幾十元的正宗白酒怎么樣，幾十元白酒和幾百元白酒的區(qū)別在哪里

除了品牌差異，更多的是酒質(zhì)的差異，幾十塊的更多的是固液法白酒或是液態(tài)法白酒。幾百的基本上是固態(tài)法白酒。

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，每一個(gè)的一生，都要經(jīng)歷大大小小幾千個(gè)場(chǎng)合，婚喪嫁娶，紅白喜事，喬遷新居，孩子滿月，公司聚會(huì)，朋友聚會(huì)等，小酌幾杯，既能增進(jìn)感情，還能舒適身體，尤其碰上那純糧酒，喝完暈乎乎、輕飄飄，好像飄在半空中，那感覺(jué)特別舒服，回到家倒頭就睡，一覺(jué)睡到大天亮，起床后神清氣爽，嘴巴無(wú)異味，腦袋一點(diǎn)也不疼兒，當(dāng)然，這種感覺(jué)并不是每個(gè)人都有的，因?yàn)槭袌?chǎng)上的白酒，大部分是酒精勾兌，喝完頭疼欲裂，感覺(jué)天旋地轉(zhuǎn)，摸不著方向。 還記得小時(shí)候，寫完作業(yè)以后，都要給老爸去打酒，那時(shí)候流行代銷點(diǎn)，都是老散酒，拿一個(gè)二斤的白桶，一次一斤，價(jià)位從2-10元不等，顧名思義，價(jià)位越高，口感越好，但是可以確定，基本都是勾兌酒，但是沒(méi)辦法啊，指望土地收入，能喝上這樣的白酒，也算不錯(cuò)了，一次二兩，喝多了上頭。 勾兌白酒喝多了，真是沒(méi)好處，我們這的一個(gè)壯漢，年輕的時(shí)候，身強(qiáng)體壯，靠著一身力氣，養(yǎng)活了7個(gè)孩子，但是有一個(gè)壞習(xí)慣，那就是喝酒，而且就喝散酒，一天一斤多，越喝越嚴(yán)重，眼睛迷糊，視力下降，手還一個(gè)勁地打哆嗦，勉強(qiáng)熬過(guò)了50歲，就駕鶴西去了，臨走的那幾天，還揣著酒壺喝酒，一次一大口，也不用菜肴，典型的酒精中毒，對(duì)身體真美好處。 現(xiàn)在生活條件好了，散酒變少，包裝酒變多，走進(jìn)超市的貨架，琳瑯滿目，五花八門，各種價(jià)位，一應(yīng)俱全，很多人買酒都有一個(gè)習(xí)慣，那就是沖著包裝買，其實(shí)錯(cuò)了，包裝越好，越不實(shí)用，這就是一種面子酒，口感一般，價(jià)格還特別貴。 勾兌酒 十幾元的白酒，只要是包裝酒，百分之九十九，都是酒精勾兌，這一點(diǎn)毋庸置疑，因?yàn)槌杀驹谀菙[著呢，售價(jià)十幾元，除去經(jīng)銷商利潤(rùn)、物流運(yùn)輸、人工成本等，出廠價(jià)可能只有幾元錢，大家動(dòng)腦子想一想，這樣的白酒，跟糧食很不搭邊，主要以酒精、香精勾兌為主，對(duì)身體沒(méi)有半點(diǎn)好處。 明知道十幾元的白酒，就是勾兌酒，為什么還有那么多的市場(chǎng)呢？銷量可觀，消費(fèi)者愿意購(gòu)買，究其原因，還是經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)決定的，對(duì)于一天只收入百元的人來(lái)說(shuō)，喝這個(gè)已經(jīng)不錯(cuò)了，哪舍得投資喝好酒呢，能買得起發(fā)酵白酒，也就沒(méi)人買勾兌白酒了。 勾兌白酒對(duì)消費(fèi)者沒(méi)好處，但是沒(méi)廠家有好處，工藝穩(wěn)定，出酒率高，生長(zhǎng)周期快，擴(kuò)大市場(chǎng)占有率，減少了人工，能控制成本，這種白酒對(duì)標(biāo)的是低檔次的消費(fèi)人群，農(nóng)民工、苦力大眾、老酒鬼等。 再說(shuō)一說(shuō)勾兌白酒的口感，真正的純糧酒，在釀造的過(guò)程中，會(huì)產(chǎn)生一系列的芳香味道，勾兌白酒在生產(chǎn)的時(shí)候，雖然前期沒(méi)有，但可以通過(guò)后期添加，一樣可以達(dá)到純糧酒的口感芳香，需要添加劑來(lái)模擬口感，讓它喝起來(lái)更像傳統(tǒng)的白酒。 純糧酒 純糧酒在釀造的時(shí)候，下的成本更多，包括人工成本，時(shí)間成本和材料成本，從幾百元的價(jià)位來(lái)說(shuō)，能喝上純糧酒，味道不大，即使純度不高，但最起碼有純糧酒的成分，雖然也是勾兌酒，但可以甩酒精酒好幾條街。 純糧酒入口綿柔，酒體醇厚、醇香馥郁、回味悠長(zhǎng)，讓人贊不絕口，又妙不可言，酒鬼遇好酒，那是好事成雙了。 市場(chǎng)上幾千元一瓶的茅臺(tái)酒，其實(shí)也離不開勾兌工藝，需要通過(guò)沉淀、過(guò)濾雜質(zhì)、協(xié)調(diào)香味，達(dá)到讓人滿意，統(tǒng)一完美的醬香口味，此勾兌非彼勾兌，十幾元一瓶的白酒，俗稱“三精一水”，酒精、糖酒、香精和水，而幾百元白酒的勾兌技術(shù)，要稍微復(fù)雜一些，把不同年份，不同等級(jí)的白酒，勾兌在一起，原酒與原酒勾兌，主要是為了酒的口感協(xié)調(diào)。 現(xiàn)在購(gòu)買純糧酒，只能說(shuō)憑運(yùn)氣，但是從價(jià)位來(lái)說(shuō)，至少也要百元以上，百元以下的價(jià)位，幾乎就不要考慮了，百分之九十九，全部都是勾兌白酒， 可以考慮大廠的嫡系產(chǎn)品，例如西鳳綠脖子，汾酒黃蓋玻璃瓶、洋河特曲等，一句話總結(jié)，酒精酒喝多了上頭，口感辛辣，昏頭轉(zhuǎn)腦，但是價(jià)位便宜，純糧酒價(jià)位高， 口感綿柔不上頭，濃香持久。

