茅臺(tái)鴨頭怎么做出來的,做過酒的糧食可以喂鴨嗎

1,做過酒的糧食可以喂鴨嗎

可以
可以。這叫酒糟,一般人用來喂豬。一,鴨子喜不喜歡吃,吃過以后有什么不良反應(yīng)?二、混其他飼料,不要過量(里面還有殘留酒精成分)。

做過酒的糧食可以喂鴨嗎

2,請(qǐng)問誰知道酒吧里面賣的鴨下巴做法

[原料調(diào)料] 鴨下巴10只,洋蔥1只(切塊),芹菜150克(切段),干粉絲適量,西蘭花少許,姜1塊,雞蛋清1只,油500克,美極鮮醬油、糖各20克,柱侯醬15克,鹽、胡椒粉各3克,大蒜粉、淀粉各適量。 錫紙15張,(萬一包的不好還可以有多余的錫紙) [操作程序] 1.凈鴨下巴用洋蔥、芹菜、姜和所有調(diào)料腌漬3小時(shí)后上籠蒸熟,取出,用蛋清、淀粉拌勻。 2.鍋燒熱加油,燒至六成熱時(shí)入鴨下巴,炸呈醬紅聲,撈出,用準(zhǔn)備好的錫紙包好,放在用油炸過的粉絲上面,中間綴上西蘭花。 [特色點(diǎn)評(píng)] 肥嫩鮮香。

請(qǐng)問誰知道酒吧里面賣的鴨下巴做法

3,如何巧做全聚德火燎鴨心

火燎鴨心的制作材料:主料:鴨心500克調(diào)料:香菜50克,白砂糖2克,大蔥50克,白酒10克,醬油2克,胡椒粉1克,鴨油50克,鹽2克,味精2克,香油30克火燎鴨心的特色:此菜是鴨席名菜,烹制獨(dú)具特色,有原野風(fēng)味。鴨心呈傘狀,焦香透嫩,有濃郁的茅臺(tái)酒香味?;鹆区喰牡淖龇ǎ?. 將鴨心切去心頭,順切一刀破開,鋪平成扇面形再在鴨心里面剞上花刀;2. 香菜去根,洗凈,切成寸段;3. 凈蔥白斜切成細(xì)絲;4. 把鴨心放入碗中,加入白酒(茅臺(tái)酒)、精鹽、醬油、味精、香油20克、白糖、胡椒粉,抓勻待用;5. 蔥絲、香菜段放在碗中,加入精鹽、味精、香油調(diào)拌均勻,圍在盤邊;6. 炒鍋上火,注入鴨油,燒至冒青煙時(shí),速下入鴨心,用手勺推拌幾下,盛在盤中即成。火燎鴨心的制作要訣:1. 所剞花刀刀距0.1 厘米,深至4/5;2. 鴨心不要離開漏勺,操作要小心、迅速,下鍋因油溫高小心起火燒傷,二三秒鐘即成;3. 鴨心用剛從鮮鴨中取出的風(fēng)味尤佳;4. 因有過油過程,需準(zhǔn)備鴨油1500克。
一鍋燜煮再看看別人怎么說的。

