芋頭怎么做成白酒，酒糟小芋頭怎么做

用料 酒釀 白糖 小芋頭 適量，看自己能吃多少。我一般一頓吃四個(gè) 酒糟小芋頭的做法 小芋頭洗凈，去皮，切塊兒入清水鍋煮熟小芋頭加酒釀加白糖，煮熟，就可以吃了。

額

本人認(rèn)為保持其香味有難度，我認(rèn)為可以有兩種方法：一、芋頭去皮、切片、加大量糖糖漬釀酒，三個(gè)月后加水稀釋、滅菌；二、芋頭切丁蒸煮加酒曲發(fā)酵釀酒蒸餾出酒；必要時(shí)添加香芋香精

你好！白米倒入洗米機(jī)，不斷循環(huán)沖洗，短短不到三分鐘，就能準(zhǔn)備蒸熟做成米曲，米曲溫度必須保持32度，如果溫度太高，會(huì)影響釀酒口感，所以得常常打開棉被來回?cái)嚢?，讓米曲平均受熱發(fā)酵變成酒母，接著另一個(gè)主原料，芋頭登場(chǎng)，先蒸熟再攪碎，酒母加芋頭，在溫控發(fā)酵室蒸餾15天，經(jīng)過多重過濾，流出一點(diǎn)一滴的透明水珠，就是芋頭清酒。真正的芋頭酒，聞起來沒味道，喝的時(shí)候才有淡淡的芋頭味。如果聞起來就有有芋頭味的，就是用香料的如果對(duì)你有幫助，望采納。

不能釀

酸辣芋頭 原料：芋頭5000克 精鹽200克 白醋500克 白糖150克 辣椒面50克 白酒25克 花椒面15克 八角2枚 制法：芋頭削去根須，洗凈，切成5厘米長、1厘米見方的條，晾曬至八成干后，加入精鹽、白糖、白醋、味精、辣椒面、八角和花椒面揉勻，隨后淋上白酒并放入倒撲壇內(nèi)，用水密封壇口，兩周后即可食用。 糖辣芋頭條口感脆爽，辛辣回甜，酸辣芋頭條酸辣脆爽，可作開胃小菜或零食。先處理芋頭，去皮。切絲，你可以采用專用的工具，變成芋頭絲。然后就是腌制，腌制就用鹽就可以了，這樣把芋頭絲攪拌均勻，帶芋頭絲出水后，盛到陶罐。腌制幾天后看顏色，等芋頭出味后就可以食用了，炒，蒸，燉都可以。如果吃不完的話可以曬干，味道更好，食用前泡下水就可以炒著吃，味道很香.鮮嫩的芋梗，剝?nèi)ビ蠊Ｉ弦粚颖”〉钠ず?，切成小段曬干后就變成了芋梗干；如果要腌制成酸芋梗，工序則復(fù)雜多了，大概工序包括先把芋梗切斷曬干到一定的程度，然后加鹽拌勻，再加入一些調(diào)料放入缸或甕里腌制10來天就可以了。

主料：芋頭1/3個(gè)、豬肉200克輔料：炸粉30克、小麥面粉10克、調(diào)料色拉油600毫升、食鹽1克、蔥適量、姜適量、蒜適量、八角1個(gè)、花椒20粒、干辣椒適量、料酒1湯匙、淀粉1湯匙、豆瓣醬1湯匙、水適量、香葉2片、茴香籽少許、辣椒醬1湯匙、白酒3克、白糖1克1.芋頭去皮洗凈切條2.肉洗凈切條3.將肉條用腌料(料酒1湯匙、淀粉1湯匙、鹽1克、食用油1點(diǎn)(約1/4湯匙))腌制1小時(shí)4.將裹料(炸粉30克、面粉10克、清水適量)加水調(diào)成糊5.鍋中放油，油溫6成熱下芋頭條、肉條(裹上糊)炸熟，撈出控油6.鍋中留底油將調(diào)料(花椒20粒、八角1個(gè)、香葉2片、小茴香少許、辣椒絲、燈籠椒、蔥段、姜片、蒜瓣各適量、郫縣豆瓣醬1湯匙、老干媽豆瓣醬1湯匙、白酒3克、白糖1克)炒香，放上炸好的芋頭和肉，翻炒均勻即可按照上面教授的關(guān)于芋頭條的做法，相信很多人都會(huì)明白的。而且大家應(yīng)該也不用多長時(shí)間，就能夠嫻熟地做出芋頭條，同樣也是很美味的。但是有一點(diǎn)要強(qiáng)調(diào)的就是由于芋頭條的淀粉含量高，脂肪多以及熱量大的問題，一般人最好要少吃。

