白酒和牛奶哪個(gè)更營(yíng)養(yǎng)，牛奶能和酒一起飲用會(huì)破壞牛奶的營(yíng)養(yǎng)嗎

牛奶和酒一起喝雖然會(huì)影響牛奶的營(yíng)養(yǎng)，但是能緩解酒精對(duì)胃黏膜的刺激，看你如何取舍了

會(huì)的再看看別人怎么說(shuō)的。

牛奶中的蛋白質(zhì)和脂肪含量很高，酒則含有乙醇、甲醇、醛類、雜醇油、鉛等，其中醛類是有毒物質(zhì)，如甲醛是細(xì)胞原漿毒，能使蛋白質(zhì)疑固，從而影響蛋白質(zhì)的吸收。而牛奶的蛋白質(zhì)含量很高，故牛奶不宜和酒共飲，否則不僅會(huì)降低牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且有害健康。

酒鬼最喜歡喝的是酒； 奶牛最喜歡喝的是牛奶。

牛奶

酒傷身體，牛奶營(yíng)養(yǎng)好

你喜歡喝什么，什么就好喝！

都好喝

笨蛋 你先喝酒 大了以后 在和牛奶 就知道了

不會(huì)中毒的，但是白酒與牛奶合飲會(huì)降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值　　《本草綱目》引述陳藏器曰：“酒后乳飲，令人氣結(jié)”?！　【浦械囊掖伎纱龠M(jìn)脂肪合成，抑制脂肪氧化分解，使脂肪在肝臟中蓄積，從而誘發(fā)脂肪肝的形成，重者可致肝硬化，甚至肝癌：牛奶中多含有脂肪，若二者合飲，可促使肝中的脂肪積聚。　　另外，酒中還含有一些有害成分，如甲醇、醛類、鉛(由蒸餾污染)等有毒物質(zhì)，如甲醛是細(xì)胞原漿毒，能使蛋白質(zhì)凝固。如二者合飲，不僅降低奶類的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且有害健康。

喝酒之前喝牛奶,可以保護(hù)胃,要是后喝就加快你翻掉咯.要是你耐的住你就混在一起整,撐不了多久地.

奶酒的部分營(yíng)養(yǎng)成份： 賴氨酸：＞10.1mg/100mL異亮氨酸：＞5.2mg/100mL 亮氨酸：＞9.8mg/100mL苯丙氨酸：＞4.3mg/100mL 蘇氨酸：＞7.6mg/100mL維生素B2：＞0.02mg/100mL 纈氨酸：＞6.3mg/100mL維生素B1：＞0.02mg/100mL 蛋氨酸：＞0.9mg/100mL鈣：＞5.6mg/100mL 色氨酸：＞0.005mg/100mL鋅：＞0.01mg/100mL 奶酒在釀制過(guò)程中，并不破壞牛奶本身固有的營(yíng)成養(yǎng)份，而是將其精練，脫去脂肪，增加純度，然后發(fā)酵，使所含營(yíng)養(yǎng)充分生物活化，更易為人體吸收。 白酒不同于黃酒、啤酒和果酒，除了含有極少量的鈉（平均約為0.7毫克／100克），銅（平均約為0.03毫克／100克），鋅0.13毫克／100克），幾乎不含維生素和鈣、磷、鐵等，所含有的僅是水和乙醇（酒精）。酒中的酒精被人體吸收后，雖然也可以氧化供熱，但是飲白酒后所感到的渾身發(fā)熱，并非酒精供熱的結(jié)果，而是在酒精的刺激下，由人體的微血管擴(kuò)張，體表大量散熱所致，實(shí)際上消耗的還是體內(nèi)的葡萄糖。據(jù)測(cè)定，每飲烈酒500克，會(huì)使體內(nèi)在一天內(nèi)所攝取熱量的1／3～1／2被它白白消耗掉。由此可見，要說(shuō)白酒有什么營(yíng)養(yǎng)的話，只是有很少的一部分白酒中含有極少量的鋅、銅、硒等礦物質(zhì)，僅此而已。

