1. 什么酒屬于加香葡萄酒
1、干紅是按照年份區(qū)分的比如什么94/95/98等等
2、也有按照酒的規(guī)格來區(qū)分的，比如等等
3、也有按照生產流程的不同和制作工藝的不同來區(qū)分
4、紅酒的好壞是看它生產的當年的日照，水分，原料等來區(qū)分的
5、葡萄酒按酒的色澤分為紅葡萄酒、白葡萄酒、桃紅葡萄酒三大類。
6、根據葡萄酒的含糖量，又可分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒 和甜紅葡萄酒。白葡萄酒也可按同樣的方法細分為干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半 甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。
7、按照國家標準，各種葡萄酒的含糖量如下所述：
（1）干葡萄酒，含糖（以葡萄糖計）小于或等于4.0 g/L;
（2）半干葡萄酒，含糖在4.1~12.0 g/L;
（3）半甜葡萄酒，含糖在12.1~50.1 g/L;
（4）甜葡萄酒，含糖等于或大于50.1 g/L。
（5）按酒中二氧化碳的壓力分為三類：
（6）無氣葡萄酒（still wine)（包括加香葡萄酒），這種葡萄酒不含有自身發(fā)酵 產生的二氧化碳或人工添加的二氧化碳。
（7）起泡葡萄酒（sparkling wine），這種葡萄酒中所含的二氧化碳是以葡萄酒加糖再發(fā)酵而產生的或用人工方法壓入的，其酒中的二氧化碳含量在20℃時保持 壓力0.35 Mpa(3.5 bar)以上，酒精度不低于8%(v/v)
2. 加味葡萄酒是指
貝爾摩德又名苦艾酒?？喟剖且环N有茴芹味的高酒精度蒸餾酒，主要原料是苦艾 藥草即洋艾 ，酒液呈綠色，當加入水時變?yōu)榛鞚岬娜榘咨?。此酒芳香濃郁，口感清淡而略帶苦味，并含有百分之六十八的高酒精度?/p>
苦艾酒起源于古希臘羅馬時代，當時人們以某些植物浸泡在葡萄酒中做為祭典或醫(yī)病用，直到四世紀初。法國才為這些加味葡萄酒命名為苦艾酒，主要產地為意大利都靈。各品牌所用之浸泡藥物種類不同，一殿均包含苦艾、登翹、丁香、肉桂、金雞納樹皮、人參等數十種植物，早期只有紅色苦艾酒，在1930年代 Cinzano公司以金雞納樹皮加入配方發(fā)明了Bianco，不久之后又改良制成 Dry口味的苦艾酒﹒Bianco口味清淡甘美。Dry甘冽清爽Rosso以焦糖著色香甜可口
3. 什么酒屬于加香葡萄酒呢
配制酒標準是：
配制酒的定義是以發(fā)酵酒或者蒸餾酒為基礎酒里面加入藥材，香料果實促取液等通過浸泡，混合，勾兌等方法加工而成的酒精飲料。
二：分類
1.按照原料來分，可分為動物類、植物類、動植物類以及其他類。
2.按生產工藝分為：浸提類、復蒸餾類、浸泡發(fā)酵類、浸泡蒸餾類、直接調配類和其他。
3.按產品特性分為：露酒；特種葡萄酒：利口葡萄酒、加香葡萄酒、葡萄汽酒等；特種啤酒：果蔬汁型啤酒、果蔬味型啤酒等；果酒（配制型）；調香白酒；其他。
三：標簽
1.預包裝產品應至少標示按所采用工藝劃分的類別，即浸提類、復蒸餾類、浸泡發(fā)酵類、浸泡蒸餾類、直接調配類，同時也可標示其他分類，同時還應標注含糖量和所用酒基；