香酥芋頭條的做法主料芋頭50g輔料油適量鹽、胡椒粉、適量蔥花、熟芝麻適量步驟1.芋頭一個(gè)。2.切片。3.切絲，用鹽與胡椒粉腌制15分鐘。4.熱鍋溫油、中火炸。5.炸好、控油。6.鍋中留底油，放鹽、蔥花煸香。7.下炸過的芋頭絲炒拌均勻。8.再來點(diǎn)胡椒粉，炒勻裝盤。9.撒上熟芝麻。

用蘇打水泡后晾干再炸!

主料芋頭條200g 輔料炸粉適量、油適量步驟1.所有材料，炸粉加入水拌成糊狀。2.放入切好的芋頭條，.鍋里倒入油。3..油熱放入芋頭，炸至金黃就可以了

炸的!再脫油脫水！自己沒有專業(yè)的設(shè)備，估計(jì)制作出一模一樣的不大可能。自制的話，我覺得就跟炸薯?xiàng)l似的就行了專用設(shè)備那我也不知道，就像方便面都是油炸的，完后脫油，應(yīng)該是一條完整的生產(chǎn)線吧。自己家就吸油紙吧，超市都有！

吃了苕菜喝什么酒都行。解釋原因：1. 苕菜富含蛋白質(zhì)，可以干品入羹、粥，甘滑清香也，也可入藥，有清熱利濕、和血散淤的功效。2. 到目前為止，還沒有任何醫(yī)學(xué)上的解說苕菜與任何酒混合一起會(huì)形成有害人體的化學(xué)物質(zhì)。所以可以放心去吃。拓展知識(shí)：1. 苕菜，又稱“巢菜”，為豆科草本植物硬毛果野豌豆的嫩葉或莖葉。多年生草本。野生，亦可栽培。我國多數(shù)地區(qū)均有分布。2. 《本草拾遺》里是這樣描述苕菜的，"味辛，平，無毒。" 苕菜入藥始載于唐代《食療本草》，中醫(yī)認(rèn)為其性平味辛無毒，入手足太陰、陽明經(jīng)。能解表利濕，活血止血，治鼻衄、瘧疾、黃疸、小便不利、婦女帶下、月經(jīng)不調(diào)。《食療本草》載小巢菜“利五臟，明耳目，去熱風(fēng)，令人輕健”，“療五種黃病”?！侗静菔斑z》言其“主破血、止血、生肌”?！侗静菥V目》謂之“止熱瘧，活血，平胃”。3. 但實(shí)際上，苕菜更是一種特別的鮮食蔬菜，因?yàn)樗睦w維較粗，入口并不細(xì)膩，四川等地常見食用方法是用米湯煮食，加上芋頭增加爽滑的口感，是一道別有風(fēng)味的菜肴。參考資料：苕菜

吃苕菜的同時(shí)喝酒了，下次喝酒時(shí)就沒什么問題。如果吃苕菜的時(shí)候沒喝酒，那下次喝酒時(shí)就會(huì)氣短，心跳加速。親測(cè)有效

