怎么炸薯?xiàng)l 白酒，如何做薯?xiàng)l請寫出具體過程

煎薯?xiàng)l的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：私家菜 口味：炸燒味 工藝：干炸 煎薯?xiàng)l的制作材料：主料：甘薯400克調(diào)料：植物油50克,鹽3克,料酒5克,味精1克,椒鹽2克,小麥面粉10克 教您煎薯?xiàng)l怎么做，如何做煎薯?xiàng)l才好吃1.將甘薯洗凈后削去皮，切成長5厘米、寬、厚各0.5厘米長的條，放入清水中反復(fù)漂洗，除去淀粉，放入碗中，加入鹽、味精、料酒腌30分鐘，使其入味后瀝出腌出的汁水，撒入面粉拌勻。2.炒鍋置旺火上，加入生油，燒至六成熱時，下入薯?xiàng)l炸至微黃色撈出；待油溫升至七成熱時，放入薯?xiàng)l煎數(shù)分鐘，撈出瀝干油，盛入盤中，上桌時配花椒鹽即可。 煎薯?xiàng)l的制作要訣：因有過油過程，需準(zhǔn)備植物油500克左右；紅薯又稱甘薯。 小帖士-食物相克：甘薯：紅薯忌與柿子、西紅柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。紅薯和柿子不宜在短時間內(nèi)同時食用，如果食量多的情況下，應(yīng)該至少相隔五個小時以上。如果同時食用，紅薯中的糖分在胃內(nèi)發(fā)酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質(zhì)、果膠反應(yīng)發(fā)生沉淀凝聚，產(chǎn)生硬塊，量多嚴(yán)重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。美式薯?xiàng)l的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：美國菜譜 美式薯?xiàng)l的制作材料：主料：土豆250克,吉士粉,雞蛋,鹽,白糖,淀粉,番茄沙司各適量。 美式薯?xiàng)l的特色：薯香松脆，又有異國風(fēng)味。 教您美式薯?xiàng)l怎么做，如何做美式薯?xiàng)l才好吃1、將土豆去皮，洗凈切條，放入碗內(nèi)，加鹽、蛋黃、吉士粉拌勻待用。 2、鍋內(nèi)注油燒至五成熱，下入薯?xiàng)l，用小火慢炸，炸至金黃色取出裝盤。 3、鍋內(nèi)留少許油放入番茄沙司、白糖，翻炒幾下，用水淀粉勾成芡，盛在碟里，隨薯?xiàng)l食用。

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土豆切條，泡鹽水五分鐘。取出用毛巾吸干水，燒油，五成油溫炸。

煎薯?xiàng)l的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：私家菜 口味：炸燒味 工藝：干炸 煎薯?xiàng)l的制作材料：主料：甘薯400克調(diào)料：植物油50克,鹽3克,料酒5克,味精1克,椒鹽2克,小麥面粉10克 教您煎薯?xiàng)l怎么做，如何做煎薯?xiàng)l才好吃1.將甘薯洗凈后削去皮，切成長5厘米、寬、厚各0.5厘米長的條，放入清水中反復(fù)漂洗，除去淀粉，放入碗中，加入鹽、味精、料酒腌30分鐘，使其入味后瀝出腌出的汁水，撒入面粉拌勻。2.炒鍋置旺火上，加入生油，燒至六成熱時，下入薯?xiàng)l炸至微黃色撈出；待油溫升至七成熱時，放入薯?xiàng)l煎數(shù)分鐘，撈出瀝干油，盛入盤中，上桌時配花椒鹽即可。 煎薯?xiàng)l的制作要訣：因有過油過程，需準(zhǔn)備植物油500克左右；紅薯又稱甘薯。 小帖士-食物相克：甘薯：紅薯忌與柿子、西紅柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。紅薯和柿子不宜在短時間內(nèi)同時食用，如果食量多的情況下，應(yīng)該至少相隔五個小時以上。如果同時食用，紅薯中的糖分在胃內(nèi)發(fā)酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質(zhì)、果膠反應(yīng)發(fā)生沉淀凝聚，產(chǎn)生硬塊，量多嚴(yán)重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。 美式薯?xiàng)l的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：美國菜譜 美式薯?xiàng)l的制作材料：主料：土豆250克,吉士粉,雞蛋,鹽,白糖,淀粉,番茄沙司各適量。 美式薯?xiàng)l的特色：薯香松脆，又有異國風(fēng)味。 教您美式薯?xiàng)l怎么做，如何做美式薯?xiàng)l才好吃1、將土豆去皮，洗凈切條，放入碗內(nèi)，加鹽、蛋黃、吉士粉拌勻待用。 2、鍋內(nèi)注油燒至五成熱，下入薯?xiàng)l，用小火慢炸，炸至金黃色取出裝盤。 3、鍋內(nèi)留少許油放入番茄沙司、白糖，翻炒幾下，用水淀粉勾成芡，盛在碟里，隨薯?xiàng)l食用。

教你如何在家自制炸薯?xiàng)l 00:00 / 02:5070% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開小窗播放快捷鍵說明素食星球

很多人都喜歡吃炸薯?xiàng)l，因此麥當(dāng)勞肯德基的生意也特別紅火。但是你有想過自己在家做炸薯?xiàng)l嗎，美味的炸薯?xiàng)l自己在家也能輕松享受哦!以下親親寶貝小編告訴你炸薯?xiàng)l的做法!

