蜂蜜可以用白酒代替嗎為什么，白酒加蜂蜜能治發(fā)燒嗎

其實(shí)光用白酒也可以退少，用白酒擦?xí)l(fā)熱身出點(diǎn)汗就好了

這個(gè)還真沒聽說過，你發(fā)燒了嗎？還是找醫(yī)生比較好！

智能輔助，不能當(dāng)退燒的藥物代替。

蜂蜜作為一種粘稠類的物質(zhì)，作為溶劑的溶解性不強(qiáng)，建議不要用來泡中藥

我家里人就養(yǎng)蜂，蜂蜜不會(huì)降低酒精度的，可以讓酒的口感變得好些，我有一陣就喝對(duì)蜂蜜的酒。

使用aotf-nir光譜儀測(cè)量白酒的酒精度、總酸、總酯 i. 操作摘要 使用brimrose luminar 2080型多路轉(zhuǎn)換式光譜儀采集白酒的光譜數(shù)據(jù)。然后利用酒精度、總酸、總酯%含量的參考數(shù)據(jù)和光譜數(shù)據(jù)創(chuàng)建校正模型。所得校正模型的結(jié)果很好，顯示使用brimrose光譜儀測(cè)量白酒的酒精度、總酸、總酯%含量是可行的。使用一些樣品組成驗(yàn)證集。利用校正模型和驗(yàn)證集進(jìn)行預(yù)測(cè)，預(yù)測(cè)的結(jié)果證實(shí)校正模型能獲取很好的結(jié)果。 ii. 介紹 聲光可調(diào)濾波器（aotf）的原理基于光在各向異性介質(zhì)中的聲折射。裝置由粘在雙折射晶體上的壓電導(dǎo)層構(gòu)成。當(dāng)導(dǎo)層被應(yīng)用的射頻（rf）信號(hào)激發(fā)時(shí)，在晶體內(nèi)產(chǎn)生聲波。傳導(dǎo)中的聲波產(chǎn)生折射率的周期性調(diào)制。這提供了一個(gè)移動(dòng)的相柵，在特定條件下折射入射光束的部分。對(duì)于一個(gè)固定的聲頻，光頻的一個(gè)窄帶滿足相匹配條件，被累加折射。rf頻率改變，光的帶通中心相應(yīng)改變以維持相匹配條件。

先休閑一下，看看這個(gè)釣界神曲的第一句話 http://www.dakedakedu.com/thread-55635-1-1.html甜蜜素的甜味，完全是化學(xué)甜，其濃度不同，表現(xiàn)出的味覺和刺激性也是不同的。真說餌料加甜的概念，反而這是不能單用的，這類甜味劑是需要搭配，才能體現(xiàn)一些逼真甜味的（人嘗的前提）酒米，是低調(diào)誘魚和留魚的作用。而甜在一些雜食性魚類的測(cè)試中是有適口性幫助的，但是又明顯不合時(shí)宜具有嚴(yán)重的驚魚甚至驅(qū)魚性質(zhì)的。（如一些滑魚和不適應(yīng)的魚，對(duì)腥和各種甜都會(huì)表現(xiàn)出驚恐，甚至遠(yuǎn)離）所以，酒米往往不要刻意加甜。常規(guī)酒米中建議的少量蜂蜜或者糖類，主要目的也不是加甜，而是增加有效物質(zhì)附著和滲透半透膜（種子外皮）的滲透壓。許多藥酒是要加甜的，各類甜確實(shí)都有不同程度的遮蓋苦和辛辣反應(yīng)的作用，但是無法去除。這也是任何藥酒都無法規(guī)避的弊端。單純說遮蓋苦和中和一些辛辣，許多甜味劑才是適合少量添加的。（你可以看到市面上凡是“成熟”一些的商品藥酒，都是明顯人工加甜甚至必須加化學(xué)香精的，其中就有這些道理）

