豬腳姜放什么白酒，煲豬腳姜可以加酒嗎

可以的，可以加黃酒豬腳姜主料豬蹄500克 雞蛋4個(gè)輔料黃姜300克調(diào)料冰糖10克 米醋3湯匙 甜醋1瓶 植物油1湯匙豬腳姜的做法1.雞蛋生水入煲，煮8分鐘2.撈起后立即浸入冷水，等待片刻3.待雞蛋冷卻后小心剝?nèi)サ皻?.黃姜去皮、洗凈、切厚片、輕輕拍以拍松纖維更入味，然后晾干水份5.鍋內(nèi)加1湯匙植物油，放入姜片，小火煸炒6.炒至姜片微微發(fā)干，盛出待用7.豬腳去毛、洗凈，放入沸水鍋中焯燙8.豬腳變色后撈出，洗去浮沫，瀝干多余水份9.煲中放入冰糖，倒入甜醋，再倒入黑米醋，大火煲開后加入已經(jīng)剝殼的雞蛋10.再倒入炒干的姜片，再次煲開11.最后放入豬腳，大火煲開后轉(zhuǎn)中小火12.煲至豬腳皮軟即可(約1.5小時(shí))

可以的

唉，反正你吃過什么類的膠囊。最好是半個(gè)鐘或一個(gè)鐘以后再食用別的東西。。。不然吃了等于沒吃。

不怎么樣。姜醋豬腳做法步驟：1、豬腳去毛洗凈，斬件，飛水后瀝干水2、老姜去皮(不去皮也行)洗凈，切厚片3、雞蛋煮熟后剝?nèi)?、鍋內(nèi)不放油，先烘干水，再放豬腳炒干水后盛起備用。繼續(xù)放入姜片用小火反復(fù)炒干水5、另取一砂鍋洗凈，小火烘干水后，將姜片放入煲內(nèi)，倒入甜醋煮沸，這時(shí)可以試下味，如果覺得偏甜可加少量豉美齋甜醋，偏酸可加少量黃糖，用小火煮半小時(shí)，待姜醋煲好后再將豬手、雞蛋放入內(nèi)煲慢火1個(gè)小時(shí)即可6、不要以為這時(shí)候可以吃了，煮好后不要揭蓋，擱一陰涼處放好(冬天隨意)，每天煲10分鐘左右，這樣放至2-3天，姜醋豬腳才夠入味，真正好吃。烹飪小技巧：1、醋一般選用海天添丁甜醋、致美齋甜醋，前者偏甜，后者偏酸，可以在煮的時(shí)候根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。2、老姜去皮或不去皮都行，洗凈用刀稍拍扁，炒干水，與醋一起倒入煲內(nèi)煮沸后慢火煲1個(gè)小時(shí)，關(guān)火，自然晾后擱一陰涼處放好。3、姜醋豬腳所有的食材，包括煲的，一定要烘干水。4、姜醋豬腳煲好后，要放至2-3天才夠入味，個(gè)人覺得放四天最入味。

加蘿卜或海帶一起煮可以分解一些

1、 將配制好的醋連同制好的姜一起入瓦煲，煲滾后揭開瓦煲蓋子(以防止蓋子上的水份入煲)，自然晾涼后再蓋回瓦煲蓋，將瓦煲放在某一角落里，浸泡一個(gè)月。確保醋要蓋過內(nèi)容。2、 一個(gè)月后，將瓦煲重新上火煲滾，然后將剝好的雞蛋放入煮滾，同樣煲滾后煲滾后揭開瓦煲蓋子(以防止水份入煲)，自然晾涼后再蓋回瓦煲蓋，將瓦煲放在某一角落里，再浸泡一個(gè)月。確保醋要蓋過內(nèi)容。3、 想吃豬腳姜醋前兩天，將瓦煲再上火煲滾，然后將制好的豬腳放入煲滾，試味(如果醋太酸就加點(diǎn)紅糖或者海天醋，太甜就再加點(diǎn)豉美齋醋)。自然晾涼后再蓋回瓦煲蓋，確保醋要蓋過內(nèi)容。兩天后就可以食用啦~~~內(nèi)容好吃得不得了，汁可以撈飯或者撈面.