2種都有它的好處，都能給我們一些維生素，等等物質(zhì)。

不建議在酒后喝酸奶或純奶。酒后胃里含有比較多的酒精，對(duì)胃?jìng)艽?，奶制品有很多的高蛋白的物質(zhì)，需要大量的胃蛋白酶，這樣又無(wú)形的加重了胃的負(fù)擔(dān)，不建議這時(shí)候多喝奶制品。酒后最要緊的是大量攝取肝臟在分解酒精時(shí)所需的維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)。豆類食品和花椰菜、菜花、菠菜等綠色黃色蔬菜，脂肪含量少的烤魚、烤雞肉等都是喝酒時(shí)的最佳伴侶。另外，吃堅(jiān)果尖、芝麻、紫菜、煮豆等食物 。建議在喝酒之前多喝一些酸奶或純奶，酸奶或純奶富含在胃的表面，形成一層保護(hù)膜，減少對(duì)胃的刺激，同時(shí)減少了酒精的吸收，對(duì)胃起到很好的保護(hù)作用。拓展閱讀：“時(shí)髦”飲食的誤區(qū) -- 酒后喝濃茶 有人錯(cuò)誤地認(rèn)為，飲酒后喝濃茶可以解酒。其實(shí)酒中的乙醇隨著血液循環(huán)到肝臟中轉(zhuǎn)化成乙醛再變?yōu)橐宜?，然后分解成水和二氧化碳，?jīng)腎臟排到體外。而濃茶中的茶堿有利尿作用，促使尚未轉(zhuǎn)化成乙酸的乙醛進(jìn)入腎臟，造成乙醛對(duì)腎臟的損害。另外，茶堿能抑制小腸對(duì)鐵的吸收，實(shí)驗(yàn)證明，酒后飲用15克干茶葉沖泡的茶水，會(huì)使食物中的鐵吸收量降低50％。 參考資料：百科名醫(yī)-醉酒

喝酒后可以喝點(diǎn)酸奶／牛奶，可以保護(hù)胃。 喝酒時(shí)一定要吃東西，防止?fàn)€醉及宿醉。 最要緊的是大量攝取肝臟在分解酒精時(shí)所需的維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)。豆類食品和花椰菜、菜花、菠菜等綠色黃色蔬菜，脂肪含量少的烤魚、烤雞肉等都是喝酒時(shí)的最佳伴侶。另外，吃堅(jiān)果尖、芝麻、紫菜、煮豆等食物，以及喝牛奶都是明智的選擇。 不過(guò)，最好是喝酒之前半小時(shí)，喝瓶牛奶，最好是純奶或者含糖的。（據(jù)說(shuō)，喝酒前喝牛奶，牛奶會(huì)在胃里形成一層薄膜，可以起到保護(hù)胃的作用）但喝酒時(shí)且忌不能飲用冰水、檸檬水等等刺激性的飲料。（不然前面的牛奶就白喝了） 酒后喝點(diǎn)蜂蜜水好 為身體健康, 飲酒應(yīng)適量, 一旦喝酒過(guò)量, 可在酒后飲幾杯優(yōu)質(zhì)蜂蜜 水, 它不僅會(huì)使頭痛頭暈感覺(jué)逐漸消失, 而且可使你很 快入睡, 第二天早晨起床后也不會(huì)頭痛. “時(shí)髦”飲食的誤區(qū) 酒后喝濃茶 有人錯(cuò)誤地認(rèn)為，飲酒后喝濃茶可以解酒。其實(shí)酒中的乙醇隨著血液循環(huán)到肝臟中轉(zhuǎn)化成乙醛再變?yōu)橐宜?，然后分解成水和二氧化碳，?jīng)腎臟排到體外。而濃茶中的茶堿有利尿作用，促使尚未轉(zhuǎn)化成乙酸的乙醛進(jìn)入腎臟，造成乙醛對(duì)腎臟的損害。另外，茶堿能抑制小腸對(duì)鐵的吸收，實(shí)驗(yàn)證明，酒后飲用15克干茶葉沖泡的茶水，會(huì)使食物中的鐵吸收量降低50％。

