1,煙臺明珠長城葡萄酒公司是否有經(jīng)營灌裝拉菲葡萄酒的資格拉菲卡瑟
拉菲酒莊的酒全都是酒莊內(nèi)灌裝的,不在任何國家與任何企業(yè)聯(lián)合搞灌裝,凡是說拉菲酒國內(nèi)灌裝的均是假酒。拉菲在中國現(xiàn)在正在建的酒莊在蓬萊,要幾年才能建成。另外中糧長城在煙臺只有2家酒廠:煙臺中糧長城葡萄酒有限公司和中糧君頂酒莊。其他打著長城的煙臺酒廠都是假的。
使用2010左右酒,加添加劑,2-3元錢,少喝。
煙臺明珠長城
你好!沒聽過這個酒廠,應(yīng)該是假的~~ 我是煙臺這邊一個酒廠的,煙臺有個朋珠葡萄酒廠,挺出名。而你那個酒的生產(chǎn)廠家是“明珠”,這個廠子我沒聽過打字不易,采納哦!
2,蓬萊酒廠哪些比較靠譜想去打工
笛罪過狙臼喚醒撬
3,法國拉菲卡瑟天堂紅葡萄酒是干紅嗎
是的,干紅。卡瑟天堂法定等級為波爾多大區(qū)AOC,所有的波爾多法定產(chǎn)區(qū)紅葡萄酒都是干紅。波爾多白葡萄酒分為干白和貴腐甜白。
拉菲酒莊的酒全都是酒莊內(nèi)灌裝的,不在任何國家與任何企業(yè)聯(lián)合搞灌裝,凡是說拉菲酒國內(nèi)灌裝的均是假酒。拉菲在中國現(xiàn)在正在建的酒莊在蓬萊,要幾年才能建成。另外中糧長城在煙臺只有2家酒廠:煙臺中糧長城葡萄酒有限公司和中糧君頂酒莊。其他打著長城的煙臺酒廠都是假的。
是干紅 如果想嘗試更好的口感和香氣 可以去亞馬遜找寶萬大吉這個牌子的酒試試
拉菲卡瑟天堂紅葡萄酒是干紅。每1000ML葡萄酒含4克以下的糖,這是干紅的分類標準。
4,蓬萊艾士尼堡葡萄酒廠怎么樣
蓬萊艾士尼堡葡萄酒廠是2009-01-12在山東省煙臺市蓬萊市注冊成立的個人獨資企業(yè),注冊地址位于蓬萊市潮水鎮(zhèn)衙前村。蓬萊艾士尼堡葡萄酒廠的統(tǒng)一社會信用代碼/注冊號是913706846944070749,企業(yè)法人李慶基,目前企業(yè)處于開業(yè)狀態(tài)。蓬萊艾士尼堡葡萄酒廠的經(jīng)營范圍是:葡萄酒及果酒(原酒、加工灌裝,有效期限以許可證為準)。在山東省,相近經(jīng)營范圍的公司總注冊資本為48467萬元,主要資本集中在 1000-5000萬 和 5000萬以上 規(guī)模的企業(yè)中,共24家。本省范圍內(nèi),當前企業(yè)的注冊資本屬于一般。通過百度企業(yè)信用查看蓬萊艾士尼堡葡萄酒廠更多信息和資訊。
5,如何辨別長城葡萄酒的真假
產(chǎn)品多次在國際專業(yè)評比中獲獎,遠銷法國、英國、德國、日本等 20多個國家和地區(qū),享有中國出口名牌的殊榮。中糧集團目前擁有中國長城葡萄酒有限公司(河北沙城)、中糧華夏長城葡萄酒有限公司(河北昌黎)和中糧長城葡萄酒(煙臺)有限公司(山東蓬萊)3個葡萄酒廠。中糧在河北昌黎、河北沙城、山東煙臺3個國內(nèi)公認最好的釀酒葡萄產(chǎn)區(qū),按照國際標準投資建設(shè)了數(shù)萬畝國際名種釀酒葡萄種植園,保證了充足的原料供應(yīng),成為釀造優(yōu)質(zhì)葡萄酒的“第一車間”。 目前,市場上出現(xiàn)很多帶有長城字樣的葡萄酒,消費者很難分辨別出真假,中糧集團目前擁有中國長城葡萄酒有限公司(河北沙城)、中糧華夏長城葡萄酒有限公司(河北昌黎)和中糧長城葡萄酒(煙臺)有限公司(山東蓬萊)3個葡萄酒廠。消費者在購買的時候一定要看準出產(chǎn)的公司,別被一些什么“長城”前后加形容詞的擦邊球品牌所誘導(dǎo)。
