紅酒原產(chǎn)國(guó)和原產(chǎn)地的區(qū)別，國(guó)產(chǎn)紅酒和原裝進(jìn)口紅酒有什么區(qū)別

進(jìn)口紅酒的口感比國(guó)內(nèi)的葡萄酒的口感醇厚是毋庸置疑的，至于國(guó)內(nèi)的葡萄品種比較少的，而且國(guó)內(nèi)的葡萄酒的氣候土壤環(huán)境釀造的葡萄酒都合國(guó)外的有些區(qū)別，看是不是進(jìn)口酒就看酒瓶上面是否有一個(gè)海關(guān)碼，一般都有的開(kāi)頭是69......開(kāi)頭的就是國(guó)內(nèi)灌裝的酒水，法國(guó)原裝酒是以43開(kāi)頭的

法國(guó)原裝的紅酒,非國(guó)內(nèi)灌裝的,都是100%葡萄原汁晾制,至于口感一般比較醇厚,有果香,不同產(chǎn)區(qū)不同牌子,有區(qū)別,主要看葡萄品種和產(chǎn)地. 如果你喝完1瓶法國(guó)紅酒,再喝一瓶國(guó)產(chǎn)的紅酒,你會(huì)感覺(jué)到酒精對(duì)水的刺感,好比你喝完茅臺(tái)再喝洋河一樣,口味差很多的說(shuō)...

每個(gè)國(guó)家的紅酒都有固定的條形碼數(shù)據(jù)，條碼的頭三位編號(hào)，揭示了產(chǎn)品的產(chǎn)地信息，了解葡萄酒產(chǎn)國(guó)的國(guó)際條形碼編號(hào)，也就容易分辨葡萄酒的原產(chǎn)地、產(chǎn)國(guó);例如：30-37代表法國(guó)葡萄酒，00-09代表美國(guó)葡萄酒、加拿大葡萄酒，600-601代表南非葡萄酒，條形碼前三位為690-693是國(guó)產(chǎn)葡萄酒等。

看正標(biāo)和背標(biāo)封蓋，主要有以下幾步： a.1.看酒瓶的外觀，印刷，封蓋，條形碼，進(jìn)口酒的中文標(biāo)識(shí)等等是否清晰和有無(wú)涂改； 2.看葡萄酒液的顏色是否自然，酒體中是否有不明懸浮物； 3.看酒賽的文字和酒瓶標(biāo)簽是否一樣 b.聞葡萄酒的氣味是否自然，有無(wú)刺激的氣味 c.品葡萄酒的口感，正常的葡萄酒在經(jīng)過(guò)喉頭時(shí)是平順的，問(wèn)題酒則有刺激感，氣味不正常

鑒別葡萄酒的產(chǎn)地，一般會(huì)用幾種方法1，酒標(biāo)；葡萄酒的酒標(biāo)要會(huì)做簡(jiǎn)單的識(shí)別，上面包括了所有的葡萄酒的信息2，酒瓶；很多產(chǎn)區(qū)會(huì)用地區(qū)特有的酒瓶，舊世界的尤其明顯3，葡萄品種；葡萄的種植是分區(qū)域的，特定的葡萄品種可以很明確的指出葡萄酒的產(chǎn)地。4，釀造工藝；特定的產(chǎn)區(qū)有不同的釀造工藝，了解不同的特點(diǎn)，也有助于對(duì)不同的葡萄酒產(chǎn)地的了解。 補(bǔ)充：品嘗鑒別是難度最大的一種鑒別，但也是最可靠的一種鑒別。它主要考驗(yàn)的是你的味覺(jué)記憶。大量的品鑒葡萄酒的品種，做好品鑒日志是不二的法門。舉例說(shuō)明：法國(guó)羅納河的教皇新堡主要的品種是海歌娜，首先你要對(duì)這個(gè)葡萄品種的特點(diǎn)有充分的了解，其次她是用13種葡萄品種混釀而成，特點(diǎn)還是比較突出，如果你對(duì)葡萄品種和混釀工藝有一定了解，還是可以品鑒的出的。當(dāng)然如果你能夠分辨出每一種葡萄酒的特點(diǎn)，那你絕對(duì)是大師級(jí)別了。

