芋頭餅，芋頭餅怎么做芋頭餅的做法

食材明細(xì)芋頭2,3個(gè)糯米粉若干澄粉若干糖若干原味口味煎工藝廿分鐘耗時(shí)簡(jiǎn)單難度芋頭餅的做法步驟1芋頭蒸熟,去皮,碾成泥2糯米粉,澄粉(3:1)混合,用滾開(kāi)水和面(注意不要太稀,成型就好,因?yàn)橛竽嗨荼容^多)3混合1,2和白糖或者糖粉至均勻4揪一塊,揉圓(也可以包入餡料,我沒(méi)包),先拍些面粉,再扔進(jìn)蛋液里滾一圈,出來(lái)后扔進(jìn)面包屑中滾勻5鍋里放油,放入裹好面包屑的餅,兩面煎黃即可

主料：芋頭300克輔料：橘餅120克調(diào)料：白砂糖30克,色拉油15克,淀粉(玉米)5克做法：1. 芋頭去皮切皮，入鍋大火蒸約20分鐘，取出碾壓成泥；2. 芋頭泥加入淀粉、色拉油、糖（15克）揉勻成團(tuán)，再分成數(shù)份，一一壓平；3. 橘餅切碎，包入芋團(tuán)中，上面再各放一小粒金橘，全部做好；4. 入鍋用大火，蒸約5分鐘，取出；5. 另起鍋，加半杯水和糖15克，煮沸，加入淀粉水勾芡，澆淋芋頭上即可。芋頭餅的制作要訣：1. 芋頭的選購(gòu)以表面無(wú)缺洞，處皮干燥者為佳；2. 芋頭去皮切好再把手洗凈否則皮膚會(huì)奇癢難當(dāng)。