食材明細(xì) 豬腳 750克姜 一塊蒜 幾瓣紅糖 一兩醋 半碗酒 兩小勺醬油 半碗做法 1新鮮的豬腳，最好是前腳，因?yàn)榍澳_比后腿肉多，豬手嘛。2把豬腳收拾干凈，用夾子把細(xì)毛夾掉，最好再用刀子把表皮刮一遍，因?yàn)樨i皮比較臟，如果洗不干凈，會(huì)有異味。然后斬塊備用。3生姜切片，蒜拍碎。4把豬腳放進(jìn)砂鍋里（當(dāng)然，高壓鍋也行，不過我都用砂鍋），放進(jìn)生姜、蒜、酒、紅糖、醋、醬油攪拌均勻腌半個(gè)小時(shí)再上火煲,煲大概1個(gè)小時(shí)左右便成。

曲香豬腳圈的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：家常菜譜 曲香豬腳圈的制作材料： 主料：豬蹄250克,蔥段,姜絲各適量。調(diào)料：蔥,姜,曲酒,純凈水,鹽,味精,白酒各適量。教您曲香豬腳圈怎么做，如何做曲香豬腳圈才好吃 1.豬蹄去毛洗凈，斬塊焯水，加蔥、姜、白酒蒸爛。 2.調(diào)料對汁，將豬蹄浸泡入味，撒上蔥段、姜絲即可。 曲香豬腳圈的制作要訣： 豬蹄要蒸爛，但不能脫骨。 姜醋豬腳的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：鹵醬菜 美容菜譜 骨質(zhì)疏松食譜 口味：酸甜味 工藝：臘姜醋豬腳的制作材料： 主料：豬蹄2000克調(diào)料：姜1000克,醋1250克,雞蛋500克教您姜醋豬腳怎么做，如何做姜醋豬腳才好吃 1.豬腳斬件后用炭火除清豬毛，用清水浸約15分鐘，再用小刀刮凈。2.用煲煮清水5碗，至大開將豬腳放入，加蓋煮約15分鐘，取出用清水漂凈腥味，以筲箕盛載瀝水。 3.將姜刮凈，用刀面拍裂，然后放入燒熱的鐵鍋中，把水分炒干，至姜身出現(xiàn)焦黃色取出。 4.注清水約2碗鍋中，放入雞蛋，將水煲，把雞蛋煮熟后，去殼留用。 5.將瓦煲抹干，將豬腳，姜，雞蛋，甜醋750克及酸醋500克同時(shí)放入，加蓋以慢火煲約2小時(shí)，移煲離開爐火，侗約一小時(shí)后，再置爐火上煲約半小時(shí)即可進(jìn)食。6.煲好后若不急于食用，次日進(jìn)食味質(zhì)更佳。如能貯存多日，味道更好。

豬腳去異味的方法：1、做得時(shí)候姜、花椒、大料、干辣椒、料酒、糖都有去異味的功能。2、豬蹄（腳）放入涼水，加鹽、白酒，燒開后燉15分種，可去皮臊味。3、將豬蹄（腳）切成4大塊，然后入涼水，加料酒、大量蔥姜蒜和少許鹽，燒開后再燉10分鐘撈出，可去血污和肉臊味。【豬蹄去毛小妙招】1、先用溫水洗干凈、擦干，然后仔細(xì)把豬毛去干凈，要是偷懶，就用柴火或者煤氣火把毛燒掉，同時(shí)略為燒糊豬皮之后刮干凈。2、可用松香，將松香先燒溶趁著熱，潑在豬毛上，待松香涼了，揭去，豬毛隨著也全脫。3、洗凈豬蹄，用開水煮到皮發(fā)脹，然后取出用指鉗將毛拔除，省力省時(shí)。4、準(zhǔn)備刮臉刀。將豬蹄放入焯水2分鐘后撈起來，快速地用刮臉刀將豬毛刮除干凈。