首先，吃苕菜看可以喝酒！因?yàn)檐娌烁缓鞍踪|(zhì)，可以干品入羹、粥，甘滑清香也，也可入藥，有清熱利濕、和血散淤的功效。而且到目前為止，還沒有任何醫(yī)學(xué)上的解說苕菜與任何酒混合一起會(huì)形成有害人體的化學(xué)物質(zhì)。擴(kuò)展資料：苕全身都是寶。苕可以做成各種各樣好吃的菜,被譽(yù)為“天然綠色食品”和“最佳營養(yǎng)保健品”。紅苕可當(dāng)主食，同時(shí)可做出各種各樣的時(shí)尚菜肴。日本科學(xué)家排出20種對(duì)腫瘤病有抑制效用的蔬菜食品中，生熟紅苕排名一二位，當(dāng)今紅苕竟成了風(fēng)靡西方國家的保健食品。 紅苕含蛋白質(zhì)、鈣、磷、核黃素、葡萄糖等成份，營養(yǎng)豐富，味道甜美。苕藤、苕蒂、苕渣、苕皮都是喂 豬的好飼料。紅苕葉、稈是一道好菜肴，鄂東南的紅苕葉、稈銷往港澳等地。維生素C尤多。特別是賴氨酸，為米、面所缺，紅薯與米面混吃，可得全面的蛋白質(zhì)補(bǔ)充。歐美人贊它是“第二面包”，前蘇聯(lián)科學(xué)家說它是未來的“宇航食品”，法國人稱它是當(dāng)之無愧的“高級(jí)保健食品”?！侗静菥V目拾遺》說，苕（紅薯）能補(bǔ)中、和血、暖胃、肥五臟。苕的吃法諸多，鮮紅苕可煮、燜、烤、炸，做苕圓子，打苕角，還可以切片，刨絲曬成紅苕干，并可加工成苕粉。紅苕粉可作佐料。夾紅苕粉砣，做紅苕粉粑，苕粉糊等食用。苕粉與藕拌合可做成藕圓子，與魚肉拌合可做成魚圓子或魚面，與芋頭合拌可做成芋頭圓子。參考資料：搜狗百科網(wǎng)頁鏈接

我不知什么緣故，但是見過中午芍菜，晚上喝酒的，都呼吸困難，面部發(fā)紅。自己親人就有試過，呼吸困難，然后大口喝水，啃蘋果之類的好轉(zhuǎn)了。一般他們喝的白酒，啤酒我不知道影不影響。

苕菜富含蛋白質(zhì)，可以干品入羹、粥，甘滑清香也，也可入藥，有清熱利濕、和血散淤的功效苕菜苕菜富含蛋白質(zhì)，可以干品入羹、粥，甘滑清香也，也可入藥，有清熱利濕、和血散淤的功效