純牛奶是在喝酒前喝的，可以保護(hù)胃。要說(shuō)解酒茶葉和醋都還行。

喝酒后可以喝點(diǎn)酸奶／牛奶，可以保護(hù)胃。 喝酒時(shí)一定要吃東西，防止?fàn)€醉及宿醉。 最要緊的是大量攝取肝臟在分解酒精時(shí)所需的維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)。豆類食品和花椰菜、菜花、菠菜等綠色黃色蔬菜，脂肪含量少的烤魚、烤雞肉等都是喝酒時(shí)的最佳伴侶。另外，吃堅(jiān)果尖、芝麻、紫菜、煮豆等食物，以及喝牛奶都是明智的選擇。 不過(guò)，最好是喝酒之前半小時(shí)，喝瓶牛奶，最好是純奶或者含糖的。（據(jù)說(shuō)，喝酒前喝牛奶，牛奶會(huì)在胃里形成一層薄膜，可以起到保護(hù)胃的作用）但喝酒時(shí)且忌不能飲用冰水、檸檬水等等刺激性的飲料。（不然前面的牛奶就白喝了） 酒后喝點(diǎn)蜂蜜水好 為身體健康, 飲酒應(yīng)適量, 一旦喝酒過(guò)量, 可在酒后飲幾杯優(yōu)質(zhì)蜂蜜 水, 它不僅會(huì)使頭痛頭暈感覺(jué)逐漸消失, 而且可使你很 快入睡, 第二天早晨起床后也不會(huì)頭痛. “時(shí)髦”飲食的誤區(qū) 酒后喝濃茶 有人錯(cuò)誤地認(rèn)為，飲酒后喝濃茶可以解酒。其實(shí)酒中的乙醇隨著血液循環(huán)到肝臟中轉(zhuǎn)化成乙醛再變?yōu)橐宜幔缓蠓纸獬伤投趸?，?jīng)腎臟排到體外。而濃茶中的茶堿有利尿作用，促使尚未轉(zhuǎn)化成乙酸的乙醛進(jìn)入腎臟，造成乙醛對(duì)腎臟的損害。另外，茶堿能抑制小腸對(duì)鐵的吸收，實(shí)驗(yàn)證明，酒后飲用15克干茶葉沖泡的茶水，會(huì)使食物中的鐵吸收量降低50％。

喝酒后可以喝點(diǎn)酸奶／牛奶，可以保護(hù)胃。 純牛奶是在喝酒前喝的，可以保護(hù)胃。另外，吃堅(jiān)果尖、芝麻、紫菜、煮豆等食物，以及喝牛奶都是明智的選擇。 不過(guò)，最好是喝酒之前半小時(shí)，喝瓶牛奶，最好是純奶或者含糖的。（據(jù)說(shuō)，喝酒前喝牛奶，牛奶會(huì)在胃里形成一層薄膜，可以起到保護(hù)胃的作用）但喝酒時(shí)且忌不能飲用冰水、檸檬水等等刺激性的飲料。（不然前面的牛奶就白喝了）拓展資料牛奶營(yíng)養(yǎng)豐富、容易消化吸收、物美價(jià)廉、食用方便，是最“接近完美的食品”，人稱“白色血液”，是最理想的天然食品。牛奶中的蛋白質(zhì)主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，所含的20多種氨基酸中有人體必須的8種氨基酸，奶蛋白質(zhì)是全價(jià)的蛋白質(zhì)，它的消化率高達(dá)98%。乳脂肪是高質(zhì)量的脂肪，品質(zhì)最好，它的消化率在95%以上，而且含有大量的脂溶性維生素。奶中的乳糖是半乳糖和乳糖，是最容易消化吸收的糖類。奶中的礦物質(zhì)和微量元素都是溶解狀態(tài)，而且各種礦物質(zhì)的含量比例，特別是鈣、磷的比例比較合適，很容易消化吸收。參考資料：搜狗百科 牛奶酸奶是以新鮮的牛奶為原料，經(jīng)過(guò)巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌（發(fā)酵劑），經(jīng)發(fā)酵后，再冷卻灌裝的一種牛奶制品。目前市場(chǎng)上酸奶制品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多。酸奶不但保留了牛奶的所有優(yōu)點(diǎn)，而且某些方面經(jīng)加工過(guò)程還揚(yáng)長(zhǎng)避短，成為更加適合于人類的營(yíng)養(yǎng)保健品。專家稱它是“21世紀(jì)的食品”，是—種“功能獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)品”，能調(diào)節(jié)機(jī)體內(nèi)微生物的平衡。參考資料：搜狗百科 酸奶