帶有以下字樣的可以初步判斷葡萄酒的國(guó)家，然后根據(jù)葡萄的品種判斷產(chǎn)區(qū)一、根據(jù)簡(jiǎn)單字樣判斷葡萄酒國(guó)家（一）法國(guó)葡萄酒1) 原產(chǎn)地名稱監(jiān)制葡萄酒(AOC)2) 特釀葡萄酒(VDQS)3) 當(dāng)?shù)禺a(chǎn)葡萄酒(VINS DE PAYS)4) 佐餐葡萄酒(VINS DE TABLE)（二）德國(guó)葡萄酒1 佐餐葡萄酒(DTW---DEUTSCHER TAFELWEIN)2 特定地區(qū)優(yōu)質(zhì)佳釀葡萄酒(QBA---QUALITATSWEIN EINES BESTIMMTEN ANBAUGEBIETS)3 帶頭銜的優(yōu)質(zhì)佳釀葡萄酒(QMP---QUALITATSWEIN MIT PRADIKAT）（三）意大利葡萄酒1 普通葡萄酒(D.O.S.---DENOMINAZIONE DI ORIGINE SIMPLICE)2 原產(chǎn)地監(jiān)制葡萄酒(D.O.C.---DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLATA)3 原產(chǎn)地監(jiān)制保證葡萄酒(D.O.C.G.---DENOMINAZIONE ORIGINE CONTROLATA AND GUARANTIA）（四）美國(guó)葡萄酒PRODUCE AND BOTTLED BY...MADE AND BOTTLED BY...BOTTLED BY....二，根據(jù)葡萄品種判斷具體產(chǎn)區(qū) A 波爾多(BORDEAUX)紅葡萄酒品種:卡白乃.酥味濃(CABERNET SAUVIGNON),純卡白乃(CABERNET BLANC),麥爾盧 (MERLOT),馬爾貝克(MALBEC),小韋多特(PETIT VERDOT)白葡萄酒品種:賽米里翁(SEMILLON),酥味濃(SAUVIGNON),莫氏卡苔爾(MUSCADELLE)附注：·香檳產(chǎn)區(qū)主要是起泡葡萄酒· 波爾多產(chǎn)區(qū)主要是調(diào)配葡萄酒· 勃艮第產(chǎn)區(qū)主要是單一葡萄品種的葡萄酒以下不再列舉。

每個(gè)國(guó)家都有固定的條形碼數(shù)據(jù)，曾經(jīng)看過(guò)以英，法文標(biāo)示的酒簽，可是背標(biāo)的條形碼和這兩個(gè)國(guó)家完全沒(méi)有關(guān)系的，明顯地在蒙騙消費(fèi)者，所以需了解葡萄酒產(chǎn)國(guó)的國(guó)際條形碼編號(hào)，如此可相當(dāng)容易地分辨葡萄酒的原產(chǎn)地，產(chǎn)國(guó)?！　〕Ｒ?jiàn)葡萄酒產(chǎn)國(guó)的國(guó)際條形碼前綴如下：　　美國(guó)：000-019、030-039、060-139；法國(guó)：300-379；德國(guó)：400-440；葡萄牙：560；匈牙利：559；南非：600-601；中國(guó)：690-695；加拿大：754-755；阿根廷：779；智利：780；意大利：800-839；西班牙：840-849；澳大利亞：930-939；新西蘭：940-949

進(jìn)口紅酒,特別是舊世界國(guó)家的紅酒與國(guó)產(chǎn)紅酒在產(chǎn)業(yè)鏈不同，造成很多差距。舊世界國(guó)家（法國(guó)、意大利、德國(guó)）他們葡萄酒的產(chǎn)業(yè)鏈大都是統(tǒng)一的，從葡萄樹(shù)的種植、管理、采摘、釀造都是在同一的酒莊完成，追求的利益是“品質(zhì)”。國(guó)產(chǎn)紅酒的產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)欠珠_(kāi)的，農(nóng)民種葡萄，紅酒廠家收購(gòu)葡萄酒釀酒，他們追求的利益是分開(kāi)的，不統(tǒng)一。果農(nóng)追求產(chǎn)量，廠家追求“質(zhì)量”。進(jìn)口紅酒和國(guó)產(chǎn)紅酒的區(qū)別如下：法律不同以法國(guó)為首的舊世界國(guó)家葡萄酒生產(chǎn)過(guò)程執(zhí)行的是法律標(biāo)準(zhǔn)，國(guó)產(chǎn)紅酒執(zhí)行的是行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。