用料：豬腳一對（600克）、帶紅衣花生300克、大蔥段3段、去皮大蒜4瓣、老姜片5片、鹽1茶匙（5克）、冰糖2湯匙（30克）、醬油1湯匙（15毫升）、蠔油1湯匙（15毫升）、番茄醬2茶匙（10毫升）。 做法：將刷洗干凈的整豬腳從中間劈開，再橫向切成均勻大塊，花生提前泡在加了鹽的水中3小時(shí)備用；將豬腳塊放入涼水鍋中加熱至煮沸，撈出瀝干水分；冰糖加水在電氣鍋內(nèi)攪動(dòng)，熬成糖漿后，加入豬腳塊裹上糖色；再加入泡好的花生、放入蔥段、蒜瓣、老姜片、醬油、蠔油和番茄醬，加溫水兩碗，加熱至沸騰后放氣，再過8分鐘斷電；開鍋蓋，翻轉(zhuǎn)豬腳塊，加蓋后在依上法加熱8分鐘后斷電；出鍋即可食。 特色：豬腳異常軟爛、肉色紅潤誘人，甜味自然，醬香濃郁。此菜有益增添食欲，滋補(bǔ)養(yǎng)顏。 提示：為確保豬腳的軟爛，焯過水后就不應(yīng)當(dāng)再見涼水，放入足量的溫水燉煮就很容易爛。

可以

可以

姜醋豬腳或者叫豬腳姜醋，是廣東婦女坐月子必吃的滋補(bǔ)食品，其具有驅(qū)寒驅(qū)風(fēng)，養(yǎng)血補(bǔ)虛的功效，而且將豬腳加入姜醋中一齊煲，大量鈣質(zhì)溶入醋中，對產(chǎn)婦身體早日康復(fù)大有補(bǔ)益作用。豬腳姜醋的味道酸中有甜，甜中有辣，且有豬腳香味攙和在一起，香辣可口，開胃刺激，所以在產(chǎn)婦坐月子的時(shí)候，不但產(chǎn)婦要吃，即使客人上門，主人家一定要端出請客人吃上一碗。 因其獨(dú)特的酸甜滋味，豬腳姜醋現(xiàn)在已經(jīng)成為深受大家歡迎的一道廣東特色小吃，你可以在茶樓里或者是街頭小吃店都可以找到它的蹤影。豬腳姜醋特別適合在寒冷的冬天吃，做豬腳姜醋一定要用甜醋，通常我會(huì)選海天添丁甜醋、致美齋甜醋，前者偏甜，后者偏酸。你可以根據(jù)個(gè)人口味適當(dāng)調(diào)整。如果買不到這兩種牌子，選擇其它牌子也行，只要是添丁甜醋或八珍甜醋都可以。姜根據(jù)個(gè)人口味用老姜或者子姜都行，但坐月子一定要用老姜才能驅(qū)風(fēng)。 材料集合圖： 1.豬腳去毛洗凈，斬件，飛水后瀝干水 2.老姜去皮（不去皮也行）洗凈，切厚片 3.雞蛋煮熟后剝?nèi)?4.鍋內(nèi)不放油，先烘干水，再放豬腳炒干水后盛起備用。繼續(xù)放入姜片用小火反復(fù)炒干水 5.另取一砂鍋洗凈，小火烘干水后，將姜片放入煲內(nèi)，倒入甜醋煮沸，這時(shí)可以試下味，如果覺得偏甜可加少量豉美齋甜醋，偏酸可加少量黃糖，用小火煮半小時(shí)，待姜醋煲好后再將豬手、雞蛋放入內(nèi)煲慢火1個(gè)小時(shí)即可 不要以為這時(shí)候可以吃了，煮好后不要揭蓋，擱一陰涼處放好（冬天隨意），每天煲10分鐘左右，這樣放至2-3天，姜醋豬腳才夠入味，真正好吃。

放醋不好吃

甜醋豬腳的做法 　　豬腳（豬蹄）中的膠原蛋白是人體皮膚的主要成分之一，也有促進(jìn)女性激素合成的作用，對女性容顏有一定的益處。也很適合坐月子的女人！ 材料：豬腳，姜，雞蛋 配料：八珍甜醋，添丁甜醋，黑米醋，紅糖，鹽 做法： 　　1. 豬腳洗凈，開水燙過后，用冷水洗洗（去肥油的作用），在干鍋里煎干水份備用。 2. 姜去皮, 切開或拍松, 在干鍋里煎干水份備用。 　　3. 雞蛋煮熟, 稍微敲裂蛋殼（留殼補(bǔ)鈣），或把蛋殼剝?nèi)溆谩?　　4. 把半瓶八珍甜醋(大瓶)倒入瓦鍋或不銹鋼鍋（醋不能用其他鍋），再加入添丁甜醋一瓶（小瓶），半瓶黑米醋（小瓶），放入豬腳，姜，慢火煮開，加入適量紅糖，鹽（依個(gè)人口味而定），雞蛋，煮開約30分鐘后熄火。 　　5. 第2天再用慢火煮開后即熄火，放置1天后就可加熱食用。如要入味些，則多放幾天。

