1. 酒曲制作釣魚(yú)餌料
1、首先把老玉米和麥子浸泡24小時(shí)以上。
2、上鍋煮，大火先煮開(kāi)然后小火燜煮3小時(shí)！（煮到玉米剛要開(kāi)裂、過(guò)心為佳）
3、煮好的玉米麥子瀝干水分，涼冷
4、把涼冷的煮好的玉米拌入酒曲（安琪甜白酒酵母、安琪酵母或其它酵母都可以）一公斤玉米用一包小袋的安琪甜酒酵母。
5、把拌好酵母的玉米用容器或袋子密封。自然發(fā)酵5天以上（越長(zhǎng)越好，不要超過(guò)15天）。
6、把發(fā)酵好的玉米拿出、上鍋蒸3-6小時(shí)出鍋，以玉米軟糯既可，這樣玉米餌就做好了。
此酒糟玉米餌的特點(diǎn)就是酒香、軟硬適中、易掛鉤、易刺魚(yú)！青，草，鯉，鳊，鯽，大翹嘴的最?lèi)?ài)！做釣時(shí)候拿部分出來(lái)捏碎拌點(diǎn)油枯或釣點(diǎn)的生土捏團(tuán)打窩，用整粒的的玉米酒糟掛鉤垂釣這方法專(zhuān)殺大魚(yú)
2. 酒曲釣魚(yú)怎么用
取適量的香莢蘭州加入酒米，酒曲，阿魏等藥酒泡上，在跟牛逼鯽餌料充分融合一起后能夠讓餌料的腥臭味變成濃濃的酒香腥臭味，用它來(lái)做窩子料能夠很好的引誘魚(yú)進(jìn)窩子里來(lái)，釣魚(yú)的效果是非常好的，其實(shí)釣鯽魚(yú)和鯉魚(yú)最好它們都是雜食性的魚(yú)類(lèi)只要能吃的東西都吃，所以引誘魚(yú)的效果好
3. 魚(yú)餌料為什么用曲酒
好的。
釣魚(yú)餌料中可以加酒。只放一點(diǎn)，餌料里面有酒的香氣，更容易引誘魚(yú)咬鉤。
但是魚(yú)餌里用的酒，應(yīng)當(dāng)有所選擇。果酒、啤酒都能夠直接用于魚(yú)餌。
黃酒因酵母菌的品種不同和釀造方法不同，有甜黃酒和苦黃酒之分?？帱S酒不能用于魚(yú)餌。實(shí)在沒(méi)有甜黃酒時(shí)源，可以少量加入，作為糟食的發(fā)酵劑。甜黃酒可以直接加入炸彈鉤糟食，亦可加入手竿釣餌。
4. 釣魚(yú)用生料酒曲的最新配方
1、生料酒曲釀酒，原料不需蒸煮，直接將糧食(生大米、玉米、高粱、小麥等)加水加酒曲即可發(fā)酵產(chǎn)酒，它廣泛適用于含用淀粉或糖分的糧谷、果蔬，利用生料發(fā)酵方法生產(chǎn)各種蒸餾白酒和發(fā)酵酒，特別適合大米、玉米、小麥、高粱等淀粉質(zhì)原料的發(fā)酵，具有使用方便、生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)單、發(fā)酵期短、出酒率高、產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定、生產(chǎn)成本低等特點(diǎn)。
2、熟料酒曲是需要把糧食蒸熟釀酒的酒曲。熟料高產(chǎn)釀酒酒曲適用于各種香型白酒的生產(chǎn)，既能生產(chǎn)高度白酒，也能生產(chǎn)低度白酒，而且能大幅度提高出酒率。冬不歇九，夏不歇伏，解決了釀酒的安全過(guò)夏度冬問(wèn)題。
5. 酒曲制作釣魚(yú)餌料視頻
原料：糯米5000克，甜酒藥1000克。
