1. 牛奶的沸點是72度嗎
不要
喝牛奶不要煮開喝，首先，袋裝奶等是經過消毒處理的產品，使用的是目前國際上最先進的巴氏消毒法，它的消毒原理是指將生牛奶加熱到72°—85°之間，維持15秒，起到在瞬間殺死致病微生物而保留有益菌的作用。也只有巴氏消毒才能上市銷售，所以把巴氏消毒奶煮沸就會殺死保留的有益菌，使之失去調節(jié)腸道功能的作用。其次，牛奶在煮沸過程中，會有牛奶粘在鍋壁上因為牛奶在加熱時很多微量元素特別是鈣會沉積在這層奶中，使鈣的含量下降，加熱溫度越高鈣的流失越多。因此加熱牛奶不應煮沸，加熱到合適的口感比如60-80度即可，而且在加熱時最好能用勺子攪拌，盡可能減少鈣的流失，要知道牛奶加熱的目的是喝起來不涼而非其它。
2. 牛奶沸點溫度
樓主您早，一般來說牛奶消毒的溫度要求并不高，70℃時用3分鐘，60℃時用6分鐘即可。這個溫度比我們洗澡的溫度稍微高一點，所以用手感覺會有點燙，但是不會像開水那么燙手。
熱牛奶如果開了，水應該已燒開，因為牛奶的沸點是107度，水的沸點大約100度。
所以牛奶超高溫殺菌時溫度為135~140攝氏度左右。
但是，牛奶的表面張力大一些，形成的泡沫不容易破， 在沸騰時保留了大量的空氣。產生許多的泡沫,容易溢出鍋。
3. 酸奶的沸點是多少
巴氏殺菌熱處理風味酸奶的意思是：低溫消毒過的酸奶。巴氏滅菌法，亦稱低溫消毒法，由法國微生物學家巴斯德發(fā)明的冷殺菌法，是一種利用較低的溫度既可殺死病菌又能保持物品中營養(yǎng)物質風味不變的消毒法，常常被廣義地用于定義需要殺死各種病原菌的熱處理方法。
巴氏殺菌熱處理程度比較低，一般在低于水沸點溫度下進行加熱，加熱的介質為熱水。不同的食品采用巴氏殺菌，有著不同的目的。某些食品，特別是牛乳、全蛋、蛋清和蛋黃，巴氏殺菌主要是破壞可能存在的病原菌，如結核桿菌和沙門氏菌。另外，大多數(shù)食品，如啤酒、果酒（葡萄酒）和果汁等采用巴氏殺菌的目的是從微生物和酶的角度來延長產品的貨架壽命。一般經過巴氏殺菌的食品仍會含有許多能夠生長的微生物，通常每毫升或每克中有幾千個活菌，比商業(yè)殺菌的產品的貯藏期有所縮短。
4. 什么的沸點是78度
主要成分:乙醇
乙醇的化學式：C2H5OH
乙醇的結乙醇的分子量：46
外觀與性狀： 無色液體，有酒香。
閃點：75℃ (不同含水量的酒精會有所不同）
熔點： -114.1℃
沸點（一標準大氣壓下）： 78.3 ℃
相對密度(水=1)： 0.79
相對蒸氣密度(空氣=1)： 1.59
飽和蒸氣壓(kPa)： 5.33(19℃)
臨界溫度(℃)： 24凝固點-117.3℃。在一個標準大氣壓下，沸點78.2℃。能與水、甲醇、乙醚和氯仿等以任何比例混溶(即“互溶”）。有吸濕性。與水能形成共沸混合物，共沸點78.15℃。乙醇蒸氣與空氣混合能引起爆炸，爆炸極限濃度3.5-18.0％(W)。酒精在70％(V)時，對于細菌具有強烈的殺傷作用．也可以作防腐劑，溶劑等。處于臨界狀態(tài)（243℃、60kg／CM.CM）時的乙醇，有極強烈的溶解能力，可實現(xiàn)超臨界淬取。由于它的溶液凝固點下降，因此，一定濃度的酒精溶液，可以作防凍劑和冷媒。酒精可以代替汽油作燃料，是一種可再生能源。
5. 牛奶的熔點是多少度
牛奶不適宜煮沸喝，這是因為將牛奶煮沸，溫度達到100℃，牛奶中的乳糖可能會出現(xiàn)焦化現(xiàn)象，出現(xiàn)焦糖，影響牛奶口感和營養(yǎng)。
另外，牛奶煮沸后，其中的鈣會出現(xiàn)磷酸沉淀現(xiàn)象，也會降低牛奶的營養(yǎng)價值。
給牛奶加溫最好的方式是隔水加熱，將新鮮的袋裝奶放進熱水中5分鐘左右即可。
6. 沸騰牛奶有多少度
加熱好的牛奶可以保存24小時。牛奶應該蓋好蓋后再放入6℃以下的冰箱，盡量在24小時內喝完。
牛奶適度加熱就好，最好不要加太熱，牛奶加熱的時間越長、溫度越高，其中營養(yǎng)的流失就越嚴重，主要有維生素，其中維生素C流失得最厲害，其次是乳糖。加熱牛奶飲用，比起冷牛奶更能使腸胃活躍，讓好吸收進行到底。
7. 牛奶的沸點是72度嗎為什么
可以
低溫牛奶可以加熱喝。巴氏殺菌乳是以新鮮牛奶為原料，采用巴氏殺菌法加工而成的牛奶，特點是采用72-85℃左右的低溫殺菌，在殺滅牛奶中有害菌群的同時完好保存營養(yǎng)物質和純正口感。將低溫奶放入70-80度的熱水中，讓水的余溫加熱牛奶，能夠最大限度的保留低溫奶的營養(yǎng)成分。將低溫奶放入奶鍋中，小火慢煮，邊煮邊攪拌，冒泡就關火，具有很好的殺菌的作用。
8. 牛奶的沸點是72度嗎對嗎
三元72°C鮮牛乳是三元旗下的一款巴氏鮮奶產品，采用國際先進的72℃巴氏殺菌工藝，更大限度保留了牛奶中的更多活性營養(yǎng)物質，如免疫球蛋白、乳鐵蛋白、α-乳白蛋白、β-乳球蛋白等，更多營養(yǎng)的同時，口感更佳。
9. 牛奶的沸點是多少度?
牛奶的沸點是107度,但是沸點和大氣壓有關,氣壓越低,沸點越低,所以高原地區(qū)牛奶沸點的一般不到107攝氏度,想保證完全煮沸的話,用高壓鍋就可以了.含糖牛奶的冰點會從0℃下降到－10℃