本文目錄一覽
- 1，侍酒師的待遇怎么樣
- 2，什么是侍酒專員
- 3，侍酒師的主要工作內(nèi)容是什么啊不會是整天給別人倒酒吧
- 4，我想報(bào)名侍酒師不知道怎么報(bào)考
- 5，我想學(xué)侍酒師希望有從事侍酒師職業(yè)或?qū)@方面比較了解的人能詳
- 6，關(guān)于侍酒師
- 7，怎樣成為侍酒師
1，侍酒師的待遇怎么樣
好的侍酒師在國外薪水可以達(dá)到6－10萬美元，還不包括豐厚的小費(fèi)，在中國，您也可以輕易找到一份絕對滿意的工作，起薪通常都在8000-10000元以上。
我看不怎么樣
做酒的工資不太高啊
不怎么樣，工資是不怎么高的，不過做酒工資高的嚇人
2，什么是侍酒專員
國際通用語“sommelier” 。指酒店里有專業(yè)酒水知識和技能，為客人提供酒類服務(wù)和咨詢，負(fù)責(zé)菜單的設(shè)計(jì)、酒的鑒別、品評、采購、銷售以及酒窖管理的專業(yè)人士。成為一名專業(yè)的侍酒師需要很長的時間，專業(yè)知識只是其中之一，更重要的是侍酒師必須懂得享受、培養(yǎng)自己的高尚品味。感覺很重要！
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3，侍酒師的主要工作內(nèi)容是什么啊不會是整天給別人倒酒吧
真正的侍酒師是一個非常高端的職業(yè)，并不是平常理解的。
從字面意義上看，是指在賓館、餐廳里負(fù)責(zé)酒水飲料的侍者。這也是大多數(shù)人對它的理解。而在今天，它的內(nèi)涵已經(jīng)延伸，一位好的侍酒師不僅要具備專業(yè)酒水基礎(chǔ)知識和技能，還要懂得設(shè)計(jì)葡萄酒配菜、具有葡萄酒的鑒賞能力、有深厚的葡萄酒品評基礎(chǔ)、熟悉酒品采購要求以及善于對酒窖進(jìn)行管理。侍酒師要有基本的美學(xué)修養(yǎng)，有敏感的時尚感知，有高尚的品位，才能有好的鑒賞力，才能真的懂酒。
并且國際上對侍酒師也是有相應(yīng)認(rèn)證的，這些都是需要真才實(shí)學(xué)去考試通過的，有專業(yè)侍酒師陪同的宴席絕對是點(diǎn)睛之筆。
4，我想報(bào)名侍酒師不知道怎么報(bào)考
侍酒師，從字面意義上看，是指在賓館、餐廳里負(fù)責(zé)酒水飲料的侍者。其實(shí)，一位好的侍酒師不僅要具備專業(yè)酒水基礎(chǔ)知識和技能，還要懂得設(shè)計(jì)葡萄酒配菜、具有葡萄酒的鑒賞能力、有深厚的葡萄酒品評基礎(chǔ)、熟悉酒品采購要求以及善于對酒窖進(jìn)行管理。侍酒師要有基本的美學(xué)修養(yǎng)，有敏感的時尚感知，有高尚的品位，才能有好的鑒賞力，才能真的懂酒。關(guān)于葡萄酒侍酒師資格的認(rèn)證，目前國內(nèi)有三個機(jī)構(gòu)可以報(bào)考：一個是逸香ESW品酒師認(rèn)證，一個是美國ISG國際侍酒師認(rèn)證，三是英國WEST品酒師認(rèn)證。這些機(jī)構(gòu)目前已經(jīng)遍布全國主要省會城市，可以通過當(dāng)?shù)貦C(jī)構(gòu)去咨詢報(bào)考。
5，我想學(xué)侍酒師希望有從事侍酒師職業(yè)或?qū)@方面比較了解的人能詳
可以找一份關(guān)于葡萄酒的工作··從中學(xué)得··我現(xiàn)在就是啊·實(shí)踐會比培訓(xùn)好很多
