1. 紅酒用葡萄
釀酒葡萄的品種有很多，顆粒較小、葡萄汁較少、葡萄籽較大、葡萄皮較厚，其酸度和糖分含量均比食用葡萄高。當(dāng)你咀嚼一枚釀酒葡萄的時候，我們會嘗到相當(dāng)濃郁的水果風(fēng)味和略帶苦澀的口感，并伴有果肉分離發(fā)出“嘎嘣嘎嘣”的 聲音。
釀酒葡萄適合生長在溫和、涼爽，因此大部分釀酒葡萄都種植在南北緯30度至40度之間。除了溫度，釀酒葡萄更適合較為干燥的氣候，這樣葡萄汁會更少，葡萄中的風(fēng)味物質(zhì)會更凝聚，使其更適合釀造葡萄酒。此外，紅葡萄酒中的色素來自葡萄皮，而葡萄皮合成色素需要陽光，所以葡萄園一般坐北朝南，以接受更多的光照。
2. 紅酒用葡萄皮
葡萄皮不建議做葡萄酒，但是它的皮里豐富的甘寧，葡萄皮可以跟果肉一起做酒，如果是純皮就比較酸澀
3. 紅酒用葡萄汁
? ? ? ? 按照我國最新的葡萄酒標(biāo)準(zhǔn)GB15037-2006規(guī)定，葡萄酒是以鮮葡萄或葡萄汁為原料，經(jīng)全部或部分發(fā)酵釀制而成的，酒精度不低于7.0%的酒精飲品。紅酒配料表必須是葡萄汁。
? ? ? ? 紅酒的成分相當(dāng)簡單，是經(jīng)自然發(fā)酵釀造出來的果酒，含有多的是葡萄汁，占80%以上，其次是經(jīng)葡萄里面的糖分自然發(fā)酵而成的酒精，在10%至30%，剩余的物質(zhì)超過1000種，比較重要的有300多種，紅酒其他重要的成分有酒石酸，果膠，礦物質(zhì)和單寧酸等。
4. 紅酒用葡萄品種
1、意大利紅酒品牌排名-西施佳雅紅酒
西施佳雅SASSICAIA被譽(yù)為“意大利葡萄酒之王”，是意大利餐飲協(xié)會規(guī)定的領(lǐng)導(dǎo)人和高級官員訪問意大利的接待用酒和梵蒂岡教廷的宴會接待用酒。SASSICAIA系列包括六款經(jīng)典葡萄酒，除了SASSICAIA以外，還有BARRUA(西施儒雅)GUIDALBERTO(西施小教堂)、LE DIFESE(西施賽馬)、MONTESSU(西施夢特酥)和PACTIO(西施拍拖)，都是品質(zhì)優(yōu)秀，值得品嘗的佳釀。
2、意大利紅酒品牌排名-索拉雅干紅
誕生于1978年的索拉雅(SOLAIA)干紅雖然只有不到40年的歷史，但是已被公認(rèn)為世界頂級紅酒的經(jīng)典之作。1997年份的索拉雅干紅被全球權(quán)威《酒觀察家》雜志評為“ 2000年全球100佳釀”的冠軍，作為第一個獲得此榮譽(yù)的意大利葡萄酒，確立了SOLAIA在全球頂級紅酒中的領(lǐng)袖地位。酒如其名，索拉雅干紅是太陽的“寵兒”，生長環(huán)境得天獨(dú)厚。索拉雅干紅葡萄園占地約20公頃，位于天娜山日照最為充沛的山坡，海拔在340米到400米之間。園中種植著經(jīng)過精挑細(xì)選的葡萄苗，它們在生長季節(jié)可以毫無遮擋地享受從黎明到日落的每一縷日光。
3、意大利紅酒品牌排名-奧納亞干紅葡萄酒
超級托斯卡納中的翹楚奧納亞Ornellaia一直是國際市場上長盛不衰的名家，不僅在群星璀璨的貝格瑞(Bolgheri)產(chǎn)區(qū)脫穎而出，更打造了有“托斯卡納帕圖斯”之稱的佳釀Masseto。受到家族的影響，1981年創(chuàng)立奧納亞 Ornellaia的時候，Lodovico也希望建立一個能夠出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)波爾多風(fēng)格葡萄酒的葡萄園，但同是他也希望自己的酒能夠給人帶來和西施佳雅Sassicaia不同的感受。因此當(dāng)技術(shù)人員告訴他葡萄園土壤中擁有大量豐富的粘土，更加適宜栽培梅洛的時候，他欣然同意。這一決定最終成為奧納亞的莫大幸運(yùn)。
4、意大利紅酒品牌排名-嘉雅紅酒