制作方法：將糯米用冷水沖洗二至三遍，放在冷水里浸泡一天后，撈出放在蒸籠上蒸熟（約半小時(shí)），出籠后用冷水澆涼。然后把壓碎的甜酒藥粉倒在糯米中拌均勻，盛入缸里，將缸蓋嚴(yán)，放在30度左右的暖房里，發(fā)酵三天即成。如無(wú)暖房，可將缸放在稻草窩中，四周?chē)厦扌醣匾嗫?。其他也可以，只要保持這個(gè)溫度就可以了。
甜酒藥含有豐富的毛霉、根霉和酵母，在一定溫度下，細(xì)菌把淀粉分解成糖。三天左右米飯變甜，用筷子攪動(dòng)，可看到酒滲出，用紗布過(guò)濾就可以得到酒，剩下的米飯就是酒釀，同樣香甜可口，富有酒味。
米酒曲又叫甜酒曲、甜酒藥、醪糟或米酒藥。在日常生活中使用非常多。酒曲釀制的米酒是中國(guó)人的傳統(tǒng)食品，營(yíng)養(yǎng)天然和美味。
一、原料
糯米五斤。據(jù)說(shuō)園粒的最好。2、酒粬30克（一小袋）。我用的是安琪的，超市都有。
二、制作
1、煮糯米
要求飯硬而不夾生，態(tài)軟太爛會(huì)影響米酒質(zhì)量。
將糯米用冷水浸泡8小時(shí)左右，用電飯煲煮，水量以米的表面看不見(jiàn)水，側(cè)過(guò)一點(diǎn)兒就見(jiàn)水為適量，15分鐘熟透即成。
2、攤涼和松散米飯
要求宜冷不宜燙。太燙會(huì)燙死酵母菌，越?jīng)鲈奖ｋU(xiǎn)。35-40度左右最好。
將米飯攤開(kāi)散熱，用手觸摸米飯表面已冷即可。加入少量涼開(kāi)水?dāng)嚢瑁瑢埩Ｋ缮㈤_(kāi)。特別注意，不能讓飯粒沾油膩。否則米酒發(fā)酸，不能食用。
3、加入酒曲發(fā)酵
酒曲碾碎，散入米飯中攪拌均勻，將米飯壓緊，中間挖個(gè)小洞，蓋上蓋子或保鮮膜。夏天放在桌上，冬天放在暖氣附近。約24小時(shí)左右，小洞中已淌滿米酒汁，嘗一嘗，如味甜不酸，即可食用，如味淡帶酸，再等3、4小時(shí)。因?yàn)槊拙粕袝?huì)繼續(xù)發(fā)酵，酒味越來(lái)越濃，甜味越來(lái)越淡，將變成酒，所以吃不完，要放在冰箱里，抑制其繼續(xù)發(fā)酵，則米酒會(huì)越來(lái)越甜，可存放半個(gè)月，慢慢吃，其味無(wú)窮。
注意事項(xiàng)：1、凡是和做米酒有關(guān)的鍋、籠屜、盆盆碗碗一律不能帶一丁點(diǎn)兒油。所有的用具要可以用堿水洗干凈，不能沾油。糯米蒸熟后一般要倒在一個(gè)瓷盆里，晾涼后一邊將酒藥撒在糯米上一邊攪拌均勻，然后將糯米倒在盆里，輕輕壓實(shí)。
2、在蒸鍋里放上水，蒸屜上墊一層白布，燒水沸騰至有蒸汽。將瀝干的糯米放在布上蒸熟，熟透就好。自己嘗一下就知道了。沒(méi)有這層布，糯米會(huì)將蒸屜的孔堵死，怎么也蒸不熟。這有失敗的經(jīng)驗(yàn)。嘗一嘗糯米的口感，如果飯粒偏硬，就灑些水拌一下再蒸一會(huì)。
6. 酒曲制作釣魚(yú)餌料配方
我不是釣鯽魚(yú)專(zhuān)家也不是學(xué)者！我只是自制酒米窩料和餌料野釣鯽魚(yú)的經(jīng)驗(yàn)者，我用野釣實(shí)戰(zhàn)告訴你，買(mǎi)成品曲酒泡米做野釣鯽魚(yú)的窩料并不是太理想！我的意見(jiàn)如下，第一，不管是什么品牌的曲酒，酒味太重，度數(shù)高一般都是30度以上，第二，用這些曲酒泡米時(shí)如果往酒里摻水泡出的米效果不好！第三，不摻水酒味太重，個(gè)頭小點(diǎn)的鯽魚(yú)根本受不了，第四，摻水的曲酒泡出的酒米保存時(shí)間不長(zhǎng)味道口感效果都不太好！還有打開(kāi)封口兩三天時(shí)間就壞掉了。