炸薯?xiàng)l的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：美國菜譜 炸薯?xiàng)l的制作材料： 主料：土豆2個/鹽,胡椒適量/番茄醬適量。 教您炸薯?xiàng)l怎么做，如何做炸薯?xiàng)l才好吃01.準(zhǔn)備原料_將土豆削去皮，切成1厘米寬的方條。在水中浸泡大約一刻鐘時間，然后瀝干水分，最好用吸水紙仔細(xì)吸干水分。 02.下鍋炸_將油倒入鍋中加熱，然后將薯?xiàng)l放入鍋中，炸至呈金黃色后起鍋。 03.裝盤_炸好后將油瀝干，趁熱撒上鹽和胡椒。 貼士：最好不要偷懶用超市賣的現(xiàn)成冷凍薯?xiàng)l，因?yàn)橹挥型炼骨谐鰜淼男迈r薯?xiàng)l才會酥軟可口?？梢愿鶕?jù)個人喜好加入番茄醬。 煎薯?xiàng)l的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：私家菜 口味：炸燒味 工藝：干炸 煎薯?xiàng)l的制作材料：主料：甘薯400克調(diào)料：植物油50克,鹽3克,料酒5克,味精1克,椒鹽2克,小麥面粉10克 教您煎薯?xiàng)l怎么做，如何做煎薯?xiàng)l才好吃1.將甘薯洗凈后削去皮，切成長5厘米、寬、厚各0.5厘米長的條，放入清水中反復(fù)漂洗，除去淀粉，放入碗中，加入鹽、味精、料酒腌30分鐘，使其入味后瀝出腌出的汁水，撒入面粉拌勻。2.炒鍋置旺火上，加入生油，燒至六成熱時，下入薯?xiàng)l炸至微黃色撈出；待油溫升至七成熱時，放入薯?xiàng)l煎數(shù)分鐘，撈出瀝干油，盛入盤中，上桌時配花椒鹽即可。 煎薯?xiàng)l的制作要訣：因有過油過程，需準(zhǔn)備植物油500克左右；紅薯又稱甘薯。 小帖士-食物相克：甘薯：紅薯忌與柿子、西紅柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。紅薯和柿子不宜在短時間內(nèi)同時食用，如果食量多的情況下，應(yīng)該至少相隔五個小時以上。如果同時食用，紅薯中的糖分在胃內(nèi)發(fā)酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質(zhì)、果膠反應(yīng)發(fā)生沉淀凝聚，產(chǎn)生硬塊，量多嚴(yán)重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。美式薯?xiàng)l的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：美國菜譜 美式薯?xiàng)l的制作材料：主料：土豆250克,吉士粉,雞蛋,鹽,白糖,淀粉,番茄沙司各適量。 美式薯?xiàng)l的特色：薯香松脆，又有異國風(fēng)味。 教您美式薯?xiàng)l怎么做，如何做美式薯?xiàng)l才好吃1、將土豆去皮，洗凈切條，放入碗內(nèi)，加鹽、蛋黃、吉士粉拌勻待用。 2、鍋內(nèi)注油燒至五成熱，下入薯?xiàng)l，用小火慢炸，炸至金黃色取出裝盤。 3、鍋內(nèi)留少許油放入番茄沙司、白糖，翻炒幾下，用水淀粉勾成芡，盛在碟里，隨薯?xiàng)l食用。 自制薯?xiàng)l的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：家常菜譜 自制薯?xiàng)l的制作材料：主料：新土豆,最普通的袋裝鮮奶,和最普通的色拉油。 教您自制薯?xiàng)l怎么做，如何做自制薯?xiàng)l才好吃1.土豆（新鮮土豆最好）切成條，就是kfc那么粗細(xì)的就行，一般我切5個。 2.把切好的土豆洗幾遍（洗掉表面的淀粉），放進(jìn)鍋里，放一袋牛奶（奶粉也行），然后加水，沒過土豆。 3.如果家里有牛油最好，放一勺。再放點(diǎn)葡萄糖（不能放蔗糖），有一點(diǎn)甜味就行。 4.點(diǎn)火，煮~ 5.煮到鍋里的水開了，再煮一會，撈出一個嘗嘗，咬上去稍微有點(diǎn)面了就可以了。 6.撈出來，放進(jìn)漏水的那種器皿里，一定讓表面沒有水，晾涼以后凍上。 7.想吃的時候不用解凍，控制油溫直接炸，金黃色就ok了。 貼士：一定等晾的表面沒水了再凍。一定不能煮的火候太過，否則一碰就會斷。

比利時的海鮮美食有好多種，北歐比利時的飲食文化如何，有你喜歡的美食嗎？北海市灰蝦配番茄是一道一直被比利時人欽慕的法蘭德斯特色美食。鰈是一種肉質(zhì)地堅(jiān)固的扁平狀魚，也深受大家熱烈歡迎。以純糧酒煮熟牡蠣干，鮮美多汁，薯?xiàng)l炸得恰到好處，也有超出350栽的啤酒，尤其以Lambic及Trappist更為著名。在比利時，法蘭德斯式蘆笙、布拉邦得式野山雞、根特的心靈雞湯、比利時的奶酪屑和烤苣菜，也有雪維菜燉膳魚、阿登堡壘的梅醬兔子肉、野貨和越桔，也十分著名。多種口味的生日蛋糕、奶蛋烘餅及具備比利時與眾不同口味400多種多樣朱古力，是愛吃甜品之人的鐘愛，尤其以甜杏仁口感為宜。比利時的不少菜肴烹飪時都加啤酒。啤酒本是比利時大教堂里發(fā)明一種飲料，現(xiàn)研發(fā)出300好幾個類型，五顏六色，讓人開食欲。比利時人喜愛品味啤酒時加一塊奶酪。在比利時，大家習(xí)慣性的吃法是牡蠣干配炸薯?xiàng)l。牡蠣干是一種黑殼的小貝殼又叫貽貝、青口或海螺。比利時人一般用萵筍白酒清煮，配上油炸炸薯?xiàng)l。絕大多數(shù)當(dāng)?shù)夭惋嫷甓际怯羞@道菜，更是以冬季較多。阿姆斯特丹市區(qū)有很多海鮮超市，這兒的海鮮大拼盤有新鮮的蝦、各種各樣貝和巨蟹，清煮或是直接生吃，都能保持了原有鮮香。干白葡萄酒羹貽貝稱得上比利時的特色小吃這道美食就是將萵筍、西蘭花等炒完以后，添加貽貝一起蒸。這是一種大眾化的烹飪方法。吃這道菜時，再加上一杯酒，更容易激起人雄心壯志。此外，這一道菜花樣轉(zhuǎn)變多種多樣，有西紅柿醬、白調(diào)味料等類型。火鍋配菜一般是剛炸好的弗里茲。無需插子，而是以扇貝殼夾來吃，是正宗的比利時食用方法。比利時用土豆制作的菜肴，是餐桌上的必需品。她們制做炸薯片方式甚為注重，使用的土豆是高質(zhì)量的，把他切割成1厘米厚為的柱型，如果切半得話，馬鈴薯會因消化吸收不少油而炸煳。炸時應(yīng)炸二遍，第一遍用低溫油炸，一般溫控在120度至150度中間，隔一段時間再炸第二遍，此刻溫度要升至180度，要將馬鈴薯表層炸脆。咬一口，外焦里嫩里軟。在市場上，處處都能見到專業(yè)炸薯?xiàng)l的店面。有一些比利時人一頓便餐，不要吃其他食品類，專吃薯?xiàng)l。比利時用土豆做的速食食品，類型也非常多，如炸土豆條、炸土豆球等。炸土豆片有小圓環(huán)、拼花、方片、三角片差別，炸土豆絲也分粗絲、細(xì)條、滌綸絲、短絲等。比利時被稱為“土豆王國”。最典型的比利時特色菜肴便是炸洋芋、貽貝或牡蠣干加純糧酒。在飯店餐館，做法許多，可烤、燴、煎、蒸等。一般比利時人吃貽貝的辦法尤其講究，她們直接把一枚貽貝肉吞掉，隨后用貽貝的殼當(dāng)“鐵夾”，把每枚貽貝的肉夾出去，送入口中津津有味地吃，食用方法雖然有點(diǎn)土氣，但極具樸實(shí)設(shè)計(jì)風(fēng)格。比利時人的菜肴廣泛規(guī)定口味淡，維持原汁原味及營養(yǎng)成分原材料多為蔬菜水果為主導(dǎo)，果蔬使用量大，家禽類肉制品以牛羊肉為核心，家禽類則是以肉食雞普遍，他們對于海產(chǎn)品特有興趣。一日三餐中晚飯為主食，菜肴種類豐富多彩，其他二餐大多是便餐。飲品以啤酒及白蘭地為主導(dǎo)，現(xiàn)磨咖啡、紅茶是平時熱飲料，水果是飯后必不可少食品類。比利時人的菜肴廣泛規(guī)定口味淡，維持原汁原味及營養(yǎng)成分。原材料多為蔬菜水果為主導(dǎo)，果蔬使用量大，家禽類肉制品以牛羊肉為核心，家禽類則是以肉食雞普遍，他們對于海產(chǎn)品特有興趣。一日三餐中晚飯為主食，菜肴種類豐富多彩，其他二餐大多是便餐。飲品以啤酒及白蘭地為主導(dǎo)，現(xiàn)磨咖啡、紅茶是平時熱飲料，水果是飯后必不可少食品類。比利時人以吃牛排為主導(dǎo)，習(xí)慣性應(yīng)用餐刀。面點(diǎn)就是他們的正餐，關(guān)鍵吃烤蛋糕和甜面包，早飯習(xí)慣性喝酸奶，吃蘋果。她們吃牛排比較注重，關(guān)鍵在于擺一塊餐布在雙膝上，隨后左手拿刀，左手拿叉，先把食材一塊塊切下來，隨后送進(jìn)嘴中慢慢品食，吃完之后將廚具擺放，不然會被稱之為沒有教養(yǎng)表現(xiàn)的。如果按照人口數(shù)量比例計(jì)算，比利時是世界平均有著餐飲店數(shù)最多的我國。比利時的餐飲店一般并不大，表面質(zhì)樸，絕大多數(shù)都是由古代建筑更新改造而成，有些將古磨房改造為飯店，有些將馬棚改為飯店，甚至有將金融機(jī)構(gòu)改造為餐飲店的。不管怎么弄，外界構(gòu)造都完好無損，而內(nèi)部結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)方案卻不失當(dāng)代和新潮，出乎意料地精美，二者通常產(chǎn)生濃烈的視覺沖擊。有的餐廳索性便是百年老字號，與周邊的古典建筑群相輔相成，完好無損地保存了昔日的風(fēng)情。顧客們喜愛簇?fù)碓谝黄?，或拿張舊報紙，或拿一這書，邊吃飯邊閑聊，歡歡喜喜。