1. 煮牛奶不宜加糖 煮牛奶時(shí)加糖是不少人的習(xí)慣做法。有人認(rèn)為，在煮牛奶時(shí)就把糖加進(jìn)去能使糖盡快溶化，但營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，這是―種不科學(xué)的做法。因?yàn)?，牛奶中含有賴氨酸，白糖中含有果糖，這兩種物質(zhì)在高溫下會(huì)形成果糖基賴氨酸，這種物質(zhì)不能被人體消化吸收，還破壞了牛奶中蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，更主要的是對(duì)人的健康還有一定的損害。所以，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家提醒，煮牛奶時(shí)不要放糖，即使想喝加糖的牛奶，也要在牛奶稍涼后再加糖，而加糖也不宜過(guò)量。 2.飲牛奶不宜飲酒 有的人在飯桌上一邊飲酒一邊喝著牛奶，這是一種不好的做法。因?yàn)?，奶味甘性微寒，能補(bǔ)虛潤(rùn)腸清熱解毒；白酒甘辛大熱，能散冷氣，通血脈。兩者性味功能皆相反，所以，中醫(yī)主張兩者不能同食。從現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)觀點(diǎn)分析，乙醇有抑制脂肪氧化分解和促進(jìn)脂肪合成的作用，它可使脂肪在肝臟中蓄積，從而誘發(fā)脂肪肝的形成。而奶類多含脂肪，若與乙醇合飲，更促使脂肪向肝中聚集。另外，白酒中除乙醇外，還含有一些有害成分，如甲醇、醛類、鉛(由蒸餾污染)等，其中醛類是有毒物質(zhì)，奶類蛋白質(zhì)含量很高，如果酒類和奶類合飲，不僅降低奶類的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且有害健康。3. 不宜用牛奶沖雞蛋 有人喜歡用煮沸后的牛奶沖雞蛋吃，認(rèn)為可以“補(bǔ)上加補(bǔ)”。但營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，這種吃法是不科學(xué)的。由于牛奶的溫度不夠高，雞蛋不一定能熟透，而雞蛋可能帶有致病的沙門菌，這種細(xì)菌的殺滅需要一定的溫度，僅僅憑借牛奶的溫度，細(xì)菌是不能全部殺滅的，食后有可能引起疾病。 4. 牛奶不宜與中藥同服 服中藥時(shí)不宜飲用牛奶。因牛奶富含鈣、磷、鐵等無(wú)機(jī)鹽物質(zhì)及大量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪和多種維生素。而許多中藥的有效成分有糖、多糖及其衍生物，或是異體蛋白質(zhì)、多肽合成氨基酸以及人參皂甙、甘草甜素與各種維生素和微量元素，還有名目繁多的有機(jī)物質(zhì)，它們均可與牛奶中的鈣、鐵、磷等物質(zhì)產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，生成難溶而性質(zhì)穩(wěn)定的化合物，使牛奶和藥物的有效成分遭到破壞。同時(shí)，中藥里的生物堿也可與牛奶中的氨基酸發(fā)生反應(yīng)，使其失去應(yīng)有的效用，甚至產(chǎn)生不良的刺激或過(guò)敏反應(yīng)。所以，飲用牛奶和喝中藥應(yīng)相隔1小時(shí)為宜。 5.牛奶不宜與西藥同服 生活中有的人用牛奶送服西藥，其實(shí)這是極端錯(cuò)誤的。因?yàn)?，牛奶能夠明顯地影響人體對(duì)藥物的吸收，使血液中藥物的濃度較相同的時(shí)間內(nèi)非牛奶服藥者明顯偏低。用牛奶服藥還容易使藥物表面形成覆蓋膜，使牛奶中的鈣與鎂等礦物質(zhì)與藥物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成非水溶性物質(zhì)，不僅降低了藥效，還可能對(duì)身體造成危害。所以，主張?jiān)诜魉幥昂?～2小時(shí)內(nèi)最好不要喝牛奶，以免影響藥物療效和影響人體健康。 6.牛奶不宜與果子露同飲 有的人喜歡在飲牛奶時(shí)加入果子露，認(rèn)為這樣口味更好。但這是錯(cuò)誤的飲用方法。因?yàn)?，牛奶含有豐富的蛋白質(zhì)，果子露屬于酸性飲料，是用糖水、香精、色素等調(diào)配而成，在胃中能使蛋白質(zhì)凝固成塊，影響人體吸收，從而降低牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，如果長(zhǎng)期將牛奶與果子露同飲，有可能出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良。所以，兩者不宜同飲。 7.不宜空腹飲牛奶 牛奶不宜空腹飲用。這是因?yàn)?，牛奶是一種蛋白質(zhì)含量高的食物，空腹喝牛奶，蛋白質(zhì)就會(huì)在缺少糖和脂肪的情況下被迫轉(zhuǎn)為能量消耗，而不能起到它應(yīng)有的營(yíng)養(yǎng)作用，這是對(duì)牛奶極大的浪費(fèi)。