什么是好酒，這個(gè)話題應(yīng)該是喝酒人都愛討論的話題。討論這個(gè)話題第一是現(xiàn)在垃圾酒太多太多，第二是珍惜身體希望喝好酒。因?yàn)槲冶容^喜歡交朋友，所以也就接觸了很多朋友，有酒友。酒廠朋友老酒圈朋友等。經(jīng)過總結(jié)以后大家基本上都認(rèn)好酒都是有一些共性的。
第一是都是純糧食白酒，如果一杯酒不是純糧食釀造的，我認(rèn)為他根本沒有參加好酒選拔的資格。但是純糧食白酒也分三六九等。并不是所有的純糧食酒都是好酒，只能是純糧食是好酒的前提。也就是必要條件。
第二是不口干不上頭不辣喉，酒儲(chǔ)存一定年份以后都會(huì)很舒服，適量飲用不口干不上頭。這個(gè)只是我們身體對(duì)酒的一種基本需求，酒最起碼是不能喝了口干上頭的。因?yàn)楹冗@樣的酒就不是享受而是受罪。
同樣我認(rèn)為純糧食不口干不上頭不辣喉只能是是好酒的前提，并不是是純糧食不口干不上頭不辣喉就一定是好酒。
在最新的消費(fèi)需求下，我認(rèn)為我們對(duì)好酒的要求也應(yīng)該提高。因?yàn)槲覀冃枰牟粌H僅是喝酒的刺激感和麻醉感而是要上升到一種品位和享受的高度。在以上二個(gè)要求的基礎(chǔ)上我認(rèn)為還要有二個(gè)重要的標(biāo)準(zhǔn)或者說要求。
第三是，好酒應(yīng)該是滋味豐富，例如說好酒酸甜苦辣味都有而且是很協(xié)調(diào)的，例如說茅臺(tái)酒，第一口覺得酸，沖頂快。都是第二口覺得苦。第三口開始就會(huì)覺得非常協(xié)調(diào)而是后味非常的舒適，微苦而回甘非常的快。例如說80年低的老八大優(yōu)質(zhì)老酒，花香味十足，但是香而不艷、甜而不膩。曾經(jīng)參觀劍南春酒廠的時(shí)候品嘗過劍南春公司的原酒，玫瑰香非常的明顯，而且是一種甜香不是飄香。飲后非常的舒暢。
第四是，飲用好酒應(yīng)該是一種唯美的享受。好酒飲用之時(shí)就給人非常的愉悅，就好比一個(gè)相見恨晚有很多話要說的朋友一樣。心心相印。而且飲后心情會(huì)使人不由自主的非常舒暢，一種神清氣爽的感覺。
以上四個(gè)條件我認(rèn)為是一杯好酒都應(yīng)該基本的，第一二是基礎(chǔ)要求，如果只滿足一二標(biāo)準(zhǔn)只能說是健康的酒不能說好酒，如果滿足四個(gè)要求才能說好酒。