馬鈴薯切條，沖洗，放入冰箱冷凍…要食用時即可取出炸…

薯?xiàng)l用鹽水泡半小時再炸才好吃

炸薯?xiàng)l的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：美國菜譜 炸薯?xiàng)l的制作材料： 主料：土豆2個/鹽,胡椒適量/番茄醬適量。 教您炸薯?xiàng)l怎么做，如何做炸薯?xiàng)l才好吃01.準(zhǔn)備原料_將土豆削去皮，切成1厘米寬的方條。在水中浸泡大約一刻鐘時間，然后瀝干水分，最好用吸水紙仔細(xì)吸干水分。 02.下鍋炸_將油倒入鍋中加熱，然后將薯?xiàng)l放入鍋中，炸至呈金黃色后起鍋。 03.裝盤_炸好后將油瀝干，趁熱撒上鹽和胡椒。 貼士：最好不要偷懶用超市賣的現(xiàn)成冷凍薯?xiàng)l，因?yàn)橹挥型炼骨谐鰜淼男迈r薯?xiàng)l才會酥軟可口?？梢愿鶕?jù)個人喜好加入番茄醬。 煎薯?xiàng)l的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：私家菜 口味：炸燒味 工藝：干炸 煎薯?xiàng)l的制作材料：主料：甘薯400克調(diào)料：植物油50克,鹽3克,料酒5克,味精1克,椒鹽2克,小麥面粉10克 教您煎薯?xiàng)l怎么做，如何做煎薯?xiàng)l才好吃1.將甘薯洗凈后削去皮，切成長5厘米、寬、厚各0.5厘米長的條，放入清水中反復(fù)漂洗，除去淀粉，放入碗中，加入鹽、味精、料酒腌30分鐘，使其入味后瀝出腌出的汁水，撒入面粉拌勻。2.炒鍋置旺火上，加入生油，燒至六成熱時，下入薯?xiàng)l炸至微黃色撈出；待油溫升至七成熱時，放入薯?xiàng)l煎數(shù)分鐘，撈出瀝干油，盛入盤中，上桌時配花椒鹽即可。 煎薯?xiàng)l的制作要訣：因有過油過程，需準(zhǔn)備植物油500克左右；紅薯又稱甘薯。 小帖士-食物相克：甘薯：紅薯忌與柿子、西紅柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。紅薯和柿子不宜在短時間內(nèi)同時食用，如果食量多的情況下，應(yīng)該至少相隔五個小時以上。如果同時食用，紅薯中的糖分在胃內(nèi)發(fā)酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質(zhì)、果膠反應(yīng)發(fā)生沉淀凝聚，產(chǎn)生硬塊，量多嚴(yán)重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。美式薯?xiàng)l的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：美國菜譜 美式薯?xiàng)l的制作材料：主料：土豆250克,吉士粉,雞蛋,鹽,白糖,淀粉,番茄沙司各適量。 美式薯?xiàng)l的特色：薯香松脆，又有異國風(fēng)味。 教您美式薯?xiàng)l怎么做，如何做美式薯?xiàng)l才好吃1、將土豆去皮，洗凈切條，放入碗內(nèi)，加鹽、蛋黃、吉士粉拌勻待用。 2、鍋內(nèi)注油燒至五成熱，下入薯?xiàng)l，用小火慢炸，炸至金黃色取出裝盤。 3、鍋內(nèi)留少許油放入番茄沙司、白糖，翻炒幾下，用水淀粉勾成芡，盛在碟里，隨薯?xiàng)l食用。 自制薯?xiàng)l的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：家常菜譜 自制薯?xiàng)l的制作材料：主料：新土豆,最普通的袋裝鮮奶,和最普通的色拉油。 教您自制薯?xiàng)l怎么做，如何做自制薯?xiàng)l才好吃1.土豆（新鮮土豆最好）切成條，就是KFC那么粗細(xì)的就行，一般我切5個。 2.把切好的土豆洗幾遍（洗掉表面的淀粉），放進(jìn)鍋里，放一袋牛奶（奶粉也行），然后加水，沒過土豆。 3.如果家里有牛油最好，放一勺。再放點(diǎn)葡萄糖（不能放蔗糖），有一點(diǎn)甜味就行。 4.點(diǎn)火，煮~ 5.煮到鍋里的水開了，再煮一會，撈出一個嘗嘗，咬上去稍微有點(diǎn)面了就可以了。 6.撈出來，放進(jìn)漏水的那種器皿里，一定讓表面沒有水，晾涼以后凍上。 7.想吃的時候不用解凍，控制油溫直接炸，金黃色就OK了。 貼士：一定等晾的表面沒水了再凍。一定不能煮的火候太過，否則一碰就會斷。