世界上各知名紅酒生產(chǎn)國(guó)早已有嚴(yán)格而詳盡的有關(guān)紅酒的法律條文，從葡萄品種的選擇、種植的方式、采摘到釀造方式以及陳釀方式等過(guò)程中都有嚴(yán)格法律約束。例如法國(guó)在1935年通過(guò)了大量關(guān)于葡萄酒質(zhì)量控制的法律。這些法律建立了一個(gè)原產(chǎn)地控制命名系統(tǒng)，并由一專門的監(jiān)督委員會(huì)（原產(chǎn)地命名控制管理局）來(lái)管理。因此法國(guó)擁有了一個(gè)世界上最早的葡萄酒命名系統(tǒng)，以及最嚴(yán)格的關(guān)于葡萄酒制作和生產(chǎn)的法律。我國(guó)現(xiàn)在在葡萄酒管理機(jī)制上還十分的不足，2004年中國(guó)出臺(tái)了《中國(guó)葡萄酒技術(shù)規(guī)范》，規(guī)定本身就與國(guó)外有很大差距，而且一直沒(méi)有落實(shí)到企業(yè)執(zhí)行，企業(yè)基本上是處于無(wú)序化生產(chǎn)狀態(tài)。在2008年1月1日起才開(kāi)始實(shí)施的強(qiáng)制性葡萄酒新國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，我國(guó)葡萄酒行業(yè)的國(guó)際化之路依然漫長(zhǎng)。葡萄原料不同 葡萄酒是種出來(lái)的。釀制紅酒的葡萄原料決定著紅酒的質(zhì)量，好的葡萄是釀造好的紅酒的基本前提。國(guó)產(chǎn)紅酒與進(jìn)口紅酒在原料上的差異，是導(dǎo)致其內(nèi)在品質(zhì)差距的直接原因，其中的根源主要體現(xiàn)在以下幾方面：（1）葡萄園的環(huán)境不同我國(guó)的葡萄種植起步晚，而且在葡萄種植地區(qū)的選擇上沒(méi)有其它國(guó)家那么講究。葡萄的種植除了我們平時(shí)注意的光照時(shí)間和降水量，還有一個(gè)對(duì)葡萄酒質(zhì)量起決定性因素的是地質(zhì)環(huán)境。沒(méi)有豐富的礦物質(zhì)，或者說(shuō)在地下2-3 米以后沒(méi)有充足的鈣，及一些其它的對(duì)葡萄樹(shù)有益的礦物質(zhì)來(lái)滋養(yǎng)葡萄樹(shù)，即使國(guó)內(nèi)葡萄樹(shù)的年齡逐漸起來(lái)了，但是質(zhì)量還是難以提高。國(guó)外的老葡萄樹(shù)之所以釀出來(lái)的酒好，是因?yàn)槔系钠咸褬?shù)樹(shù)根扎的深，而且有豐富的礦物質(zhì)的地區(qū)產(chǎn)出的酒往往等級(jí)很高，質(zhì)量很好。國(guó)內(nèi)這方面的管理和檢測(cè)基本是空白。（2）葡萄園的管理方式不同在我國(guó)，由于土地國(guó)有政策，土地大都分散在農(nóng)民手中，釀制葡萄酒所需的大量葡萄原料只能夠由果農(nóng)分散種植，在收獲的季節(jié)由各釀酒公司負(fù)責(zé)收購(gòu)。由于果農(nóng)的分散種植，難以實(shí)現(xiàn)真正的統(tǒng)一管理，果農(nóng)們總會(huì)按照各自的方式管理，不斷地澆水，葡萄根會(huì)橫向發(fā)展，吸水較多，而吸取的養(yǎng)分較少，化肥、農(nóng)藥無(wú)限定，采摘時(shí)間也與品質(zhì)無(wú)關(guān)。這必然導(dǎo)致葡萄原料的質(zhì)量參差不齊，而且絕大多數(shù)果農(nóng)的栽培管理經(jīng)驗(yàn)都很有限，部分人還有抗拒西方釀酒葡萄的栽培方式的心理，這樣葡萄的質(zhì)量很難得到保障。在進(jìn)口紅酒的生產(chǎn)國(guó)家中，雖然新舊世界的管理方式會(huì)有較大的差異，但是他們的大片葡萄園都能夠統(tǒng)一管理，幾十公頃或幾百公頃的葡萄園可以由釀酒師確定何時(shí)采收。