如何巧做全聚德火燎鴨心

4,為名忙為力忙忙里偷閑喝杯茶去勞心苦勞力苦苦中作樂拿壺酒來

不醉不歸
悟返自然,出自陶淵明《歸園田居》里的一句“久在樊籠里,復(fù)得返自然”。
1、東當(dāng)鋪,西當(dāng)鋪,東西當(dāng)鋪當(dāng)東西; 南通州,北通州,南北通州通南北。2、天作棋盤星作子,誰人敢下. 地作琵琶路當(dāng)絲,哪個(gè)能彈. 3、解縉小時(shí)家貧,家對(duì)地主的一片竹林,于是作了副對(duì)聯(lián); 門對(duì)千桿竹,家藏萬卷書. 地主不爽,把竹子砍短,解縉又改成: 門對(duì)千桿竹短,家藏萬卷書長. 地主更不爽,把竹子全砍了,解縉又改: 門對(duì)千桿竹短無,家藏萬卷書長有.4、大肚能容,容天下難容之事; 開口便笑,知世間可笑之人 5、為名忙為利忙忙里偷閑且飲杯茶去 勞心苦勞力苦苦中作樂再拿壺酒來 6、不典不經(jīng)格外文章圈外句 半真半假水中明月鏡中天 7、童子打桐子,桐子落,童子樂 丫頭啃鴨頭,鴨頭咸,丫頭嫌8、上海自來水來自海上. 黃山落葉松葉落山黃. 9、我出上聯(lián),你出下聯(lián),對(duì)對(duì)對(duì)錯(cuò)沒關(guān)系 兄唱前句,弟唱后句,曲曲曲調(diào)有乾坤
茶藝清香
品茶論酒。喝茶用心品,酒助興志,人生何求苦樂相行。
uuuuu

5,醉鴨是怎么做的

酒醉鴨肝的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效:京菜 肝調(diào)養(yǎng)食譜 明目食譜 貧血食譜 口味:糟香味 工藝:腌 酒醉鴨肝的制作材料:主料:鴨肝1000克 調(diào)料:鹽10克,白酒50克,大蔥10克,料酒50克,姜10克,味精5克 酒醉鴨肝的特色:鮮嫩、咸香、爽口,茅臺(tái)酒味濃厚。 教您酒醉鴨肝怎么做,如何做酒醉鴨肝才好吃1. 用刀剔去填鴨肝筋膜和膽漬,用清水洗凈浸漂; 2. 再放入開水鍋煮熟,去盡血沫,撈出洗凈; 3. 取炒勺加上湯750毫升、料酒、鹽、味精、蔥段、姜片、鴨肝,燒制; 4. 待上湯燒開后撇去浮沫,將鴨肝及鹵汁一起倒入搪瓷盆內(nèi),加上茅臺(tái)酒浸泡三小時(shí); 5. 食用時(shí)將鴨肝切成薄片,裝盤澆上汁即成。 酒醉鴨肝的制作要訣:煮鴨肝時(shí)火候不要過大,無血絲即可,否則食用時(shí)將失去鴨肝鮮嫩的口感。 酒糟醉全鴨的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效:家常菜譜 工藝:蒸酒糟醉全鴨的制作材料: 主料:嫩肥鴨1只(約重2000克) 輔料:青筍100克,胡蘿卜100克。 調(diào)料:醪糟汁250克,冰糖10克,蔥段25克,姜片20克,鹽5克,味精5克,胡椒粉2克,奶湯500克。酒糟醉全鴨的特色: 糟香濃郁,鮮咸回甜。教您酒糟醉全鴨怎么做,如何做酒糟醉全鴨才好吃 1.將青筍、胡蘿卜去皮,用"葫蘆刀"各修成小葫蘆5個(gè),飛水過涼待用。將鴨子去足,從腹部片開,去內(nèi)臟洗凈,放入水中煮開,出凈血污、油污至兩成熟,撈入溫水中洗凈,搌干水分。用鹽2克、醪糟100克與胡椒面將鴨身內(nèi)外抹勻,入盆,放入蔥段、姜片,加蓋蓋嚴(yán),上籠蒸2小時(shí)至鴨耙軟,將鴨瀝凈湯汁,去掉蔥段、姜片入大湯盅。 2.將蒸鴨原汁打盡浮油,倒入鍋中(醪糟渣不要),下入雙小葫蘆,加入奶湯、鹽、冰糖、味精和醪糟汁150克燒開,盛入湯盅內(nèi)(與鴨齊平為宜)即成。