可以喝的呀，但是對(duì)身體的傷害比較大要喝白酒的話還是要買一些純糧釀造的白酒知府家酒，濃香型，41.6度 每天二兩對(duì)身體好望采納

喝酒傷身

可以喝呀，比如茅臺(tái)股份公司的迎賓酒就是幾十塊錢一瓶，但是酒質(zhì)采用的是醬香白酒的翻沙酒，跟飛天還是沒(méi)法比，畢竟價(jià)錢差距太大。 醬香型白酒又分為坤沙酒，粹沙酒，翻沙酒，串沙酒，酒質(zhì)依次下降， 坤沙酒酒質(zhì)最好，也就是常說(shuō)的正宗的醬香型白酒,是嚴(yán)格按照傳統(tǒng)的茅臺(tái)酒工藝進(jìn)行生產(chǎn),生產(chǎn)周期長(zhǎng)達(dá)10個(gè)月,出酒率低,品質(zhì)最好;其靈魂是“回沙”工藝,即是將原料經(jīng)9次蒸煮,8次發(fā)酵,7次取酒;其高粱不能夠粉碎,破碎率小于等于20%，茅臺(tái)酒就是坤沙酒質(zhì)。 粹沙酒次之是用粉碎的高粱釀出的酒稱為“粹沙酒，生產(chǎn)周期短,出酒率較高,品質(zhì)一般;不需要嚴(yán)格的“回沙”工藝,一般烤二三次就把糧食中的酒取完，王子酒就是這個(gè)工藝。 翻沙酒，是用坤沙酒最后第9次蒸煮后丟棄的酒糟再加入一些新高粱和新曲藥后釀出的酒稱為“翻沙酒”,“翻沙酒”生產(chǎn)周期短,出酒率高,品質(zhì)差，迎賓酒就是這個(gè)工藝。 串沙酒，是用坤沙酒最后一次烤酒以后要丟的酒糟加上食用酒精蒸餾而來(lái)，酒質(zhì)差，品質(zhì)底，市面上幾十塊一件的產(chǎn)品基本上都是串沙酒。 所以在市面上你們幾十塊買到的酒基本上是翻沙酒，串沙酒，其實(shí)幾十塊錢在我們當(dāng)?shù)仄鋵?shí)可以喝到坤沙酒了，而且品質(zhì)合格的坤沙酒，一百多一瓶的可以喝到上等品質(zhì)的坤沙了，當(dāng)?shù)氐睦ど成⒕粕倭嘶ɑňG綠的包裝，多的是品質(zhì)， 做好人 釀好酒 其實(shí)這個(gè)問(wèn)題根本不需要回答，我只需要介紹一下醬香酒的生產(chǎn)工藝和成本構(gòu)成，看完你自己就得出答案了。 正宗醬香型白酒都秉承“三高三長(zhǎng)”工藝，經(jīng)歷端午制曲、重陽(yáng)下沙，二次投料，九次蒸煮，八次加曲發(fā)酵，七次取酒，一年一個(gè)生產(chǎn)周期等工藝。 要了解醬香酒的成本，也要了解正宗的古法純糧醬香酒的釀酒技藝。 一、制曲。 制曲的時(shí)間是在端午節(jié)左右，這期間各種微生物活躍，便于酒曲的發(fā)酵形成。曲藥以小麥為原料。小麥粉碎，加入水和母曲攪拌，工人不停地用腳踩。這些微生物混入曲塊中會(huì)分泌出大量的酶，可以加速淀粉、蛋白質(zhì)等轉(zhuǎn)化為糖分。小麥經(jīng)過(guò)踩曲做成曲塊，進(jìn)行裝倉(cāng)。約10天后再進(jìn)行翻倉(cāng)，讓每一面都能充分接觸微生物。前后一般要進(jìn)行兩次翻倉(cāng)。再過(guò)30 40天，曲塊就做好可以出倉(cāng)了，但要使用的話還需要存儲(chǔ)40天以上。在使用前，要將曲塊磨碎，越碎越好。經(jīng)過(guò)這樣一番工序，生產(chǎn)一塊合格的酒曲至少需要3 5個(gè)月。 二、下沙。 九月九重陽(yáng)節(jié)左右，這個(gè)時(shí)候有了合格的酒曲，可以開始對(duì)高粱進(jìn)行發(fā)酵了。高粱發(fā)酵是連同酒曲放進(jìn)窖池，這個(gè)叫“下沙“。 高品質(zhì)的純糧醬香酒用的高粱必須是產(chǎn)于仁懷市的糯性高粱（紅纓子糯高粱），這種高粱的成本在3.5-4.5元/斤，顆粒飽滿堅(jiān)實(shí)，粒小皮厚，支鏈淀粉的含量達(dá)90%以上，只有這樣的高粱才可以承受的住九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒的正宗古法釀酒工藝。普通高粱釀酒，取三四次酒就已經(jīng)被榨干了，不可能完成7次取酒。 下沙要分好多次，要先在池外發(fā)酵。等發(fā)酵到整個(gè)堆外面都燙手了，就算成熟了。成熟的一批混合物，放進(jìn)窖池，開始第一輪的發(fā)酵。下窖一個(gè)月后，弄出來(lái)，按比例，加入新的高粱，繼續(xù)上甑蒸煮，即攤涼后加入曲藥，收堆發(fā)酵，然后重新下窖，這就是二次投料。