在1978年，Angelo Gaja將長勢茂盛、本土栽種Nebbiolo葡萄樹從位于意大利區(qū)的Barbaresco家族種植園里一舉連根拔起。不像其他酒廠擁有者所做的那樣，他拔掉是為了再種更多的Nebbiolo葡萄，他種植外國的Cabernet Sauvignon，這是這個地區(qū)里種植的第一個“國外的”葡萄品種。嘉雅酒莊地處意大利芭芭羅斯科(Barbaresco)產(chǎn)區(qū)的一個村莊，酒莊由嘉雅家族企業(yè)的第五代傳人安杰羅·嘉雅(Angelo Gaja)掌管。
5、意大利紅酒品牌排名-阿瑪羅尼紅葡萄酒
阿瑪羅尼Amarone產(chǎn)自威尼托大區(qū)的Valpolicella產(chǎn)區(qū)，不甜，酒精度比通常的葡萄酒高一些(14-17度)，濃郁、豐厚，酒標(biāo)上一般會出現(xiàn)“Amarone della Valpolicella”字樣。Amarone的釀造時間通常是在冬季，1-2月份發(fā)酵，由于溫度很低，發(fā)酵時間通常在30-90天之間。獲得更濃郁、成熟的葡萄酒，木桶陳釀不能少于三年，以前Amarone通常需要6-8年才上市，而且這種酒可以陳放20來年。
6、意大利紅酒品牌排名-布魯奈羅紅酒
一種生產(chǎn)于意大利托斯卡納大區(qū)蒙達(dá)奇諾周邊的紅葡萄酒，布魯奈羅Brunello在當(dāng)?shù)胤窖灾幸鉃椤昂谏谰啤薄?980年，蒙達(dá)奇諾的布魯奈羅即獲得DOCG認(rèn)證。時至今日，蒙達(dá)奇諾的布魯奈羅已成為意大利紅葡萄酒中最名貴的品種之一。珍藏級Riserva在瓶中陳釀6個月，最低酒精含量12.5度。珍藏級Riserva的Brunello在采摘后的第六年一月前才能投放市場。為了給釀酒商更多的靈活性，能盡早出售葡萄酒，Rosso di Montalcino DOC出現(xiàn)了。依舊是使用Sangiovese釀造，但是只需要一年熟成。
7、意大利紅酒品牌排名-奇安帝干紅葡萄酒
由文藝復(fù)興古城佛羅倫薩往南，才剛出城郊，馬上就進(jìn)入奇安帝(Chianti)連綿起伏的丘陵地了，油綠的圓丘上滿布著葡萄園及橄欖田，不時還點(diǎn)綴著高挑深綠的柏樹，山頭上立著城堡與別墅，放眼望去，是全托斯卡那甚至全意大利，最秀麗的景致。奇安帝的特點(diǎn)是它的年輕的獨(dú)特的花香和桂皮辛辣的芳香。隨著酒年齡的增長，可能出現(xiàn)香草和皮革的香氣。奇安帝葡萄酒往往具有中等的酸度和單寧。葡萄酒中的酸度使它們可以更好地與食物搭配，尤其是意大利菜，紅醬汁、牛肉、羊肉以及野味。
8、意大利紅酒品牌排名-巴羅洛紅葡萄酒
巴羅洛Barolo紅葡萄酒，早在中世紀(jì)就已名聲鵲起。它是意大利最早的DOCG葡萄酒，是皮埃蒙特產(chǎn)區(qū)的驕傲。巴羅洛葡萄酒擁有多種復(fù)雜的香氣類型，最典型的是焦油和玫瑰的香氣，以及散發(fā)著的其他各種香氣，包括西洋李子、巧克力、干果、桉樹、皮革、薄荷、桑樹、李子、香料、白松露以及干燥和新鮮草藥等香氣。
9、意大利紅酒品牌排名-巴巴萊斯克紅酒
巴巴萊斯克Barbaresco葡萄酒產(chǎn)區(qū)位于意大利Alba市的東北邊，隔著Alba市與巴羅洛Barolo遙遙相對。巴巴萊斯克可說是巴羅洛的兄弟產(chǎn)區(qū)，在各方面都非常相似：土壤、地形、品種和產(chǎn)品風(fēng)格等。巴巴萊斯克紅酒的色澤大致是石榴紅或偏些磚紅，其香氣聞起來可能會有黑色漿果(如梅子、李子、黑櫻桃等)、花香、松露、皮革、瀝青、煙草、香料之類的豐富怡人香氣，口感飽滿馥郁，單寧厚實(shí)。
10、意大利紅酒品牌排名-桑嬌維塞紅葡萄酒
桑嬌維塞Sangiovese原產(chǎn)意大利，它的老家是托斯坎尼，最早的記載可以追溯到十六世紀(jì)。它是一些意大利最知名葡萄酒的原料，比如是生產(chǎn)Brunello Di Montalcino葡萄酒的唯一原料，也是馳安酬Chianti葡萄酒的主要原料。對這個品種單系的選擇非常重要，否則生產(chǎn)出的葡萄酒只能達(dá)到一般的品質(zhì)。