長城紅葡萄酒是機器流水線裝瓶的 每瓶的容量基本相同 如果是假冒的話為了成品基本是人工裝瓶的 那么每瓶容量會有比較大的差別
6,五谷雜糧釀酒后的酒渣有什么用途
利用酒糟生產(chǎn)高蛋白飼料 一、利用酒精廢糟生產(chǎn)高蛋白飼料的意義 我國食品工業(yè)中酒精、淀粉糖、味精、檸檬酸等行業(yè)主要以糧食為原料,1988年用糧約500萬噸,但原料利用率較低,至少有30一40%的原料成為廢水廢渣。1988年我國生產(chǎn)酒精108萬噸,向外排放了150。萬噸高濃度廢液,玉米在制酒精的過程中只消耗淀粉,而蛋白質(zhì)白白被浪費掉,酒糟廢液中干物質(zhì)含量達5一8%,1噸酒精蒸餾廢液中殘留有機物總量為500kg以上,每年的浪費實在可觀。生產(chǎn)酒精排放的廢液生物需氧量(BOD)高達20000一30000p.p.M(國家排放標準為60P.P.M),化學(xué)需氧量(COD)高達40000一s000oP.P.M(國家排放標準為10oP.P.M)因而對環(huán)境污染非常嚴重?! ∈澜缟瞎I(yè)發(fā)達國家對此非常重視,采用了不同途徑對酒精廢糟液進行處理,治理環(huán)境 污染徹底最成功的是將酒糟廢液用全干燥法制成高蛋白飼料,國外稱DDGS,蛋白質(zhì)含量高達27~30%,是一項變廢為寶的工程,生產(chǎn)1噸酒精可聯(lián)產(chǎn)l噸高蛋白飼料,其成本為500一600元/噸,售價為900元/噸,一個年產(chǎn)1.5萬噸的灑精廠一年可獲利450一600萬元,排放的廢液經(jīng)處理BOD為34P.P.M,可達到全部回收。 我國人口眾多,要提高人民的生活,就得大力發(fā)展養(yǎng)殖業(yè),國務(wù)院規(guī)劃1990年配合飼料為5000萬噸.需蛋白質(zhì)600萬噸,而我國現(xiàn)有情況其中谷物餅粕最多提供一半,尚需300萬噸蛋白質(zhì)(折餅粕700萬噸),為此每年進口魚骨粉耗外匯約2億美元。由此可見利用酒精廢糟液生產(chǎn)高蛋白飼料不僅可使工廠變廢為寶,增加經(jīng)濟效益,而且對治理環(huán)境污染,緩解我國配合飼料的短缺,發(fā)展養(yǎng)殖業(yè),均有著重要意義?! 《?、國內(nèi)外酒糟綜合利用概況 隨著對環(huán)境保護要求愈來愈嚴和玉米升價酒精廠經(jīng)濟效益的下降,酒精糟液的處理愈來愈受到重視,應(yīng)用較多的主要有以下幾種: 1.用廢糟液培養(yǎng)飼料酵母。主要工藝流程是酒糟廢液通過離心或沉淀的分離分成濾渣和濾液,濾渣直接去干燥成飼料,用濾液培養(yǎng)酵母,每立方米的酒精廢液可生產(chǎn)12~15kg酵母,其蛋白質(zhì)量達40一45%,最適應(yīng)培養(yǎng)溫度為35℃,生產(chǎn)一公斤酵母需通10m3空氣,‘BOD去除率40%,COD去除率為50%。蘇聯(lián)及東歐一些國家多用此法處理酒糟廢液,國內(nèi)象徐州酒精總廠以薯類原料生產(chǎn)酒精的工廠也在積極地進行實驗工作。技術(shù)關(guān)鍵在于酵母的篩選上,此酵母即要消耗廢液中的積累物質(zhì),本身又不能代謝以免對酒精發(fā)酵各道工序產(chǎn)生不良影響,國內(nèi)采用的菌種為假絲酵母SH一1和2號,加少量尿素(0.06一0.1%)和磷酸(0.02%)。存在的問題是治理污染不徹底,耗電耗氣都比較多?! ?.將廢糟液發(fā)酵制取沼氣經(jīng)分離后的酒糟,將廢液放入大型沼氣塔經(jīng)10一12天發(fā)酵,從而產(chǎn)生沼氣。