6,紅酒曲的制作方法

紅酒文化 葡萄酒是自然發(fā)酵的產(chǎn)物。即葡萄榨碎后,不加任何菌種,讓野生酵母自然繁殖,發(fā)酵成葡萄酒。傳說古代有一位波斯國王,愛吃葡萄,曾將葡萄壓緊保藏在一個(gè)大陶罐里,標(biāo)明“有毒”,防人偷吃。等到數(shù)天以后,王家妻妾群中有一個(gè)妃子,對(duì)生活發(fā)生了厭倦,擅自飲用了標(biāo)明“有毒”的陶罐內(nèi)的飲料,滋味非常美好,非但沒有結(jié)束自己的生命,反而異常的興奮,這個(gè)妃子又對(duì)生活充滿了信心。她盛了一杯專門呈送給國王,國王飲后也十分欣賞。自此以后,國王頒布了命令,專門收藏成熟的葡萄,壓緊盛在容器內(nèi)進(jìn)行發(fā)酵,以便得到葡萄酒。波斯隔里海,與高加索遙遙相望,同為葡萄酒原產(chǎn)地。后來葡萄酒釀造的方法,從波斯埃及傳到希臘、羅馬、高爐(即法國)。然后,葡萄酒的釀造技術(shù)和消費(fèi)習(xí)慣由希臘,意大利和法國,傳到歐洲各國。由于歐洲人信奉基督教,基督教徒把面包和葡萄酒稱為“我的肉,我的血”,把葡萄酒視為生命中不可缺少的飲料酒,法國、意大利,西班牙成為當(dāng)今世界葡萄酒的“湖泊”。歐洲國家和葡萄酒的產(chǎn)量,占世界葡萄酒總產(chǎn)量的80%以上。 古代我國西域,盛產(chǎn)葡萄和葡萄酒。據(jù)《史記》和《漢書》記載,“大宛左右以葡萄為酒,富人藏酒至萬余石,久者數(shù)時(shí)發(fā)不敗?!笨梢姰?dāng)時(shí)葡萄酒釀造的規(guī)模和釀造技術(shù)。 西漢時(shí)期,漢武帝派遣張騫出使西域,將西域的葡萄酒及釀造技術(shù)引進(jìn)中原,成為當(dāng)時(shí)皇親國戚,達(dá)官貴人享用的珍品。 三國時(shí)候,魏文帝曹丕曾做《葡萄酒賦》說:“且說葡萄,醉酒宿醒,掩露而食,跪而不醉,冷而不寒,味長多汁,除煩解渴。又釀以為酒,甘于鞠蘗,善醉而易醒?!? 唐朝是我國葡萄酒釀造史上很輝煌的時(shí)期,葡萄酒的釀造已經(jīng)從宮廷走向民間。李白詩曰:“葡萄酒,金叵羅,吳姬十五細(xì)馬馱,…”這首詩,既說明了葡萄酒已普及到民間,又說明了葡萄酒的珍貴,它像今叵羅一樣,可以作為少女出嫁的陪嫁。 唐詩中有許多贊美葡萄酒的膾炙人口的詩篇,如王翰的詩“葡萄美酒夜光杯,欲飲琵琶馬上催,醉臥沙場(chǎng)君莫笑,古今征戰(zhàn)幾人回?!闭f出了征前的戰(zhàn)士,貪杯葡萄酒,視死如歸的英雄氣概。 李白的詩句:“遙看漢水鴨頭綠。恰似葡萄初發(fā)酵?!焙退纬娙颂K軾的詩句:“認(rèn)得岷峨春雪浪,初來萬頃葡萄漲綠醅?!毙稳萜咸丫瓢l(fā)酵時(shí)的壯觀規(guī)模和場(chǎng)面。 明朝時(shí)候,李時(shí)珍在《本草綱目》中,多處提到葡萄酒的釀造方法及葡萄酒的藥用價(jià)值,李時(shí)珍說:“葡萄酒… …駐顏色、耐寒”就是說葡萄酒能增進(jìn)健康,養(yǎng)顏悅色。 在歷史的長河里,我們偉大的祖國從貧窮落后到走向繁榮富強(qiáng)。各行各業(yè)都發(fā)生了翻天覆地的變化。我國葡萄酒工業(yè)得到長足地發(fā)展,正沐浴著春風(fēng),走向世界。

