醋，舊稱為醯、苦酒等，是烹飪中常用的一種液體酸味調(diào)味料。醋的成分通常含有3%-5%的醋酸，有的還有少量的酒石酸、檸檬酸等。理論上講，幾乎任何含有糖分的液體都可以發(fā)酵釀醋。今天，按食醋生產(chǎn)方法，食醋可分為釀造醋和人工合成醋。釀造醋，是以糧食為原料，透過微生物發(fā)酵釀造而成。 ?
醋能解酒嗎？ ?
不能。醋里面含有很多的乙酸成分，而酒里面又有很多的乙醇，如果在人喝了大量的酒之后再喝醋的話只會讓乙酸和乙醇混合，變成乙酸乙醇，這時候就會對胃部造成很大的刺激性，對胃部是很不好的。 ?
可能是因為有人喝了醋之后刺激了口水的分泌，使口腔暫時濕潤而誤認為醋能解救，其實這是很不科學的。 ?
喝了酒可以喝點濃茶，用大量的茶葉泡一杯茶，喝下去會好很多的。 ?
醋
醋的好處??
1、消除疲勞 ?
里面含有豐富的有機酸可以有效的促進糖類代謝，分解體內(nèi)疲勞物質(zhì)，消除人的倦怠感。 ?
2、平衡血液酸堿度 ?
醋是酸性食品，在攝取過多的魚、肉、精白米、面包等食物后，喝點醋能起到助消化的作用，并維持體液的酸堿平衡。 ?
3、幫助消化 ?
醋含有揮發(fā)性物質(zhì)，能刺激大腦神經(jīng)中樞，讓消化器官分泌大量消化液，增強消化功能。 ?
4、預防衰老 ?
醋能抑制和降低人體衰老過程中過氧化脂質(zhì)的形成，減少老年斑的產(chǎn)生。 ?
5、擴張血管 ?
醋能降低血壓，防止心血管疾病，也能降低尿糖含量，預防糖尿病。 ?
6、增強腎功能 ?
醋能利尿，預防便秘，防治腎結(jié)石、膽結(jié)石、膀胱結(jié)石等疾病。 ?
7、增強肝臟功能 ?
醋中所含的醋酸、氨基酸、乳酸等豐富的營養(yǎng)物質(zhì)能提高肝功能。 ?
8、提高腸胃的殺菌力 ?
醋有很強的殺菌效果，能殺死葡萄球菌、大腸桿菌等。 ?
9、美容護膚 ?
醋中所含的醋酸、乳酸、氨基酸等能促進血液循環(huán)，使人皮膚光滑。 ?
醋的用途 ?
食醋是廚房中必不可少的一種配料，很多菜品中都會用到，但是食醋還有很多不為人知的功效，小編就為大家一一分享。 ?
食醋可以去除淺色皮具的污漬??我們生活中會有些皮質(zhì)品，例如皮鞋，錢包，沙發(fā)等，如果出現(xiàn)污漬的時候可以用稀釋過的食醋擦拭就會亮麗如新。 ?
食醋可以去除衣服的皺痕??有些衣服的材質(zhì)是比較容易起皺痕的，這時可以在皺痕處噴上稀釋過的食醋，有條件的話可以熨燙一下，效果更好。 ?
食醋可以有效去除陶瓷墻面污漬??衛(wèi)生間是使用陶瓷墻面最多的地方，用久了都會產(chǎn)生污漬，這時可以在陶瓷墻面噴上一層食醋，過半小時再用水清洗，墻面就會變得干干凈凈。 ?
食醋可以去除熱水壺中的水垢??熱水壺用久了就會出現(xiàn)一層水垢，如何去除這層水垢呢？將食醋和水1:5放到熱水壺中加熱，然后浸泡幾個小時后清洗干凈就可以了。