等窖池的混合物發(fā)酵到一定程度，就可以出酒了。 三、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒。 醬香酒每次蒸餾出酒后，都要把酒糟收起來(lái)，攤開、涼涼，再加曲發(fā)酵。這個(gè)過(guò)程會(huì)重復(fù)九次，一直持續(xù)到第二年的農(nóng)歷八月底才算出酒完畢。 由于不同輪次出來(lái)的酒，味道是不一樣的。實(shí)際上共有九次蒸餾取酒的過(guò)程，但是為了保證最高品質(zhì)，前兩次蒸煮原料取得酒都要直接丟棄的，所以只算七輪次取酒，第一次取的酒，味道酸、辣、澀都有。第七次取的酒，有焦糊的味道。中間三、四、五次出酒，味道是最好的，最純凈的。 四、多年窖藏。 剛釀造出來(lái)的醬香酒，是不能喝的。經(jīng)過(guò)七輪次取出的醬香基酒，要分開窖藏，頭酒在一起，尾酒在一起，不能混淆。窖藏時(shí)間是3-5年。為了保證最高品質(zhì)，醬香酒至少都要窖藏5年以上。 五、四輪勾調(diào)。 窖藏不是單純的放起來(lái)不管它，而是還要進(jìn)行四輪的勾調(diào)。窖藏第二年要將相同年份、輪次、香型特點(diǎn)、質(zhì)量等級(jí)的基酒混合勾調(diào)。窖藏第三年對(duì)盤勾過(guò)的基酒進(jìn)行品鑒，用優(yōu)質(zhì)的陳年老酒進(jìn)行調(diào)和平衡。 相比較對(duì)調(diào)勾再次進(jìn)行品鑒，將不同年份、輪次、香型特點(diǎn)的的多種基酒釀酒師會(huì)按照秘方比例勾調(diào)，形成質(zhì)量穩(wěn)定的優(yōu)美醬香酒。 實(shí)際上，真正正宗的醬香酒，在前面的原料選擇、工藝流程、窖藏時(shí)間等等方面，差別并不大，包括國(guó)酒茅臺(tái)也是大致相同的。真正決定酒體品質(zhì)和特色的關(guān)鍵點(diǎn)，就在這四輪勾調(diào)的兩個(gè)層面上。七輪次酒勾調(diào)就是把七種不同輪次的基酒勾調(diào)在一起，可以讓酒體的口感豐富立體，酸甜辣苦澀五味俱全，勾調(diào)完成之后裝壇封存，再窖藏一年，讓酒體充分融合平衡，等這一步全部做完的時(shí)候，應(yīng)該是窖藏多年后了。 但是，這樣就能喝到好酒嗎？不能！我們現(xiàn)在勾調(diào)的酒體，還僅僅都是五年的基酒！基酒勾調(diào)的再好，也根本就不能叫好酒，因?yàn)榭谖短拢♂u香酒最大的特色就是醬香持久，醇厚悠長(zhǎng)，那怎樣才能口味醇厚呢？釀酒師必須要再勾調(diào)一定比例的年份老酒。然后罐裝才成為真正的醬香酒。 成本核算 1、釀酒源材料，指的是釀酒用的糧食，高粱、小麥。制造一斤醬香酒需要3斤糯高粱高粱，每斤糯高粱價(jià)格4.6元。需要3.5斤小麥至曲。每斤小麥1.2元。合計(jì)3.5x1.2+3x4.6=18元。 2、燃料是蒸煮糧食用的，一般是用煤，或者其他燃料。 醬香酒的生產(chǎn)周期是一年左右，整個(gè)生產(chǎn)期，平均每噸糧食需要耗費(fèi)一噸煤。也就是說(shuō)，要釀出400斤醬香酒，需要燒掉一噸煤。無(wú)煙煤在釀酒當(dāng)時(shí)價(jià)格大概800元。每斤酒燃料費(fèi)2元。 3、人工成本：幾年前，我們到茅臺(tái)鎮(zhèn)做基酒上市項(xiàng)目調(diào)研，當(dāng)時(shí)一斤基酒的人工成本是3.5元。（按照傳統(tǒng)釀造過(guò)程計(jì)算） 4、包裝成本。每個(gè)普通酒瓶大概1.2元，貼標(biāo)0.2元，外包裝硬紙盒2.3元。 5、醬香酒需要存放五年以上才能進(jìn)行灌裝。 那，構(gòu)成出廠價(jià)格的還包括哪些？ 市面上，優(yōu)質(zhì)的基酒，價(jià)格每年會(huì)增長(zhǎng)20%?，F(xiàn)在每斤酒的價(jià)格就是27.2元僅僅是基酒的價(jià)格。加上五年的窖藏，.其實(shí)更高的成本還在后面，比如時(shí)間、場(chǎng)地、管理等等，最搞得可能就是推廣宣傳費(fèi)用。而這個(gè)僅僅是出廠價(jià)格。再加上層層的代理，運(yùn)輸?shù)鹊取? 你知道一輛 汽車 的成本只有多少嗎？ 