1. 米酒制作溫度多少合適
釀制米酒的最佳溫度是20攝氏度到30攝氏度之間,不能低于零度,低于零度酵母菌不生長(zhǎng)不發(fā)酵,高于47度酵母菌則會(huì)死亡.。
氧氣:酵母菌在有氧和無(wú)氧的環(huán)境中都能生長(zhǎng)，即酵母菌是兼性厭氧菌，在缺氧的情況下，酵母菌把糖分解成酒精和二氧化碳。在有氧的情況下，它把糖分解成二氧化碳和水，在有氧存在時(shí)，酵母菌生長(zhǎng)較快
2. 米酒的制作溫度是多少
有一種米酒機(jī)，恒溫30度，可以做一升。 如果量大，保溫建議使用陶瓷加熱片，熱效率高，省電；接一個(gè)30度的溫度控制器就可以保持恒溫。這些材料一起算下來(lái)，大概50元左右
3. 米酒制作溫度多少合適呢
發(fā)酵過(guò)程中的溫度過(guò)高就很容易發(fā)酸。本發(fā)明公開(kāi)了一種用甜玉米釀造酒的生產(chǎn)方法，將鮮甜玉米脫粒，在陽(yáng)光下曬，粉碎成粉狀；蒸熟的甜玉米粉與蒸熟的糙米飯混合后，加入小曲糠餅，干醅、發(fā)酵；加入凈水，將發(fā)酵料翻面后密封，繼續(xù)發(fā)酵；把發(fā)酵好的漿料加入蒸餾釜中加熱蒸餾，通過(guò)冷凝器冷卻成酒；精餾出的酒置于瓷缸，貯存。本發(fā)明釀造的酒具有如下特點(diǎn)：一是營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種維生素、多種有機(jī)糖類、有機(jī)酸、芳香酯、氨基酸和礦物質(zhì)等；二是酒色鮮澄透明、酒香濃郁、口味清純，具有甜玉米芳香氣味，別具一番風(fēng)韻；三是醇厚柔和、回味綿長(zhǎng)，酒度在50度左右，飲后不上頭。1、一種用甜玉米釀造酒的生產(chǎn)方法，其特征在于(重量百分比)：①將鮮甜玉米脫粒，曬干；②曬干后的甜玉米冷卻至室溫，粉碎成粉狀；③將35～40％糙米蒸熟后，與蒸熟的甜玉米粉混合均勻，冷卻至室溫；④在混合熟料中加入1.8～2.2％小曲糠餅，拌勻，裝入瓷缸，蓋好，干醅，自然發(fā)酵7天，發(fā)酵溫度24～32℃；⑤在混合熟料中加入100～110％凈水，將發(fā)酵料翻面后，密封，繼續(xù)發(fā)酵45～50小時(shí)，發(fā)酵溫度24～32℃，使?jié){料酒精度達(dá)到15～18度；⑥把發(fā)酵好的漿料加入蒸餾釜中加熱蒸餾，通過(guò)冷凝器冷卻成酒，流酒溫度30～35℃，流酒速度45～55千克/小時(shí)；⑦精餾出的酒置于瓷缸，貯存溫度18～40℃，貯存時(shí)間1個(gè)月以上。
4. 米酒制作的溫度
米酒機(jī)在做米酒時(shí)保持的溫度應(yīng)該是30度左右。?
【材料】： 糯米 250克、甜酒曲半塊；?
【做法】：?
1、 糯米浸泡3小時(shí)以上；?
2、 糯米放電飯鍋里蒸熟，大概花了半個(gè)小時(shí)，聞到糯米香味再蒸個(gè)十來(lái)分鐘就可以啦。?
3、蒸好的糯米攪拌下放涼。 也可以在這一步拿涼開(kāi)水洗下糯米，糯米不會(huì)那么粘。?
4、甜酒曲，根據(jù)后面的說(shuō)明，半斤給半塊酒曲就行。?
5、 將酒曲弄碎，放到糯米中拌勻，一定要均勻。?
6、 將拌好的糯米放到酸奶碗里。?
