進(jìn)口白酒怎么鑒別，怎么辨別原瓶進(jìn)口酒和原汁進(jìn)口酒

優(yōu)劣白酒巧識別 面對市場上琳瑯滿目的白酒，如何辨別其優(yōu)劣呢？購買瓶裝白酒，由于不可能打開蓋先品嘗，所以在挑選時(shí)要認(rèn)真觀察識別。具體方法是： 一看酒色是否清澈透亮 白酒必須是無色透明的。鑒別時(shí)，可將同一牌子的兩瓶酒猛地倒置，氣泡消失慢的那瓶酒質(zhì)量好，說明酒濃度高，存放時(shí)間長，味道醇香。這是因?yàn)榫浦幸掖寂c水反應(yīng)成酯，存放時(shí)間越長，酒也就越香。 二看是否有懸浮物或沉淀 把酒瓶倒置過來，朝著光亮處觀察，如果瓶內(nèi)有雜物、沉淀物，說明酒的質(zhì)量有問題。 三看包裝封口是否整潔完好 現(xiàn)在不少廠家都用鋁皮螺旋型“防偽蓋”封口，這樣比較保險(xiǎn)；再查看酒瓶上的商標(biāo)標(biāo)識，一般真酒的商標(biāo)標(biāo)識印刷精美，顏色鮮明并有一定的光澤。 四看酒廠和品牌 選擇品牌，選擇名酒，這已成為人們的共識。 在打開瓶飲用前，可采用以下方法： 一是取一滴酒置于手心，然后兩手摩擦稍許，酒生熱后發(fā)出的氣味清香，則為上等酒；若氣味發(fā)甜，則為中等酒；若氣味臭苦，必為劣酒無疑。 二是將酒瓶倒置，查看瓶中酒花的變化，若酒花密集上翻且立即消失，不均勻分布，酒液渾濁，即為劣質(zhì)酒；若酒花分布均勻，上翻密度間隙明顯，且緩慢消失，酒液清澈，則為優(yōu)質(zhì)酒。 三是取食用油一滴，置于酒中，若油在酒中不規(guī)則擴(kuò)散，下沉速度變化明顯，則為劣質(zhì)酒，若油在酒中較規(guī)則擴(kuò)散和均勻下沉，則為優(yōu)質(zhì)酒。

鑒別真假白酒可從以下四方面入手： （1）往杯里導(dǎo)入少量酒，再滴入幾滴茶水，么有摻假得酒，顏色會變成淡黃色，摻了假得酒會立即變成紫黑色。 （2）取一滴酒置于手心，用兩手摩擦，酒熱后，若散發(fā)出清香氣味，則為好酒；氣味發(fā)甜，為一般得酒；氣味發(fā)臭，為劣質(zhì)酒。 （3）將酒瓶蓋緊之后，將瓶倒置，若酒花分布均勻，上翻密度間隙明顯，且緩慢消失，酒液清澈為優(yōu)質(zhì)酒；若酒花密集上翻，且很快消失，分布不均勻，酒液發(fā)濁為劣質(zhì)酒。 （4）取食用油一滴，滴入酒中，若能有規(guī)則地?cái)U(kuò)散，均勻下沉，為優(yōu)質(zhì)酒，反之?dāng)U散無規(guī)則，下沉不明顯為劣質(zhì)酒。 真假洋酒的鑒別 通常將從國外進(jìn)口的酒統(tǒng)稱為洋酒，如人頭馬、馬爹利、軒尼詩等。由于洋酒的價(jià)格偏高，有些不法商販以土代洋，泡制假洋酒擾亂市場，損害消費(fèi)者的利益。據(jù)報(bào)載，假洋酒主要來自一些簡陋、衛(wèi)生條件較差的小作坊或小工廠，他們利用收購來的空洋酒瓶，灌入自己調(diào)制的假酒，用私自加工的瓶蓋封口，裝入偽造的紙盒和包裝箱中進(jìn)行批發(fā)銷售，混入市場以假亂真。 如何從感官上初步鑒別是否為假洋酒呢?可從洋酒的包裝、封口及防偽標(biāo)志等幾方面進(jìn)行鑒別。 首先，看外包裝。真洋酒不僅商標(biāo)整齊、清晰，而且凹凸感強(qiáng)，印刷水平高，商標(biāo)字跡、圖案不會出現(xiàn)模糊、陳舊、零亂等現(xiàn)象。 第二，看封口。洋酒十分講究封口，不僅有鋁封，還有鉛封，一些名貴洋酒集裝箱外都有鉛封。雙方交貨時(shí)，鉛封打開或者沒有鉛封，那么這一集裝箱酒等于報(bào)廢。 第三，看防偽標(biāo)志。每瓶洋酒的瓶頸上都有商標(biāo)，刮開商標(biāo)，內(nèi)有各式各樣的防偽標(biāo)志。 第四，看數(shù)字。各洋酒行都有各自的密碼數(shù)字。這些阿拉伯?dāng)?shù)字暗示著酒的生產(chǎn)日期、何時(shí)進(jìn)大陸等。如果假酒編號不符合洋酒行編號程序，則很容易被識破。