10萬(wàn)元的 汽車 ，材料成本只有3萬(wàn)元左右，那咱們能不能花4萬(wàn)元買輛10萬(wàn)元的 汽車 ？ 理論上不能。 因?yàn)橥茝V成本、運(yùn)營(yíng)成本、專利成本都是 汽車 品牌的大頭開支。而我們習(xí)慣性地以為材料成本才是最大的成本…… 首先說(shuō)明一下我就是專業(yè)的釀酒人，你所說(shuō)的幾十塊錢一斤的酒真的能喝嗎？這個(gè)問(wèn)題讓我想到的是你在懷疑什么？我簡(jiǎn)單給你介紹一下釀酒的工藝，你就知道幾十塊錢一斤的酒到底能不能喝。 1、釀酒之前我們首先要做的是制曲。該怎么做什么事做什么比例最好，相信你心中有了很大的疑問(wèn)？ 制曲的步驟，首先是選擇小麥，我們一般選擇小麥都是顆大飽滿皮薄，當(dāng)然價(jià)格就相對(duì)比較貴了。之后我們將小麥磨一磨，把磨好的小麥面、母曲和水按照一定比例調(diào)和，母曲加多少跟當(dāng)時(shí)的溫度濕度存在在一定的關(guān)系，一般情況冬天母曲稍微多加一點(diǎn)，夏天稍加一點(diǎn)，春天和秋天適當(dāng)即可，把調(diào)和的小麥制作成曲塊然后放在谷草里面就行發(fā)酵，發(fā)酵時(shí)間也會(huì)根據(jù)當(dāng)時(shí)的溫度以及濕度進(jìn)行。一般都是30天左右，最后成曲。 2、釀酒，我們一直保持只最原始的工藝，采用1、2、9、8、7的釀造工藝進(jìn)行釀造。我們的釀酒工藝是以1年為周期，2次下沙，9次蒸煮，8次發(fā)酵，7次取酒，下面我就簡(jiǎn)單介紹下。 2.1、2次下沙 下沙是在九月九重陽(yáng)節(jié)左右，這個(gè)時(shí)候有了合格的酒曲，可以開始對(duì)高粱進(jìn)行高溫蒸煮。之后進(jìn)行發(fā)酵。發(fā)酵是將高粱和酒曲按照一定的比例放進(jìn)窖池，下窖一個(gè)月后，在把酒糟按比例，加入新的高粱，繼續(xù)進(jìn)行蒸煮，蒸煮之后進(jìn)行攤涼，攤涼后加入曲藥，收堆發(fā)酵，然后重新下窖，這就是二次投料。等窖池的混合物發(fā)酵到一定程度，就可以出酒了。 2.2、9次蒸煮 我們要把酒糟就行9次蒸煮，下沙的時(shí)候我們已經(jīng)進(jìn)行了2次蒸煮了，之后我們以一個(gè)月為周期，每個(gè)周期都要把酒糟收起來(lái)就行上甑蒸煮，攤涼，再加一定比例曲放在窖池中進(jìn)行發(fā)酵，這個(gè)過(guò)程會(huì)重復(fù)九次，一直持續(xù)到第二年的農(nóng)歷八月底。 2.3、8次發(fā)酵，7次取酒 上面9次蒸煮，我們每次都會(huì)對(duì)酒糟就進(jìn)行蒸煮，取酒，攤涼，再加入一定比例的曲，之后進(jìn)行放窖發(fā)酵，這個(gè)過(guò)程會(huì)有8次發(fā)酵。一般我們都不會(huì)對(duì)酒糟進(jìn)行第一次取酒的，第一次高粱還沒(méi)有發(fā)酵好，所以第一次我們都不會(huì)進(jìn)行取酒，所以我們有9次蒸煮、8次發(fā)酵卻只有7次取酒。 3、成本 小麥價(jià)格，一般小麥價(jià)格在1.3-2元/斤左右，加上人工費(fèi)一般是0.15元/斤左右， 高粱價(jià)格4.6-5元/斤左右，加上人工費(fèi)2元/斤 一般是：2斤曲+3斤高粱=1斤酒， 所以醬香型白酒的成本價(jià)一般在17元左右， 當(dāng)然這只是新酒，你稍微存放一下，價(jià)格就會(huì)翻漲。所以上面幾十塊錢一斤酒是可以喝的。 當(dāng)然包裝之后價(jià)格也會(huì)相對(duì)的上漲。 你要是不相信幾十塊錢一斤的酒能喝的話，那我也只能說(shuō)一句幾百塊錢一斤的酒也全都能喝嗎？ 優(yōu)質(zhì)醬香酒，到底有哪些特點(diǎn)？?jī)r(jià)格低于50元的能買嗎？ 很多人可能對(duì)優(yōu)質(zhì)醬香酒了解不多，今天我準(zhǔn)備從其特點(diǎn)、成本以及適合當(dāng)口糧酒的醬香酒一一細(xì)說(shuō)，希望能幫助大家解惑。 就我個(gè)人的經(jīng)驗(yàn)而言，優(yōu)級(jí)醬香酒，通常都具備以下3個(gè)特點(diǎn)： ?好酒曲 曲為酒之骨 ，一塊好酒曲，在一定程度上決定了酒的好壞。 