紅酒做法需要什么配料，自釀紅酒要放什么材料

準(zhǔn)備洗凈的葡萄，再加入你想要的一定比例的清水，放入密封罐中，然后葡萄就會進(jìn)行厭氧呼吸，產(chǎn)生酒精

(其實不過濾也可以)。備注。在發(fā)酵的20天內(nèi)不要打開罐子看材料：葡萄、白砂糖、密封的罐子、紗布 做法：將葡萄與白冰糖用5：1的比例放入罐子中，用手捏碎，最好捏得除了皮和籽外基本上都是水狀時就好了：罐子與食品一直都不要沾油，否則就該壞了。把罐子密封好，放在陰涼干燥處20天左右基本上就可以了。最后用紗布把皮和籽濾出就可以喝啦

葡萄

葡萄

新鮮的葡萄洗干凈，水分晾干，加冰糖，發(fā)酵

葡萄、白砂糖、密封的罐子、紗布

肉類 可以調(diào)味 雞肉也可以 看你具體什么做法 根據(jù)自己口味喜好來

材料：紫葡萄 白糖 紗布 器皿兩個（玻璃壇或土壇子） 1、首先把葡萄洗干凈，晾干（可以選擇把葡萄里面的仔去掉也可以不去，葡萄多少以瓶的容器定，才開始學(xué)做，做5斤最好）。 2、取大口瓶一個，將洗干凈的葡萄放入瓶內(nèi)，用手把葡萄捏碎，越碎越好，這樣出酒率高。 3、按每斤二兩的比例放入白糖或冰糖，并用手?jǐn)嚢杈鶆?。（愛衛(wèi)生點(diǎn)喲，要帶上一次性的手套） 4、蓋緊瓶蓋，最好用塑料布蒙口、扎緊放在避光的地方，讓它自然發(fā)酵（發(fā)酵很關(guān)鍵）。 5、約二十天或三十天后，看見瓶內(nèi)有很分明的液體和沉積的葡萄雜，就可用清潔紗布過濾，然后裝入玻璃壇內(nèi)。 6、就這么簡單，紅酒就成了，就可以慢慢的品了。 注意：發(fā)酵的時間是以溫度的影響及瓶內(nèi)酒色清濁濃度來決定的。 白糖的多少也是根據(jù)自己的喜好，加多減少都可。 葡萄的出酒率大約為60% 保質(zhì)期二年