意大利是整個歐洲地區(qū)中，第一個擁有葡萄酒種植技術(shù)的國家，有著三千多年的歷史，而且總產(chǎn)量大約占有世界葡萄酒的四分之一，甚至是超過了法國。
5. 紅酒用葡萄做的應(yīng)該用of還是from
be made of 表示制成成品后,仍可看出原材料是什么而be made from 表示制成的東西完全失去了原材料的外形或特征這取決于葡萄酒是否精加工過吧，我覺得是from題目不重要，你會區(qū)分這兩個的用法就好了
6. 紅酒用葡萄汁跟葡萄哪個好了
這個是說法不同，用葡萄也是要榨汁才能釀造的，兩者其實(shí)都是一樣的意思，不過建議同價位買原瓶進(jìn)口的酒性價比更高。
7. 紅酒用葡萄做的嗎
1、紅酒是用葡萄釀造,紅酒是指葡萄酒,使用葡萄為原料發(fā)酵而成。葡萄酒根據(jù)顏色可以分為紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒,一般紅葡萄酒使用紅葡萄釀制,白葡萄酒使用淺色紅葡萄和白葡萄釀制。
2、葡萄酒是通過收集和壓碎葡萄制成的,葡萄有數(shù)百種不同的品種。一旦葡萄被壓碎,葡萄中的天然糖與酵母(酵母天然存在于葡萄皮上,可
8. 紅酒用葡萄的皇后
羅曼尼康帝產(chǎn)自法國勃艮第地區(qū)，所有勃艮第產(chǎn)的紅葡萄酒都只用一種單一葡萄，那就是黑皮諾。葡萄中的嬌貴皇后黑皮諾，就是羅曼尼康帝這天價酒的主角。
9. 紅酒用葡萄汁哪個好
紅酒原料葡萄原酒好，因?yàn)樗瞧咸呀?jīng)過嚴(yán)格的釀造工藝，是葡萄和葡萄皮發(fā)酵而形成的酒，口感順滑，單寧結(jié)構(gòu)，酒體平衡，具有保健作用，可以軟化心血管，延緩衰老，有美容的作用。
葡萄汁是葡萄榨的汁，是天然果汁，維生素含量多，只能當(dāng)果汁飲料喝。
10. 紅酒用葡萄加什么
配料:
葡萄1000克、冰糖200克、鹽（洗葡萄用）適量、面粉（洗葡萄用）適量
烹飪步驟:
1.葡萄一粒粒剝下來，不要弄爛，加入鹽和面粉，放清水浸泡15分鐘
2.洗好的葡萄瀝干水份，我是用廚房紙擦干的
3.提前準(zhǔn)備好玻璃罐，洗干凈后用溫開水過一下，把葡萄放入罐子里
4.冰糖準(zhǔn)備好
5.放好葡萄，加入冰糖
6.放完冰糖，這樣就做好啦
7.瓶子蓋加上一張保鮮膜
8.蓋上蓋子，擰緊蓋，葡萄酒做好啦，但是要喝還得等上一段時間哦，放置至少一個月以上方可出汁，那就是葡萄酒咯。我去年做過一大罐放了半年還有得喝。
9.為了拍封面，這是用去年做好的葡萄酒
10.來吧親愛的，這可是我一年時間換來的香醇葡萄酒哦，絕對杠杠滴
菜譜小貼士: 制作整個過程手、器皿都不要粘油哦，葡萄一定要晾干水分，罐子一定無水無油消毒干凈。一般葡萄和冰糖的比例是5:1，口感比較甜，如果不想那么甜冰糖可以稍微減些。
11. 紅酒用葡萄做的是用made of 還是made from
一、1、make from意思：由…制成2、make from用法：作及物動詞時，意思是“制作，做成”“產(chǎn)生，引起”“成為，構(gòu)成”“獲得，贏得，賺得”“走（到），以（某種速度）行進(jìn)，趕上”“吃”“說明，講述”。
可接名詞、代詞作賓語。make作“作出某種動作”解時，常與某些名詞連用，其意思常常近似于與該名詞相對應(yīng)的動詞，用來表示行動，可接介詞短語，也可接動詞不定式。
二、
1、made from的意思是：由…做成； 用什麼原料作成的； 制造
2、用法：made from之后也接原料，但并不限于“物質(zhì)材料”類的不可數(shù)名詞，有時可接可數(shù)名詞，名詞前也常不用冠詞，多指加工制造。