櫻桃完全可以和酒一起吃，吃了也不會(huì)怎樣的。

芋艿俗稱芋頭,芋頭可作菜，煮、炒皆宜，亦可蒸煮食之充饑，并且是一味良藥。芋頭含有各種營養(yǎng)成分，主要是含有豐富的碳水化合物，每100克中含淀粉17．5克，蛋白質(zhì)2．2克，比一般蔬菜高，因而芋頭可作主食。芋艿的做法很多，最常見的有清蒸、蔥油、椒鹽。芋艿燒肉，芋艿煮湯、芋艿切塊與玉米摻在一起熬粥，清蒸芋艿、蔥油芋艿、糖花芋艿、椒鹽芋艿等各有特色，犒勞味蕾的同時(shí)，也煮出一份秋日好心情。香酥芋條：將芋艿上籠蒸熟，切成長條，雞蛋打入碗內(nèi)攪勻，用芋條拖蛋滾面包渣，西紅柿制成花放在盤中間，黃瓜切成月牙形圍在盆邊，一切準(zhǔn)備就緒，鍋上火，油溫7成熱，下芋條炸至金黃色，撈出拼擺成花形撒上白糖粉。南乳芋艿：選購紅梗芋艿洗凈蒸熟后去皮，切滾刀塊，起油鍋將芋艿蘸干生粉入油鍋氽，呈金黃色后起鍋待用，鍋內(nèi)留少許油加蔥段，再倒入上海鼎豐南乳汁，隨即將芋艿入鍋文火翻炒二三分鐘，加少許雞精裝入四周鋪墊生菜葉的盆內(nèi)，此菜色澤鮮紅，翠綠相襯，很能增添食欲?！　∮筌邓j菜肉絲羹：先將紅梗芋艿去皮切成條狀，洗凈后瀝干，放在油鍋內(nèi)煸炒幾下，放適量水把它燒酥，然后再把事先煸炒好的肉絲、切細(xì)的薺菜同芋艿條一同倒入鍋內(nèi)燒開，然后加入鹽、味精、糖、麻油、用水淀粉芡羹?！　∮筌祱A子：將芋艿洗凈煮至半熟去皮，然后用刀剁成漿糊狀，放入少量鹽、糖、雞精、蔥末、打入兩個(gè)雞蛋，用力拌和均勻，再用調(diào)羹舀在手心中，搓成湯團(tuán)形，滾上干淀粉或面粉，放入油鍋中氽至金黃色?！　「榕殴菬筌担撼村佅掠?，燒熱，放八角花椒，炸出香味，再放蔥、姜，爆香，然后放進(jìn)切成小塊的肋排，翻炒，加料酒，再翻炒，加入腐乳和少許糖，再翻炒，加水沒過排骨，大火燒開，轉(zhuǎn)小火10分鐘，再加芋艿燒10分鐘，加少許生抽、麻油，即可裝盆。　　竹筍芋艿鯽魚湯：將竹筍、芋艿去皮洗凈切成厚片，蜜棗洗凈，瘦肉放入沸水中煮5分鐘，撈起洗凈，再將鯽魚洗凈，抹干水，下油，放入姜片，將鯽魚煎黃盛起，在鍋內(nèi)放入適量的水煲滾，再放入全部用料煲滾，改慢火煲3小時(shí)，加入調(diào)料調(diào)味就成，用這種方法，同樣能煲出味道鮮美的雞湯和老鴨湯?！　〖t燒芋艿扁豆：將芋艿去皮，切成一厘米厚薄的片狀，洗凈后瀝干，把扁豆的莖撕掉洗凈，先在熱油鍋中煸炒芋艿，再倒入扁豆和芋艿一起煸炒，倒入醬油，放少量水一起燒熱，放入鹽、味精、糖等調(diào)料，翻炒一下即可食用?！　〕孕旅筌担苏?、煮、炒，還能煨、烤、燒。但有一點(diǎn)要提醒消費(fèi)者，那就是新毛芋艿含有較多淀粉，一次不能過量食用?！　∪コ筌灯さ男「[門，將帶皮的芋艿裝進(jìn)小口袋里，然后用手抓住袋口，將袋子在水泥地上摔打幾下，再把芋艿倒出，就可以既快又好地去除芋艿皮了，而且手也不會(huì)因?yàn)槠つw過敏而發(fā)癢?！　∮筌悼廴猓何寤ㄈ?00克、芋艿400克、茴香2個(gè)、大蒜2瓣；醬油、酒、糖、水淀粉適量；　　將整塊五花肉煮熟，取出后加入3大匙醬油腌制10分鐘，使外皮均勻蘸上醬油后，放入熱油中炸至上色撈出，立刻泡冷水；　　芋艿去皮、切厚片，油炸后撈出；五花肉切成同芋頭等寬的厚片，用熱油略炸撈出待用；　　以一片肉一片芋頭的排列方式將切好的芋頭和肉放入碗內(nèi)，淋上由酒、醬油及糖調(diào)勻的調(diào)味料，加入適量清水及茴香、大蒜；　　入鍋用大火蒸約40分鐘，取出時(shí)先將湯汁倒入鍋內(nèi)，將八角、大蒜揀除后扣入盤內(nèi)，湯汁以水淀粉勾芡淋回肉面上即可。

芋頭蒸肉的做法簡單是孕婦食譜的常見菜，不一定要看芋頭蒸肉視頻才能學(xué)會(huì)，但怎么做芋頭蒸肉最好吃，跟著菜譜大全的做法圖解來做這道芋頭蒸肉吧。 材料: 芋頭，豬肉，鹽，生粉，料酒，生抽，海鮮醬，生油 　芋頭蒸肉做法: 1.豬肉洗凈后切片，然后用鹽、生粉、料酒、生抽、海鮮醬腌制2小時(shí)。 2.芋頭去皮切小塊鋪在碟上，然后將豬肉片鋪在芋頭上面，再淋上少許生油。 3.隔水蒸7分鐘即可。