選取個大長形的土豆，切成土豆條，加鹽五分鐘，濾去水份放入微波爐慢火烤3分鐘,作用在于去掉一些水份. 薯?xiàng)l入熱油鍋炸至淺黃撈起, 油繼續(xù)加熱到有小波圈時再將薯?xiàng)l放入炸至金黃色撈起.撒上點(diǎn)鹽花,其它醬汁隨喜好自加

10個超簡單小零食，1分鐘學(xué)會一樣，待客休閑必備，連吃1周不重樣一、專治小孩子不吃早餐的【銅鑼燒】！食材：低筋面粉100g、雞蛋2個、白糖30g、蜂蜜15g、泡打粉3g、牛奶50g、黃油（玉米油也可以）20g1、碗中打入雞蛋，加牛奶、黃油、白糖、蜂蜜，攪拌均勻，然后加入面粉和泡打粉，再次攪拌至細(xì)膩無顆粒，放在一旁靜置15分鐘。2、平底鍋小火加熱，無需放油，倒入一勺面糊，烙至表面出現(xiàn)小氣泡，翻個面繼續(xù)烙30秒即可。兩片夾上香甜的紅豆沙，按壓緊實(shí)，香甜松軟的【銅鑼燒】就搞定啦，專治小孩子不吃早餐有沒有！二、做了才知道如此簡單的【自制爆米花】；食材：小玉米粒、油、白糖1、平底鍋預(yù)熱，刷上一層薄油，將小玉米粒倒入鍋中小火翻炒，等鍋中的玉米粒開始爆開時。蓋上鍋蓋并時不時翻動鍋，等鍋中的玉米粒全爆開，咱們的爆米花就做好了。2、鍋中倒入白糖，一勺清水，小火翻炒至白糖完全融化之后關(guān)火。把爆米花下鍋翻炒均勻，香甜味美的【自制爆米花】就做好啦，簡單又省錢，做一鍋2塊錢就足夠啦。三：自制炸薯?xiàng)l；1、土豆去皮洗凈，切成粗細(xì)均勻的小條，放在清水中浸泡洗去表面的淀粉，然后撈出控干水分備用；2、冷鍋涼油，將土豆條下鍋，開小火慢慢炸，等鍋中開始冒氣泡時，將火調(diào)到中火繼續(xù)炸，等土豆條開始變黃，用筷子撥動反面。3、土豆條炸至全部金黃之后就能控油出鍋了，趁熱撒上鹽或者孜然粉，放涼之后就能開吃啦，絕對是休閑看劇必備小零食。四、一口平底鍋就能搞定的童年小零食【雞蛋卷】；食材：低筋面粉110g、雞蛋4個、白糖70g、玉米油或者黃油100g、適量黑芝麻1、將所有的食材倒在一起，攪拌成細(xì)膩沒有面疙瘩的雞蛋糊。2、預(yù)熱平底鍋，倒入一勺蛋糊，用鍋鏟輕輕將蛋糊刮平刮薄。開小火慢慢烙，一面定型之后翻面繼續(xù)烙。3、一直烙至金黃之后放在案板上，用筷子卷起定型，放涼之后一個焦香酥脆的【雞蛋卷】就搞定啦。一口平底鍋就能搞定的童年小零食【雞蛋卷】，你一定要試試！五、下酒待客必備【酒鬼花生】；1、生花生米提前用水浸泡2個小時，然后取出控水，這樣就能將花生衣輕松搓掉了。2、將搓掉外衣的花生放進(jìn)冰箱中冷凍一夜，這是【酒鬼花生】酥脆不硬的關(guān)鍵。3、冷鍋冷油，將凍好的花生下鍋，小火慢慢炸，炸至表面微微金黃就控油出鍋。4、鍋中留底油，放入干辣椒絲、花椒炒出香味之后關(guān)火，倒入花生、鹽，淋上一點(diǎn)白酒，翻拌均勻，下酒待客必備的【酒鬼花生】就搞定啦。六、、精致香甜小點(diǎn)心【桂花糕】；1、用150g熱水和70白糖攪拌成糖水，放涼備用。碗中倒入250g粘米粉和80g糯米粉，少量多次倒入糖水，攪和均勻之后，下手將面粉全部搓揉開。2、將面粉搓開之后，再用濾網(wǎng)過濾一下，然后將面粉倒入深底盤子中，用鏟子輕輕刮平，上鍋中火蒸25分鐘。3、取鍋加水，倒入10g干桂花、150g冰糖，開小火慢慢加熱，一直煮至粘稠，糖桂花就熬好了。4、蒸好的面餅取出放涼之后，切成小塊，再滴上桂花糕，精致的小點(diǎn)心【桂花糕】就搞定啦。七、夾饅頭必備【童年大辣片】；1、取適量油豆皮，切成小塊，浸水15秒取出控干，然后放進(jìn)鍋中慢慢煎，等煎至豆皮表面出現(xiàn)小泡是取出備用。2、鍋中加油，將少許蔥蒜末爆香，然后倒入一勺辣椒面、一勺花椒面、一勺孜然粉、一勺白芝麻、半勺食鹽、半勺白糖。3、翻炒出香味之后，淋一點(diǎn)開水進(jìn)去，然后將油豆皮下去翻炒即可。八、最適合孩子吃的【蛋黃溶豆】；食材：4個雞蛋、30g奶粉、5g白糖，一小撮淀粉1、碗中加入4個蛋黃、白糖、淀粉、一點(diǎn)檸檬汁，用打蛋器慢速打發(fā)5分鐘，等蛋糊打發(fā)至能夠在碗中劃“8”字即可。2、往蛋糊中倒入奶粉，上下翻拌均勻，倒入裱花袋中，擠出一個個均勻的“小豆子”。3、放入預(yù)熱好的烤箱中，130度烤20分鐘，咱們的“蛋黃溶豆”就搞定了。九、幾個蛋清就能搞定的【蛋白糖】；1、取做【蛋黃溶豆剩下的】蛋清，加入50g白糖，用打蛋器中速打發(fā)5分鐘左右，提起打蛋器能出現(xiàn)小尖角即可。2、往蛋白中加入一小撮淀粉，上下翻拌均勻之后，裝入裱花袋中，同樣在烤盤中擠出一個個均勻的“小豆子”。3、放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱，上下火100度烤50分鐘，孩子們最愛吃的【蛋白糖】就搞定啦，放涼之后放進(jìn)罐子中密封保存即可。十：宅家看劇、休閑小零食【阿拉棒】；食材：雞蛋1個、120g低筋面粉、白糖30g、玉米油10g1、將所有的食材倒在一起攪和攪和，下手搓揉成面團(tuán)。2、將面團(tuán)搟成半厘米左右厚的薄片，再用刀切成細(xì)條，放在手中擰一下。3、所有的“面條”都做好之后，擺放整齊放在盤子中，放進(jìn)微波爐中加熱4分鐘，翻個面繼續(xù)加熱4分鐘，宅家看劇哄孩子必備【阿拉棒】就做好啦。這10個動動手就能做的小零食，個個簡單順手，隨吃隨做，非常值得收藏！宅家休閑看電視，逢年過節(jié)待客下酒都用得著，哄孩子吃飯也超管用呦！

