沙爹牛肉，沙爹牛肉的家常做法大全怎么做好吃視頻

沙嗲牛肉的做法1.食材準(zhǔn)備好2.牛肉切片，加入適量的鹽，糖，味極鮮，生粉，胡椒粉，食用油腌制5分鐘3.蔥姜蒜改刀，青紅椒切小塊4.起油鍋，爆香蔥姜蒜5.沙茶醬放入煸出香味6.放入牛肉7.沿鍋邊蘸灑米酒8.當(dāng)牛肉變色后，放入青紅椒9.翻炒均勻，就可以

菜名： 沙爹牛肉 主料： 牛肉、西蘭花各12兩（約480克），蒜茸1茶匙，沙爹醬2湯匙，生油3湯匙，鹽少許。 配料： 腌料：生抽1湯匙，糖1茶匙，生粉1/2湯匙，胡椒粉、生油、清水各少許。 做法： 1、牛肉切片，用腌料腌片刻。2、將西蘭花切小朵，投入淡鹽水中浸片刻，洗凈，用燒滾的油鹽水焯熟。3、燒熱油三湯匙，爆香蒜茸，隨即加入牛肉炒至褐色，倒入沙爹醬兜勻即成，以西蘭花伴碟。 備注： 1、由于牛肉筋腱較多，并順著肉紋夾雜其間，假如順著肉紋下刀，筋腱會(huì)仍然保留，吃起來(lái)肉質(zhì)會(huì)顯得堅(jiān)韌。因此必須橫切，使筋腱得幼細(xì)，吃起來(lái)就柔嫩得多了。2、用淡鹽水浸西蘭花，可使躲藏于內(nèi)的小昆蟲爬出來(lái)。