在國外，高級餐館和頂級俱樂部很早就開始盛行，因此侍酒師行業(yè)在國外已得到多年的發(fā)展。侍酒師是一群懂得享受生活的人，高尚的品位，良好的美學(xué)修養(yǎng)、敏感的時尚感知，超凡的鑒賞力。一個合格的侍酒師的成長期至少要四到五年時間，取得資格認(rèn)證之后，才可面對客戶。因此，在國外，一名優(yōu)秀的侍酒師年薪可以達(dá)到6萬至10萬美元，還不包括豐厚的小費(fèi)。 在我國侍酒師還是一個悄然興起的新職業(yè)。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，中國大陸目前約有13000多家星級酒店，其中1000多家是四、五星級酒店，而配有職業(yè)侍酒師的酒店卻寥寥無幾。中國現(xiàn)在進(jìn)口的葡萄酒數(shù)量在逐年增長，但相關(guān)的葡萄酒教育卻顯得尤為匱乏，很多酒店的服務(wù)員及管理人員都缺乏足夠的葡萄酒知識和技能，在酒水的服務(wù)與銷售方面，只停留在一個初級層面。簡單的服務(wù)與銷售已不能滿足我國葡萄酒市場發(fā)展的需要?，F(xiàn)在許多雇主愿意花高價(jià)去國外聘請具有專業(yè)資質(zhì)的國際級侍酒師，來完善其高品質(zhì)的服務(wù)。
6，關(guān)于侍酒師
是的1。侍酒師一般是要有關(guān)系才能能有這個職位的，哎，中國嘛，有熟人好辦事！但是在上海找一個酒吧上班也是很容易的，慢慢來吧，不可能去人家都給你很輕松的事情干！2.恩，一般分為服務(wù)的和記賬輸單的，服務(wù)就是負(fù)責(zé)拿酒去，然后介紹酒，開酒，倒酒就是服務(wù)員的事情，輸單的比較輕松，就沒事玩玩電腦，看看庫存，沒有了就讓人打單子去倉庫領(lǐng)東西，然后賣了什么都要輸進(jìn)單子！3.聽說過，他們一般都是對調(diào)酒師的培訓(xùn)，侍酒師不需要培訓(xùn)什么，每個酒店的管理系統(tǒng)可能都不一樣吧！4.那些都是深層次的了，看你那么認(rèn)真，建議你還是去調(diào)酒師得了！人在江湖，身不由己??！哪里需要人，就不管你這些了，當(dāng)然有證更好，現(xiàn)在主要講的是經(jīng)驗(yàn)嘛！有證沒有經(jīng)驗(yàn)也是沒有用的！凡是不能想得太完美，我也是從傳菜開始的，然后做服務(wù)員，后來才是送酒，再就是管電腦，輸賬單！不能一開始都抱怨工作不好，干的時間長了就好了，頻繁換工作到最后是沒有好工作的，只會越混越差！這些我都是親身體驗(yàn)過的！做事要有恒心，不怕吃苦，最重要的是有一份不錯的工作的時候，一定要堅(jiān)持，等過渡期一過后，說不定下個領(lǐng)導(dǎo)的人選都是你了，因?yàn)槟銓玖私飧啵?jīng)驗(yàn)更多。好吧，祝你畢業(yè)出來后找個好工作?。。?/div>
在國外，高級餐館和頂級俱樂部很早就開始盛行，因此侍酒師行業(yè)在國外已得到多年的發(fā)展。侍酒師是一群懂得享受生活的人，高尚的品位，良好的美學(xué)修養(yǎng)、敏感的時尚感知，超凡的鑒賞力。一個合格的侍酒師的成長期至少要四到五年時間，取得資格認(rèn)證之后，才可面對客戶。因此，在國外，一名優(yōu)秀的侍酒師年薪可以達(dá)到6萬至10萬美元，還不包括豐厚的小費(fèi)?！ ? 在我國侍酒師還是一個悄然興起的新職業(yè)。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，中國大陸目前約有13000多家星級酒店，其中1000多家是四、五星級酒店，而配有職業(yè)侍酒師的酒店卻寥寥無幾。中國現(xiàn)在進(jìn)口的葡萄酒數(shù)量在逐年增長，但相關(guān)的葡萄酒教育卻顯得尤為匱乏，很多酒店的服務(wù)員及管理人員都缺乏足夠的葡萄酒知識和技能，在酒水的服務(wù)與銷售方面，只停留在一個初級層面。簡單的服務(wù)與銷售已不能滿足我國葡萄酒市場發(fā)展的需要?，F(xiàn)在許多雇主愿意花高價(jià)去國外聘請具有專業(yè)資質(zhì)的國際級侍酒師，來完善其高品質(zhì)的服務(wù)。
7，怎樣成為侍酒師