另外，空腹喝牛奶時(shí)，牛奶在胃內(nèi)停留的時(shí)間短， 不能充分酶解，很快進(jìn)入腸道，影響牛奶的消化吸收。因此，在喝牛奶前一定要先吃一些主食，選擇飯后喝牛奶不失為科學(xué)的飲用方法。 8.不宜飲生牛奶 牛奶不宜生飲，一定要煮沸后飲用。這是因?yàn)椋Ｄ淘谏a(chǎn)運(yùn)輸過(guò)程的各環(huán)節(jié)中都有可能受到病菌的污染，尤其是易受到結(jié)核桿菌、痢疾桿菌等有害菌群的污染。如果生飲牛奶，殘留在牛奶中的細(xì)菌則會(huì)成為致病源引起腹瀉、結(jié)核等疾病。因此，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家提醒，牛奶一定要煮沸后飲用。但牛奶煮沸時(shí)間太久，會(huì)使牛奶產(chǎn)生蛋白質(zhì)凝結(jié)，其中的磷酸鈣就會(huì)由酸性變成中性而沉淀，乳糖也會(huì)因焦化而分解為乳酸和甲酸，從而使牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和色、香、昧均有所降低。 9.夏季開袋牛奶不宜久放 夏季開袋的牛奶忌久放。由于夏季氣溫高，牛奶是細(xì)菌的良好培養(yǎng)基，煮沸的牛奶降溫后數(shù)小時(shí)，就會(huì)被細(xì)菌污染并繁殖，飲用后易引起腸道疾病。所以，沒(méi)有喝完的牛奶要儲(chǔ)存在冰箱中，溫度控制在10度以下，但也不宜久放，以防細(xì)菌污染和營(yíng)養(yǎng)成分被破壞。 喝10.牛奶時(shí)不宜加鈣粉 有的中老年人與兒童，在喝牛奶時(shí)有加鈣粉的習(xí)慣，這種方法并不科學(xué)。因?yàn)椋Ｄ讨械牡鞍踪|(zhì)，主要是酪蛋白、乳白蛋白和乳球蛋白，以酪蛋白的含量最多，占牛奶蛋白中的83％，如果喝牛奶時(shí)，加入鈣粉，過(guò)多的鈣離子就會(huì)與酪蛋白結(jié)合，使牛奶出現(xiàn)凝固現(xiàn)象。另外，鈣還會(huì)和牛奶中的其他蛋白結(jié)合產(chǎn)生沉淀，特別是加熱時(shí)這種現(xiàn)象更加明顯。因此，給中老年人與兒童補(bǔ)鈣，切忌在牛奶中加鈣粉。 11.乳糖不耐受癥者不宜飲牛奶 有的人喝牛奶后會(huì)出現(xiàn)腹瀉，這也是很多人不喝牛奶的原因。營(yíng)養(yǎng)學(xué)把此種癥狀歸結(jié)為“乳糖不耐受癥”，即有的人對(duì)牛奶中的乳糖不耐受，出現(xiàn)腹脹、腹瀉、腹痛、排氣增多等癥狀。這是因?yàn)?，牛奶中所含的糖分大部分是乳糖，而部分成人的消化液中缺乏乳糖酶，影響了?duì)乳糖的消化、吸收和利用，造成喝牛奶后胃部不適甚至腹瀉。所以，有此種癥狀的人是不宜喝牛奶的。 12.牛奶不宜冰凍保存 有的人喜歡將牛奶放入冰箱中冰凍，隨用隨化，但這種方法確實(shí)不科學(xué)。如果冰凍牛奶已經(jīng)變質(zhì)，則用肉眼很難發(fā)現(xiàn)。因?yàn)?，牛奶中游離水較多，平時(shí)呈游離狀態(tài)，不與其他物質(zhì)結(jié)合，只起溶劑作用。當(dāng)牛奶凍結(jié)時(shí)，游離水先結(jié)冰，牛奶由外向里凍，里面包著如蛋白質(zhì)、脂肪、鈣等物質(zhì)，隨著冰凍時(shí)間延長(zhǎng)，這些物質(zhì)含量相應(yīng)增多但不結(jié)冰，解凍后，奶中蛋白質(zhì)易沉淀、凝固而變質(zhì)，會(huì)影響人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收，大大降低牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。所以，牛奶還是以飲用鮮奶為宜，將牛奶冰凍保存的方法不可取。 13.不宜將牛奶放入保溫瓶 許多人將煮沸后的牛奶放在保溫瓶中保存，以為這種保存方式既可以保持牛奶的新鮮，又可以防止牛奶變壞，其實(shí)這種做法是錯(cuò)誤的。因?yàn)椋Ｄ虪I(yíng)養(yǎng)豐富，在保溫瓶?jī)?nèi)存放過(guò)久，瓶?jī)?nèi)溫度逐漸下降，降到適當(dāng)溫度時(shí)，細(xì)菌會(huì)大量繁殖，3～4小時(shí)后牛奶就會(huì)酸敗變質(zhì)，喝了容易腹瀉、消化不良或食物中毒。14.貯存牛奶時(shí)要避光 日常生活中，有些人存放牛奶時(shí)不注意，隨便將牛奶放在受強(qiáng)光照射的地方，這對(duì)保護(hù)牛奶的營(yíng)養(yǎng)成分極為不利。牛奶在強(qiáng)光照射下l分鐘，所含的維生素B6全部消失，維生素C也損失大半，從而降低牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。牛奶貯存不當(dāng)，損失營(yíng)養(yǎng)成分，甚至產(chǎn)生細(xì)菌，應(yīng)引起注意。牛奶不宜久放，短時(shí)間存放應(yīng)放在不受陽(yáng)光照射、比較陰涼和衛(wèi)生好的地方，以保護(hù)牛奶的營(yíng)養(yǎng)成分不受損。