2.對于露酒產品，由于多使用藥食同源的材料進行生產，因此建議在標簽中標示每日或每次推薦飲料量以及不適宜人群，為消費者正確選擇產品提供準確信息；
3.采用食用酒精作為溶劑進行浸提動植物類原材料中的有用成分是配制酒生產中常用的方式，因此產品中酒精一部分來自酒基，一部分來自浸提液。露酒產品可使用固態(tài)法白酒、固液法白酒和液態(tài)法白酒作為酒基，其中固液法白酒和液態(tài)法白酒可加入以谷物為原料制成的食用酒精，因此當露酒產品加入浸提液時，所用食用酒精僅包括谷物食用酒精。預包裝配制酒在生產中若使用食用酒精（包括浸提液帶入的食用酒精），應在標簽中明示為食用酒精。
4. 加香型葡萄酒
葡萄酒一般是不用加白酒的，發(fā)酵后的酒精度有十幾度，存放環(huán)境合適的話，一般不會很容易就變質的。添加白酒調制的葡萄酒，雖然能夠提高保存時的酒精度，不易出現感染變質現象，但加了白酒后的葡萄酒風格變化很大，口感會很差，即使能夠飲用，也不適宜喝的太多。
加了白酒后，成分復雜，過多飲酒后，很容易醉酒，醉后分解很慢，會更加難受。
5. 什么是加香葡萄酒
有甜的比如百利甜酒、味美思酒。
1、百利甜酒百利甜酒是一款洋酒，屬于愛爾蘭威士忌，該酒采用新鮮優(yōu)質的愛爾蘭奶油、純正的愛爾蘭威士忌、以及馬達加斯加的香草和天然可可豆制作而成。通過獨特的釀造工藝技術，百利既保持了奶油的天然新鮮和絲綢般的順滑口感，又達成了奶油和威士忌的美妙融合。
2、味美思酒味美思，是意大利文Vermouth的音譯。它是以葡萄酒為酒基，用芳香植物的浸液調制而成的加香葡萄酒。它因特殊的植物芳香而“味美”，因“味美”而被人們“思念”不已，真是妙極了。同時，也是一種餐前開胃酒。擴展資料百利甜酒采用最上等的配料釀造而成，保持了奶油的純天然新鮮狀態(tài)和甜美口感。愛爾蘭的五谷和牛奶有著優(yōu)良的傳統(tǒng)，百利甜酒要使用100%的純天然生產過程來將威士忌和奶油融合在一起。味美思酒有悠久的歷史。據說古希臘王公貴族為滋補健身，長生不老，用各種芳香植物調配開胃酒，飲后食欲大振。到了歐洲文藝復興時期，意大利的都靈等地漸漸形成以“苦艾”為主要原料的加香葡萄酒，即Vermouth（味美思）。至今世界各國所生產的“味美思”都是以“苦艾”為主要原料的。所以，人們普遍認為，味美思起源于意大利，而且至今仍然是意大利生產的“味美思”最負盛名。
6. 葡萄酒是屬于什么酒
紅酒（Red Wine）是葡萄酒的通稱，并不一定特指紅葡萄酒。紅酒有許多分類方式。以成品顏色來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。其中紅葡萄酒又可細分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒，白葡萄酒則細分為干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。紅酒的成分相當復雜，是經自然發(fā)酵釀造出來的果酒，含有最多的是葡萄果汁，占80%以上，其次是經葡萄里面的糖份自然發(fā)酵而成的酒精，一般在10%至30%，剩余的物質超過1000種，比較重要的有300多種。紅酒其他重要的成分有酒酸，果性，礦物質和單寧酸等。