炸薯?xiàng)l的正確做法 薯?xiàng)l好吃，也容易做。將皮剝掉，切出厚實(shí)的長條或其它喜歡的形狀，不過忠‘厚’ 老‘實(shí)’可是薯?xiàng)l們的唯一處世原則。將切好的長條在鹽水中泡上一個時辰。待浸得了味，撈出晾干。切記一定要去掉水份，不然的炸時會濺油。 準(zhǔn)備一圓底鍋一半球狀漏網(wǎng)，炸薯?xiàng)l的油可以用大油也可以用花生油，最好是經(jīng)過提純的清香油。用清香油可以保持土豆的原味。炸薯?xiàng)l時，油不可以太熱，太熱易將薯?xiàng)l炸糊；油也不可以太溫， 容易炸硬了。取一支筷子，豎著插到鍋底，有氣泡和油花順著筷子向上翻時，油溫剛剛好。此乃一西安大廚所授的，屢試不爽。 炸薯?xiàng)l有個訣竅：同炸同起。開炸時要一起放，鋪滿鍋面就行，寧少勿多，讓每個薯?xiàng)l都泡在里面，也好控制火候；當(dāng)薯?xiàng)l泛起金黃可以撈的時候，動作一定要快，慢了就會有黑頭黑臉炸過頭的。然后用漏網(wǎng)撈出。 薯?xiàng)l可以沾芝麻椒鹽或蕃茄醬吃，單吃也別有一番風(fēng)味。芝麻椒鹽好做，把芝麻、花椒用咖啡磨碾碎，與粗大鹽粒一起炒，變成粉末后裝到木制胡椒瓶中，隨時取用。番茄醬也可

薯?xiàng)l的制作材料：主料：甘薯400克 調(diào)料：植物油50克,鹽3克,料酒5克,味精1克,椒鹽2克,小麥面粉10克 教您煎薯?xiàng)l怎么做，如何做煎薯?xiàng)l才好吃1.將甘薯洗凈后削去皮，切成長5厘米、寬、厚各0.5厘米長的條，放入清水中反復(fù)漂洗，除去淀粉，放入碗中，加入鹽、味精、料酒腌30分鐘，使其入味后瀝出腌出的汁水，撒入面粉拌勻。2.炒鍋置旺火上，加入生油，燒至六成熱時，下入薯?xiàng)l炸至微黃色撈出；待油溫升至七成熱時，放入薯?xiàng)l煎數(shù)分鐘，撈出瀝干油，盛入盤中，上桌時配花椒鹽即可。 煎薯?xiàng)l的制作要訣：因有過油過程，需準(zhǔn)備植物油500克左右；紅薯又稱甘薯。 小帖士-食物相克： 甘薯：紅薯忌與柿子、西紅柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。 紅薯和柿子不宜在短時間內(nèi)同時食用，如果食量多的情況下，應(yīng)該至少相隔五個小時以上。如果同時食用，紅薯中的糖分在胃內(nèi)發(fā)酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質(zhì)、果膠反應(yīng)發(fā)生沉淀凝聚，產(chǎn)生硬塊，量多嚴(yán)重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍

經(jīng)驗(yàn)如下:1一定要用大火! 鍋內(nèi)放色拉油,油量視薯?xiàng)l量而定,一般來說,油越多越好炸.加熱油,直至油里有小泡泡升起,或者更熱一些時,將薯?xiàng)l倒入.其實(shí)薯?xiàng)l好不好吃,這倒入的一霎那就是關(guān)鍵!油溫低了，表面不脆,那樣的薯?xiàng)l根本沒吃頭.2大火繼續(xù)炸 大火繼續(xù)炸,時不時用筷子,撥一撥.不用擔(dān)心,真的糊不了.3撈起時,火候是關(guān)鍵 待到色澤轉(zhuǎn)為金黃時,也就是咱們通常吃的薯?xiàng)l的顏色時,立刻關(guān)火,撈起薯?xiàng)l,動作一定要快,因?yàn)橛蜏睾芨?過一會,薯?xiàng)l就炸過了火候,就不好看了.放在容器里,均勻撒上點(diǎn)細(xì)鹽,大公告成!蘸點(diǎn)番茄醬,一點(diǎn)也不比麥當(dāng)勞的差.4總結(jié) 油多油熱撈出及時. 這是幾大要素,有一樣做的不好,薯?xiàng)l就會失敗.再指出上面朋友說的一些錯誤:首先"油熱到三成",這肯定不對,因?yàn)槲乙郧熬鸵詾椴荒苡么蠡?油溫不能太高,否則會焦.結(jié)果呢?薯?xiàng)l炸出來,好象用油"煮出來"的一樣,軟軟的,捏都捏不起來.你注意麥當(dāng)勞炸薯?xiàng)l了沒?每次薯?xiàng)l出來以后,都會等一會,再將第二批薯?xiàng)l放入,這就是一個等油加熱的過程,所以三分熱是絕對錯誤的!!!"沾上面粉糊",這樣炸出的薯?xiàng)l外面還裹著一層面,效果不是很好,不如直接炸的好.炸薯?xiàng)l是個技術(shù)活,向我老公那樣的高手,每次炸三鍋,也只能有兩鍋是可以和麥當(dāng)勞媲美的,還有一鍋會遜一點(diǎn).畢竟我們所有設(shè)備都是人工的,不象麥當(dāng)勞,多大火,幾分鐘都已成公式化了.多少會有些失誤,不過自己diy的心情,卻是吃現(xiàn)成的無法比擬的!