在國外日本、印度采用此法較多,國內(nèi)南陽酒精廠,山東蓬萊酒廠和山東龍口酒廠,在利用酒精糟生產(chǎn)沼氣利用酒糟生產(chǎn)高蛋白飼料—李東山、盧淑蘭方面都做出了成果,實踐證明IM3酒糟可生產(chǎn)22M“沼氣,B〔)D去除率達90寫,COD去除率達86%。其缺點是發(fā)酵池占地面積大,發(fā)酵周期長,而活性污泥還得進行生物過濾處理,否則仍然達不到排放標準。沼氣不僅是燃料和動力原料,也是很重要的化工原料,如把甲烷進行氯化,可制得一氯化碳,二氯化碳,三氯化碳和四氯甲烷等。 3.利用酒精廢液生產(chǎn)高蛋白飼料利用酒精糟廢液生產(chǎn)高蛋白的飼料在世界上是從六十年代中期開始的,基本上到1975年才逐漸完善起來。它的工藝過程是將酒糟先經(jīng)過傾斜式離心機分成濾渣和濾液兩部分,濾液經(jīng)沉淀,一部分返回酒精生產(chǎn)作為蒸煮原料的稀釋用水,大部分進入蒸發(fā)設(shè)備進行蒸發(fā)濃縮成冷干物質(zhì),40一45%的濃漿與濾渣一起進入干燥機進行干燥,最后成為含干物質(zhì)90%以上的產(chǎn)品,然后再制成顆粒飼料,其蛋白質(zhì)含量高達27%以上。目前美國西歐得到普遍應(yīng)用,我們國家國內(nèi)尚無成套處理設(shè)備,北京酒精廠引進了挪威年產(chǎn)4萬噸DDGS的成套設(shè)備,河南特級酒精廠引進有年產(chǎn)1.5萬噸DDGS法國成套設(shè)備。
7,求中國的青島啤酒廠越多越好
青島啤酒西南聯(lián)合公司 青島啤酒華南投資有限公司 青島啤酒華東控股有限公司 青島啤酒北方事業(yè)總部 青島啤酒東南事業(yè)總部 青島啤酒魯中事業(yè)總部 青島啤酒淮海事業(yè)總部 青島啤酒東北事業(yè)總部 獨立子公司 青島啤酒股份有限公司 青島啤酒青島營銷分公司 深圳市青島啤酒華南營銷有限公司 上海青島啤酒華東營銷有限公司 青島啤酒西安漢斯集團有限公司 廈門青島啤酒東南營銷有限公司 成都青島啤酒西南營銷有限公司 青島啤酒(徐州)淮海營銷有限公司 青島啤酒魯中(日照)營銷有限公司
青島啤酒廠, 青島啤酒二廠, 青島啤酒四廠, 青島啤酒麥芽廠, 深圳青島啤酒朝日有限公司, 青島啤酒第三有限公司, 青島啤酒朝日飲品有限公司, 青島啤酒(蓬萊)有限公司, 青島啤酒(榮成)有限公司, 青島啤酒(三水)有限公司, 青島啤酒(珠海)有限公司,青島啤酒股份有限公司荷擇分公司,青島啤酒成都分公司,深圳青島啤酒武漢分公司,青島啤酒華東公司南京分公司,青島啤酒(興凱湖)有限公司,青島啤酒南京分公司,青島啤酒集團薛城分公司,廈門青島啤酒銷售有限公司福州分公司,青島啤酒湖南分公司,青島啤酒股份公司揚州分廠,青島啤酒華南營銷分公司,青島啤酒股份有限公司青島營銷分公司,青島啤酒隨州分公司,青島啤酒南寧分公司,|青島啤酒(瀘州)分公司,上海青島啤酒華東銷售公司馬鞍山分公司,青島啤酒北海分公司,青島啤酒(珠海)有限公司海南分公司,青島啤酒股份有限公司西寧經(jīng)銷分公司,深圳市青島啤酒華南營銷有限公司武漢分公司,深圳市青島啤酒華南營銷有限公司江西分公司公司,上海青島啤酒華東銷售有限公司馬鞍山分公司,青島啤酒淮海營銷有限公司棗莊分公司
8,現(xiàn)在有的拉菲紅酒有多少系列國內(nèi)有正品大拉菲的網(wǎng)購店