糯米甜醋煮豬腳是屬于酸性的一、酸性與堿性食物1、所謂食物的酸堿性，是說食物中的無機(jī)鹽屬于酸性還是屬于堿性。一般金屬元素鈉、鈣、鎂等，在人體內(nèi)其氧化物呈堿性，含這種元素較多的食物就是堿性食物，如大豆、豆腐、菠菜、萵筍、蘿卜、土豆、藕、洋蔥、海帶、西瓜、香蕉、梨、蘋果、牛奶等。一些食物中含有較多的非金屬元素，如磷、硫、氯等，在人體內(nèi)氧化后，生成帶有陰離子的酸根，屬于酸性食物。如豬肉、牛肉、雞肉、鴨、蛋類、鯉魚、牡蠣、蝦，以及面粉、大米、花生、大麥、啤酒等。2、如果食物代謝后所產(chǎn)生的鈉離子、鉀離子、鎂離子、鈣離子較多，就容易在體內(nèi)產(chǎn)生較多的堿，形成堿性反應(yīng)。一般來說．含有鉀、鈣、鎂等礦物質(zhì)較多的食物．為堿性食物二、堿性食物1.弱堿性食品：紅豆、蘿卜、蘋果、甘藍(lán)菜、 洋蔥、豆腐等。2.中堿性食品：蘿卜干、大豆、紅蘿卜、蕃茄、 香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、檸檬、菠菜等3.強(qiáng)堿性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶芽、海帶等。4、蔬菜水果都是堿性食物5、肉類一般屬酸性6、粗糧都是堿性的，細(xì)糧是酸性7、魚類也屬堿性食品8、堿性食物：豆腐、牛奶、芹菜、土豆、竹筍、香菇、胡蘿卜、海帶、綠豆、香蕉、西瓜、草莓等。9、弱堿性食物：馬鈴薯.高麗菜.蘆荀.竹筍.莢豌豆.茹類南瓜.蓮藕.蘿卜漬.豆腐.蘋果.梨子.香蕉.菠蘿.櫻桃.桃子.牛旁10、強(qiáng)堿性食物牛奶.蕃茄.胡瓜.蕪.蘿卜.紅蘿卜.無花果菠菜.芹菜.柑桔.葡萄.芋頭.海帶.葡萄干.蒟弱11、弱堿性食品：紅豆、蘿卜、蘋果、甘藍(lán)菜、 洋蔥、豆腐等。12、中堿性食品：蘿卜干、大豆、紅蘿卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、檸檬、菠菜等。13、強(qiáng)堿性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶芽、海帶等。 尤其是天然綠藻富含葉綠素，是不錯(cuò)的堿性健康品，而茶類不宜過量，最佳飲用時(shí)間為早上。三、酸性食物 1、弱酸性食物：洋火腿.奶油.雞蛋.鯛魚.蝦子.鮑魚.蛤蜊.八爪魚.通心面.巧克力糖.油炸類食物.蔥.炸雞2、強(qiáng)酸性食物：牛肉.豬肉、鮪魚、牡蠣、芝士、米、麥、面包、酒、花生米、香腸.糖果.餅干.白糖3、動(dòng)物蛋白：含有過多的脂肪所以屬于酸性，其酸性由大到小的排列是：豬肉、羊肉、牛肉、雞肉、魚肉4、強(qiáng)酸性食品：蛋黃、乳酪、白糖做的西點(diǎn) 或柿子、烏魚子、柴魚等。5、中酸性食品：火腿、培根、雞肉、鮪魚、豬肉、鰻魚、牛肉、面包、小麥、奶油、馬肉等。6、弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、 油炸豆腐、海苔、文蛤、章魚、泥鰍四、綜合歸類酸性食品：除牛奶以外的動(dòng)物性食品，如糧食、糖果、糕點(diǎn)、魚、豬肉及其他動(dòng)物肉類等；堿性食品：除了五谷雜糧外的植物性食品，如水果、蔬菜、豆制品；在動(dòng)物性食品中，只有奶類和動(dòng)物血屬堿性食品，其他都屬酸性食品；中性食品：油、鹽、咖啡、茶等。