不加白酒怎么泡酒，泡楊梅酒不加白酒行嗎

好的楊梅酒是高度白酒泡的

當(dāng)然不行啊，楊梅又不是葡萄

果類，要么榨汁，如果想泡酒的話，還是需放白酒的，如果只是將水果洗凈，瀝干水分后，放入玻璃容器中，不放白酒，容易壞。

http://yangmei.99114.com/這里面有很多楊梅的只是，也許有你想要的答案

1、食材：桑葚5000克，冰糖1500-200克，泡酒罐20L。2、從基地摘來(lái)的新鮮桑葚10斤，一定要新鮮。3、在百貨店買(mǎi)的20L的泡酒罐，用溫開(kāi)水清洗過(guò)，倒過(guò)來(lái)滴干水。4、不喜歡甜的，可以放3斤就可以了，喜歡甜放夠4斤進(jìn)去。5、把新鮮10斤桑葚用自來(lái)水浸泡30分鐘后，清洗兩次，注意要把壞掉的桑葚挑出來(lái)，蟲(chóng)子雜物都清除，最后滴干。6、戴上一次性手套，在最底層放一層桑葚，大概4－5厘米厚，然后放一層冰糖，大概2－3厘米厚，然后重復(fù)這樣放，一層果一層糖，最頂層一定要放冰糖。密封放陰涼處保存，一個(gè)月就可以喝了。

這是發(fā)酵法制取酸梅酒，10斤酸梅需要添加2-3斤冰糖，冰糖需要捏碎或者砸碎后加入。發(fā)酵方法與葡萄酒的工藝過(guò)程差不多，注意衛(wèi)生和控制發(fā)酵溫度，一般都可以做得很好。

葡萄酒

可以。這樣那就成葡萄酒泡桑葚了，還得看您的葡萄酒是原漿還是干紅，葡萄酒是對(duì)心血管好，桑葚就主要功效是補(bǔ)腎，用糧食白酒高度的，更容易出效果，也可以桑葚釀酒，工藝和釀葡萄酒大同小異。成品桑葚酒有賣(mài)的，名字叫：紫酒?？诟泻透杉t差不多。桑椹酒含有十八種人體所需的氨基酸和多種微量元素，包括紅葡萄酒中的幾乎所有營(yíng)養(yǎng)成分，其中主要營(yíng)養(yǎng)成分花青素是紅葡萄酒的5倍以上，蛋白質(zhì)是葡萄酒的8倍，賴氨酸是葡萄酒的9.23倍，對(duì)于人類心臟及免疫系統(tǒng)的治療和保護(hù)有十大作用的微量元素硒元素含量是葡萄酒的12.41倍，白藜蘆醇、抗氧化物、鈣鐵鋅等微量元素含量也遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于紅葡萄酒，是一種無(wú)污染，富含多種營(yíng)養(yǎng)成分的高檔果酒。

可以，時(shí)間會(huì)長(zhǎng)，但一定要加水，就像做米酒一樣，不過(guò)味道不會(huì)好，因?yàn)榫魄木凭缺容^低，而且藥酒一般都是用黃酒炮制的，用白酒勁太大，用花卉泡酒的也很少，不敢保證一定能泡出來(lái)

或許可以。

白酒有消毒的功效，如果不放白酒就要用開(kāi)水洗檸檬，做酒的進(jìn)程中不能有1點(diǎn)涼水，否則在發(fā)酵的進(jìn)程中會(huì)發(fā)霉。而且要多放置1段時(shí)間，才會(huì)變成檸檬酒。

你是做還是泡，如果是做的話可以買(mǎi)酒曲，如果是泡最好用白酒。

不加酒怎么泡酒啊，你可以買(mǎi)谷養(yǎng)康無(wú)添加泡酒專用酒，這個(gè)產(chǎn)品酒好產(chǎn)品設(shè)計(jì)也好，可以把材料加到里面，并且純糧食酒泡酒效果最好。

荔枝泡酒不都是用谷養(yǎng)康無(wú)添加泡酒專用酒，是真正純糧食的，我們小區(qū)好多人泡酒都是選的這個(gè)，現(xiàn)在在天貓店就可以買(mǎi)到。

可以用荔枝加酵母菌直接發(fā)酵，酒精度數(shù)沒(méi)加白酒高。

不可,泡酒還是需白酒的。

荔枝泡酒一個(gè)月，還可以加酒。荔枝泡酒做法1.要挑選上好的荔枝，荔枝是可以帶著籽粒一起釀酒的，這就是為什么說(shuō)喝果酒比鮮食水果吸收的營(yíng)養(yǎng)還要多。2.荔枝剝皮，一層荔枝，一層白糖，放到廣口瓶子(要干燥，不要有水)6、7分滿就好了(醞釀的過(guò)程會(huì)產(chǎn)生氣體，太滿會(huì)把瓶蓋頂出來(lái)。)3.往瓶子倒入高粱酒，度數(shù)高的就會(huì)比較醇，然后封緊瓶口，放陰涼處?kù)o置浸泡三個(gè)月后就可喝了。

