1. 紅酒配意面
材料：
半盒意面（或意式通心粉）、一瓶紅酒、1茶匙橄欖油、2到3茶匙大蒜鹽、2茶匙干辣椒片
做法：
1. 在鍋中放入7杯水、1杯紅酒（約200ml）；
2. 帶煮至沸騰后，加入意面煮至半熟；
3. 將意面濾出水后，放入加了橄欖油的平底鍋中；
4. 再倒入一杯紅酒以及大蒜鹽；
5. 旺火上煨3到5分鐘，直至意面將紅酒全部吸收；
6. 后，加入干辣椒片拌勻后即可出鍋。
2. 意面配啤酒
蝦尾面的做法如下
用料
小龍蝦 適量，啤酒 1聽，意面 適量
做法
①準備：多多的蒜末和洋蔥丁/條（兩種味道的底都需要），油也要多一些（大概相當于平時炒菜的三四倍），意面煮八成熟瀝干，提前泡好的腐竹（想吃腐竹）。
②鍋燒熱，倒入全部油，油溫七成熱（插入筷子?冒泡），下入全部蒜末和洋蔥丁/條（兩種味道的底迪一起炒），炒香至全部變軟變塌，下入洗凈瀝干的蝦尾，繼續(xù)翻炒一分鐘。
③分鍋：一半倒入另外一個熱鍋。
④炒?： 香辣鍋】：加入適量干辣椒碎、花椒（可用麻椒代替）、小米辣碎、紅油火鍋底料，炒香。加入龍蝦尾大火翻炒一分鐘。 鮮香鍋】：加入龍蝦尾大火翻炒一分鐘。
⑤兩鍋分別加入適量啤酒+清水。（我大概總共一斤多不到一斤半的蝦尾，用了半聽普通裝啤酒。）
⑥調(diào)味： 香辣鍋】：加入適量冰糖/白糖（少少的），鹽（如果火鍋底料鹽味兒夠了就不用再加鹽）。 鮮香鍋】：加入生抽、蠔油、鹽、冰糖/白糖，雞精。翻炒一下。
⑦加入意面、腐竹。蓋鍋蓋燜煮三分鐘。
⑧出鍋！
3. 紅酒配意大利面
是意大利面的時候，一般配用的是白蘭地或者是葡萄酒。
4. 紅酒配方便面是什么格調(diào)
《哥哥輕點》
作者：雙華?
主角：陸池 溫朵?
選段：落日余暉，已經(jīng)是傍晚了。?
今天是溫朵生日，她便央求著她哥來她的公寓吃飯。?
說是親自下廚。?
其實溫朵會的除了煮泡面，就是炒飯了。?
這些飯菜都是她從外面買過來，自己加熱一下，也算是她做的。?
陸池來到的時候她已經(jīng)把飯菜都準備好了，擺盤精致，旁邊還配了紅酒。?
見到自家哥哥，溫朵眼睛一亮，“哥，快來坐?！?/p>
5. 葡萄酒意面
作為舊世界葡萄酒國家的法國、西班牙、意大利各有各的特點。
意大利葡萄酒的特點是單寧柔順，酒酸較高，西班牙葡萄酒的特點是果香濃郁、單寧柔順。意大利的起泡酒非常有名，而且必須和美食搭配哦，納新紅酒建議搭配意大利面、意式調(diào)味飯、烤魚和青菜等清淡菜肴。6. 紅酒配方便面
材料:
紅酒帕式達 一包
青江菜 適量
蛋 一顆
菇類 一份
紅酒泡面的做法:
?1:準備好所需的 食材。
?2: 泡面加熱水泡40秒，泡開后瀝干備用；青江菜少許川燙，最后擺盤用；菇類干煸炒香備用；蛋打散炒成蛋酥備用。
?3: 加入水或高湯淹過食材即可，煮滾后加入泡面拌勻。蔬菜容易熟，最后才放。
4: 加入調(diào)味包，依各人喜好加入適合的量。最后加入白胡椒調(diào)味。
? 5: 湯汁收干擺盤即可享用。
7. 意面配什么酒
一、奶油(油食品)培根意大利面 培根意面 材料:奶油蘑菇醬2杯，大蒜(大蒜食品)末1顆，培根4條切細，西蘭花丁1杯，意大利面200克。 做法: 1、先將西蘭花用鹽水煮滾后切丁。 2、爆香大蒜末與培根丁，將奶油醬倒入鍋中用小火煮滾，再將面條放入醬汁中攪拌均勻后灑下西蘭花即完成。 如果不喜歡培根丁，也可以換成堿鮭魚丁，口感也很好。另外有一種雞蛋奶油培根面，則是在面條放入醬汁后，倒入一個攪拌過的雞蛋，成為一種干式的意大利面。
二、蕃茄肉醬意大利面 番茄肉醬意面 材料:絞肉100克、大蒜末2顆、蘑菇切片5顆、蕃茄蔬菜(蔬菜食品)面醬2杯、蔥花少許、水1/4杯、意大利面200克 做法: 1、先將絞肉用米酒、醬油稍微腌一下。 2、用少許橄欖油將大蒜末爆香，再將絞肉放入快炒。 3、最后放入蘑菇切片一起炒香，加入蕃茄面醬、水。 4、待醬汁滾熱之后，放入預(yù)煮的面條，待面條入味變色即可上桌?？蔀⑸掀鹚痉刍蚴[花作為調(diào)味。
三、蘑菇松茸意大利面 蘑菇松茸意面 材料:蘑菇8顆切片、蔥花少許、草菇茸醬(清炒)1杯、意大利面200克、牛油少許 做法: 1、用牛油將蘑菇清炒，灑入許鹽。 2、等蘑菇炒熟后加入草菇松茸醬煮滾，放入預(yù)煮好的面條，等入味之后灑下蔥花即可。