可以拿到專業(yè)機(jī)構(gòu)檢查

年末歲初是洋酒的銷售旺季，葡萄酒也不例外，香甜可口的葡萄酒一直是節(jié)日宴席中的佳飲，近年來，越來越多的人鐘情于低酒精度的進(jìn)口葡萄酒，但是市場中魚目混珠的現(xiàn)象常有出現(xiàn)，為了避免購買假貨，普及這方面的知識還是相當(dāng)有必要的。我們可以從酒的瓶子外觀以及酒體入手。工具/原料不開瓶“十看”開瓶驗(yàn)酒五招方法/步驟一、看禮盒包裝：原裝紅酒進(jìn)口一般按箱包裝，沒有任何禮盒。二、看玻璃瓶：原瓶進(jìn)口紅酒瓶底多呈凹陷錐形，且瓶底深部較厚，以利瓶身平衡和“濾渣”。三看酒封松緊：原裝進(jìn)口紅酒塞密封性絕對可靠，印有品牌標(biāo)識的酒封只是識別符號，并非用來密封，因此可轉(zhuǎn)動，而一些假劣酒制造者擔(dān)心酒塞密封不好會漏氣，就將酒封封死。四、看計(jì)量單位：原裝進(jìn)口紅酒酒標(biāo)上容量均標(biāo)75cl而非750ml，如標(biāo)“ml”，則為進(jìn)口罐裝酒或假冒進(jìn)口酒。五、看瓶身數(shù)字：原裝進(jìn)口紅酒瓶底或瓶身下端有凹凸的英文和數(shù)字表明容量和酒瓶直徑等。六、看日期標(biāo)注：原裝進(jìn)口紅酒生產(chǎn)日期標(biāo)注精確到灌裝時(shí)間。七、看條碼：裝進(jìn)口紅酒背面都有國際條形碼。69開頭的為中國灌裝，0為美國，3為法國，7為智利，8為西班牙，9為澳大利亞。八、看正背酒標(biāo)：海關(guān)規(guī)定，進(jìn)口紅酒除在酒瓶正面貼進(jìn)口國正標(biāo)外，同時(shí)須在背面貼中文背標(biāo)。據(jù)我國《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》規(guī)定，直接向消費(fèi)者提供的進(jìn)口紅酒標(biāo)簽標(biāo)示應(yīng)包括食品名稱、配料表、凈含量和規(guī)格、生產(chǎn)者和（或）經(jīng)銷者名稱等。九、看報(bào)關(guān)單據(jù)：原裝進(jìn)口紅酒都有進(jìn)口報(bào)關(guān)單。十、看《衛(wèi)生證書》：正規(guī)銷售的進(jìn)口紅酒須有口岸檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)出具的《衛(wèi)生證書》。證書上有產(chǎn)品名稱、品牌、原產(chǎn)國（地區(qū)）、凈含量（規(guī)格）、數(shù)/重量、生 產(chǎn)日期（批號）、保質(zhì)期及出證機(jī)構(gòu)等相關(guān)信息。消費(fèi)者應(yīng)積極向商家索要《衛(wèi)生證書》，查看證書內(nèi)容是否與購買產(chǎn)品標(biāo)簽信息一致。一、看酒液：看葡萄酒顏色是否自然，是否有不明懸浮物，若酒質(zhì)變壞，顏色有渾濁感。二、看酒塞：打開酒瓶，看軟木酒塞上文字是否與酒瓶標(biāo)簽文字一樣。在法國，酒瓶與酒塞都是專用的。三、聞酒味：好的紅酒有頗為復(fù)雜的氣味，不會攙雜壞氣味或怪味。四試口感：將紅酒倒入酒杯，輕輕搖晃觀察酒體是否有掛杯。飲第一口酒，酒液經(jīng)過喉頭時(shí)，正常葡萄酒是平順的，問題酒則有刺激感。五看色素：將紅酒滴在上好的紙巾上，原汁紅酒的紅色是天然色素，顆粒非常小，在紙巾上擴(kuò)散開的濕跡是均勻的葡萄紅色，沒有明顯水跡擴(kuò)散。而假酒是用莧菜紅等色素勾兌，色素顆粒大，會沉淀在紙巾中間，而水跡不斷往外擴(kuò)散，紅色區(qū)域跟水跡之間分界明顯。