釀酒葡萄的種植在歐洲已有千余年的歷史，在新世界國(guó)家也有數(shù)百年的歷史，而且新世界國(guó)家最初的葡萄栽培種植均是從舊世界的歐洲引進(jìn)的，所以進(jìn)口紅酒的葡萄原料的生產(chǎn)者們至少都有基本的釀酒葡萄的栽培觀念。除大災(zāi)時(shí)國(guó)家允許使用規(guī)定的農(nóng)**種外（當(dāng)年不產(chǎn)正牌酒），基本不使用化肥及農(nóng)藥。（3）葡萄樹(shù)不同 葡萄酒樹(shù)一生中最優(yōu)質(zhì)的葡萄果實(shí)產(chǎn)自其30—50年的樹(shù)齡段，而在我國(guó)的土地制度和經(jīng)濟(jì)發(fā)展條件下，如果過(guò)去有果農(nóng)堅(jiān)持在自己賴以活命的土地上載種30年的釀酒葡萄樹(shù)的話，那簡(jiǎn)直是個(gè)奇跡（只有幾十或數(shù)百棵樹(shù)的小小園子不算在內(nèi)，也不影響到果農(nóng)的活命）。 葡萄的樹(shù)齡是影響葡萄酒品質(zhì)的重要條件，而這一條正是我國(guó)釀酒葡萄的“軟肋”。我國(guó)葡萄酒業(yè)的大發(fā)展只是上世紀(jì)九十年代的事，可見(jiàn)我國(guó)的釀酒葡萄大部分是新生代，少有三十年以上樹(shù)齡的。這與新世界葡萄園也無(wú)法相比。十年以后，二十年以后，或有改觀，但現(xiàn)在差距明顯。釀造技術(shù)不同 我們國(guó)家的釀酒技術(shù)最初都是從先進(jìn)的紅酒生產(chǎn)國(guó)引進(jìn)的，特別是近十年來(lái)才開(kāi)始進(jìn)入葡萄酒生產(chǎn)的企業(yè)，但是硬件設(shè)備引進(jìn)比較容易，自己釀酒人員的軟實(shí)力卻不是在短時(shí)間內(nèi)能夠提高的。大多數(shù)的進(jìn)口葡萄酒生產(chǎn)者，由于受他們所處的葡萄酒文化環(huán)境的影響，在釀酒理念以及釀酒人才的實(shí)力方面要比國(guó)產(chǎn)葡萄酒生產(chǎn)者先進(jìn)很多。尤其是在舊世界的莊園，或是新世界中比較尊重傳統(tǒng)的酒園。國(guó)產(chǎn)酒大都是用同樣的工業(yè)化方式生產(chǎn)，很少的一部分高端酒會(huì)仿照舊世界國(guó)家的較傳統(tǒng)的釀造方式，99%的酒不經(jīng)橡木桶陳釀，更無(wú)窖藏，裝瓶后立即上市。由于國(guó)產(chǎn)葡萄含糖度在15~18度左右（不符合釀酒需要的25~30度規(guī)定），所以國(guó)內(nèi)所有的原汁都采用加蔗糖發(fā)酵（失去天然性）；同時(shí)國(guó)內(nèi)為降低原酒成本，一般要加50%以上的食用葡萄汁混合發(fā)酵，所產(chǎn)原酒與國(guó)外有本質(zhì)不同，完全失去了葡萄酒天然性及應(yīng)有的功能。一些企業(yè)更是在原酒中人工加入酒精，這樣就會(huì)在酒里留下雜醇，所以喝完以后容易上頭。又如進(jìn)口的冰酒，所用的葡萄是自然冰凍的，整個(gè)釀造工藝都是控制在零下8度以下。而國(guó)產(chǎn)的冰酒所用的葡萄多是人工冰凍的。文化底蘊(yùn)不同 比較知名的生產(chǎn)葡萄酒的國(guó)家，都有悠久的釀酒歷史可以記載史冊(cè)，特別是舊世界國(guó)家。例如法國(guó)有連續(xù)一千多年的釀酒歷史，意大利則更長(zhǎng)一些。經(jīng)過(guò)歷史沉淀所形成的葡萄酒文化已經(jīng)深入了每個(gè)種植者、釀造者以及飲用者的思想底層。很多釀酒者把釀出的美酒得到人們的肯定作為他最大的榮耀，賺錢是其次。國(guó)產(chǎn)葡萄酒差距的根源就在于此，釀酒的態(tài)度和敬業(yè)精神。正如為了賺錢可以加三聚氰胺、瘦肉精等等。這種精神的樹(shù)立需要以葡萄酒文化廣泛推廣作為基礎(chǔ)。