到論壇兩個(gè)月，真的學(xué)到很多東西。

牛老尸一般夜間活躍

謝謝牛老師，這么晚還在回復(fù)。

能，如專有用蜂蜜與酒為材料釀造的一種蜂蜜酒。蜂蜜酒是由蜂蜜加水稀釋發(fā)酵而成。蜂蜜含有高果糖和其他糖。高滲透壓使微生物難以繁殖。當(dāng)蜂蜜被水稀釋時(shí)，糖濃度降低，酵母在適當(dāng)?shù)臐B透壓下可以繁殖，并開始發(fā)酵。為了滿足各類人群的需求，蜂蜜酒分為三大類。釀制蜂蜜酒時(shí)，含糖量控制在4%以下，稱為蜂蜜酒干酒；含糖量在5%以上，稱為甜酒；含糖量在4%-5%之間，稱為蜂蜜酒半干酒。蜂蜜酒富含果糖、有機(jī)酸、活性肽、酶、抗生素、多種必需礦物質(zhì)元素和維生素。擴(kuò)展資料：蜂蜜的妙處：1、腌制水果的天然防腐劑蜂蜜含有豐富的天然防腐劑，既不易使食物變質(zhì)，又有很強(qiáng)的防腐作用。腌制水果時(shí)，不妨加入蜂蜜，這樣可以使水果保存時(shí)間更長(zhǎng)。2?？咕追涿蹖?duì)鏈球菌、葡萄球菌、白喉等革蘭氏陽性菌有較強(qiáng)的抑制作用。治療傷口時(shí)，在患處涂抹蜂蜜，可減少滲出，減輕疼痛，促進(jìn)傷口愈合，防止感染。3、緩解失眠如果睡不著覺，可以每天睡前吃一湯匙蜂蜜。它會(huì)幫助更快更好地入睡。參考資料來源：搜狗百科-蜂蜜酒人民網(wǎng)-蜂蜜你不知道的5個(gè)妙處

(1)白酒加蜂蜜能喝,但要按一定比例的蜂蜜加白酒才能喝白酒和蜂蜜比例為100:30。蜂蜜酒是一種保健藥酒市場(chǎng)上有些白酒就加入蜂蜜調(diào)配,適量的話還對(duì)治療氣管炎有療效呢。意見建議:就是不要多喝,多喝會(huì)導(dǎo)致血糖升高。(2)白酒加蜂蜜能喝。但白酒最好是清香型的,醬香型和濃香型的白酒加入蜂蜜怎么調(diào)和,口感及聞香都不理想,只有清香型類酒加入蜂蜜,可以使酒香及藥香(蜂蜜)協(xié)調(diào),舒暢。 但是從醫(yī)學(xué)上講,蜂蜜對(duì)白酒會(huì)導(dǎo)致頭腦遲鈍。所以盡量不要兌。

可以，蜂蜜是解酒的，可以在酒后喝些蜂蜜水，可以減輕醉酒的癥狀。

一般情況都是釀葡萄酒時(shí)加蜂蜜。

蜂蜜白酒釀造技術(shù) 蜂蜜經(jīng)過預(yù)蒸和蒸餾后可脫除不良的氣味、色澤和其他雜質(zhì)，利用次等蜂蜜釀造白酒可實(shí)現(xiàn)增值，其釀制方法如下。 一、原料和輔料 ⑴蜂蜜。選用各種次等蜂蜜，經(jīng)過加熱融化后，過濾除去蠟屑、蜜蜂肢體和其他雜質(zhì)。 ⑵輔料。選用無霉變、無蟲蛀、無異味的玉米皮、麥麩、谷糠或高粱糠等作輔料。 ⑶曲種。選用料面茬口青白色或灰黃色的清香型大曲。要求糖化力強(qiáng)，每克曲能糖化750毫克的葡萄糖，液化力（淀粉/克曲·小時(shí)）1.2以上。 ⑷新鮮酒糟。 ⑸水。采用泉水或軟水，水質(zhì)應(yīng)無色、無沉淀、清澈、不含重金屬離子。 二、工藝流程 蜂蜜→配料→預(yù)蒸→降溫→發(fā)酵加曲→蒸餾出酒→二次降溫→發(fā)酵加曲→蒸餾出酒→再降溫→發(fā)酵加曲→蒸餾出酒。 三、操作步驟 1、配料。以泉水1.1份將蜂蜜1份稀釋成蜜汁。將蜜汁噴灑在已粉碎并配好的輔料內(nèi)，拌勻。每公斤蜜汁可噴灑輔料3公斤。 2、預(yù)蒸。把拌過蜜汁的輔料置于蒸鍋上預(yù)蒸半小時(shí)。不加蓋，溫度保持90℃以上，以殺菌和去異味。 3、降溫。將預(yù)蒸好的輔料出鍋，待溫度降到25-30℃時(shí)，加5-6%酒曲，拌勻，另加入適量無菌水，以能將輔料攪拌成團(tuán)為宜。當(dāng)輔料溫度降至17℃時(shí)，入池發(fā)酵。 4、發(fā)酵。將放入池內(nèi)的輔料攤平，上面用塑料薄膜封蓋。每隔24小時(shí)測(cè)量1次發(fā)酵狀況（溫度、水分和糖度）。發(fā)酵時(shí)間冬季為6-7天，其他季節(jié)稍短。低溫發(fā)酵容易控制雜菌污染。 5、蒸餾。將出池后的發(fā)酵酒料破碎，加入適量輔料，上甑蒸餾。甑內(nèi)溫度達(dá)100-120℃。待出酒完畢，再保溫一段時(shí)間。把蒸餾過的酒糟摻入泉水進(jìn)行第二次冷卻降溫，第二次加曲發(fā)酵，把發(fā)酵物料再次蒸餾、出酒。按上法循環(huán)1次即為成品。我還有一本關(guān)于蜂蜜釀酒pdf的書?？梢越o你參考

