1. 紅酒是葡萄酒釀的嗎
葡萄酒的釀造原理是把葡萄本身的糖分通過(guò)化學(xué)反應(yīng)變成酒精。如果冰糖和葡萄長(zhǎng)時(shí)間放在一個(gè)密封或透氣性不好的物體里，會(huì)自然而然的發(fā)酵；從而變成含酒精的液體。至于是否能喝，還要看處理過(guò)程中的殺菌、密封如何。自釀葡萄酒一般是不推薦，因?yàn)槊芊夂蜌⒕幚聿缓?，反而?huì)使人致病。
2. 紅葡萄酒是什么葡萄釀造的
葡萄汁是從葡萄中壓榨出來(lái)的，只有用100%葡萄汁釀造的才算是真正的葡萄酒
葡萄和葡萄汁的區(qū)別就是一個(gè)是原材料，一個(gè)是半成品
葡萄酒就是把葡萄汁中的糖分轉(zhuǎn)化為酒精的一個(gè)過(guò)程
3. 紅葡萄酒是紅酒么
不一樣
紅酒（Red wine）是葡萄、藍(lán)莓等水果經(jīng)過(guò)傳統(tǒng)及科學(xué)方法相結(jié)合進(jìn)行發(fā)酵的果酒。
干紅葡萄酒是紅酒中的一種。紅酒可以按照顏色分為紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒。紅葡萄還可以按照含糖量劃分可以分為干紅、半干紅、半甜紅和甜紅。
干型葡萄酒主要是針對(duì)酒內(nèi)糖分來(lái)說(shuō)的。
按照酒內(nèi)糖分可以把葡萄酒分為干型、半干型、半甜型、甜型。
干葡萄酒：亦稱干酒，原料（葡萄汁）中糖分完全轉(zhuǎn)化成酒精，殘?zhí)橇吭?.4%以下，口評(píng)時(shí)已感覺不到甜味，只有酸味和清怡爽口的感覺。
干酒是世界市場(chǎng)主要消費(fèi)的葡萄酒品種。干酒由于糖分極少，所以葡萄品種風(fēng)味體現(xiàn)最為充分，通過(guò)對(duì)干酒的品評(píng)是鑒定葡萄釀造品種優(yōu)劣的主要依據(jù)。
干紅的口感會(huì)微微發(fā)澀，回味有甘甜的感覺，干紅葡萄酒和其他的紅葡萄酒比起來(lái)含糖量沒有那么高，一般嘗不出什么甜的味道，如果并不喜歡酸澀的口感，第1次喝的時(shí)候就可以選擇偏甜一些的葡萄酒。
干紅葡萄酒可以搭配熏烤肉制品，醬汁以及奶酪紅肉，這種搭配方式還是非常不錯(cuò)的，能夠起到很好的保健養(yǎng)生作用。
4. 紅酒都是用葡萄釀的嗎
一般來(lái)說(shuō)，普通的食用葡萄不適合釀造葡萄酒。因?yàn)槠胀ǖ氖秤闷咸压け?，果肉飽滿肉多汁甜度高，所以不適合用來(lái)釀造葡萄酒。釀酒葡萄品種應(yīng)該是皮厚肉少多汁的且顆粒較小的。
鮮食葡萄與釀酒葡萄區(qū)別：
外觀
釀酒的葡萄顆粒比食用葡萄小很多，皮也更厚，天然的色素非常重，乍看像藍(lán)莓或黑莓。紅葡萄酒在釀造過(guò)程中有個(gè)步驟就是浸泡葡萄皮將其中的天然色素提取出來(lái)。
所以紅葡萄酒之所以呈現(xiàn)那么誘人的顏色，就是因?yàn)獒劸萍t葡萄的果皮顏色富含漂亮的天然色素，顏色往往比鮮食葡萄要深，有的看上去像是“黑葡萄”。
口感
釀酒的葡萄籽很多。平均1厘米大小的葡萄，吃到嘴里感覺一半都是籽。里面的水分嘗起來(lái)像濃一點(diǎn)的漿汁。而且因?yàn)楣馍伲譀]想象中甜，有的甚至吃起來(lái)還有點(diǎn)苦澀，葡萄皮也難以咀嚼，沒有鮮食葡萄好吃。
我們平時(shí)吃的葡萄講究最好甜、水分多、果肉豐厚、皮薄、種子小而少。不過(guò)相對(duì)的，用鮮食葡萄釀出的酒也不太會(huì)好喝。因?yàn)樗欠帧⑸夭粔蚨?，香氣不夠?fù)雜，而水分多，釀出的酒會(huì)比較平淡無(wú)味。
5. 紅酒是不是都是葡萄釀的
葡萄的話，釀酒過(guò)程中使用葡萄來(lái)釀造的天然酒，也就是原漿。
這個(gè)原料是葡萄。
好的紅酒就只有葡萄做原料。
那中國(guó)買到的很多都是既有葡萄也有葡萄汁，是因?yàn)橹袊?guó)的所謂干紅，都是勾兌。
買了國(guó)外的葡萄酒原汁自己在加水勾兌。
勾兌過(guò)程當(dāng)中會(huì)使用到葡萄汁調(diào)色，調(diào)味。
如果是純的葡萄汁做的酒，一般就是叫甜葡萄酒的。
那東西就是不含葡萄酒原漿了。
6. 紅酒和自己釀的葡萄酒有什么區(qū)別嗎?