6開頭的肯定是中國灌裝的，但3開頭的也有很多是中國灌裝的，只是膽子大點(diǎn)，直接用上3開頭的條形碼。一樓的說法比較好，很多國內(nèi)灌的這酒標(biāo)就沒做那么規(guī)范，可以那樣判斷。還有另外兩種法國裝瓶的描述是：mise en bouteille au domaine 和 mise en bouteille par ；還可以從玻璃瓶上來判斷。國內(nèi)的紅酒瓶一般做得比較粗糙的，整個(gè)瓶子子看起來沒光澤，很黯淡。還有瓶子下方的毫升數(shù)一般標(biāo)明的是750ml，用的是毫升表示。而法國的瓶子一般標(biāo)明的是75cl，用的是分升表示。法國的瓶底深度比較深，而國內(nèi)的都很淺；可以從酒標(biāo)上來判斷。一般法國不同產(chǎn)區(qū)的酒標(biāo)是有一定規(guī)律的，你可以在網(wǎng)上相應(yīng)查得到。如果國內(nèi)灌裝的有時(shí)就沒做那么細(xì)了。甚至可以通過轉(zhuǎn)動瓶子封口處來看，法國的瓶口封口標(biāo)一般都是可以轉(zhuǎn)動的，因?yàn)閷破鹈芊庾饔玫氖窍鹉救皇欠饪跇?biāo)，所以封口標(biāo)一般都是轉(zhuǎn)得動的。而很多國內(nèi)灌裝的紅酒，因?yàn)楣に嚨牟煌?，有很多是轉(zhuǎn)不動的，還有的甚至是怕酒漏氣，將瓶口封口標(biāo)做得緊緊的，同樣也轉(zhuǎn)不動。如果你對法國各個(gè)產(chǎn)區(qū)認(rèn)識深的話，甚至可以通過瓶形來判斷。因法國不同產(chǎn)區(qū)的玻璃瓶形會有各自的特點(diǎn)。而國內(nèi)灌裝的一般不會注意到這一點(diǎn)。還有很多方法，請別的高人點(diǎn)破?。。。。?！