原則上是不可以的，葡萄本身就含有一定的糖分，經(jīng)過發(fā)酵、醞釀形成葡萄酒，既然是酒，那么就不能和蜂蜜混著喝，小心中毒拉肚子，再者說，葡萄酒適量飲用，對(duì)身體很好！

唐三鏡蜂蜜酒做法：1、一個(gè)4升的玻璃瓶?？煽康募儍羲?，蜂蜜3斤左右，20-30粒葡萄干，一個(gè)鮮橙(只用一半，去皮切成小塊)。二、步驟向瓶中加入3升純凈水，要保留1/4的空間用于加入的蜂蜜，如果你用的是新鮮的蜂蜜，請(qǐng)先加熱到63-65度保持30分鐘，進(jìn)行消毒處理。喜歡干型的就加900克左右的蜜，喜歡舔型的就加1350克左右。把蜂蜜倒入裝了純凈水的瓶中，然后把葡萄干和橙子塊放進(jìn)去，注意：所有材料加完后要保持液面距離瓶口至少有2-3寸的距離。搬起瓶子用力搖晃5分鐘，使之充分混合均勻，也為了使微量氧氣進(jìn)入水中，便于酵母繁殖。至少加入1克干酵母(不超過5克)。葡萄酒用酵母都行。輕輕搖動(dòng)約1分鐘，使酵母與液體混合均勻。大約1小時(shí)后，酵母復(fù)活，就會(huì)產(chǎn)生氣體，此時(shí)必須保持瓶蓋透氣?？刹捎脝蜗蜷y，也叫水封，封住瓶口。單向閥使瓶中氣體導(dǎo)出，而外部的空氣卻無法進(jìn)入瓶?jī)?nèi)。接下來的數(shù)天內(nèi)，你都會(huì)發(fā)現(xiàn)酵母顆粒和葡萄干在瓶里面上下翻騰。液面產(chǎn)生大量氣泡。 接下來的日子里，液體由清變混，變黃。橙子一直浮在液面，并逐漸被分解。葡萄干也逐漸浮在液面，并膨脹。7、個(gè)月后，酒液逐漸變清，瓶底產(chǎn)生酒泥。 當(dāng)單向閥的氣泡頻率降低到每30秒出1個(gè)的時(shí)候，用吸管把清的酒液轉(zhuǎn)移到另一個(gè)經(jīng)過消毒的瓶子中，裝上單向閥，繼續(xù)發(fā)酵。8、3個(gè)月后，酒就可以裝瓶或者直接飲用了。但是最好能放置6個(gè)多月，味道會(huì)更加正點(diǎn)!如果你愿意等1年那會(huì)更好!注意事項(xiàng)：不要用容易氧化的水果。 玻璃瓶要便于密封。使用前需經(jīng)過消毒處理。