醬香酒的酒曲制作，一般都要從端午前后開始，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候，氣溫高濕度大，最主要的是空氣中的微生物種類與數(shù)量，超級(jí)多，整個(gè)制作差不多是純?nèi)斯ぁ? 尤其是踩曲至關(guān)重要，像茅臺(tái)，就是堅(jiān)持用人工踩曲，且聘請(qǐng)的踩曲工人都是少女。 好的酒曲，曲塊要干，顏色大都是黃褐色，更不能有霉臭等雜味，總之酒曲的質(zhì)量越高，釀出的酒口感和品質(zhì)也會(huì)越好。 ?優(yōu)質(zhì)的純糧食釀造 如果說(shuō)“曲是酒之骨”，那 糧食就是酒之肉 。 考慮到醬香酒的工藝比較復(fù)雜，普通高粱可能達(dá)不到蒸煮的次數(shù)，酒質(zhì)更不能保證，因此，好的醬香酒，不僅要純糧食釀造，所用的高粱還得是皮厚硬度高耐蒸煮的。 像茅臺(tái)，它用的高粱就是本地生產(chǎn)的紅纓子糯高粱，雖然價(jià)格高點(diǎn)，但出來(lái)的酒，其口感和質(zhì)量那是沒(méi)得說(shuō)。 ?等級(jí)為優(yōu)級(jí) 上面說(shuō)了，一款酒的酒曲和糧食，對(duì)酒質(zhì)的影響是非常大的。 比如有些廠家，為了節(jié)省成本，會(huì)采用劣質(zhì)高粱，酒曲制作上也不怎么用心，這樣出來(lái)的酒，雖說(shuō)是固態(tài)純糧釀造，但品質(zhì)卻要差很多，口感更不會(huì)好到哪去。 為了將這類劣質(zhì)糧食酒與好的純糧酒區(qū)分開，便有了質(zhì)量等級(jí)，一般而言，等級(jí)為優(yōu)級(jí)，是質(zhì)量最好的，二級(jí)則為最差，不帶等級(jí)的大概率是酒精勾兌的，買的時(shí)候一定要慎重。 看到這，估計(jì)很多人會(huì)問(wèn)：市面上價(jià)格低于50元的醬香酒能喝嗎？ 在回答這個(gè)問(wèn)題之前，我們來(lái)粗略算一下一瓶?jī)?yōu)質(zhì)醬香酒的成本。 所用的紅纓子糯高粱，因產(chǎn)量低，價(jià)格也相對(duì)要高很多，一斤大概4~5元，想要釀出一斤酒，這樣的高粱要用掉至少5斤，總得下來(lái)，一斤酒的糧食成本在20元左右，不過(guò)，考慮到一瓶53度的醬香酒，可能不到1斤，所以成本會(huì)去掉一點(diǎn)，但肯定不會(huì)低于14元。 其次，醬香酒的釀制周期以及貯存時(shí)間比較長(zhǎng)，這都需要大量人工和時(shí)間成本，再加上包裝和運(yùn)輸?shù)瘸杀?，一瓶?jī)?yōu)質(zhì)醬香酒， 其零售價(jià)肯定不會(huì)要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于50元，至少在100元左右。 到這，想必大家應(yīng)該都知道，價(jià)格50元的醬香酒到底值不值得買了，而什么樣的醬香酒值得買，心里肯定也已經(jīng)有了譜。 去掉價(jià)格高昂的名貴醬香酒，再刨去價(jià)格低到離譜的劣質(zhì)醬酒，價(jià)格在百元左右的好醬酒，其實(shí)還是非常多的，這里有1款就非常不錯(cuò)，不知道你們喝過(guò)沒(méi)有。 君中元私藏酒 作為醬香酒中的口糧酒，首推這一款，雖說(shuō)名氣不高，但品質(zhì)還是經(jīng)得起考驗(yàn)的。 說(shuō)實(shí)話，第一次喝的時(shí)候，我真的有點(diǎn)看不上，畢竟以前也沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)它，如果不是朋友強(qiáng)烈推薦，我估計(jì)都不認(rèn)識(shí)它。 但喝了一次之后，我就體會(huì)到了什么叫“打臉”，這款酒有不輸大牌的質(zhì)感，口感細(xì)膩?lái)樆?，酒體醇厚，醬香十分突出，一線入喉。 后來(lái)，我才知道，這款酒的釀制人是李興發(fā)（茅臺(tái)榮譽(yù)廠長(zhǎng)）的徒弟，叫曾傳政。 講究以酒入心，坦坦蕩蕩釀酒，從來(lái)不玩套路，這款酒在本地可以說(shuō)很受歡迎。 而之所以名氣不高，其實(shí)是宣傳上投入少，一心搞質(zhì)量去了。 如果你們有買酒的需要，可以看看這款，我個(gè)人喝著是非常不錯(cuò)的。 