四、蕃茄海鮮意大利面 海鮮意面 材料:去殼蝦仁6只、帶殼蟹腳4只、蛤蠣6個、大蒜末2顆、白酒1/4杯、蕃茄海鮮面醬2杯、水1/4杯、九層塔絲少許、意大利面200克。 做法: 1、將海鮮用酒與鹽巴腌一下。 2、將大蒜末爆香，放入海鮮與九層塔絲快炒。 3、炒熟后，加入水、蕃茄面醬燴煮。 4、待醬汁煮滾后放入面條，等面條入味就可以了。
五、經(jīng)典意大利細面條 經(jīng)典意面 配料: 細面條480g，香腸65g，茄子80g，西紅柿65g，柿子椒30g，豆角30g，蔥頭65g，色拉油適量， 大蒜65g，丘比千島醬80g 制作方法: 1.把面條煮熟，西紅柿切成塊，焯好的豆角切成3cm長。 2.茄子、柿子椒，切成片，蔥頭切細絲，大蒜切碎，香腸切成斜塊。 3.鍋中放油加熱，把2倒入鍋中炒。 4.將1和3混和用丘比千島醬調(diào)制。
8. 紅酒配意面別有一番風味
紅酒配菜，配牛排最好吃，喝紅酒應(yīng)該配牛排，烤肉，意大利面等等。紅酒配牛排，紅酒能和牛肉中的脂肪中和，解牛肉的油膩，紅酒的酸能弱化牛肉的粗纖維；牛肉能緩解紅酒的酸澀，使紅酒的口感更佳。紅酒不能配酸澀食物，如檸檬。和紅酒配什么菜，只要符合紅酒配菜的技巧就可以。
9. 紅酒配意面怎么翻譯
步驟 1
煮面】
步驟 2
先準備一小盆水放進冷凍室，至少半小時
步驟 3
在準備一小盆涼水
步驟 4
沸水煮面，加一丁點黃油在水中，煮12~18min
步驟 5
煮好后，先放入涼水過一下，再放入冰水過一下
步驟 6
這樣做是為了面條勁道Q滑
步驟 7
【熬汁】
步驟 8
放一半黃油在鍋中，用筷子按住黃油在鍋中畫圈，是黃油均勻布滿鍋中
步驟 9
放搗好的大蒜泥，小火翻炒出香味放一半量的洋蔥丁，繼續(xù)翻炒
步驟 10
放奶鮮油，略微熬制
步驟 11
放紅酒，待熬制顏色變淡后再加黑胡椒粉（隨個人喜好）
步驟 12
【炒面】
步驟 13
放入剩下的黃油，融化均勻布滿鍋中，放洋蔥，炒出香味
步驟 14
放用黑胡椒粉腌制好的培根，喜歡焦焦口感的多翻炒一會，喜歡嫩嫩的少炒一會
步驟 15
放冰好的面，翻炒入味
步驟 16
放入醬汁，熬至收汁，撒黑胡椒粉
步驟 17
裝盤，撒披薩草（沒有也可不撒）
10. 意面配紅酒還是白葡萄酒
吃意大利面的時候可以配一些牛肉湯。大概準備，一斤左右的牛肉餡兒，一顆洋蔥，把洋蔥切碎，胡蘿卜切成小丁，然后再把西芹去皮切碎，準備四五個番茄打成醬。
等意大利面煮好以后，在炒鍋里面放些油，將洋蔥放到鍋里炒香，然后再放入胡蘿卜丁以及西芹炒到軟爛的時候，放入牛肉餡兒，打到牛肉變色加入一些白葡萄酒，胡椒粉，然后再加入打好的番茄醬汁，調(diào)到中火上進行熬煮。當醬汁濃稠的時候就可以配意大利面了。
11. 紅酒意面做法大全
牛肉洗干凈，擦干水分，切成大塊。通常燉肉的呈現(xiàn)形式不夠完美，我常用的方法把牛肉捆成一卷，紅酒中的單寧可以溶解牛肉纖維，所以不必擔心肉燉不爛。然后 找個大的容器，裝入牛肉，加入一個切碎的洋蔥，兩頭蒜（拍破），半個橙皮屑，香草束，胡椒粉，腌制12小時
步驟2
肥腌肉汆水，洗凈，切成小丁。找個大鍋，加入少許橄欖油，放入剩下的另一半橙皮，炒香，加入肥腌肉丁，當腌肉的顏色開始變黃，把牛肉放到鍋里煎，直到牛肉的表面呈現(xiàn)金黃色
步驟3
把另一個洋蔥切碎，另找一個鍋（一般法國人用烤箱作這道菜，所以這里的鍋必須是能入烤箱的鍋。如果喜歡明火燉，也沒有問題，鍋可以小一些，因為最后添加的紅酒盡量淹沒牛肉為佳）。加入少許橄欖油，把洋蔥炒成金黃色
步驟4
轉(zhuǎn)中火，加入煎過的牛肉和腌肉，把腌制牛肉的酒汁倒入鍋里，加入汆過水的胡蘿卜，最后加入肉桂粉和鹽，蓋上鍋蓋，烤箱上下火，160度（或者明火，酒汁燒開后，轉(zhuǎn)中火）燉三個小時
步驟5
在兩個半小時的時候，把牛肉撈出，湯汁過濾，湯渣丟棄，牛肉繼續(xù)放到鍋里燉，一般烤箱成品湯汁較多，我喜歡取一些湯汁用小鍋熬至粘稠，最后澆在肉上
步驟6
這道菜最佳的搭配伴侶是米飯，意大利面和白水煮蔬菜，在肉上撒切碎的平香和少許橙皮屑，跟鹽和胡椒瓶