唐三鏡：蜂蜜酒實(shí)際上是酒的一種，從廣義上講，蜂蜜酒是以蜂蜜為原料生產(chǎn)的含酒精的飲料。從蜂蜜酒近3000年的發(fā)展歷史看，到目前為止它主要包括以下三種：1、配制酒目前市場(chǎng)此類型多見，有三種制作類型：一是選用蜂蜜酒做為酒基，添加部分可食用物質(zhì)、香料或中草藥制得的飲料酒;二是以蜂蜜為原料，添加可食用物質(zhì)(多以蔬果)、香料或中草藥進(jìn)行混合發(fā)酵后制得的混合酒 精飲料;三是以蜂蜜為原料，不經(jīng)發(fā)酵與可食用酒精調(diào)配而成的蜂蜜酒。其酒精度和糖度隨意性大，或高或低都能進(jìn)行生產(chǎn)。一些產(chǎn)品為降低成本，以少量的蜂蜜加入一些甜味劑如限量的甜蜜素、禁用的糖精鈉調(diào)整甜度，添加蜂蜜香精等香精調(diào)香，產(chǎn)品的內(nèi)在質(zhì)量低劣。2、發(fā)酵蒸餾酒以蜂蜜為原料，經(jīng)稀釋發(fā)酵后進(jìn)行液態(tài)蒸餾制得的中高酒精度飲料。通過蒸餾，雖極大提高了酒精度，但蜜香和氨基酸、礦物質(zhì)微量元素及B族維生素在蒸餾的過程中損失很大，且風(fēng)味比較單一。3、蜂蜜低溫發(fā)酵酒以蜂蜜為原料，經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間低溫自然發(fā)酵、陳釀后制得的低酒精飲料。主要特點(diǎn)是：微生物發(fā)酵制得的蜂蜜酒蜜香純正，甜酸適中，既保留了蜂蜜的營養(yǎng)成分，同時(shí)由于微生物的作用，又提升了氨基酸、維生素類含量，大大提高了其營養(yǎng)和保健價(jià)值。

沒聽說過

食材一個(gè)4升的玻璃瓶?？煽康募儍羲?，蜂蜜3斤左右，20-30粒葡萄干，一個(gè)鮮橙(只用一半，去皮切成小塊)。步驟向瓶中加入3升純凈水，要保留1/4的空間用于加入的蜂蜜。如果你用的是新鮮的蜂蜜，請(qǐng)先加熱到63-65度保持30分鐘，進(jìn)行消毒處理。喜歡干型的就加900克左右的蜜，喜歡舔型的就加1350克左右。把蜂蜜倒入裝了純凈水的瓶中，然后把葡萄干和橙子塊放進(jìn)去，注意：所有材料加完后要保持液面距離瓶口至少有2-3寸的距離。搬起瓶子用力搖晃5分鐘，使之充分混合均勻，也為了使微量氧氣進(jìn)入水中，便于酵母繁殖。至少加入1克干酵母(不超過5克)。葡萄酒用酵母都行。輕輕搖動(dòng)約1分鐘，使酵母與液體混合均勻。大約1小時(shí)后，酵母復(fù)活，就會(huì)產(chǎn)生氣體，此時(shí)必須保持瓶蓋透氣。可采用單向閥，也叫水封，封住瓶口。單向閥使瓶中氣體導(dǎo)出，而外部的空氣卻無法進(jìn)入瓶?jī)?nèi)。接下來的數(shù)天內(nèi)，你都會(huì)發(fā)現(xiàn)酵母顆粒和葡萄干在瓶里面上下翻騰。液面產(chǎn)生大量氣泡。 接下來的日子里，液體由清變混，變黃。橙子一直浮在液面，并逐漸被分解。葡萄干也逐漸浮在液面，并膨脹。72個(gè)月后，酒液逐漸變清，瓶底產(chǎn)生酒泥。 當(dāng)單向閥的氣泡頻率降低到每30秒出1個(gè)的時(shí)候，用吸管把清的酒液轉(zhuǎn)移到另一個(gè)經(jīng)過消毒的瓶子中，裝上單向閥，繼續(xù)發(fā)酵。83個(gè)月后，酒就可以裝瓶或者直接飲用了。但是最好能放置6個(gè)多月，味道會(huì)更加正點(diǎn)!如果你愿意等1年那會(huì)更好!END注意事項(xiàng)不要用容易氧化的水果。 玻璃瓶要便于密封。使用前需經(jīng)過消毒處理。