有區(qū)別，我認(rèn)為最主要的有以下三點(diǎn)：
第一、由于選料上葡萄，不可能選用剛摘下的上等葡萄釀酒，必定要經(jīng)過(guò)清洗，按道理是不能洗的,(既然洗了千萬(wàn)洗干凈）品種品質(zhì)也不同，所以糖份也不同，一般都會(huì)加入一些白糖，來(lái)增加口感。
第二，釀造的容器也不同，傳統(tǒng)要使用橡木桶，第三，自釀的葡萄酒不宜存放過(guò)久，要當(dāng)時(shí)做完立刻就開始飲用。存儲(chǔ)時(shí)間過(guò)長(zhǎng)就壞了。買的葡萄酒就不同了，它是經(jīng)過(guò)橡木桶貯存后的，所以存儲(chǔ)時(shí)間會(huì)長(zhǎng)一些，其中有一些葡萄酒存儲(chǔ)時(shí)間越久一點(diǎn)越好。具有陳年能力。
7. 紅酒是不是葡萄酒釀造的
佐餐酒，是在進(jìn)餐時(shí)飲的酒，常用葡萄酒。在西方，有喝飯后酒的習(xí)俗，飯后酒的種類主要是：白蘭地和利口酒 。利口酒也是一種烈性酒，但其風(fēng)味是由加入的香料決定的。制作方法主要有兩種。一種是將風(fēng)味料浸泡在烈性酒中，另一種方法是加入香料后進(jìn)行蒸餾。都要加入糖漿作為甜味劑。故利口酒都是甜酒。
紅酒是葡萄酒的一種，并不一定特指紅葡萄酒。紅酒的成分相當(dāng)簡(jiǎn)單，是經(jīng)自然發(fā)酵釀造出來(lái)的果酒，含有最多的是葡萄汁，葡萄酒有許多分類方式。以成品顏色來(lái)說(shuō)，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。
最常見的搭配原則即“紅酒配紅肉，白酒配白肉”。干紅葡萄酒中的單寧能夠解除牛、羊、豬肉的油膩感，干白葡萄酒的高酸也能緩解海鮮的腥味。不過(guò)，在餐酒搭配時(shí)也無(wú)需太過(guò)死板，打破傳統(tǒng)的創(chuàng)新搭配或許能帶來(lái)意外的驚喜
8. 紅酒是葡萄酒釀的嗎還是葡萄
嚴(yán)格來(lái)說(shuō)，紅酒也屬于葡萄酒。因?yàn)榧t酒的成分也是以葡萄為主。只不過(guò)紅酒它屬于葡萄酒里面那個(gè)特殊類型。紅酒一般也干型為主或半干型為主。紅酒的糖度一般在4%~12%之間?；蛘邩O干的一般在4%以下。一般這個(gè)是嘗不出甜味的。且好的紅酒的制作工藝，他的葡萄的成分，年份，各方面都是比較講究的。而葡萄酒卻不同?？梢允歉沙嫉囊部梢?，是甜型的，也可以是半甜，而且葡萄酒的釀造工藝是不需要太多講究的。只要有葡萄的成分即可。所以說(shuō)紅酒，他屬于葡萄酒里面的極品。所以說(shuō)紅酒也是一種特殊的葡萄酒。