雖然這些物質所占的比例不高，卻是酒質優(yōu)劣的決定性因素。質優(yōu)味美的紅酒，是因為它們能呈現一種組織結構的平衡，使人在味覺上有無窮的享受。紅酒和干紅 所謂干型葡萄酒（干白、干紅）僅指葡萄酒中含糖量的多少，并沒有其他的含義。按照標準的規(guī)定，干型葡萄酒的含糖量在4.0g/L以下。由于這種類型的酒含糖量低，沒有甜味，所以更多地表現出葡萄的果香、發(fā)酵產生的酒香和陳釀留下的醇香。傳統(tǒng)意義上的葡萄酒都是甜型葡萄酒，含糖量都在50.0g/L以上 干紅葡萄酒的“干”是從香檳酒釀造中借用的一個詞，即不添加任何水、香料、酒精等添加劑，直接用純葡萄汁釀造的酒。紅葡萄榨汁后，不過濾葡萄皮核，葡萄汁釀成酒后再過濾，釀酒過程中，葡萄皮的顏色溶解到酒中，為干紅酒。干紅酒有兩種，一種是單純過濾；另一種將濾渣繼續(xù)壓榨。壓榨的干紅酒含單寧較多，味道更厚。 紅酒也就是說，干紅喝起來是不甜的。在中國，有人喝干紅的時候喜歡混合雪碧來喝，這說明飲用者其實不適合喝干紅，而是正統(tǒng)的紅酒。 葡萄酒與紅酒 很多人都認為紅酒就是葡萄酒。但其實這兩種酒是有一定的區(qū)別的。 葡萄酒種類繁多。一般分為不起泡葡萄酒及氣泡葡萄酒兩大類。不起泡葡萄酒又分白酒、紅酒及玫瑰紅酒三種；氣泡葡萄酒則以香檳為代表。另外，添加白蘭地的雪莉酒；加入草根、樹皮，采傳統(tǒng)藥酒釀造法制成的苦艾酒，都是葡萄酒的同類品。但一般而言，我們可以將葡萄酒分為下列五種類型： (1)靜態(tài)酒-紅酒、白酒、玫瑰紅酒 (2)氣泡酒-香檳 (3)加烈酒-波特、雪莉、天然甜酒 (4)加味酒-苦艾酒 (5)彼諾甜酒 下面，我們主要來介紹靜態(tài)葡萄酒、氣泡葡萄酒及加烈葡萄酒三類。 靜態(tài)葡萄酒：由于靜態(tài)葡萄酒排除發(fā)酵后產生的二氧化碳，故又稱無氣泡酒。這類酒是葡萄酒的主流產品，酒精含量約8%-13%。依釀葡萄品種與釀制方式不同，又可分為白酒、紅酒和玫瑰紅酒。 白酒只將葡萄的汁液發(fā)酵，且培養(yǎng)期通常在一年內，口味清爽，單寧含量低，帶水果香味及果酸味。 紅酒將葡萄的果皮、果肉、種子等與果汁一直發(fā)酵，且培養(yǎng)一年以上?？谖遁^白酒濃郁，多含單寧而帶澀味，因發(fā)酵程度較高，通常不甜但酒性比白酒穩(wěn)定，保存期可達數十年。 加烈葡萄酒：在發(fā)酵過程中或發(fā)酵后加入其它高濃度酒導致酒精含量較前二類高，約15%-22%。培養(yǎng)期長且混合不同年份及產區(qū)的酒，酒性較穩(wěn)定，保存期較久。西班牙的雪莉酒即為此類中的佼佼者。 葡萄酒的成分： 紅酒葡萄酒不僅是水和酒精的溶液，它有豐富的內涵： A.80%的水。這是生物學意義上的純水，是由葡萄樹直接從土壤中汲取的。 B.9.5-15%的乙醇，即主要的酒精。經由糖份發(fā)酵后所得，它略甜，而且給葡萄酒以芳醇的味道。 C.酸。有些來自于葡萄，如酒石酸、蘋果酸和檸檬酸；有些是酒精發(fā)酵和乳酸發(fā)酵生成的，如乳酸和醋酸。這些主要的酸，在酒的酸性風味和均衡味道上起著重要的作用。 D.酚類化合物。每公升1到5克，它們主要是自然紅色素以及單寧，這些物質決定紅酒的顏色和結構。 E.每公升0.2到5克的糖份。不同類型的酒含糖份多少不同。 F.