一、綠豆沙釀香芋（熱情推薦） 原料：芋頭400g 綠豆沙4匙 做法：將芋頭去皮切塊 上鍋隔水蒸25—30分鐘，直到熟透； 將芋頭放入容器，用湯匙搗成泥； 將芋頭泥搓成丸子狀，備用； 　　鍋內(nèi)放半碗水，燒開后加入綠豆沙，改小火，用筷子將綠豆沙打散成糊狀，淋在做好的芋頭丸子上即可。 冷食、熱食均可，香甜軟嫩 二、芋頭糕 制作方法 　　將芋頭去皮，切粒，加入少許鹽，放鍋中隔水蒸熟，然后倒放米漿內(nèi)拌勻。干蝦仁選擇體積較小的，洗凈浸軟。臘肉和攬角分別切粒后，與干蝦仁同放鍋中爆香，并酌量用鹽、糖等調(diào)好，炒拌后同放米漿、芋粒內(nèi)一起拌勻，取出放糕盆中，然后放進(jìn)水鍋內(nèi)隔水蒸熟。并在糕面上放上芫荽、蔥、炒香的芝麻和熟油等。 三、芋頭糕第二種做法 　　還可以將芋頭切丁后，煮熟，搗碎（不需要太碎），加上糯米粉，加糖，揉成面團(tuán)（如果干，加開水，燙過的糯米粉比較粘）。然后，將面團(tuán)分批搓成直徑1.5cm的小條，再將小條切成厚1.5cm的小丁，注意切好后，可以撒些糯米粉防粘。將所有小丁裝袋保存在冰箱冷凍起來，什么時(shí)候吃，取出象煮湯圓一樣煮熟，加入到任何甜湯（比如紅豆湯、綠豆湯、西米露、牛奶、黑米粥等）里，都是香糯可口，有嚼頭的！或者直接在湯里加糖（最好冰糖），也是非常好吃的！ 四、芋頭扣肉 原料：五花肉400克、芋頭400克、八角2個(gè)、大蒜2瓣 調(diào)味料： 1、醬油3大匙 2、酒1大匙、醬油2大匙、糖1/2大匙 3、水淀粉1/2大匙 作法： 1、五花肉先整塊煮熟，取出后用調(diào)味料1腌10分鐘，使外皮均勻蘸上醬油后，放入熱油中炸至上色撈出，立刻泡冷水。 　　2、芋頭去皮、切厚片，用油炸過撈出，五花肉切成芋頭等寬的厚片后，用熱油略炸，再以一片肉一片芋頭的排列方式放入蒸碗內(nèi)，并淋上調(diào)勻的調(diào)味料2和1/2杯清水及八角、大蒜。 　　3、入鍋以大火蒸40分鐘，取出時(shí)先將湯汁倒入鍋內(nèi)，再將八角、大蒜揀除，扣入盤內(nèi)，湯汁以水淀粉勾芡后，淋回肉面上即成。 　　注：1、五花肉一定要選三層肉，其肉質(zhì)緊實(shí)而且呈四方塊狀的才好，入油炸前用牙簽在肉皮上扎洞，這樣可將油脂抽除，吃起來不會(huì)油膩。 2、炸好的五花肉立刻泡冷水，可使豬皮有彈性。 六、火腿芋頭湯 　　火腿洗凈切成片,用水泡30分鐘左右再切成細(xì)絲,芋頭去皮切成片,把火腿絲和芋頭片放到之前泡火腿的水里,加上姜絲和少量黃酒煮,待開后撇去浮沫,到湯色變白芋頭酥軟時(shí),加香菜麻油就行了.此湯紅白綠三色分明好吃又好看. 七、芋頭咸飯 　　芋頭半顆 (約500克),香菇 7-8朵,蝦米約50克,花肉200克,小蔥頭5-6顆,白米,曬油,醬油,精鹽. 　　1.芋頭切丁,下油稍炸,撈起瀝油,香菇浸軟切片,花肉切約一公分厚,3公分長,蝦米浸軟切碎,小蔥頭切片,白米洗凈瀝干水分待用. 　　2.熱鍋炒香小蔥頭,下花肉炒至出油,下香菇片,芋頭丁蝦米一起炒至香味溢泄,加白米同炒. 　　3.米里的水分開始干的時(shí)后下曬油,醬油,和精鹽.加等量水,入飯煲煮至熟透. 八、奶油芋泥 　　大芋頭切成大厚片.蒸熟.也可以用水煮,這樣一來比較快.蒸好后,皮一撕就下來了.把芋頭塊放在大碗里,用搟面杖搗爛, 全部成泥,放上幾勺糖,再倒上點(diǎn)牛奶(別太多),攪一攪,燒熱2大勺BUTTER,倒在芋泥上.用力氣開始攪.看見芋泥變成粘粘的膠了,然后就可以吃了.吃不完的,放在冰箱里.冷凍了的和熱的比較一樣的好吃.可以在上面擺點(diǎn)水果,ICE CREAM什幺的很好吃的. 九、糕燒芋泥 　　芋茸500克（就是芋頭蒸熟之后磨成茸）白糖400克,豬油150克,蔥4條,清水100克 　　在鍋里熱豬油，放蔥粒炸至金黃，撈起蔥不用。將芋茸加入豬油中翻炒片刻之后，加入清水、白糖，再慢慢翻炒至不粘手便可裝碗。 　　注：此菜的關(guān)鍵在于甜度要夠，且芋茸不可有粒狀，一定要幼滑。另外，一定要用大量豬油炒，這樣才能帶出芋茸的香味，而且大量豬油使得芋茸更加滑口。