7,醉鴨怎么做要哪些材料

醉鴨的做法做法1:1、鴨子洗凈后滴干水,也可以用布吸干,把鴨頭從胸脯取掉鴨胃的地方穿入肚子。 2小湯匙醋加小半湯匙蜜糖,涂抹在鴨子的皮上,再涂上一層生抽。下油鍋炸至 皮黃。 2、姜片爆香加水煮開,加入陳皮、草果、八角、生抽、老抽、鹽、料酒適量,香菇、 紅棗各5粒,冰糖2兩(也可少放些),再放炸好的鴨子放入,蓋上鍋蓋,小一些 火,讓鴨子在鍋里咕嘟咕嘟40分鐘,即可出鍋裝盤。做法2、材料是:鴨一只,香姑10朵,黃花菜一兩多,紅棗也是十個(gè)左右,酒半兩,糖,姜,醬油,鹽,味精少許,我都是亂放的,沒仔細(xì)稱過。先把以上干的菜洗凈泡發(fā)備用。全鴨一只,洗凈晾水,然后在過一下鍋,最好鴨皮煎的金黃,讓鴨出油,這樣吃起來不膩又香。把那些所有的料都混合在一起調(diào)好味道,跟煎好鴨子一起,要用高壓鍋,先在鍋底灑些油,或者用未炸過的鴨油鋪鍋底,就可以放調(diào)好味道的鴨子,加一碗水,煮大約40分鐘左右,聞到很濃郁的香味時(shí),就算做好了,如果汁多,就開著鍋過煮一會(huì),收汁。
鴨肝1000克調(diào)料:鹽10克,白酒50克,大蔥10克,料酒50克,姜10克,味精5克酒醉鴨肝的特色:鮮嫩、咸香、爽口,茅臺(tái)酒味濃厚。酒醉鴨肝的做法:1. 用刀剔去填鴨肝筋膜和膽漬,用清水洗凈浸漂;2. 再放入開水鍋煮熟,去盡血沫,撈出洗凈;3. 取炒勺加上湯750毫升、料酒、鹽、味精、蔥段、姜片、鴨肝,燒制;4. 待上湯燒開后撇去浮沫,將鴨肝及鹵汁一起倒入搪瓷盆內(nèi),加上茅臺(tái)酒浸泡三小時(shí);5. 食用時(shí)將鴨肝切成薄片,裝盤澆上汁即成。酒醉鴨肝的制作要訣:煮鴨肝時(shí)火候不要過大,無血絲即可,否則食用時(shí)將失去鴨肝鮮嫩的口感。
掛風(fēng)鹽腌醉鴨 開放分類: 美食、烹飪、菜譜 1、取新鮮鴨子半只,洗凈并掏去內(nèi)臟。鴨毛比雞毛難拔干凈,要細(xì)心,鴨檔拔好的,回來一般還要再加工一下; 2、把鴨子放在流動(dòng)的清水中沖洗約十五分鐘。腌雞鴨最怕肉在腌制過程中變質(zhì),訣竅是腌之前將血水徹底沖凈; 3、用干布將沖洗干凈的鴨子擦干水,要將肉中滲出的水也盡量吸干; 4、將鴨子放在大碗中,倒入整瓶桂花陳酒,泡過鴨身,浸泡一小時(shí); 5、將喝飽桂花陳酒的鴨子撈起,自然瀝干; 6、在鴨身內(nèi)外均勻抹上生粉,此舉可令稍后腌制時(shí)鹽分滲透更均勻,并且保持鴨肉味不過分流失,口感鮮嫩: 7、在鴨身內(nèi)外抹上重鹽,在通風(fēng)處吊起。鴨皮脂肪厚,一抹鹽即會(huì)出水、出油,要放個(gè)碟子在下面盛著; 8、掛一夜后,將鴨子取下,用清水沖一下表面的細(xì)塵,用干布擦凈,斬件; 9、用沙鍋煲飯,水干時(shí)在飯面放入腌鴨肉,最好加小塊臘鴨,必佐姜絲、陳皮去腥、提香,以新會(huì)陳皮為佳品; 10、飯畢揭蓋,將剁細(xì)的芫荽梗撒入拌勻,奇香滿屋。
熱文