就我知道的,有45款。按照由高到低的順序,給你羅列出來。第一類為DBR集團的傳統(tǒng)莊園:1、波爾多左岸梅多克區(qū)波亞克村——一級莊拉菲堡正牌(羅斯柴爾德拉菲堡)2、波爾多左岸梅多克區(qū)波亞克村——拉菲堡副牌(拉菲卡許阿德)第二類為DBR集團在法國境內(nèi)收購或控股的酒莊產(chǎn)品:3、波爾多左岸梅多克區(qū)波亞克村——四級莊都夏美隆4、波爾多左岸梅多克區(qū)波亞克村——都夏磨房(都夏美隆副牌)5、波爾多左岸梅多克區(qū)波亞克村——美隆男爵(都夏美隆三牌)6、波爾多左岸蘇岱區(qū)——一級莊拉菲麗絲(貴腐甜白)7、波爾多左岸蘇岱區(qū)——拉菲麗絲-卡莫(拉菲麗絲副牌之一)8、波爾多左岸蘇岱區(qū)——科斯堡(拉菲麗絲副牌之二)9、波爾多大區(qū)AOC——拉菲麗絲-R(干白)10、波爾多右岸波美侯——樂王吉爾(波美侯區(qū)頂級佳釀)11、波爾多右岸波美侯——樂王吉爾徽章(樂王吉爾副牌)12、波爾多左岸上梅多克——布爾喬亞中級酒莊-巖石古堡(又叫拉菲皮亞爾)13、波爾多大區(qū)AOC——拉菲卡瑟天堂14、朗格多克-魯西榮大區(qū)科比埃法定次產(chǎn)區(qū)——奧斯葉堡15、朗格多克-魯西榮大區(qū)科比埃法定次產(chǎn)區(qū)—奧斯葉徽紋(奧斯葉副牌之一)16、朗格多克-魯西榮大區(qū)科比埃法定次產(chǎn)區(qū)—奧斯葉特愛絲(奧斯葉副牌二)17、朗格多克VDP——奧斯葉珍寶18、朗格多克VDP——奧斯葉紅A19、朗格多克VDP——奧斯葉白A 第三類為附屬酒廠量產(chǎn)商品酒:20、DBR集團授權(quán)附屬產(chǎn)品——拉菲傳奇波爾多紅21、DBR集團授權(quán)附屬產(chǎn)品——拉菲傳奇波爾多白22、DBR集團授權(quán)附屬產(chǎn)品——拉菲傳奇梅多克23、DBR集團授權(quán)附屬產(chǎn)品——拉菲傳奇波亞克24、DBR集團授權(quán)附屬產(chǎn)品——拉菲傳說波爾多紅25、DBR集團授權(quán)附屬產(chǎn)品——拉菲傳說波爾多白26、DBR集團授權(quán)附屬產(chǎn)品——拉菲傳說梅多克27、DBR集團授權(quán)附屬產(chǎn)品——拉菲傳說波亞克28、DBR集團授權(quán)附屬產(chǎn)品——拉菲特藏波爾多紅29、DBR集團授權(quán)附屬產(chǎn)品——拉菲特藏波爾多白30、DBR集團授權(quán)附屬產(chǎn)品——拉菲特藏梅多克31、DBR集團授權(quán)附屬產(chǎn)品——拉菲特藏波亞克32、DBR集團酒廠酒——拉菲尚品紅33、DBR集團酒廠酒——拉菲尚品白第四類為DBR集團在境外投資合作的酒莊產(chǎn)品:34、智利——拉菲巴斯克10世 35、智利——拉菲巴斯克特級珍藏36、智利——拉菲巴斯克赤霞珠 37、智利——拉菲巴斯克霞多麗38、智利——拉菲巴斯克長相思 39、智利——拉菲巴斯克桃紅40、智利——拉菲巴斯克-布里德 41、智利——拉菲巴斯克-拉菲花園42、阿根廷——凱洛酒莊-拉菲凱洛 43、阿根廷——凱洛酒莊-拉菲阿曼卡(又叫拉菲安第斯)44、阿根廷——凱洛酒莊-拉菲愛汝 45、葡萄牙——卡莫莊園(Quinta do Carmo)-卡莫拉菲今后,拉菲(DBR集團)的產(chǎn)品將會不斷出新,其在中國山東蓬萊投資興建的酒莊,已經(jīng)種下了第一批赤霞珠幼苗。價格方面來說,從11年開始,拉菲價格就跨的很厲害。溫州那幫人,囤貨炒貨,泡沫崩潰了 。大拉目前的行情,新一點年份的,水貨在6千左右價格就很好了。小拉比較慘,基本上跌到了兩千出頭的價格區(qū)間。