紅酒產(chǎn)地的意思是大部分有種植葡萄的地方都有紅酒生產(chǎn)。紅酒原產(chǎn)國(guó)的意思是這個(gè)是商標(biāo)法規(guī)定的，因?yàn)槿绶▏?guó)的VDT級(jí)紅酒可以用歐盟任何一個(gè)國(guó)家的葡萄酒進(jìn)行灌裝，所以要標(biāo)明酒的原產(chǎn)國(guó)，還有就是為了節(jié)省成本，有些在國(guó)外有副莊或合作伙伴的酒莊會(huì)在其他國(guó)家進(jìn)行灌裝，雖然商標(biāo)和酒是一樣的，但條碼是不一樣的（哪個(gè)國(guó)家灌裝的就標(biāo)注哪個(gè)國(guó)家的條碼），所以要標(biāo)明灌裝用酒的產(chǎn)地。
1、紅酒產(chǎn)地和原產(chǎn)國(guó)是什么意思，需要注意些什么？
紅酒產(chǎn)地的意思是大部分有種植葡萄的地方都有紅酒生產(chǎn)。從銷(xiāo)售情況來(lái)看主流產(chǎn)區(qū)是法國(guó)、意大利、西班牙、葡萄牙、德國(guó)、奧地利等歐洲國(guó)家的紅酒，這是所謂的舊世界，還有新興的澳大利亞、美國(guó)、智利、南非、日本、中國(guó)等地區(qū)的紅酒屬于新世界。紅酒原產(chǎn)國(guó)的意思是這個(gè)是商標(biāo)法規(guī)定的，因?yàn)槿绶▏?guó)的VDT級(jí)紅酒可以用歐盟任何一個(gè)國(guó)家的葡萄酒進(jìn)行灌裝，所以要標(biāo)明酒的原產(chǎn)國(guó)，還有就是為了節(jié)省成本，有些在國(guó)外有副莊或合作伙伴的酒莊會(huì)在其他國(guó)家進(jìn)行灌裝，雖然商標(biāo)和酒是一樣的，但條碼是不一樣的（哪個(gè)國(guó)家灌裝的就標(biāo)注哪個(gè)國(guó)家的條碼），所以要標(biāo)明灌裝用酒的產(chǎn)地，
2、盲品葡萄酒是如何判斷酒的產(chǎn)地、葡萄種類(lèi)或者年份的？
要判斷這些，首先要有一定的葡萄酒專(zhuān)業(yè)知識(shí)積累和必不可少的實(shí)踐。至少世界主要葡萄酒產(chǎn)區(qū)的代表性酒款你要喝過(guò)吧！像我們公司，每逢葡萄酒展會(huì)都會(huì)帶上剛?cè)肼毜男率?，主要的目的就是挨個(gè)的去喝，三天的展會(huì)下來(lái)，基本世界各大產(chǎn)區(qū)的酒都能喝個(gè)遍，扯遠(yuǎn)了，回歸正題。先說(shuō)說(shuō)如何判斷年份吧，相較于其他兩個(gè)，年份是比較容易判斷的，
判斷年份主要是通過(guò)看葡萄酒的顏色，在酒杯下放一張白紙襯托。傾斜酒杯，看酒液邊緣的顏色，新酒的顏色比較鮮艷，隨著存放時(shí)間的延長(zhǎng)，顏色會(huì)變暗。無(wú)論紅葡萄酒還是白葡萄酒，隨著存儲(chǔ)時(shí)間的延長(zhǎng)，酒的顏色會(huì)越來(lái)越偏向于黃色調(diào)！一年內(nèi)的新酒，顏色鮮艷，一般呈現(xiàn)亮麗的寶石紅，2-3年顏色會(huì)變淺，紅色會(huì)變淡。3-7年會(huì)呈現(xiàn)磚紅色，之后是棕紅色，越往后，黃色調(diào)會(huì)越來(lái)越突出！判斷葡萄酒品質(zhì)和產(chǎn)地可以結(jié)合在一起，兩者都是通過(guò)香氣來(lái)判斷的，
每個(gè)葡萄品種有它獨(dú)特的香氣，例如赤霞珠的生青味、梅洛的藍(lán)莓香氣。要記住每個(gè)品種的特有香氣，真的需要系統(tǒng)的學(xué)習(xí)，和慢慢積累，最后是判斷產(chǎn)地，舊世界的產(chǎn)地比較好判斷，因?yàn)橛斜容^完善的法定產(chǎn)區(qū)制度。例如你判斷出這款酒是黑皮諾單釀，那么判斷它來(lái)自法國(guó)勃艮第也就八九不離十了，判斷產(chǎn)地的依據(jù)是：即使同一品種，在不同的產(chǎn)區(qū)，由于氣候條件的差異，所呈現(xiàn)的香氣也是不同的。
例如同樣是西拉，在法國(guó)羅納河谷呈現(xiàn)的是紫羅蘭香氣，而在溫暖（簡(jiǎn)直是炎熱）的南澳則是濃郁的黑莓味，判斷這些難不難？可以說(shuō)是相當(dāng)難，即使是最知名的紅酒評(píng)論家羅伯特-帕克也不敢說(shuō)他能100%說(shuō)對(duì)一款酒的品種、產(chǎn)地、年份。我從事紅酒進(jìn)口也有10來(lái)年了，遇到的進(jìn)口商同行、葡萄酒學(xué)院講師、酒莊的老外算是相當(dāng)多了。
