一．跪求如何存放紅酒?怎樣存放紅酒不會(huì)變質(zhì)？
1．紅酒存放有兩點(diǎn)很重要：紅酒平放，讓酒塞接觸到酒液。紅酒最佳的保存溫度是13度左右，基本上11-20度都可以，濕度在70%左右，避光紅酒不一定存放時(shí)間越長越好，詳細(xì)請看下面的鏈接：/z/q71829722htm我之前回答過的。
二．沒有冰箱，現(xiàn)在的天氣，打開的紅酒怎么保存
肚子保存吧。。。真的。。。或者塞好塞子放在水里，這樣溫度低些。沒有冰箱，保存起來挺困難的。
三．.紅酒要怎么儲(chǔ)存？
1．LZ: 儲(chǔ)存紅酒要防震、防光、防吵、防異味、通風(fēng)、恒溫（13度最佳）、保濕（60%就可以）。 個(gè)人的話少量的紅酒，只是為了放著喝的話最好是冰箱里的保鮮層。
2． 如果是很名貴并要珍藏時(shí)間長的，最好是買一個(gè)專業(yè)性的酒柜，32支左右的酒柜大約在3000元左右，到時(shí)您就知道買的物有所值。
四．怎樣存放紅酒不會(huì)變質(zhì)？
1．酒架儲(chǔ)存對于一般的家庭來說，購置一個(gè)家用型木質(zhì)酒架很有必要。第一，酒架最好直接放置在地面上，因?yàn)檫@樣空氣流通較順暢，氣溫相對較低。
2．第二，避免陽光和強(qiáng)燈光照耀，因?yàn)樽贤饩€會(huì)使紅酒氧化變質(zhì)，而太強(qiáng)的燈光則會(huì)使紅酒受熱而變質(zhì)。第三，酒架的設(shè)計(jì)必須穩(wěn)，避免靠近洗碗機(jī)、洗衣機(jī)、空調(diào)壓縮機(jī)等，同時(shí)要避免靠近熱源。
3．第四，選用木質(zhì)酒架，因?yàn)樗蛙浤救嘟牟牧咸匦?，能夠顯現(xiàn)出儲(chǔ)藏條件的好壞，便于查看酒品。酒柜儲(chǔ)存對于那些經(jīng)常喝酒，且持有很多紅酒的人來說，藏酒柜變成一個(gè)很好的選擇。
4．第一溫度，紅酒的標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)藏溫度是干紅在攝氏12度左右，干白在攝氏13度－20度。由于紅酒主要成分是水，越低的保存溫度對于侍酒時(shí)達(dá)到最佳飲用溫度反而不利，所以保持在一定溫度線以上（一般是攝氏5度以上）也是一個(gè)很重要的標(biāo)準(zhǔn)。
5．而對于紅酒而言，恒溫很重要，因?yàn)闇囟茸儎?dòng)會(huì)促使酶不斷的激活，從而影響紅酒的品質(zhì)。第二濕度，紅酒的標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)藏濕度是55％－65％，過高會(huì)導(dǎo)致軟木塞腐爛，紅酒膨脹，影響品質(zhì)。
6．過低導(dǎo)致氧氣以進(jìn)入瓶內(nèi)，使紅酒氧化。所以溫度恒定，濕度恒定成為紅酒保存中一個(gè)重要的要求，而藏酒柜是實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)的最佳選擇。
7．好的藏酒柜能夠完成這一系列要求，能夠保證紅酒在長時(shí)間內(nèi)都不會(huì)發(fā)生大的變化。酒窖儲(chǔ)存酒窖能夠?qū)崿F(xiàn)和紅酒原產(chǎn)酒窖一樣的環(huán)境，通風(fēng)，溫度恒定，濕度相對合適，避光。
8．但是這不是一般人能擁有的，它需要大量的資金投入。酒窖儲(chǔ)存的平均溫度華氏55度，更低的溫度不會(huì)損害您的紅酒，但將其發(fā)展緩慢。
9．還要選擇適當(dāng)?shù)睦鋮s裝置，在你的酒窖存儲(chǔ)的理想濕度60-70％。此外，理想的長期貯酒應(yīng)避免高溫，直射光與振動(dòng)。
10．注意事項(xiàng)紅酒放置的方向也很重要，一共有三種，平放、直放、倒置，平放是最好的方法。因?yàn)槠椒攀钦加每臻g最小和最容易保存的角度，軟木塞也能夠保持適當(dāng)?shù)臐駶櫋?/p>
11．倒置的缺陷在于紅酒瓶最脆弱的地方便是瓶頸，在取用紅酒的時(shí)候常常會(huì)因此而打碎紅酒。更需要注意的是紅酒自然氧化排出的氣體會(huì)聚集在瓶口，而給開瓶帶來麻煩。
12．而直放的缺陷是在于如果需要長期儲(chǔ)藏，軟木塞會(huì)因此而逐漸干燥收縮，從而使外界的氧氣有可能進(jìn)入紅酒瓶內(nèi)。
13．從酒瓶開啟的那一刻起，空氣就開始和酒發(fā)生反應(yīng)，如果知道不能喝完，須再塞入軟木塞并盡快將酒冷藏。葡萄酒在冰箱中只能冷藏幾個(gè)小時(shí)。