第二類型的法國境內(nèi)收購酒莊的酒,像奧希耶這種已經(jīng)濫市的,大概在百元以內(nèi),就可以搞定了。好點的如同磨坊系列的,也跌的比較厲害??傊?,不超過千元。第三類型的,附屬酒廠的,傳奇?zhèn)髡f系列。如果帶票,帶手續(xù),在130左右,大公司都有貨。不帶手續(xù)的,80元左右就能搞定。像巴斯克(也叫華詩歌),以成都地區(qū)為例,超市的零售價都才99元,你可以自己去推斷成本價格。篇幅有限,我只能回答這么多。如果你對具體到某一款,某一個年份,有特別的要求的話。再繼續(xù)提問吧?;蛘咝吕薞B@種蘿卜的農(nóng)民 我VB上回答你也行。正品網(wǎng)購的話,YES MY WINE (也買酒)做的不錯; 富隆、俊德、廣州大德這些老牌經(jīng)銷商,也不錯。鏈接,您就別懶惰了,自己問度娘吧,我就不貼給你了。不過,提醒一句,網(wǎng)店上的價格,那肯定是含稅、含票的零售價。不過,你買到的,不一定是正規(guī)渠道完稅的東西哦。我說的是“不一定”,沒說絕對。價格,也比行業(yè)過貨價格,翻一倍到兩倍的樣子。我不知道你在哪個城市,如果買大拉的話,特別是老年份,建議你還是找找身邊的品酒師,幫你驗貨,而且,品酒師的渠道,絕對不止網(wǎng)購那么簡單。
中糧的網(wǎng)站有的。再看看別人怎么說的。
http://www.nanpu999.com/ 南浦酩酒坊 上海的不解釋拉菲的話,因為運輸要求比較高,所以建議在你的所在地購買。當然,如果怕買到假貨,還是找這種規(guī)模的商家比較放心,運費估計要耗費一些。
9,漢族人飲的酒有哪幾種
白酒,藥酒,米酒
白、紅、啤、米、黃。
白酒、啤酒、紅酒、黃酒、藥酒、米酒。
中國名酒譜
中國名酒是經(jīng)過國家有關(guān)部門組織的評酒機構(gòu),間隔一定時期,經(jīng)過嚴格的評定程序確定的。中國名酒代表了我國釀酒行業(yè)酒類產(chǎn)品的精華。中國名酒按酒的種類分別評定。在全部名酒中,白酒類名酒數(shù)量最多。下面根據(jù)酒的種類重點介紹黃酒類和白酒類的國家名酒。
一 黃酒類名酒:黃酒是中華民族的瑰寶,歷史悠久,品種繁多。歷史上,黃酒名品數(shù)不勝數(shù)。由于蒸餾白酒的發(fā)展,黃酒產(chǎn)地逐漸縮小到江南一帶,產(chǎn)量也大大低于白酒。但是,釀酒技術(shù)精華非但沒有被遺棄,在新的歷史時期反而得到了長足的發(fā)展。
1 紹興加飯酒:紹興黃酒可謂是我國黃酒的姣姣者。紹興酒在歷史上久負盛名,在歷代文獻中均有記載。宋代以來,江南黃酒的發(fā)展進入了全盛時期,尤其是南宋政權(quán)建都于杭州,紹興與杭州相距相近,紹興酒有較在的發(fā)展,當時的紹酒名酒中,首推"蓬萊春"為珍品。南宋詩人陸游的詩句中,不少都流露出對家鄉(xiāng)黃酒的贊美之情。清代是紹興酒的全盛時期。釀酒規(guī)模在全國堪稱第一。紹酒行銷全國,甚至還出口到國外。紹酒幾乎成了黃酒的代名詞。目前,紹興黃酒在出口酒中所占的比例最大。產(chǎn)品遠銷到世界各國。紹興酒釀酒總公司所生產(chǎn)的品種很多,現(xiàn)代國家標準中的黃酒分類方法,基本上都是以紹興酒的品種及質(zhì)量指標為依據(jù)制定的。其中紹興加飯酒在歷屆名酒評選中都榜上有名。加飯酒,顧名思義,是在釀酒過程中,增加釀酒用米飯的數(shù)量,相對來說,用水量較少。加飯酒是一種半干酒。酒度15%左右,糖份0.5%-3%。酒質(zhì)醇厚。氣郁芳香。此外,還有元紅酒、善釀酒、香雪酒等酒都具有很高的品質(zhì),遠銷國外三十多個國家和地區(qū)。