溫馨提示：美酒雖好，切莫貪杯。 世面上醬香白酒魚龍混雜，但有一點(diǎn)可以肯定幾十元絕對(duì)買不了坤沙酒（純糧高品質(zhì)酒），但保不齊會(huì)買到串沙酒（添加使用酒精的酒），因?yàn)槟壳笆袌?chǎng)上白酒還是包裝為主的，很容易被誤導(dǎo)。 其實(shí)幾十元也是可以喝到不錯(cuò)的醬香白酒的，關(guān)鍵是選對(duì)產(chǎn)品。 建議大家在選擇的時(shí)候看清商家在選擇，我就是茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香酒的廠家，如果你有醬香白酒方面的問(wèn)題可以私信我。 我從題主的角度看，題主的意思是市面上幾十塊錢的醬酒不太認(rèn)可，可能是因?yàn)榫凭磧兜木频呢?fù)面影響給絕大多數(shù)人的感覺(jué)都認(rèn)為便宜無(wú)好貨或者說(shuō)只認(rèn)品牌酒！所以都感覺(jué)幾十塊錢的酒可能都不靠譜！其實(shí)這是一種潛意識(shí)的感覺(jué)和心里陰影！ 關(guān)于醬香型白酒的幾種釀造工藝 很多朋友都已經(jīng)說(shuō)的很詳細(xì)了，看了也基本都知道了即使最正宗的醬香大曲的坤沙工藝其實(shí)出來(lái)的酒成本也就幾十塊錢一斤，要說(shuō)幾十塊錢的酒不是純糧酒或者假酒是說(shuō)不過(guò)去的，當(dāng)然了很多時(shí)候坤沙酒都是儲(chǔ)存起來(lái)做老酒或者勾調(diào)的基酒。所以說(shuō)要賣來(lái)說(shuō)幾十塊錢的酒其實(shí)是可以買到好酒的！所以說(shuō)幾十塊錢的酒不能喝這個(gè)問(wèn)題是不成立的！ 再有就是從品牌酒來(lái)說(shuō)也有很多幾十塊錢一瓶的酒啊！像茅臺(tái)集團(tuán)的王子酒和迎賓酒前幾年也就是幾十塊一瓶的價(jià)格，只是因?yàn)槊┡_(tái)最近幾年里飛天太過(guò)火爆，茅臺(tái)這個(gè)品牌無(wú)論股價(jià)還是影響力都水漲船高，再加上各方面的因素，茅臺(tái)集團(tuán)的酒包括旗下子公司的酒類價(jià)格都是一直是穩(wěn)步上提的?，F(xiàn)在的迎賓酒最便宜的都是六七十一瓶了！ 其實(shí)總體來(lái)說(shuō)幾十到一百塊內(nèi)的酒才是我們普通大眾能喝的其的口糧酒，也是市場(chǎng)的主體，動(dòng)輒幾百上千塊的酒的確喝不起日常生活中！就醬香型白酒來(lái)說(shuō)幾十塊一瓶的酒還是很不錯(cuò)了，只要不是無(wú)良商家?guī)资畨K一瓶的醬香型白酒基本上比迎賓酒好太多了，勾調(diào)口感好了媲美王子酒是沒(méi)有任何問(wèn)題的，畢竟大家都知道茅臺(tái)這個(gè)金字招牌太大了，更多的時(shí)候是喝的品牌價(jià)值和心里作用！量力而行想買飛天茅臺(tái)則可以的，理性消費(fèi)喝點(diǎn)平價(jià)醬香自得其樂(lè)也是不錯(cuò)的選擇！ 肯定可以喝??！ 幾十元這個(gè)價(jià)位區(qū)間也是很大的。 起碼50-99元之間得酒，只要選購(gòu)得當(dāng)，品質(zhì)還是不錯(cuò)的。 但可以肯定的是，這個(gè)價(jià)位肯定不會(huì)是純坤沙酒，但這個(gè)價(jià)位是可以支撐高質(zhì)量的碎沙酒與坤沙酒勾調(diào)的產(chǎn)品的。 會(huì)喝酒不如會(huì)買酒，認(rèn)準(zhǔn)商家，認(rèn)準(zhǔn)品牌，還是可以少花錢買好酒的。 并不是所有酒商都是黑心商人。 今天， 鬼哥 就能給各位回答一下這個(gè)問(wèn)題，這到底是為什么呢？ 在這個(gè)物欲橫流的 社會(huì) 上，經(jīng)常有人不相信幾十元能買到真正的醬香酒，為什么會(huì)這樣呢？其實(shí)說(shuō)白了，第一是生產(chǎn)成本。我們都知道，醬香型白酒是純糧食酒，采用古老的坤沙工藝，經(jīng)過(guò)不少于五年的儲(chǔ)存，但其它的白酒可能通過(guò)固態(tài)配料、發(fā)酵、蒸餾的用純糧食在窖池里發(fā)酵釀造；液態(tài)法白酒是用酒精生產(chǎn)方式，僅次一項(xiàng)，我們就能從生產(chǎn)成本上對(duì)比出來(lái)，一瓶液態(tài)法或者固液法生產(chǎn)的白酒還比糧食釀造的貴很多，那多半，你的錢買的并不是酒水本身，而是包裝或者營(yíng)銷態(tài)勢(shì)了。 