蜂蜜約含有75%的葡萄糖和果糖，含有17%-18%的水分，另含有少量的蔗糖、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、有機(jī)酸、酶、芳香物質(zhì)和維生素等。用蜂蜜釀造的白酒，可脫除不良的氣味、色澤及其他污染雜質(zhì)，利用深色、味道不好、雜質(zhì)多或受金屬污染的次等、二等蜂蜜作原料，也不會(huì)影響蜂蜜白酒的質(zhì)量。蜂蜜酒色、香、味別具一格，醇香可口 古今釀酒大多數(shù)利用谷物或其它植物的淀粉，將其轉(zhuǎn)化成糖，最后由糖轉(zhuǎn)化為酒。若將蜂蜜用來釀酒，則直接由糖化為酒，減少了工序，但難度卻增大了。因?yàn)樵谟傻矸坜D(zhuǎn)化為糖的過程中，以產(chǎn)生酒化等物質(zhì)，以蜜釀酒時(shí)，則不能產(chǎn)生酒化酶。為促進(jìn)酒化，應(yīng)制備專用酒曲，用于生產(chǎn)。 蜂蜜酒的釀制大體是：先將蜂蜜用水稀釋至一定量濃度。倒入發(fā)酵缸內(nèi)，加入5%“1450酵母培養(yǎng)液”和Z-P特種酒曲，發(fā)酵溫度控制在25℃左右，7天后發(fā)酵趨于緩慢時(shí)，安上發(fā)酵栓進(jìn)行后期發(fā)酵，10天后發(fā)酵栓不再出氣泡時(shí)表示發(fā)酵結(jié)束，開缸檢測(cè)，此時(shí)殘余糖分在1%以下，酒度12-15°以上，即可除去酵母泥及藥物沉淀而得原酒，最后經(jīng)過濾、裝瓶，即為蜂蜜酒。在裝瓶時(shí)加入0.2%的蜂王漿即成蜂乳酒，在發(fā)酵階段加入 有關(guān)制劑可以獲得蜂啤酒、蜂汽酒等新品種。

蜂蜜白酒釀造技術(shù) 蜂蜜經(jīng)過預(yù)蒸和蒸餾后可脫除不良的氣味、色澤和其他雜質(zhì)，利用次等蜂蜜釀造白酒可實(shí)現(xiàn)增值，其釀制方法如下。 一、原料和輔料 ⑴蜂蜜。選用各種次等蜂蜜，經(jīng)過加熱融化后，過濾除去蠟屑、蜜蜂肢體和其他雜質(zhì)。 ⑵輔料。選用無霉變、無蟲蛀、無異味的玉米皮、麥麩、谷糠或高粱糠等作輔料。 ⑶曲種。選用料面茬口青白色或灰黃色的清香型大曲。要求糖化力強(qiáng)，每克曲能糖化750毫克的葡萄糖，液化力（淀粉/克曲·小時(shí)）1.2以上。 ⑷新鮮酒糟。 ⑸水。采用泉水或軟水，水質(zhì)應(yīng)無色、無沉淀、清澈、不含重金屬離子。 二、工藝流程 蜂蜜→配料→預(yù)蒸→降溫→發(fā)酵加曲→蒸餾出酒→二次降溫→發(fā)酵加曲→蒸餾出酒→再降溫→發(fā)酵加曲→蒸餾出酒。 三、操作步驟 1、配料。以泉水1.1份將蜂蜜1份稀釋成蜜汁。將蜜汁噴灑在已粉碎并配好的輔料內(nèi)，拌勻。每公斤蜜汁可噴灑輔料3公斤。 2、預(yù)蒸。把拌過蜜汁的輔料置于蒸鍋上預(yù)蒸半小時(shí)。不加蓋，溫度保持90℃以上，以殺菌和去異味。 3、降溫。將預(yù)蒸好的輔料出鍋，待溫度降到25-30℃時(shí)，加5-6%酒曲，拌勻，另加入適量無菌水，以能將輔料攪拌成團(tuán)為宜。當(dāng)輔料溫度降至17℃時(shí)，入池發(fā)酵。 4、發(fā)酵。將放入池內(nèi)的輔料攤平，上面用塑料薄膜封蓋。每隔24小時(shí)測(cè)量1次發(fā)酵狀況（溫度、水分和糖度）。發(fā)酵時(shí)間冬季為6-7天，其他季節(jié)稍短。低溫發(fā)酵容易控制雜菌污染。 5、蒸餾。將出池后的發(fā)酵酒料破碎，加入適量輔料，上甑蒸餾。甑內(nèi)溫度達(dá)100-120℃。待出酒完畢，再保溫一段時(shí)間。把蒸餾過的酒糟摻入泉水進(jìn)行第二次冷卻降溫，第二次加曲發(fā)酵，把發(fā)酵物料再次蒸餾、出酒。按上法循環(huán)1次即為成品。