我國(guó)在歷史上雖然也有葡萄酒的記載，且最早可以追溯到2000年前，但是沒(méi)有能夠傳承至今，更沒(méi)有形成自己的葡萄酒文化。我國(guó)近代的葡萄酒生產(chǎn)起于1892年張?jiān)?/a>的創(chuàng)立，但普通人民大眾開(kāi)始對(duì)葡萄酒有所了解是改革開(kāi)放以后的近20多年。到現(xiàn)在，雖然葡萄酒的身影到處可見(jiàn)，但絕大多數(shù)的人們對(duì)葡萄酒的認(rèn)識(shí)還很膚淺。葡萄酒多樣性 進(jìn)口紅酒的釀酒葡萄不僅有我們常見(jiàn)的品種，還包括美國(guó)的Zinfandel、西班牙的Tempranillo、阿根廷的Malbec等別具特色的品種，釀出的葡萄酒也地北天南風(fēng)格各異。而國(guó)產(chǎn)紅酒絕大多數(shù)都是以赤霞珠和梅洛為主要原料，葡萄酒的味道自然也就單一。如果說(shuō)品種的差異可以通過(guò)品種的引進(jìn)來(lái)彌補(bǔ)，那么葡萄原產(chǎn)地的差異就是國(guó)產(chǎn)酒與進(jìn)口酒無(wú)法相比的。以法國(guó)紅酒為例。法國(guó)有十大產(chǎn)區(qū)，每個(gè)產(chǎn)區(qū)里又有若干個(gè)小產(chǎn)區(qū)，意大利、西班牙、德國(guó)、澳大利亞等葡萄酒生產(chǎn)國(guó)也有自己各有特點(diǎn)的產(chǎn)區(qū)，如果再加上葡萄品種、年份、酒莊，甚至釀酒師上的差別，葡萄酒的多樣性程度由此可見(jiàn)。價(jià)格不同 國(guó)產(chǎn)紅酒的低端價(jià)位是50元或60元以下，低端紅酒市場(chǎng)一直是國(guó)產(chǎn)紅酒賴以生存的根基。200元到500元是國(guó)產(chǎn)紅酒和進(jìn)口紅酒產(chǎn)品都密集的價(jià)區(qū)，進(jìn)口紅酒的價(jià)位從幾十元到幾千甚至幾萬(wàn)元，跨度非常大。進(jìn)口紅酒的中檔產(chǎn)品，大抵相當(dāng)國(guó)產(chǎn)紅酒的高端產(chǎn)品。進(jìn)口紅酒的高端幾乎是國(guó)產(chǎn)紅酒無(wú)法高攀的。再有，因?yàn)殛P(guān)稅、長(zhǎng)途運(yùn)費(fèi)以及保存等費(fèi)用，進(jìn)口紅酒價(jià)格普遍偏高是不可避免的。除此之外，還有一些其他細(xì)節(jié)方面也順便做個(gè)比較： 1.年份進(jìn)口葡萄酒:酒瓶上標(biāo)有的年份指的是葡萄收成的年份，每一年收成的葡萄是有限的，所以釀的酒也是有限的。如果這一年的葡萄酒都賣完了，那么就再也買不到這款酒了。國(guó)產(chǎn)葡萄酒:很多國(guó)產(chǎn)葡萄酒上標(biāo)有的年份已經(jīng)和葡萄酒的名稱成為一體的了，例如**1992，表示這瓶酒的名字就是**1992，而不是1992年采摘的葡萄，有的僅僅是葡萄酒營(yíng)銷的一個(gè)概念。2.瓶塞不同進(jìn)口葡萄酒：一般用天然木塞，聚合塞在舊世界葡萄酒使用很少，即使使用一般也是超細(xì)橡木聚合塞，聚合塞在法國(guó)BOUJOULAIS產(chǎn)區(qū)更被法律禁止使用，在新世界葡萄酒中聚合塞的用量也很少，常用于一些速飲酒，其壽命不超過(guò)9個(gè)月。國(guó)產(chǎn)葡萄酒：在國(guó)內(nèi)葡萄酒聚合塞其使用量達(dá)到80%以上，而且基本是粗顆粒聚合塞，主要原因還是在成本低廉。但是這種酒塞對(duì)葡萄酒的破壞作用也是顯而易見(jiàn)的。3.國(guó)產(chǎn)紅酒與進(jìn)口紅酒的條碼不同: 你可以看酒瓶上的商品條形碼，如果是69開(kāi)頭就是國(guó)產(chǎn)紅酒，不是的就是進(jìn)口紅酒?？傊M(jìn)口紅酒與國(guó)產(chǎn)紅酒在產(chǎn)業(yè)鏈上的區(qū)別，造成它們之間有巨大的區(qū)別。