紅棗酒是以鮮棗為主，采用浸泡與發(fā)酵相結(jié)合工藝釀制而成的果酒。色澤金黃透明，具紅棗香氣和滋味，甜香爽口。一、制造棗酒的原料→要求含糖：5056克/升，總酸在0.240.3克，蟲(chóng)蛀小于35100個(gè)紅棗中．。原料進(jìn)廠后嚴(yán)格挑選，然后才能進(jìn)行下道工序。工藝流程如下：大紅棗果→脫水→脫核壓榨→棗渣→蒸→（棗渣→蒸→大紅棗果白蘭地）→前發(fā)酵→分離→后發(fā)酵→分離→貯存→冷凍下膠→過(guò)濾→調(diào)整成分→過(guò)濾→裝瓶→殺菌→冷卻→貼商標(biāo)→成品入庫(kù)。二、工藝流程說(shuō)明1．不符合制作棗酒要求的原料一律不許使用。2．破碎度宜適中，過(guò)大過(guò)厚糖分不容易滲出來(lái)，同時(shí)給過(guò)濾帶來(lái)困難，對(duì)發(fā)酵有影響。3．破碎后果漿中加入30ppm二氧化硫。4．用30度左右的無(wú)雜味的低度白酒進(jìn)行浸泡，時(shí)間為7天。后進(jìn)行壓榨。5．壓榨汁調(diào)整成分，加入10%15%的人工培養(yǎng)酵母進(jìn)行發(fā)酵。發(fā)酵溫度控制在20%以下，710天時(shí)間后進(jìn)行分離。6．后發(fā)酵結(jié)束后，再次分離，進(jìn)入貯存階段，1年后進(jìn)行冷凍下膠、過(guò)濾。7．棗白蘭地調(diào)整成分、化驗(yàn)、裝瓶、殺菌、貼商標(biāo)、包裝、成品入庫(kù)。三、紅棗酒的感官與理化指標(biāo)：1．外觀：色澤為琥珀色，清亮透明，無(wú)明顯懸浮、沉淀等特點(diǎn)。2．香氣：果香與酒香協(xié)調(diào)，有大棗的濃香氣。3．滋味與風(fēng)格：棗味濃厚、酸甜適口、滋醇和綿長(zhǎng)，具有大紅棗酒的典型風(fēng)格。理化指標(biāo)：酒精度20%：15?；糖度（克/升）：150160；總酸（克/升）：56.5；揮發(fā)酸（克/升）四、大棗酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與療效1．含有17種氨基酸，礦物質(zhì)中微量元素鋅、碘含量也較高，維生素含量較豐富果實(shí)中維生素C高達(dá)380600毫克/100克．，故有“天然維生素丸”之稱。因此紅棗酒是一種滋補(bǔ)健身的天然飲料。2．從醫(yī)療的價(jià)值來(lái)看，大棗及其飲品的成分對(duì)過(guò)敏性紫癜、貧血、高血壓病和肝硬化患者的血清轉(zhuǎn)氨酶增高以及預(yù)防輸血反應(yīng)和提高免疫力，均有理想效果。五、調(diào)制棗酒1．將紅棗洗凈，浸泡于清水中，使紅棗吸足水破碎，加二倍重量的清水，煮1小時(shí)，使棗中香氣、糖分及營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)充分溶出。然后過(guò)濾得棗液，冷卻備用。2．另取干凈干棗破碎，放在鋁鍋或不銹鋼鍋中炒至微焦，產(chǎn)生濃的焦甜香氣。用70%的食用酒精浸泡。酒精與棗之比為3∶1，浸泡1015天，使焦冬的香氣、糖分及風(fēng)味提取出來(lái)，過(guò)濾得到原酒。3．將棗液加白砂糖煮沸配成10%的糖水。取500克棗香水加500克棗原酒，調(diào)入0.2%的檸檬酸。為增加棗酒香氣，可適當(dāng)調(diào)入紅棗香精少許，貯放20天進(jìn)行過(guò)濾，即為棗酒。棗酒不好的一點(diǎn)是它的甲醇含量超標(biāo).對(duì)眼睛有傷害。

荔枝去皮去籽，壓榨成荔枝果汁，榨汁完畢后要添加少量的二氧化硫來(lái)防止其他雜菌的污染，添加量大概是20-30毫克/升。然后加入酵母，由于去皮，自身并不帶酵母，不加酵母很難發(fā)酵（可上網(wǎng)搜索買(mǎi)到），估計(jì)荔枝的糖度應(yīng)該在150克/升左右，根據(jù)你要發(fā)酵的酒精度可以酌情添加白砂糖以補(bǔ)充糖的不足，也就是說(shuō)你大概加50克糖/升就能發(fā)酵到11%酒精左右。一般情況加進(jìn)去酵母當(dāng)天就啟動(dòng)了，如果能控制溫度的話最好控制到15-18度左右。大概一周左右就發(fā)酵結(jié)束了。發(fā)酵出來(lái)的酒應(yīng)該是干型的，不甜。發(fā)酵完成后應(yīng)該是無(wú)色或稍微發(fā)黃色。根據(jù)經(jīng)驗(yàn)，荔枝酒的酸度較低，口感方面酸度可能會(huì)不足。香氣方面會(huì)有一些特別的味道，不是令人很愉悅。不過(guò)你可以試試，不好的話可以在飲用的時(shí)候加些糖或者檸檬酸調(diào)整下口感。也有的將荔枝原酒通過(guò)蒸餾器蒸餾成白蘭地的，也是不錯(cuò)的選擇。