甜面醬的做法吧，準(zhǔn)備的東西很簡單，油、一點(diǎn)面粉、醬油、糖，都是家里現(xiàn)成的。 鍋燒熱放入少許油，五成熱的時候放入面粉，我用了不銹鋼的勺子滿滿一勺。炒勻，加醬油，以醬油為主啊，這樣顏色好看些，再加少量水，到你滿意的濃稠度，醬油比較咸的就不用放鹽了，如果你怕太淡了，就加點(diǎn)鹽。 然后就放很多糖，具體我說不上，自己嘗著味道滿意了就可以了。 然后，起鍋了。就這么簡單。 巧手自制蒜蓉辣椒醬 材料：辣椒、蒜、鹽、高度酒（注意，必須是高度的）、瓶子 注意：整個制作過程中一定不能用有水或者油的東西！而且材料也不能帶有水！ 準(zhǔn)備工作：將辣椒和蒜洗干凈，晾干水?。ㄒ欢ㄒ栏桑。┎说逗驼璋逡蚕锤蓛?，晾干！ 辣椒和蒜的比例可根據(jù)個人的喜好。然后將辣椒和蒜分別剁碎。打碎到自己覺得滿意的程度就行了。 將打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒鹽。 加高度酒。 不用放太多，放多了辣椒醬的汁就比較多一點(diǎn)，適量放一點(diǎn)就可以了。 將辣椒醬拌勻就可以了！做的時候記得戴上一次性手套，不然手會被辣椒辣的很難受哦！ 最后，就裝到瓶子里，封好！封存一個月就可以吃了！記住中途可別打開瓶子哦！ 做好的辣椒醬，放在柜子里保存就行了，不用放冰箱。吃上一年都不會壞的！時間越長還會越香呢！ 當(dāng)然還有一個前提，每次取食辣椒醬的器具，也不能沾有水或者油，不然碰到水或油的辣椒醬會變質(zhì)的。瓶子一定要比較密封，我還特地加了層保鮮膜呢！ 1、辣椒醬：選成熟新鮮、紅色辣椒為原料，剪去蒂把，倒入清水中，用竹桿不斷攪拌，洗去粘附的泥紗等污物，撈起裝蘿瀝干，倒入電動剁椒機(jī)剁碎，加鹽腌制。鮮紅大椒每100kg加鹽10-15kg，明礬0.1kg混勻，裝入泡菜壇，約10d后即可食用。另外在辣椒里面還可加入花椒、五香粉、麻油、姜丁味精、豆鼓等，其味道更加獨(dú)特。 2、辣椒油：選辣椒果鮮紅的干椒為原料，去蒂和籽，用水洗凈瀝干，按干辣椒和植物油1∶10的比例取油入鍋內(nèi)，加熱，待油冒濃煙時將鍋從火上撤離，約涼3min左右，將瀝干水的干辣椒倒入鍋內(nèi)，用筷子翻動，使其受熱均勻。等油涼后，撈出辣椒，剩下的油即為辣椒油。 3、醬青辣椒：選無蟲傷，無腐粒的青辣椒洗凈，涼干表水后放入缸中，一層辣椒一層鹽，最后用重物壓緊辣椒（100kg鮮辣椒加鹽16kg），腌制3d后，將鹽鹵水瀝出，煮沸后攤冷，再連同辣椒裝入壇內(nèi)封閉，放陰涼處約5-10d即可食用。 4、油紅辣椒：（1）方法：將辣椒洗凈，去除蟲傷、腐爛的，將白糖調(diào)入醬油內(nèi)；將辣椒放入缸內(nèi)，一層辣椒一層鹽，再將醬油從上方淋下，辣椒上方用重物壓緊，2-3d后，將醬油鹵水瀝出，煮沸攤涼，連同辣椒一塊裝入壇內(nèi)，5d后即可食用。（2）原料配比：大紅辣椒100kg，食鹽10kg，上等醬10kg，白砂糖2kg。 辣椒醬 新鮮紅辣椒洗凈，摘去梗，晾干水份，加辣椒量三分之一的蒜，一起打碎，加適量鹽和白酒（要用50度以上的，做出來的辣椒醬會很香），用干凈瓶子或罐裝好，在面上倒一層酒，密封十天左右即可。 吃的時候注意用干凈湯匙舀出，不可沾油，否則會發(fā)霉。 或者在鍋里倒油，把辣椒醬煮過再用瓶裝好，隨吃隨取。 糟辣椒的做法 糟辣椒在貴州很流行，做上一罐罐糟辣椒是秋季每個家庭里一個重要的節(jié)目，從采購好的紅辣椒，大蒜，買一袋袋的鹽，到準(zhǔn)備必備的用具象大如鏟子的專用剁刀和大木盆，忙碌之中透著難言的喜悅。 小規(guī)模的制做用普通的菜刀和菜板即可，當(dāng)然將辣椒切碎費(fèi)些功夫。原料中紅辣椒可用各種品種，大的燈籠椒或小的普通辣椒都可，當(dāng)然辣度不同由個人喜好而定，都應(yīng)去籽。大蒜也要切碎，但都不必太碎，主要為攪拌均勻容易進(jìn)味。剝蒜是一項(xiàng)辛苦活，得有極大的耐心和不計(jì)名利的精神。將切好的辣椒和蒜粒混和均勻，然后加鹽，加時逐步地加，一邊攪勻，嘗到鹽味合適才停止。然后倒入國產(chǎn)白酒，一可加香，二可使辣椒和蒜吃起來很脆。另外可加的東西如少量花椒和糖都可酌情而定，主要是增加不同的口味。 最后的工序就是裝入容器密封保存，帶蓋的pickle玻璃罐子是個不錯的選擇。注意這個制作過程中的每樣?xùn)|西都要避免沾油，至少做之前要用洗滌劑洗凈擦干。每次用專用的勺舀出來，蓋好蓋子。 其實(shí)做好的糟辣椒馬上就可以吃，但味道還沒有浸透，而且蒜還很辛辣，要等上三五天才會好吃。辣椒會漸漸變酸，開胃可口，可以當(dāng)小菜直接吃，也可以做一種特殊的辣醬用來炒生菜等蔬菜，還有炒魔芋豆腐，或者做炒飯，嫩黃的雞蛋，鮮紅的辣椒丁，潔白的米飯，很好吃的。 再寫:自制辣椒油 蒜頭一磅去皮打六成爛,但不要打成蓉了.放到油里炸,油要多多. (我每次用1L的玉米油,橄欖油最好,但成本高了些.)加入干蝦仁, 和干貝(干貝不要整塊).小火!干尖椒用烤箱烘脆后碾碎加入,熄火. 加入鹽和蔥白.蓋上蓋子,讓其自然涼即可. 微波爐制辣椒油-怎一個好字了得 這可是我獨(dú)創(chuàng)的方法喲. 用一小碗, 放上幾勺油. 以一碗底為例, 在微波爐里加熱2-3分鐘. 拿出來, 放入辣椒面. 這時如果油沸騰(別怕, 一點(diǎn)泡泡, 不會濺出來) 就合適了, 如果沒有沸騰, 再加熱1,2 分鐘. 優(yōu)點(diǎn): 現(xiàn)做現(xiàn)吃, 辣椒油格外香; 不用鍋, 省的浪費(fèi)油和洗鍋; 不用擔(dān)心辣椒炸糊.