八年的調(diào)酒經(jīng)驗(yàn)為我日后做侍酒師打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。再則，雖然我們是侍酒師，但是對食品的了解也是至關(guān)重要的。如果你對葡萄酒了解得很深而對食品完全不懂，那么，你只能是個葡萄酒專家，而算不上是個侍酒師。而且每個廚師長的風(fēng)格各不相同，不同國家的廚師長的風(fēng)格也不同，這就是為什么我在剛到餐廳工作的時候要申請到廚房里實(shí)習(xí)的原因。只有對你所工作的餐廳里的食品與酒水有充分的了解的時候才能在侍酒過程中令顧客更加滿意。酒店在招聘侍酒師的時候會考慮你是否有酒店的工作背景，所以在此我想對有志成為侍酒師的朋友們說：先找個國際五星級的酒店西餐廳體會一下，看你是否可以適應(yīng)酒店的生活。最好是從基層做起。侍酒師雖然是個稀缺的黃金職業(yè)，但是不一定適合每個人。 語言——由于是在高級的西餐廳里工作，又是國際五星級主題珀金酒店。所以在這兒接觸到的客人來自全球各地，這時就要求侍酒師有良好的英語能力。如果可以多掌握一種第二語言（法語，意大利語……）的話對工作的幫助就更大了。我所在的餐廳廚師長來自法國里昂，是米其林一星。在法語的發(fā)音方面我可以有幸請教他。而且我們餐廳的經(jīng)理是意大利人，意大利語的發(fā)音我又可以請教他。所以這樣一來對我的幫助自然就不用說了。 證書——侍酒師這個行業(yè)在全球不少地方都有些獨(dú)立的機(jī)構(gòu)，但是這些都是小的團(tuán)體，有著他們各自的區(qū)域局限性?，F(xiàn)今全球最權(quán)威的當(dāng)數(shù)ISG國際侍酒師學(xué)院了，相關(guān)的信息大家可以在逸香的網(wǎng)站上找到。酒店在招聘的過程中對證書一項(xiàng)的要求還是比較嚴(yán)格的。但是話說回來，如果你只有證書而沒有酒店工作經(jīng)驗(yàn)的話，還是沒用，兩者是相輔相成的。 工作態(tài)度——酒店這個行業(yè)的特殊性之一就在于別人休息的時候我們特別忙，而且存在著很多的不確定性。所以會經(jīng)常有加班，到了經(jīng)理級別就會有更長的工作時間，無償?shù)募影?。再者和人打交道是最難的一門藝術(shù)。尤其是對客人，用句通俗的話講，林子大了什么鳥都有。所以時常保持一個良好的工作態(tài)度與健康而正確的心態(tài)也是非常重要的?？傊心托?、恒心、熱心、較強(qiáng)的抗壓能力，良好的團(tuán)隊(duì)合作精神，靈活的處事方法，敏捷的反應(yīng)能力，出色的溝通能力等等等等……更多的，要大家在工作的過程中自己慢慢體會。
侍酒師在國內(nèi)算是個新興行業(yè)吧，隨著社會的發(fā)展，紅酒在國內(nèi)越來越普及也越來越受歡迎，國內(nèi)的侍酒師也沒多少，將來的前途非常好。建議在初級的時候就到酒莊里找份工作，這樣可以多接觸一些葡萄酒知識。初級學(xué)完最好在酒莊工作一段時間，搞搞人際關(guān)系，學(xué)學(xué)人際交流，因?yàn)槭叹茙熓莻€服務(wù)行業(yè)，他面對的都是客人，必須要學(xué)會察言觀色學(xué)會交流。學(xué)完中級以后增加點(diǎn)社會實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)然后再學(xué)高級，不要一口氣學(xué)完，這樣知識面廣但是不夠精，在工作中發(fā)現(xiàn)問題覺得自己的知識不夠需要充電然后再學(xué)高級是非常好的一種選擇，更何況有些大酒店你還可以跟他們簽合同讓他們幫你出錢去學(xué)習(xí)。但是要注意，入門級的侍酒師培訓(xùn)是中文授課，但是中高級的都是全英文授課的，你的英文必須要好，不然就是白費(fèi)錢。等你到高級的時候必須要會法語，因?yàn)闀袡C(jī)會去法國看釀造歷史，工藝和其他有關(guān)紅酒文化的東西，