2 福建龍巖沉缸酒
龍巖沉缸酒,歷史悠久。在清代的一些筆記文學(xué)中,多有記載?,F(xiàn)在為福建省龍巖酒廠所產(chǎn)。這是一種特甜型酒。酒度在14-16%,總糖可達22。5-25%。內(nèi)銷酒一般儲存兩年,外銷酒需儲存三年。該酒在1963,1979,1983年三次榮茯國家名酒稱號。龍巖沉缸酒的釀法集我國黃酒釀造的各項傳統(tǒng)精堪技術(shù)于一體。比如說,龍巖酒用曲多達4種,有當?shù)刈鎮(zhèn)鞯乃幥?,其中加?0多味中藥村;有散曲,這是我國最為傳統(tǒng)的散曲,作為糖化用曲。此外還有白曲,這是南方所特有的米曲。紅曲更是龍巖酒釀造必加之曲。釀造時,先加入藥曲,散曲和白曲,先釀成甜酒娘,再分別投入著名的古田紅曲及特制的米白酒。長期陳釀。龍巖酒有不加糖而甜,不著色而艷紅,不調(diào)香而芬芳三大特點。酒質(zhì)呈琥珀光澤,甘甜醇厚,風格獨特。
二 白酒:白酒中的名酒是按香型評定的?,F(xiàn)分為醬香型,米香型,清香型,濃香型,其它香型(董香型,鳳香型,芝麻香型等)。
1 貴州名白酒:茅臺酒,董酒
醬香型名白酒有貴州茅臺酒,四川郎酒等酒。貴州茅臺酒和四川郎酒雖產(chǎn)于兩個不同的省,但是茅臺酒的產(chǎn)地貴州仁懷和郎酒的產(chǎn)地四川古藺在地理位置上卻是非常接近的。這兩地都分布在赤水河畔,前者位于黔北,后者位于川南。赤水河經(jīng)貴州仁懷,習水,再流經(jīng)四川古藺等縣,至四川合江縣匯入長江。醬香型名白酒中以貴州茅臺酒最為著名,有國酒之美稱。
在清代,由于川鹽入黔,赤水河是川鹽從長江經(jīng)瀘州,合江等地的一條水上通道。清代詩人鄭珍曾寫道:"酒冠黔人國,鹽登赤虺河"。正是頻繁的鹽業(yè)運輸,促進了赤水河兩岸經(jīng)濟的繁榮,也帶來了當?shù)蒯劸茦I(yè)的發(fā)展與興旺。貴州茅臺酒的美名開始流傳開來。
茅臺酒具有"醬香突出,幽雅細膩,酒體醇厚,回味悠長"的特殊風格,酒液清亮,醇香馥郁,香而不艷,低而不淡,聞之沁人心脾,入口蕩氣回腸,飲后余香綿綿。茅臺酒最大的特點是"空杯留香好",即酒盡杯空后,酒杯內(nèi)仍余香綿綿,經(jīng)久不散。茅臺酒在歷次國家名酒評選中,都榮獲名酒稱號。茅臺酒還是許多重大的外事活動的見證人,因而被譽為"國酒","外交酒"。美國前總統(tǒng)尼克松說茅臺酒能治百病,日本前首相也稱茅臺酒是美酒。茅臺酒的獨特風味,除了獨特的釀造技術(shù)外,在很大程度上,還與產(chǎn)地的獨特地理環(huán)境有密切關(guān)系。茅臺酒廠在赤水河之畔,該水系受國家有關(guān)政策的嚴格保護,周圍不允許建有污染源的工廠。更為獨特的是,川黔這一帶的濕潤,悶熱的氣候,形成了獨特的微生物菌群。這些微生物在酒曲和原料上的繁殖,其復(fù)雜的生物代謝機理,使茅臺酒的風味成份更加復(fù)雜,協(xié)調(diào)。這是其它地方所無法模擬的。在貴州茅臺以外的地區(qū)建廠,即使嚴格按茅臺酒的生產(chǎn)工藝技術(shù)生產(chǎn),也無法釀制出真正的茅臺酒。
董酒產(chǎn)于貴州省遵義市董酒廠,1929年至1930年由程氏釀酒作坊釀出董公寺窖酒,1942年定名為"董酒"。1957年建立遵義董酒廠,1963年被評為國家名酒,1979年后都被評為國家名酒,董酒的香型既不同于濃香型也不同于醬香型,而屬于其它香型。該酒的生產(chǎn)方法獨特,將大曲酒和小曲酒的生產(chǎn)工藝融合在一起。
啤酒,白酒
白酒、黃酒