在國內(nèi)，桃紅酒比較少見，大多還是以紅葡萄酒為主，那桃紅酒是什么葡萄酒呢？其實全名就叫桃紅葡萄酒，很多人看到其顏色絢麗，但卻以為是紅葡萄酒兌水調(diào)出來的，所以好看但很少人喝，實際上桃紅酒也是發(fā)酵得到的，顏色也全都是葡萄酒自帶的，而在國外，桃紅酒更受女士歡迎，好看又好喝。
桃紅葡萄酒的特點
葡萄酒根據(jù)顏色可分為紅葡萄酒、桃紅葡萄酒和白葡萄酒，所以桃紅酒也是葡萄酒的一種，但很多人對桃紅酒的顏色心有疑慮，猜測是紅葡萄酒兌水得到的，或用什么東西勾兌出來的，但實際桃紅酒完全是由葡萄發(fā)酵得到，其顏色則來自于葡萄皮，根據(jù)發(fā)酵時間的不同，呈現(xiàn)不同深淺的顏色。
釀造桃紅酒的方法主要有三種：浸漬法、放血法和調(diào)配法。
浸漬法，通過控制泡皮的時間來控制色素的萃取，從而得到理想的葡萄酒顏色；
放血法，是在紅葡萄酒發(fā)酵的過程中，排出一部分顏色較淡的葡萄汁單獨發(fā)酵成桃紅酒；
調(diào)配法，它確實是通過勾調(diào)的方式，但并不是兌水，而是加入一部分白葡萄汁來進行勾兌。
現(xiàn)在你知道桃紅酒是什么葡萄酒了吧，也完全是由葡萄釀制而成，只不過方式不同，可以完全由紅葡萄釀制，也可以由紅白葡萄混合釀制，通常酒精度較低，口感柔和，酒體輕盈，與白葡萄酒類似，適飲溫度在5-12℃，喝起來有格外清新迷人的果香、酒香。
并且桃紅酒是“紅酒配紅肉，白酒配白肉”之外的特殊存在，不管是和肉類、魚類、香腸、披薩、炸物以及意面搭配，還是多種菜品、口味豐富的中餐，桃紅酒都可以顯現(xiàn)出一份清新淡雅，同時還不會喧賓奪主，所以不管是重口味還是清淡口味，選擇桃紅酒都是很不錯的。
