1，甜酒湯圓的做法
1、一鍋水開后開始煮湯圓；2、另一鍋放小半碗水，開后放半碗甜酒，開后把攪拌好的雞蛋液慢慢的一邊用筷子攪拌一邊倒入。開后，把另一鍋中煮浮起來的湯圓放入，加湯煮開后即可；3、10分鐘即可搞定。
2，怎樣煮甜酒蛋湯圓啊
一、食材： 主料：甜酒200g、雞蛋1個、湯圓100g 輔料：冰糖適量二、步驟： 1.準備好原料：甜酒，雞蛋，湯圓 2.用鍋燒水 3.這時候把雞蛋打散 4.水開了把湯圓放進去煮，當水再次煮沸湯圓浮起來之后，再加點涼開水，接著煮，湯圓再次浮起來了才行，這次確保湯圓能完全煮熟 5.把甜酒、雞蛋和加進去大火煮開即可三、成品展示：
你的材料要好，這是必須的。白糖，雞蛋，枸杞先把湯圓煮到半熟，然后留一些煮湯圓的水在鍋內。把已經準備好的甜酒放下去，然后一起煮熟。下點白糖，把早已打散雞蛋也倒下去，最后下點枸杞。
怎樣煮元宵才能使其更為香糯味美，其中有一些不容忽視的竅門。 輕輕捏在下鍋前，應用凈手微捏元宵，使其外皮上略有裂痕，這樣下鍋煮透后的元宵里外皆熟，不會夾生，且軟滑可口。 開水下待水燒開后，把元宵慢慢放入鍋內，同時應隨即用勺將其輕輕推開，朝同一方向略作攪動，使其旋轉幾圈，不粘鍋。 慢火煮旺火煮上片刻，待元宵浮起后，迅速改用小火慢煮，否則會使元宵在鍋內不斷翻滾，煮出的元宵外熟里生不好吃。 點冷水在煮元宵的過程中，每燒開一次鍋應同時點入適量的冷水，使鍋內的元宵保持似滾非滾的狀態(tài)。開鍋兩三次后，再煮上一會兒，便可出鍋食用。 勤換水鍋內的沸水連續(xù)煮過兩三次元宵后，即應及時換水。因為這時鍋內的元宵湯已變得稠膩，如果再繼續(xù)使用下去，不但元宵熟得慢，而且容易夾生。 及時煮生元宵的糯米粉中含水量較多，若將元宵做好后久放，會出現(xiàn)變質現(xiàn)象，生元宵受凍后再煮，還常會煮破皮子，影響外觀。 快出鍋已經煮熟的元宵若一時吃不完，應及時出鍋，并將其置于潔凈的冷開水中，待冷卻后撈出裝入盤中。
先住米酒 開了下湯圓 都煮好了在吧雞蛋撒里面
