沒(méi)有甜酒曲怎么做米酒，不加酒曲怎么釀米酒

不加酵母曲不可能釀出酒來(lái)

用酵母粉

買酵母粉

買來(lái)的醪糟代替一下也是可以的

像那種農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)賣雜七雜八家用咸菜，糖果，的地方就有得賣 你去看下

酒曲是發(fā)酵作用的，沒(méi)有酒曲就不能發(fā)酵了，不能把淀粉轉(zhuǎn)化為葡萄糖，葡萄糖轉(zhuǎn)化為酒精了，也就沒(méi)有所謂的酒。---所以做酒必須要酒曲的。

象做米飯一樣將糯米做熟，按包裝說(shuō)明(或者多放點(diǎn)也沒(méi)關(guān)系)放入酒曲，攪拌均勺，中間掏個(gè)洞，放置兩三天就ok了

可以用酸奶功能制作。主料：糯米500g輔料：甜酒曲8g、水100ml1、取500g糯米。2、加水浸泡3小時(shí)以上。3、當(dāng)能用手碾碎糯米粒的時(shí)候就放入電飯煲里煮熟。4、米飯煮熟后放涼至放在手上不燙手，約30度。5、用沸水把米酒桶和鏟子都消毒。6、準(zhǔn)備好甜酒曲。7、把酒曲均勻撒在米飯中，拌勻。8、把拌好的米飯放入米酒桶里，蓋好蓋子。9、面包桶不用放攪拌片，加入100ml水。10、把米酒桶放入面包桶里。面包桶安放進(jìn)面包機(jī)里。選擇酸奶制作，把原來(lái)的8小時(shí)增加到12小時(shí)，啟動(dòng)程序。11、36小時(shí)后米酒發(fā)酵完成。

1 首先泡糯米，大概兩三個(gè)小時(shí)　　2 瀝干水分再用清水沖洗干凈，　　3 蒸　　4 用缸裝好　　5 用涼開(kāi)水拌酒粉　　6 把酒粉連水一起跟米混均勻，用手拌反復(fù)好幾偏，總之一定要均勻， 米酒做成的食物(9張)　　7 最后把它裝起來(lái)，壓緊，再把中間挖個(gè)洞，深點(diǎn)(出酒了那里才能看到)　　做酒最好要在冬天做，(立春之前)做好的可以一直放著一年都不會(huì)壞，現(xiàn)在天很熱做好了，一段時(shí)間就要喝要不然很快就壞了，如果冬天做酒要把他圍起來(lái)放，也就是保溫，要到一定的溫度才會(huì)出酒，大概的溫度就是用手摸感覺(jué)暖暖的就行，出酒了就可以把圍的東西拿掉了

面包機(jī)不是有發(fā)酵功能嘛，你就將煮熟的糯米放涼，加入米酒曲，放入面包機(jī)的內(nèi)膽里，打開(kāi)發(fā)酵功能，定好時(shí)間一切就ok了！

現(xiàn)在做米酒都用酒釀機(jī)，酒釀機(jī)的主要功能是保溫和控制溫度，不需要發(fā)酵功能，而米酒是通過(guò)酒曲自行發(fā)酵的，所以你的面包機(jī)是不能做米酒的。 如果你要做米酒而且沒(méi)有酒釀機(jī)的情況下，教你簡(jiǎn)單的處理方法，主要是夏天和冬天溫度極熱和極冷的時(shí)候怎么控制溫度。夏天溫度在28-30度左右就可以了，糯米在放入酒曲調(diào)拌好，放在陰冷的位置即可，一般一天左右就可以吃了，具體還要看發(fā)酵情況；冬天的話用棉絮包裹起來(lái)，讓溫度也在28-30度就可以了。具體怎么做呢，我做了張圖，讓你看下：還有不明白的，可以直接找我。求采納噢