野釣鯽魚(yú)最好的辦法就是用酒曲自己配制窩料，我說(shuō)的酒曲不是做高度白酒用的曲，而是農(nóng)村人自制的底度酒曲，這種曲可以用大米做成米酒，也可以用麥子做，做成品叫麥仁酒，味道酸甜可口非常好吃，制作方法很簡(jiǎn)單的。
一個(gè)小酒曲可以制作生米或小麥3斤的量，制作方法，生米三斤或者麥子3斤煮熟冷涼，把一個(gè)小酒曲弄碎拌在一斤涼開(kāi)水中化開(kāi)，然后再把化如灑曲水拌在冷涼的大米或麥子中密封好，密封時(shí)間兩天兩夜就可以了，這種方法制作的酒曲麥子可以打窩也可掛鉤用，這種曲酒麥子用來(lái)野釣鯽魚(yú)，鯉魚(yú)草魚(yú)效果非常好。這種酒曲制作窩料餌料保存時(shí)間長(zhǎng)味道也適合野釣。
7. 曲酒釣魚(yú)配方
釣魚(yú)用的曲酒有 枝江大曲酒，瀘州大曲酒，施可富大曲酒 ，宋曹大曲酒，洋河大曲酒，雙溝大曲，苗族大曲酒，渝北大曲酒，沱牌大曲酒，西鳳大曲酒，江蘇人大曲酒，高梁大曲酒，綿竹大曲酒，九龍大曲酒，祁勝大曲酒，陳釀大曲酒，特釀大曲酒，廣州大曲酒等等。
曲酒和燒酒的區(qū)別：
1、曲酒是一種用發(fā)霉的谷物，制成的酒曲，用酒曲中所含的酶制劑將谷物原料糖化發(fā)酵成酒。曲酒又分為大曲、小曲、麩曲，生活中我們見(jiàn)到的酒，只要是用大曲、小曲或麩曲作為糖化發(fā)酵劑生產(chǎn)的都是曲酒。
2、而燒酒是傳統(tǒng)小作坊生產(chǎn)的清香型白酒、類(lèi)似生料所釀制的白酒。
3、《本草綱目》中所寫(xiě)：“燒酒非古法也，自元時(shí)始創(chuàng)，其法用濃酒和糟入甑，蒸令氣上，用器承取滴露，凡酸敗之酒皆可蒸燒。近時(shí)惟以糯米或黍或秫或大麥蒸熟，和曲釀甕中十日，以甑蒸好，其清如水，味極濃烈，蓋酒露也?！?/p>
8. 酒曲制作魚(yú)餌的方法
一般來(lái)說(shuō)一包甜酒曲可以制作4-5斤的甜玉米餌料，大家可以根據(jù)這個(gè)比例來(lái)制作。
10斤玉米一般可以放1兩酒曲（用作釣魚(yú)）。制作方法：將玉米粒煮熟，然后加入5斤清水、1兩酒曲，此時(shí)再將其攪拌均勻，最后將玉米粒密封15天左右即可作為釣餌來(lái)使用。注意事項(xiàng)：如果是釀制玉米酒，則10斤玉米一般可以加35克酒曲，玉米越多則酒曲也要加得越多，按1斤玉米配3.5克酒曲即可。
9. 酒曲制作釣魚(yú)餌料的方法
(1)干玉米粒制餌取干玉米粒250—500克，先用溫水浸泡一晚，后加 水置鍋內(nèi)燒開(kāi)，用微火煮熟，以沒(méi)有硬心即可，不必煮得太爛，倒人盆內(nèi)晾涼,再裝人塑料袋中，這時(shí)可以添加配料，如加人曲香酒，或用山萘、丁香泡過(guò)的 香酒，或加一些食用香精等，再加一些甜昧物，如紅白糖及蜂蜜等制成香甜釣 餌。