第二才是酒的品牌。我們知道，茅臺(tái)酒為什么貴？那是因?yàn)樗轻u香白酒的行業(yè)標(biāo)桿、更作為一個(gè)遵循著醬香酒坤沙工藝的名優(yōu)酒怎么就不能賣那么貴呢？我們常說(shuō)“離開茅臺(tái)鎮(zhèn)就產(chǎn)不出茅臺(tái)酒?！边@句話是真的。對(duì)于酒的品牌價(jià)值，我們可以仁者見(jiàn)仁智者見(jiàn)智。好的品牌酒比如瀘州老窖、汾酒、西鳳酒、郎酒等品牌酒，只有你自己真正的喜歡，你就不太會(huì)在乎價(jià)值，就是幾元你也會(huì)購(gòu)買。當(dāng)然，我們?cè)谑袌?chǎng)的超市中，經(jīng)常見(jiàn)到瓶裝、散裝的酒，這種酒一般也會(huì)是真的，就是沒(méi)有包裝而已，價(jià)格也比較便宜，這樣的酒幾十元的比比皆是，而且有些品質(zhì)還不錯(cuò)。 本文出自作者 鬼哥（AGM955） ，版權(quán)所有未經(jīng)允許禁止抄襲！ 公眾號(hào)：醬香酒的世界 。 好的醬香型白酒，保持著中國(guó)傳統(tǒng)的品德，憨厚忠誠(chéng)，跟人交心，值得信賴。喝好酒從醬酒開始！ 喝是可以的，但不建議經(jīng)常喝，因?yàn)橐环謨r(jià)錢一份貨。理由請(qǐng)看下面一一給你講解。 醬香酒的生產(chǎn)工藝：按照傳統(tǒng)的醬香工藝12987概括為一年一次的生產(chǎn)周期，二次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒的生產(chǎn)工藝，然后貯存三年勾調(diào)、灌裝出廠，前后至少要五年以上的時(shí)間。 其中醬香型的工藝分為四種：坤沙酒、碎沙酒、翻沙、竄沙工藝。 其中坤沙的酒質(zhì)是最好，竄沙是最差的。 坤沙： 坤沙就是完整的高粱，意思是用完整的高粱釀酒。但不是100%的完整，而是80%的完整高粱，有20%的破損率。坤沙工藝是醬香酒工藝最好的一種。 碎沙： 碎沙酒可以理解為簡(jiǎn)化版的坤沙工藝，目的是為迅速制酒。碎沙工藝，是將高粱進(jìn)行打碎，一般蒸煮2/3次就會(huì)把酒取完。生產(chǎn)周期相對(duì)坤沙工藝要短，出酒率非常高，當(dāng)然品質(zhì)相對(duì)坤沙工藝制出的酒，就沒(méi)那么好。 翻沙： 翻沙酒是用了坤沙酒9次蒸煮后剩下的酒糟，再加入新的高粱和曲，再度釀酒。翻沙酒生產(chǎn)周期非常短，出酒率很高，但是酒就很一般了。 竄沙 ：用坤沙酒最后第七次蒸煮后丟棄的酒槽加入食用酒精蒸餾后的產(chǎn)品，最后添加坤沙或碎沙混合調(diào)味，成本低廉。竄沙酒并不是真正意義上的醬香型白酒。 總的來(lái)說(shuō)像飛天這種高端酒就是用坤沙工藝，茅臺(tái)中端王子酒就是碎沙工藝，很多品牌的低端酒就是翻沙工藝，竄沙就是市面上出售 幾元到20幾元一瓶 的醬香酒。 所以不建議大家喝竄沙工藝的白酒，長(zhǎng)期喝這樣的酒，容易引起不適，嚴(yán)重的話還可能會(huì)給我的身體機(jī)能帶來(lái)一定的危害，從而讓損害我們的 健康 ，至于為什么說(shuō)不建議喝，那是因?yàn)橛械娜艘獔D便宜買著喝，那也沒(méi)辦法攔住對(duì)吧，如果要喝酒的話，還是建議大家買純糧食酒，不考慮太貴的品牌，買一些地方特產(chǎn)酒，自制齊全，正規(guī)品牌的白酒，我們就能入手了。 醬香酒文化館作為專注醬香酒的平臺(tái)，只賣貨真價(jià)實(shí)的醬香酒，記得“購(gòu)買醬香酒，認(rèn)準(zhǔn)醬香文化館”。 市場(chǎng)上幾十元酒沒(méi)什么身體毛病的人都可以喝、這怎么說(shuō)去年我一個(gè)朋友從非洲回家、辦了一棹豐盛晚餐請(qǐng)朋友聚聚、大家興趣喝了幾瓶白酒、走的時(shí)候大家開心互祝問(wèn)好、第二天有個(gè)朋友年高睡下就起不了床、經(jīng)檢查酒精中毒腦死亡、還有那十幾個(gè)人都感到奇怪他們都好好的。這又怎么說(shuō)市場(chǎng)上的十幾錢白酒能不能喝的。 & ,這一