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看回答親這是蜂蜜酒釀造方法:蜂蜜酒又醇又香，營養(yǎng)豐富，很受消費(fèi)者喜歡。一公斤蜂蜜能釀出4公斤酒。1、滅菌 先對(duì)蜂蜜進(jìn)行滅菌處理—隔水蒸煮。升溫至60℃保持30分鐘，但溫度不能超過60℃，以免損失有效營養(yǎng)成分。2、配料 先用開水洗滌發(fā)酵壇，按照蜂蜜和水1：3比例，倒入發(fā)酵壇內(nèi)拌勻，發(fā)酵壇蜂蜜不能倒?jié)M，為了使蜜酒更具蜂蜜甜香醇味，可加少量蜂臘。3、接種 等發(fā)酵壇內(nèi)蜂液溫度降到20℃-30℃時(shí)，加入葡萄糖酵母液，也可用黃酒曲，加入量為5%。4、發(fā)酵 接種后，用塑料布封閉壇口，壇周圍用棉被圍嚴(yán)。前10天保持25℃-26℃，后10天保持在20℃-21℃，20天后過濾。5、中止發(fā)酵 即殺死酵母菌，防止酒繼續(xù)發(fā)酵。先密閉壇酒，加熱到70℃左右，保持5分鐘，即可裝瓶飲用。更多5條

一般情況都是釀葡萄酒時(shí)加蜂蜜。

蜂蜜白酒釀造技術(shù) 蜂蜜經(jīng)過預(yù)蒸和蒸餾后可脫除不良的氣味、色澤和其他雜質(zhì)，利用次等蜂蜜釀造白酒可實(shí)現(xiàn)增值，其釀制方法如下。 一、原料和輔料 ⑴蜂蜜。選用各種次等蜂蜜，經(jīng)過加熱融化后，過濾除去蠟屑、蜜蜂肢體和其他雜質(zhì)。 ⑵輔料。選用無霉變、無蟲蛀、無異味的玉米皮、麥麩、谷糠或高粱糠等作輔料。 ⑶曲種。選用料面茬口青白色或灰黃色的清香型大曲。要求糖化力強(qiáng)，每克曲能糖化750毫克的葡萄糖，液化力（淀粉/克曲·小時(shí)）1.2以上。 ⑷新鮮酒糟。 ⑸水。采用泉水或軟水，水質(zhì)應(yīng)無色、無沉淀、清澈、不含重金屬離子。 二、工藝流程 蜂蜜→配料→預(yù)蒸→降溫→發(fā)酵加曲→蒸餾出酒→二次降溫→發(fā)酵加曲→蒸餾出酒→再降溫→發(fā)酵加曲→蒸餾出酒。 三、操作步驟 1、配料。以泉水1.1份將蜂蜜1份稀釋成蜜汁。將蜜汁噴灑在已粉碎并配好的輔料內(nèi)，拌勻。每公斤蜜汁可噴灑輔料3公斤。 2、預(yù)蒸。把拌過蜜汁的輔料置于蒸鍋上預(yù)蒸半小時(shí)。不加蓋，溫度保持90℃以上，以殺菌和去異味。 3、降溫。將預(yù)蒸好的輔料出鍋，待溫度降到25-30℃時(shí)，加5-6%酒曲，拌勻，另加入適量無菌水，以能將輔料攪拌成團(tuán)為宜。當(dāng)輔料溫度降至17℃時(shí)，入池發(fā)酵。 4、發(fā)酵。將放入池內(nèi)的輔料攤平，上面用塑料薄膜封蓋。每隔24小時(shí)測(cè)量1次發(fā)酵狀況（溫度、水分和糖度）。發(fā)酵時(shí)間冬季為6-7天，其他季節(jié)稍短。低溫發(fā)酵容易控制雜菌污染。 5、蒸餾。將出池后的發(fā)酵酒料破碎，加入適量輔料，上甑蒸餾。甑內(nèi)溫度達(dá)100-120℃。待出酒完畢，再保溫一段時(shí)間。把蒸餾過的酒糟摻入泉水進(jìn)行第二次冷卻降溫，第二次加曲發(fā)酵，把發(fā)酵物料再次蒸餾、出酒。按上法循環(huán)1次即為成品。