加面粉去炸！

材料土豆，鮮牛奶，鹽，番茄醬，植物油做法1.土豆洗凈，去皮，切成方形長條，放水里洗去淀粉2.鍋里燒水，水開后放入土豆條煮兩三分鐘，撈出瀝干水分3.晾涼土豆條，放入小盆里，加入牛奶沒過土豆，蓋上保鮮膜放冰箱冷藏3個小時以上4.撈出泡過牛奶的土豆條，瀝干水分，放入冰箱冷凍3個小時以上5.鍋里放油，油里稍加一點(diǎn)鹽，油溫7成熱放入土豆條炸至微黃撈出，待土豆條稍涼再復(fù)炸一次，炸至呈金黃色即可6.撒上鹽或配上番茄醬就可以開吃了 材料土豆2個，鹽適量，淀粉，油，番茄醬做法1.準(zhǔn)備材料：土豆2個，切成粗細(xì)均勻的長條.2.放入水中煮至變色.這一步是小鳴教給我的經(jīng)驗(yàn)，這樣煮過后再炸，吃的時候就不會有在吃"薯干"的感覺，令薯?xiàng)l的口感更好.3.撈出瀝水.向其中拌入適量鹽，均勻的裹一層薄淀粉.4.油燒7成熱，放入薯?xiàng)l小火炸3分鐘.轉(zhuǎn)大火炸至表面金黃.5.出瀝油，拌上番茄醬即可. 材料：土豆，調(diào)料：鹽，黑胡椒，蛋黃醬，番茄醬。做法將土豆洗凈后去皮，切成２厘米見方８厘米左右的條。把切好的土豆條用清水洗去表面的淀粉。然后涼干。鍋中倒入油，７成熱時加入土豆（一次要少放，如果放多了會嚴(yán)重影響炸的效果）。炸的時候要不停的翻動使受熱均勻。約炸7-8分鐘。當(dāng)薯?xiàng)l表面變色后用小刀扎一下，測試一下里面是否炸熟。撈出瀝油。再復(fù)炸一次。金黃色時撈出。放在廚房紙上吸去多余油份，撒鹽和黑胡椒。配蛋黃醬或番茄醬食用

煎薯?xiàng)l的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：私家菜 口味：炸燒味 工藝：干炸 煎薯?xiàng)l的制作材料：主料：甘薯400克 調(diào)料：植物油50克,鹽3克,料酒5克,味精1克,椒鹽2克,小麥面粉10克 教您煎薯?xiàng)l怎么做，如何做煎薯?xiàng)l才好吃1.將甘薯洗凈后削去皮，切成長5厘米、寬、厚各0.5厘米長的條，放入清水中反復(fù)漂洗，除去淀粉，放入碗中，加入鹽、味精、料酒腌30分鐘，使其入味后瀝出腌出的汁水，撒入面粉拌勻。2.炒鍋置旺火上，加入生油，燒至六成熱時，下入薯?xiàng)l炸至微黃色撈出；待油溫升至七成熱時，放入薯?xiàng)l煎數(shù)分鐘，撈出瀝干油，盛入盤中，上桌時配花椒鹽即可。 煎薯?xiàng)l的制作要訣：因有過油過程，需準(zhǔn)備植物油500克左右；紅薯又稱甘薯。 小帖士-食物相克： 甘薯：紅薯忌與柿子、西紅柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。 紅薯和柿子不宜在短時間內(nèi)同時食用，如果食量多的情況下，應(yīng)該至少相隔五個小時以上。如果同時食用，紅薯中的糖分在胃內(nèi)發(fā)酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質(zhì)、果膠反應(yīng)發(fā)生沉淀凝聚，產(chǎn)生硬塊，量多嚴(yán)重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。 美式薯?xiàng)l的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：美國菜譜 美式薯?xiàng)l的制作材料：主料：土豆250克,吉士粉,雞蛋,鹽,白糖,淀粉,番茄沙司各適量。 美式薯?xiàng)l的特色：薯香松脆，又有異國風(fēng)味。 教您美式薯?xiàng)l怎么做，如何做美式薯?xiàng)l才好吃1、將土豆去皮，洗凈切條，放入碗內(nèi)，加鹽、蛋黃、吉士粉拌勻待用。 2、鍋內(nèi)注油燒至五成熱，下入薯?xiàng)l，用小火慢炸，炸至金黃色取出裝盤。 3、鍋內(nèi)留少許油放入番茄沙司、白糖，翻炒幾下，用水淀粉勾成芡，盛在碟里，隨薯?xiàng)l食用。 炸薯?xiàng)l的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：美國菜譜 炸薯?xiàng)l的制作材料： 主料：土豆2個/鹽,胡椒適量/番茄醬適量。 教您炸薯?xiàng)l怎么做，如何做炸薯?xiàng)l才好吃 01.準(zhǔn)備原料_將土豆削去皮，切成1厘米寬的方條。在水中浸泡大約一刻鐘時間，然后瀝干水分，最好用吸水紙仔細(xì)吸干水分。 02.下鍋炸_將油倒入鍋中加熱，然后將薯?xiàng)l放入鍋中，炸至呈金黃色后起鍋。 03.裝盤_炸好后將油瀝干，趁熱撒上鹽和胡椒。 貼士：最好不要偷懶用超市賣的現(xiàn)成冷凍薯?xiàng)l，因?yàn)橹挥型炼骨谐鰜淼男迈r薯?xiàng)l才會酥軟可口?？梢愿鶕?jù)個人喜好加入番茄醬。

加面粉是其一 記住不要加太多 刷一層OK 將油溫調(diào)至170至175攝氏度 炸至金黃色就OK樂 不過在炸的時候要動兩下 不然就半生半熟咯..