釀酒的用料不同，優(yōu)質(zhì)的白酒是選用糧食釀造的如高粱、小麥等，廉價(jià)白酒是采用食用酒精勾兌而成的。純糧酒飲用后不易上頭，而勾兌酒飲用后很容易頭疼。

有，幾百塊的酒精高，而已送禮給長(zhǎng)輩也好，幾白塊的，喝一小杯就能感覺(jué)到暈，下肚火熱，而十幾塊的沒(méi)有很快有這較果

汾酒，西鳳都可以的

白水杜康酒不錯(cuò)

不同的人有不同的品味，那么就有不同酒適合他，建議樓主不要太在意別人的推薦有句話說(shuō)的好，要知道梅子的味道最好的辦法就去嘗嘗，所以樓主多喝點(diǎn)然后挑出自己的最愛(ài)吧~！ 本人比較喜好喝醬香型白酒，貴州貴酒口感可以的，樓主有興趣可以嘗嘗。

酒都是真的，只是生產(chǎn)廠家和工藝不同，所以價(jià)格也就相差很多了。真正茅臺(tái)的生產(chǎn)廠家是“貴州茅臺(tái)酒股份有限公司”，而那些便宜茅臺(tái)的生產(chǎn)商是“貴州茅臺(tái)酒廠（集團(tuán)）”，后者只是榜了大牌而已，并不是正宗的茅臺(tái)。

明顯是假的，就算茅臺(tái)廠現(xiàn)釀的，你自己拿瓶子去自提。都不止這個(gè)錢

假的。

現(xiàn)在這種網(wǎng)絡(luò)時(shí)代，假酒銷量比真正糧食釀酒賣的要火，為什么。就因?yàn)橐粋€(gè)不會(huì)打廣告一個(gè)會(huì)打廣告。真正的糧食釀的酒要到鄉(xiāng)下農(nóng)民師傅們哪里有，我親眼見(jiàn)過(guò)。他們都是自己釀酒自己喝。一次性釀幾大壺夠一年喝的。

你好 很高興為你解答這估計(jì)可能是真的吧不過(guò)可能是品質(zhì)檔次低一點(diǎn)而已

幾十塊會(huì)有多真呢，和淘寶一樣

就叫燒烤醬,淘寶、京東,網(wǎng)上商城都有得賣。 追問(wèn) 要是正宗的,毛肚鍋低料該去哪里買呀? 市面上賣的,炒好的鍋底兒料都不太正宗 回答 毛肚鍋底料?我...

個(gè)人愛(ài)好不一樣，有醬香型，濃香型，醬香型的瀘州老窖，濃香型的藍(lán)瓶二鍋頭都挺好

清香型的52度黃鶴樓漢清，江津老白干高粱酒，50度普裝玉林泉濃香型的沱牌T68，雙溝大曲名玻，洋河大曲老天藍(lán)

那看您喝酒喜歡喝什么度數(shù)的，如果條件允許，想喝度數(shù)高的好酒可以去酒坊現(xiàn)場(chǎng)接酒。自己接的酒最放心，但是要特別注意，接酒不要接最開始的酒，因?yàn)樽铋_始出來(lái)的酒含水量高，最好是過(guò)半小時(shí)開始接！品質(zhì)絕對(duì)完美！

50塊錢的白酒，哪個(gè)好喝呢？杏花村不錯(cuò)。但是每個(gè)人的口味不一樣，就看你喜歡什么樣的口味了。

好喝的酒都是名牌大廠的了，100元可選擇余地不多。 濃香型成本最高，百元內(nèi)不可能有大曲固態(tài)無(wú)添加的。小糊涂仙的性價(jià)比最好，高于百元。 醬香型成本略低，百元左右的最多。茅臺(tái)迎賓，用茅臺(tái)酒渣的復(fù)糟二次發(fā)酵，價(jià)格在百元內(nèi)。茅臺(tái)王子、郎牌郎酒，都是大曲固態(tài)，價(jià)格在百元左右。 北方釀酒的清香型、二鍋頭、老白干等，受制于北方溫低菌群差，同樣成本大曲卻少好酒。汾酒老白汾十年，還算不錯(cuò)，百元左右。 推薦 ：汾酒老白汾十年，郎牌郎酒。網(wǎng)上電商自營(yíng)店后可以買到。