可以做拔絲芋頭，趁熱吃特好吃。 1、芋頭500克切成滾刀塊，下油炸至金黃色即可； 2、準(zhǔn)備一個(gè)盤子，抹上一層熟油或香油，作用是芋頭不沾盤。 3、鍋里倒一點(diǎn)油滑潤鍋底，加糖150克改小火翻炒，要不斷的攪拌，使之不糊鍋底，看著 糖變色，鼓起很均勻的小泡泡時(shí)，下入芋頭翻炒均勻即可，注意：要趁熱吃。

芋頭的吃法多種多樣，最簡單當(dāng)然是煮熟后蘸白糖吃。 拔絲芋頭 配 料： 芋頭500克，芝麻10克，白糖200克，熟豬油或清油750(克實(shí)耗100克)。 ·操 作： 1.先把芋頭洗凈去皮，切成滾刀切或菱形塊，放盤內(nèi)待炸。 2.芝麻揀去雜質(zhì)后待用。 3.火上架炒勺，燒好后倒入油750克，燒至六成熟時(shí)，將芋頭塊放入，兩次炸熟上色(呈金黃色)潷漓出油。 4.將炒勺內(nèi)油倒出，留余油15克，將白糖200克放入鍋中、不停地?cái)噭?dòng)，使糖受熱均勻熔化，但火不宜太大，等糖液起小針尖大小的泡時(shí)，迅速將炸好的芋頭塊倒入，撒上芝麻，顛翻均勻后，盛盤急速桌。 芋頭排骨 材料： 芋頭一只（約500克），豬排骨250克。 調(diào)料： 色拉油三大匙，熱水三杯半，蔥四根；（A）醬油一大匙，芝麻油少量，黑醋（即山西陳醋）少量，白糖一匙，精鹽半匙；（B）精鹽、味精各半匙。 做法： ①將排骨加調(diào)料（A）腌1小時(shí)；芋頭去皮，切塊。 ②將蔥切段，加色拉油高火2分鐘后拌入排骨、芋頭，裝在器皿中，加蓋高火10分鐘，再加熱水及調(diào)料（B），高火10分鐘即可。

帶皮一起吃