甜酒湯圓怎么煮，甜酒湯圓的做法

1、一鍋水開(kāi)后開(kāi)始煮湯圓；2、另一鍋放小半碗水，開(kāi)后放半碗甜酒，開(kāi)后把攪拌好的雞蛋液慢慢的一邊用筷子攪拌一邊倒入。開(kāi)后，把另一鍋中煮浮起來(lái)的湯圓放入，加湯煮開(kāi)后即可；3、10分鐘即可搞定。

一、食材：　　主料：甜酒200g、雞蛋1個(gè)、湯圓100g　　輔料：冰糖適量二、步驟：　　1.準(zhǔn)備好原料：甜酒，雞蛋，湯圓　　2.用鍋燒水　　3.這時(shí)候把雞蛋打散　　4.水開(kāi)了把湯圓放進(jìn)去煮，當(dāng)水再次煮沸湯圓浮起來(lái)之后，再加點(diǎn)涼開(kāi)水，接著煮，湯圓再次浮起來(lái)了才行，這次確保湯圓能完全煮熟　　5.把甜酒、雞蛋和加進(jìn)去大火煮開(kāi)即可三、成品展示：

你的材料要好，這是必須的。白糖，雞蛋，枸杞先把湯圓煮到半熟，然后留一些煮湯圓的水在鍋內(nèi)。把已經(jīng)準(zhǔn)備好的甜酒放下去，然后一起煮熟。下點(diǎn)白糖，把早已打散雞蛋也倒下去，最后下點(diǎn)枸杞。

怎樣煮元宵才能使其更為香糯味美，其中有一些不容忽視的竅門(mén)。 輕輕捏在下鍋前，應(yīng)用凈手微捏元宵，使其外皮上略有裂痕，這樣下鍋煮透后的元宵里外皆熟，不會(huì)夾生，且軟滑可口。 開(kāi)水下待水燒開(kāi)后，把元宵慢慢放入鍋內(nèi)，同時(shí)應(yīng)隨即用勺將其輕輕推開(kāi)，朝同一方向略作攪動(dòng)，使其旋轉(zhuǎn)幾圈，不粘鍋。 慢火煮旺火煮上片刻，待元宵浮起后，迅速改用小火慢煮，否則會(huì)使元宵在鍋內(nèi)不斷翻滾，煮出的元宵外熟里生不好吃。 點(diǎn)冷水在煮元宵的過(guò)程中，每燒開(kāi)一次鍋應(yīng)同時(shí)點(diǎn)入適量的冷水，使鍋內(nèi)的元宵保持似滾非滾的狀態(tài)。開(kāi)鍋兩三次后，再煮上一會(huì)兒，便可出鍋食用。 勤換水鍋內(nèi)的沸水連續(xù)煮過(guò)兩三次元宵后，即應(yīng)及時(shí)換水。因?yàn)檫@時(shí)鍋內(nèi)的元宵湯已變得稠膩，如果再繼續(xù)使用下去，不但元宵熟得慢，而且容易夾生。 及時(shí)煮生元宵的糯米粉中含水量較多，若將元宵做好后久放，會(huì)出現(xiàn)變質(zhì)現(xiàn)象，生元宵受凍后再煮，還常會(huì)煮破皮子，影響外觀。 快出鍋已經(jīng)煮熟的元宵若一時(shí)吃不完，應(yīng)及時(shí)出鍋，并將其置于潔凈的冷開(kāi)水中，待冷卻后撈出裝入盤(pán)中。

先住米酒 開(kāi)了下湯圓 都煮好了在吧雞蛋撒里面