一、凡是進(jìn)口的產(chǎn)品，我國海關(guān)一律要求其貼明顯標(biāo)識的中文標(biāo)，所以原裝進(jìn)口的葡萄酒在背面都會有明顯的中文背標(biāo)。如果沒有正規(guī)的中文背標(biāo)，則表明其進(jìn)口渠道不明。二、可以根據(jù)條碼來判定是不是進(jìn)口葡萄酒。條形碼打頭的幾個(gè)數(shù)字代表著一個(gè)國家，如中國的是6開頭（690-695），法國是3開頭（300-379），澳大利亞是9開頭（930-939）等等，所以一些進(jìn)口葡萄酒上的條碼是以6開頭，但并不是中國產(chǎn)的，有可能是在中國灌裝的。三、進(jìn)口的葡萄酒有一個(gè)特別的地方：瓶子底部有一個(gè)葡萄酒指腹！如果細(xì)心觀察，會發(fā)現(xiàn)侍酒生倒酒一般都把大拇指托在瓶子底部。那是因?yàn)榇竽粗甘侨说纳眢w上溫度最低的部位，最不容易影響酒的本味。

現(xiàn)在市場上進(jìn)口葡萄酒假酒很多，很難辨別，有很多連進(jìn)口商都無法判斷。因此要杜絕假酒，就是到正規(guī)的進(jìn)口商處或者到有所以進(jìn)口憑證都齊全的商家購買。比如上海洋山自由貿(mào)易區(qū)意帝酒業(yè)，據(jù)我所知公司在港口附近，海關(guān)旁邊，酒是正宗意大利原裝進(jìn)口的。可以到公司或者詢問公司他的加盟點(diǎn)，買到真酒！

如何鑒別紅酒，看這http://pinyins.cn/h8#dje3JDjde就行1、進(jìn)口紅酒的酒帽上有兩小孔，是透氣用的，而且酒帽會松些有的還可以轉(zhuǎn)動。2、酒標(biāo)字跡清晰，燙金干凈整齊，亞光紙和麻紋紙酒標(biāo)多，還會有完整的英文背標(biāo)。3、條碼3開頭的是法國。酒標(biāo)上還會有明顯的法國生產(chǎn)字樣：PRODUCT OF FRANCE.也會有酒莊的名稱，產(chǎn)地，級別，酒莊的地址，佐餐建議，酒精度，容量等等。4、瓶底會有毫升數(shù)標(biāo)識75cl并且還有防滑倒的麻紋。

方法一：看外包裝。一定要選擇商標(biāo)整齊、清晰，印刷細(xì)節(jié)凹凸感強(qiáng)的酒。可以拿起多瓶同款做對比，商標(biāo)位置應(yīng)該是一致的。一般情況下，在英文標(biāo)識處，原裝進(jìn)口的酒容量單位為“cl”而非“ml”?！　》椒ǘ嚎捶饪凇＿M(jìn)口酒封口很講究，一般會有鋁封和鉛封。而且真品金屬防偽蓋會與瓶蓋連為一體，做工嚴(yán)密?！　》椒ㄈ嚎捶纻螛?biāo)。很多原裝紅酒都有自己的防偽標(biāo)識，一般從不同角度可出現(xiàn)不同圖案，防偽線也可以撕下。　　方法四：看瓶口塑封細(xì)節(jié)，有的酒瓶口外還有一層塑料封膜，一般情況下，塑料封膜即便有破損，也不會轉(zhuǎn)動?！　》椒ㄎ澹嚎礂l形碼。條形碼開頭很重要，國產(chǎn)的條形碼一般為690-692開頭。如產(chǎn)自美國和加拿大的為00-13;西班牙為84;法國為30-37;德國為400-440;意大利為80-83;澳大利亞為93;新西蘭為94;葡萄牙為560;俄羅斯為460-469等?！　》椒簱u晃瓶身。把瓶子倒過來，再用力搖晃，對著光看，一般情況下酒的質(zhì)量好或真品，泡沫相當(dāng)細(xì)小均勻，且緩慢散開。