7、拌好的糯米稍稍壓一壓，中間搭窩，也是就挖個(gè)小洞。再在表面薄薄的撒上酒曲粉末。?
8、 酸奶機(jī)里墊塊布，這是酸奶機(jī)能做米酒的關(guān)鍵。墊了這層布，可以隔熱。 酸奶機(jī)只有一個(gè)溫度檔位，大概是40度，但是米酒不需要那么高的溫度，所以這里墊塊布能降低溫度，降到30度左右，正好適合米酒發(fā)酵。?
9、 墊好后，放入糯米，插上電源，放置24小時(shí)。?
5. 制做米酒多少溫度好
釀米酒在20℃最合適，最適合發(fā)酵
6. 米酒制作最佳溫度
高度米酒的做法大全
材料
白米1.2公斤，水2400cc，二號(hào)砂糖200公克，酒麴20公克
做法
1.將米稍微洗凈，加入量米杯8又1/2杯的水，用電鍋煮成熟飯，然后將飯攤開(kāi)使其冷卻至涼。
2.將酒麴壓碎成粉末，均勻拌入飯中，并將成團(tuán)的飯弄散。
3.將拌好的飯放入容器內(nèi)，然后蓋起來(lái)，靜置在陰涼干燥的地方(室溫20℃
4.靜置72小時(shí)后，開(kāi)蓋加砂糖攪拌均勻，再加水2400cc略為攪拌。
5.蓋上蓋子繼續(xù)靜置12天后即發(fā)酵完成，成為酒醪。
6.將酒醪放入造酒機(jī)內(nèi)加熱蒸餾，蒸餾出來(lái)的酒液待冷卻之后就是香醇的自釀米酒了。
7. 做米酒多少溫度合適
做米酒發(fā)酵溫度最高不能超47度。
釀制米酒都是要使用酒曲的,酒曲也叫酵母,酵母其實(shí)是一種單細(xì)胞真菌,是人類文明史中被應(yīng)用得最早的微生物。所以,我們?cè)卺勚泼拙频倪^(guò)程中,需要有一定的條件,比如衛(wèi)生條件,釀造時(shí)間和釀造溫度等.之所以要控制釀制的溫度,主要就是和酵母的生存環(huán)境相關(guān)的.
在低于水的冰點(diǎn)或者高于47℃的溫度下, 酵母細(xì)胞一般不能生長(zhǎng)，最適生長(zhǎng)溫度一般在20℃~30℃。
8. 米酒制作溫度多少合適喝
孩子喝奶的溫度最適合在40度左右，沖調(diào)奶粉時(shí)水溫不要太高，如果太高的話，容易破壞奶粉里的營(yíng)養(yǎng)成分，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)流失，另外，寶寶口腔黏膜比較嬌嫩，水溫太高的話也容易燙到寶寶。沖調(diào)好的奶粉，如果滴到手背不感覺(jué)燙，說(shuō)明溫度比較適宜。
9. 做米酒需要多少溫度最合適
在低于水的冰點(diǎn)或者高于47℃的溫度下, 酵母細(xì)胞一般不能生長(zhǎng)，最適生長(zhǎng)溫度一般在20℃~30℃。
10. 制作米酒的適宜溫度
家兔的正常體溫一般為38.5～39.5℃，晝夜間由于環(huán)境溫度的變化，體溫有時(shí)相差0.2～0.4℃，這與其體溫調(diào)節(jié)能力差有關(guān)。
家兔被毛濃密，汗腺不發(fā)達(dá)，較耐寒冷而懼怕炎熱。
家兔最適宜的環(huán)境溫度為15～25℃，臨界溫度為5℃和30℃。
也就是說(shuō)，在15～25℃的環(huán)境中，其自身生命活動(dòng)所產(chǎn)生的熱量即可滿足維持正常體溫的需要，不需另外消耗自身營(yíng)養(yǎng)。
此時(shí)，家兔感到最為舒適，生產(chǎn)性能最高。
在臨界溫度以外，對(duì)家兔是有害的。
特別是高溫的危害性遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)低溫。