炸薯?xiàng)l做法很簡單，方法是： 1 土豆洗凈去皮，切成條，5毫米見方即可。不宜過細(xì)，否則口感欠佳。 2 將鍋中加入小半鍋油，把油加熱到8成熱時，加入切好的土豆條，土豆條不要放入的太多，因?yàn)樘嗔送炼箺l會粘在一起。 輕輕用炒菜的鏟子翻動，使土豆條受熱均勻，這時火可以小一些，保持油溫即可。 3 大約4至5分鐘左右，土豆條在油鍋中收水后會漂起來，油鍋里的氣泡也減少了，顏色變成了金黃色，就可以起鍋了。 4 起鍋后裝入盤子中，撒上少量的鹽，香噴噴的炸薯?xiàng)l就做好了。

炸薯?xiàng)l 制作方法 先把薯仔去皮，洗凈，切條，放入濃鹽水內(nèi)浸腌20分鐘，撈起后瀝干水分，候用。 將面粉、占米粉、發(fā)粉混和后，加入少許清水開成濃粉漿，讓它自行發(fā)酵半小時。 在鍋內(nèi)注入生油十兩。燒滾把薯?xiàng)l蘸上粉漿，放入滾油內(nèi)，炸時爐火不要太猛，以免炸焦，待薯?xiàng)l炸至金黃色，即可全部撈起供吃，吃時可蘸上汁或椒鹽，甘香可口。

炸薯?xiàng)l的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：美國菜譜 炸薯?xiàng)l的制作材料： 主料：土豆2個/鹽,胡椒適量/番茄醬適量。 教您炸薯?xiàng)l怎么做，如何做炸薯?xiàng)l才好吃01.準(zhǔn)備原料_將土豆削去皮，切成1厘米寬的方條。在水中浸泡大約一刻鐘時間，然后瀝干水分，最好用吸水紙仔細(xì)吸干水分。 02.下鍋炸_將油倒入鍋中加熱，然后將薯?xiàng)l放入鍋中，炸至呈金黃色后起鍋。 03.裝盤_炸好后將油瀝干，趁熱撒上鹽和胡椒。 貼士：最好不要偷懶用超市賣的現(xiàn)成冷凍薯?xiàng)l，因?yàn)橹挥型炼骨谐鰜淼男迈r薯?xiàng)l才會酥軟可口?？梢愿鶕?jù)個人喜好加入番茄醬。 煎薯?xiàng)l的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：私家菜 口味：炸燒味 工藝：干炸 煎薯?xiàng)l的制作材料：主料：甘薯400克調(diào)料：植物油50克,鹽3克,料酒5克,味精1克,椒鹽2克,小麥面粉10克 教您煎薯?xiàng)l怎么做，如何做煎薯?xiàng)l才好吃1.將甘薯洗凈后削去皮，切成長5厘米、寬、厚各0.5厘米長的條，放入清水中反復(fù)漂洗，除去淀粉，放入碗中，加入鹽、味精、料酒腌30分鐘，使其入味后瀝出腌出的汁水，撒入面粉拌勻。2.炒鍋置旺火上，加入生油，燒至六成熱時，下入薯?xiàng)l炸至微黃色撈出；待油溫升至七成熱時，放入薯?xiàng)l煎數(shù)分鐘，撈出瀝干油，盛入盤中，上桌時配花椒鹽即可。 煎薯?xiàng)l的制作要訣：因有過油過程，需準(zhǔn)備植物油500克左右；紅薯又稱甘薯。 小帖士-食物相克：甘薯：紅薯忌與柿子、西紅柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。紅薯和柿子不宜在短時間內(nèi)同時食用，如果食量多的情況下，應(yīng)該至少相隔五個小時以上。如果同時食用，紅薯中的糖分在胃內(nèi)發(fā)酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質(zhì)、果膠反應(yīng)發(fā)生沉淀凝聚，產(chǎn)生硬塊，量多嚴(yán)重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。美式薯?xiàng)l的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：美國菜譜 美式薯?xiàng)l的制作材料：主料：土豆250克,吉士粉,雞蛋,鹽,白糖,淀粉,番茄沙司各適量。 美式薯?xiàng)l的特色：薯香松脆，又有異國風(fēng)味。 教您美式薯?xiàng)l怎么做，如何做美式薯?xiàng)l才好吃1、將土豆去皮，洗凈切條，放入碗內(nèi)，加鹽、蛋黃、吉士粉拌勻待用。 2、鍋內(nèi)注油燒至五成熱，下入薯?xiàng)l，用小火慢炸，炸至金黃色取出裝盤。 3、鍋內(nèi)留少許油放入番茄沙司、白糖，翻炒幾下，用水淀粉勾成芡，盛在碟里，隨薯?xiàng)l食用。 自制薯?xiàng)l的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：家常菜譜 自制薯?xiàng)l的制作材料：主料：新土豆,最普通的袋裝鮮奶,和最普通的色拉油。 教您自制薯?xiàng)l怎么做，如何做自制薯?xiàng)l才好吃1.土豆（新鮮土豆最好）切成條，就是KFC那么粗細(xì)的就行，一般我切5個。 2.把切好的土豆洗幾遍（洗掉表面的淀粉），放進(jìn)鍋里，放一袋牛奶（奶粉也行），然后加水，沒過土豆。 3.如果家里有牛油最好，放一勺。再放點(diǎn)葡萄糖（不能放蔗糖），有一點(diǎn)甜味就行。 4.點(diǎn)火，煮~ 5.煮到鍋里的水開了，再煮一會，撈出一個嘗嘗，咬上去稍微有點(diǎn)面了就可以了。 6.撈出來，放進(jìn)漏水的那種器皿里，一定讓表面沒有水，晾涼以后凍上。 7.想吃的時候不用解凍，控制油溫直接炸，金黃色就OK了。 貼士：一定等晾的表面沒水了再凍。一定不能煮的火候太過，否則一碰就會斷。