必要性。

對(duì)喝空腹直接喝牛奶的話,營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失空腹前吃一點(diǎn)饅頭,包子,含淀粉的東西,再喝牛奶就行了

飲用牛奶時(shí)應(yīng)注意的問(wèn)題（1） 煮牛奶時(shí)不要長(zhǎng)時(shí)間加溫。通常消毒牛奶的溫度要求并不高，70度的高溫煮3分鐘，60度煮6分鐘即可。如果煮沸到100度，牛奶中的乳糖就會(huì)焦化，而焦糖可誘發(fā)癌癥！而且，煮沸后年奶中的鈣會(huì)出現(xiàn)磷酸沉淀現(xiàn)象，會(huì)降低牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。（2） 在喝牛奶時(shí)最好少加糖。（3） 不要在早晨空腹時(shí)喝牛奶。 （4） 保存牛奶時(shí)應(yīng)注意三點(diǎn)：一不要冰凍，二不要高溫，三不要光照。（5） 對(duì)于正處在生長(zhǎng)發(fā)育階段的中小學(xué)生來(lái)說(shuō)，還是喝全脂牛奶好。（6） 牛奶與巧克力不宜混吃。一些人愛(ài)把牛奶和巧克力一起吃，這是不科學(xué)的，牛奶加巧克力會(huì)使牛奶中的鈣與巧克力中的草酸生成“草酸鈣”，會(huì)導(dǎo)致缺鈣、腹瀉、小孩發(fā)育推后、毛發(fā)干枯，還容易導(dǎo)致骨折和尿路結(jié)石。（7） 喝牛奶時(shí)間在晚上較為適宜。