芳香物質（每公升數百毫克），它們是揮發(fā)性的，種類很多。 G.氨基酸、蛋白質和維生素（C，B1，B2，B12，PP）。它們影響著葡萄酒的營養(yǎng)價值。 所以，適量飲用葡萄酒是對人體健康有益的，可以保護血管，防止動脈硬化，降低膽固醇。 品酒 品酒不是猜酒，更不是比酒。品酒乃是運用感官及非感官的技巧來分析酒的原始條件及判斷酒的可能變化，客觀獨立的思考技巧，是取決品酒準確與否的重要關鍵。 時間：品酒有BlindTasting(盲目測試)及ComparativeTasting(比較測試)之分，最佳的試酒、品酒時間為上午10：00左右。這個時間不但光線充足，而且人的精神及味覺也較能集中。 次序：若同時品嘗多款酒時，應該要從口感淡的到口感重的，這樣才不會因為前一支酒的濃重而破壞了后一支酒的味道，所以，一般的通則是干白酒會在紅酒之前，甜型酒會在干型酒之后，新年份在舊年份之前。 紅酒溫度：品嘗葡萄酒時，溫度是非常重要的一環(huán)，若在最適合的溫度飲用時，不僅可以讓香氣完全散發(fā)出來，而且在口感的均衡度上，也可以達到最完美的境界。通常紅酒的適飲溫度要比白酒來得高，因為它的口感比白酒來得厚重，所以，需要比較高的溫度才能引出它的香氣。因此，即使只是單純的紅酒或白酒，也會因為酒齡、甜度等因素，而有不同的適飲溫度。 紅酒 年輕單寧重紅酒14-17℃ 成熟紅酒15-18℃ 年輕味淡紅酒12-14℃ 新酒10-12℃ 玫瑰紅酒7-10℃ 白酒 清淡型白酒7-10℃ 濃郁型白酒12-16℃ 半干型7-8℃ 甜白酒4-6℃ 氣泡酒、香檳7-8℃
7. 香檳酒屬于什么葡萄酒
香檳屬于起泡酒、葡萄酒。但不是所有的起泡酒都能叫做香檳，香檳酒的定義有嚴格的標準。根據法律，只有在法國香檳區(qū)，選用指定的葡萄品種，根據指定的生產方法流程所釀造的氣泡酒，才可標注為香檳（Champagne）
香檳（CHAMPAGNE）一詞，與快樂、歡笑和高興同義。因為它是一種慶祝佳節(jié)用的酒，它具有奢侈，誘惑，和浪漫的色彩，也是葡萄酒中之王。
8. 什么酒屬于加香葡萄酒系列
開胃酒又稱餐前酒。使人在餐前喝了能夠刺激胃口、增加食欲。開胃酒更多是飯前的預熱，適合于開胃酒的酒類品種很多，傳統(tǒng)的開胃酒品種大多是味美思、比特酒、茴香酒等，但其實葡萄酒、起泡酒、加香葡萄酒、加強葡萄酒、雞尾酒，甚至啤酒其實也都可當做你的開胃酒——只要你喜歡就好。jameson是愛爾蘭的高檔威士忌品牌，口感柔順，質地順滑，經過三次蒸餾工藝，它的味道極其純凈，獲獎無數，用它來做開胃酒想必也是很不錯的。
9. 加香精的酒屬于什么酒
紅荔牌紅米酒屬于豉香型白酒，廣東人也稱之為米酒，是純大米發(fā)酵釀造，浸泡肥豬肉工藝的酒。該酒市面上主要有大紅米（610ml）和出口紅米（500ml）兩種，前者酒度為30度，后者為32度，前者為膠蓋包裝，后者為鋁蓋包裝。紅荔牌紅米酒是全國米酒產銷量最大的產品，長期飲用無害。飲酒一定要適度，不能喝醉，因為只要是酒，成分主要都為水與酒精（乙醇），高濃度乙醇對人體腦神經有損害，而唯一分解酒精的肝臟是限度的，超負荷動作，肝臟就會受損，經常喝醉的人會損害肝功能及其他人體器官，不利于健康。因此要喝好酒，更要適度喝酒！（千萬不要喝什么標微黃的酒，因為添加的人功色素與香精太多，不利于飲酒健康）