這種煮發(fā)的玉米豆顆粒較大，適宜釣鯉魚(yú)等大型魚(yú)。還可加一些發(fā)酵的 酸餌,使它沾上酸味，可釣鯉、草魚(yú)。(2)玉米面將干玉米粒打碎成粉，制成玉米面。用作釣餌時(shí)調(diào)制方 便,很受釣友歡迎。
如作糟食]先將它炒香,摻人到碎豆餅中即可。熟玉米面 發(fā)黏，將它用水調(diào)濕蒸熟,用料多時(shí)可置于籠屜內(nèi)散蒸，不必捏成窩頭；用量 少,則可將濕面捏成小餅，放在沸水中煮熟，煮時(shí)先應(yīng)用小火,避免沸水將它 沖散,待略為變硬后，就可用大火煮熟。
晾涼后經(jīng)反復(fù)搓揉，越揉越黏，適用 于手竿裝鉤，或用于海竿串鉤或葡萄珠鉤，也可裝成面餅或面球鉤。(3)青嫩玉米粒取灌漿7成以上的嫩玉米粒，有一種特殊的清香，直接 裝鉤作餌，它有濃郁的清香，能釣鯉、草魚(yú)、鳊。
還可將嫩玉米粒掰下來(lái)，或用 刀削下來(lái)，用電動(dòng)多功能切菜機(jī)打成漿，或用石磨磨碎，摻于面食糟食中使 用，這些碎玉米渣人水后，能很快散開(kāi)起霧,所以效果甚好，亦可將它作誘餌。 若嫌籽粒小，則可在鉤上裝兩三粒。
待青玉米基本成熟后，仍可直接裝鉤垂 釣。
10. 酒曲制作釣魚(yú)餌料過(guò)程
1、調(diào)拌法。調(diào)拌餌料的用水最好用釣魚(yú)塘的水，也就是到垂釣點(diǎn)后用當(dāng)?shù)佤~(yú)塘、水庫(kù)的水調(diào)拌，因?yàn)轸~(yú)對(duì)其長(zhǎng)期所處的環(huán)境中的水質(zhì)較適應(yīng)。除了用水外，有的還用幾種物質(zhì)混在一起調(diào)拌，有的加麻油，有的加芝麻醬，有的加中藥粉，加豆腐渣，加成品餌料等。
2、蒸煮法。有些原料需要先蒸煮然后再拌入其他成分組成餌料。如釣草魚(yú)用的紅薯、土豆等拌好的面團(tuán)，要先蒸熟再晾涼掰碎；米飯、玉米摻等也是必須先蒸熟再用。蒸煮法常與發(fā)酵法配合使用。也就是先將餌料蒸熟或至八成熟，然后掰碎，晾涼，再加酒曲發(fā)酵。
3、烘炒法。粉類(lèi)物質(zhì)經(jīng)過(guò)加溫后會(huì)增加香味，所以先進(jìn)行烘炒，直至炒出香味即可。如豆粉類(lèi)、芝麻（炒后再碾碎）、麥麩、米糠、餅粉等，炒出香味后單獨(dú)用水、酒調(diào)拌，或加入其他原料（如顆粒狀的小米、玉米糝、中藥粉、香精類(lèi)）調(diào)拌。
4、發(fā)酵法。將適量的麥麩（用多少取多少，若用集團(tuán)鉤至少要用500克左右）放入一個(gè)干凈無(wú)油漬的面盆里，用開(kāi)水燙透。水不宜太多，不能燙成面糊狀，燙濕后呈顆粒狀，再用手捏成團(tuán)即可，再將酒曲半個(gè)（500克麥麩的用量）碾碎，兌入盆中。
11. 用曲酒和餌料釣魚(yú)效果如何
不會(huì)
窩料白酒加多了會(huì)讓餌料酒香味醇厚，腥臭味的魚(yú)餌料配上酒曲的香味能夠更好的起到了引誘魚(yú)的效果，這對(duì)釣大型的淡水魚(yú)是有很大的幫助的，能夠快速的將周?chē)聂~(yú)引誘到窩料里面來(lái)，能夠持久地保持魚(yú)不會(huì)短時(shí)間游走，這就給釣魚(yú)提供了很長(zhǎng)的時(shí)間，能夠很好的釣到魚(yú)