關(guān)于牛奶的很多常識(shí),希望你多看看:早、晚是喝奶的最佳時(shí)機(jī)，早餐時(shí)喝奶，給一天的活力提供充分的營(yíng)養(yǎng)保證；晚上喝牛奶，不但有助于睡眠，而且有助于人體對(duì)其營(yíng)養(yǎng)成份的吸收。據(jù)美英兩國(guó)醫(yī)學(xué)專家研究發(fā)現(xiàn)，牛奶中含有兩種過(guò)去人們未知的催眠物質(zhì)，其中一種是能夠促進(jìn)睡眠的以血清素合成的色氨酸，由于它的作用，往往只需要一杯牛奶就可以使人入睡；另外一種則是具有類似麻醉鎮(zhèn)靜作用的天然嗎啡類的物質(zhì)。所以，如果在早晨飲奶，就必然會(huì)使人的大腦皮層受到抑制，影響白天的工作和學(xué)習(xí)。此外，早晨飲奶也不利于消化和吸收，這是因?yàn)榕Ｄ痰牡鞍踪|(zhì)要經(jīng)過(guò)胃和小腸的分解形成氨基酸后才能被人體吸收，而早晨空腹?fàn)顟B(tài)下，胃、腸的排空是很快的，因此牛奶還來(lái)不及消化就被排到了大腸。再有，食物當(dāng)中被吸收的蛋白質(zhì)只有在熱量充足的基礎(chǔ)上才能構(gòu)成人體組織的一部分，倘若熱量不足，吸收的蛋白質(zhì)就很快變成熱量而被消耗掉了，這無(wú)疑是一種大材小用的浪費(fèi)。因此營(yíng)養(yǎng)專家們認(rèn)為，牛奶最好在傍晚或臨睡之前半小時(shí)飲用喝牛奶應(yīng)當(dāng)避誤區(qū)牛奶含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，其中不但包括必需氨基酸，還有含量高且易吸收的鈣，長(zhǎng)期飲用對(duì)身體非常有好處。不過(guò)，飲用牛奶一定要講究方式，以下是喝牛奶常見的誤區(qū)，你一定要注意避免———空腹喝牛奶空腹飲用牛奶會(huì)使腸蠕動(dòng)增加，牛奶在胃內(nèi)停留時(shí)間縮短，使內(nèi)部的營(yíng)養(yǎng)素不能被充分吸收利用。喝牛奶最好與一些淀粉類的食物，如饅頭、面包、玉米粥、豆類等同食，有利于消化和吸收。食物搭配不當(dāng)牛奶不宜與含鞣酸的食物同吃，如濃茶、柿子等，這些食物易與牛奶反應(yīng)結(jié)塊成團(tuán)，影響消化。偏愛(ài)高度加工的牛奶高度加工后的牛奶，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不一定比鮮牛奶好。這是因?yàn)榻?jīng)過(guò)多次加工后，牛奶中大多加入了微量元素或無(wú)機(jī)鹽，但這些成分并非每個(gè)人都需要補(bǔ)充，所以也就不一定適合每一個(gè)人。******************************飲用牛奶的學(xué)問(wèn) --------------------------------------------------------------------------------有的人喝了牛奶后，肚子會(huì)咕咕作響，又痛又脹，還伴有腹瀉等癥狀。這是因?yàn)榕Ｄ讨泻幸环N乳糖，人生下來(lái)后，在嬰兒哺乳階段腸內(nèi)都有乳糖酶來(lái)分解牛奶中的乳糖，乳糖就會(huì)在大腸里發(fā)酵、分解，產(chǎn)生水、二氧化碳和乳酸。乳酸不易被人體吸收。二氧化碳是氣體，于是就引起小腸脹氣、腹痛、腸鳴、腹瀉等癥狀。成年人喝了牛奶之后出現(xiàn)這種癥狀該怎么辦呢？1、要注意少喝，或者少量多次喝，每次喝半瓶(120毫升)牛奶，這樣堅(jiān)持喝上12個(gè)月以后，腸內(nèi)乳糖酶的活性就可能重新增高，以后再堅(jiān)持喝下去就不會(huì)發(fā)生腸鳴、腹瀉的癥狀了。2、采用牛奶和雞蛋合吃也是個(gè)辦法。當(dāng)牛奶加熱時(shí)，就把生雞蛋放進(jìn)去攪拌，半熟就吃，蛋在半熟時(shí)最容易消化。這種吃法，無(wú)論在消化方面或營(yíng)養(yǎng)方面都具有相輔相成的效果。哪些人不宜喝牛奶？1、乳糖酸缺乏的人不能喝牛奶。牛奶中乳糖含量高，不能直接被人體吸收，必須在消化道乳糖酸的作用下，分解為半乳糖和葡萄糖才能夠被吸收。如果乳糖酸缺乏，食用牛奶后會(huì)引起腹痛、腹瀉。2、鉛作業(yè)者不宜喝牛奶。牛奶中的乳糖能促使鉛在人體內(nèi)吸收和積蓄，加重或引起機(jī)體鉛中毒。3、缺鐵性貧血患者服用鐵劑藥物后，如喝牛奶，牛奶中的鈣質(zhì)和磷酸鹽會(huì)妨礙鐵劑的吸收。4、某些消化道疾病患者不能喝牛奶，牛奶能促進(jìn)胃酸分泌，從而加重和誘發(fā)消化道疾病。因此，患潰瘍性結(jié)腸炎、返流性食管炎、膽囊炎、胰腺炎及施行全胃切除手術(shù)后的病人，最好不喝牛奶。另外，這里為您介紹一些有關(guān)牛奶的一些常識(shí)：牛奶不宜久煮或加熱次數(shù)過(guò)多。牛奶在加熱時(shí)要起一系列的變化，當(dāng)煮沸后再繼續(xù)加熱，奶中的乳糖開始焦化，并逐漸分解為乳酸和少量的甲酸，維生素也被破壞，甚至使色、香、味都明顯下降。所以熱奶以剛沸為度，不宜久煮。牛奶不宜過(guò)多冷飲。因?yàn)槔渑Ｄ虝?huì)增加腸胃蠕動(dòng)，引起輕度腹瀉，特別對(duì)患有潰瘍病、結(jié)腸炎及其它腸胃病患者，會(huì)使病情加重。而且奶中的營(yíng)養(yǎng)成分多數(shù)不能利用。牛奶不宜冰凍或放入熱水瓶中保藏。冰凍后，牛奶中的脂肪、蛋白質(zhì)等物質(zhì)都發(fā)生變化，解凍后又會(huì)出現(xiàn)凝固沉淀和上浮脂淀粒，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值隨之下降。所以，貯存牛奶以3℃左右為宜。牛奶熱后，倒進(jìn)熱水瓶中存放，奶中容易混入細(xì)菌，一旦細(xì)菌進(jìn)入奶中，每隔20～30分鐘就能繁殖一代，使牛奶很快變質(zhì)。牛奶晚上喝比早上喝好，據(jù)報(bào)道，睡覺(jué)前喝牛奶有催眠作用。醫(yī)學(xué)家對(duì)此進(jìn)行實(shí)驗(yàn)觀察發(fā)現(xiàn)，睡前喝一杯熱牛奶，可使人很快入睡，而且后半夜睡得更香甜，特別對(duì)有些半夜醒來(lái)再不能入睡的人來(lái)說(shuō)，其作用更為明顯。因?yàn)榕Ｄ讨泻惺谷梭w產(chǎn)生疲倦感的L－色氨酸和有鎮(zhèn)定作用的嗎啡類物質(zhì)。如果早晨喝奶，勢(shì)必對(duì)白天的學(xué)習(xí)和工作有一定影響，所以，還是晚上喝奶好。喝牛奶時(shí)最好不要空腹。有的人喜歡早晨空腹時(shí)喝牛奶，其實(shí)這樣不科學(xué)，因?yàn)榭崭箷r(shí)吃東西，胃蠕動(dòng)較快，牛奶中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)來(lái)不及消化、吸收就被排到了大腸，造成很多營(yíng)養(yǎng)的流失和浪費(fèi)，所以，最好飲用牛奶之前，吃點(diǎn)饅頭、餅干之類的食物之后再喝奶，使奶中營(yíng)養(yǎng)充分發(fā)揮作用。瓶裝牛奶在加工過(guò)程中，已經(jīng)殺菌消毒，所以飲用時(shí)不必再煮沸。煮沸會(huì)使蛋白質(zhì)變性，鈣和磷酸鹽等也會(huì)遭到破環(huán)，失去營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。牛奶放置時(shí)間長(zhǎng)了，會(huì)由于細(xì)菌的繁殖而變質(zhì)，喝變質(zhì)的牛奶，不但不會(huì)增加營(yíng)養(yǎng)，反而會(huì)引起疾病。因而，最好是取來(lái)牛奶后就喝。-----------------------------------------===========================================蘋果牛奶減肥法國(guó)外科學(xué)家研究證實(shí)，不通過(guò)抑制食欲，而采用吃蘋果，喝牛奶的簡(jiǎn)單方法，同樣可取得令人滿意的減肥效果。所謂“蘋果、牛奶減肥法”是這樣的：一個(gè)星期內(nèi)，前5天每天飲食和平常一樣，第6天減肥者不吃其它食物，而只吃蘋果，可將事先準(zhǔn)備好的1000克蘋果，分成四五份，每次吃一份充當(dāng)主食。第7天減肥者則要準(zhǔn)備750——1000克牛奶（含酸奶），分成8等份，每次只能喝一份，取代主食，同樣不吃其它食物。=================================要想獲得喝奶減肥的好處，就要控制總能量，在多喝奶的同時(shí)相應(yīng)減少其它食物的攝入量，特別是那些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低而熱能高的食物，如甜飲料、甜點(diǎn)、糖果、膨化食品、涼粉涼皮之類和高油脂食物，適當(dāng)減少晚餐主食，以保證總量的平衡。如果在兩餐之間或餐前喝奶，可以幫助人體減少食欲，午餐和晚餐飲食不過(guò)量。如果身體超重或肥胖，則不提倡飯后或睡前喝奶。======================================幸福的牛奶減肥^^牛奶減肥成功法則： 1、牛奶減肥期間絕對(duì)禁止有糖分的食物，如糖，餅干，巧克力等（哇~~真苛刻。。） 2、如果喝牛奶不好消化，可以用豆奶代替，能使腸胃感到舒服。 3、如果只喝牛奶而感到饑餓難耐的話，還可以吃一些土豆（熱量低） 牛奶加醋減肥法：（牛奶里加醋，具體如下：） 在200ML的牛奶里加3大勺醋，邊搖邊一點(diǎn)點(diǎn)的加，這樣牛奶就會(huì)成塊的黏液， 象酸奶（偶沒(méi)試過(guò)哦~~~~）味道也差不多，如果你喜歡甜味可以加蜂蜜， 或者加冰或冷凍成冰泥再食用。 飲用方法：早上吃平時(shí)的一半，然后喝自己做的酸奶，中午不要過(guò)量吃；晚飯省掉或只吃1/3，然后喝一杯加醋的牛奶。