1，蟲草燉水鴨
冬蟲夏草燉水鴨的做法步驟1. 把水鴨剁成塊，加入適量料酒，飛水。水開后，把浮沫撇掉2. 過水的水鴨，撈起備用3. 把瘦肉切塊，大小自己喜歡吧。姜塊、枸杞備好，放入4. 冬蟲夏草12根，自己家人喝，多放點不心疼，哈哈…5. 把水鴨放入后，蟲草洗凈，加入燉盅內(nèi)6. 加清水，4—5碗的量7. 蓋上燉盅蓋，一切準備就緒，就是這么簡單！隔水燉：3小時。8. 燉好后，關(guān)火，放鹽便可。9. 湯好了，喝吧！
2，烹飪蟲草老鴨湯時應該放入多少蟲草合適
一只鴨子就二斤左右 ，一般做菜10克就夠了 成本很高 自己酌情考慮就可以了 蟲草要等鴨子燉到八成熟以后再放進去一起燉個10-20分鐘就可以了
冬蟲夏草老鴨湯的功效取決于冬蟲夏草的功效，具有醫(yī)藥療效的冬蟲夏草產(chǎn)地是西藏那曲和青海玉樹兩個產(chǎn)地的蟲草，福臨門冬蟲夏草和同仁堂是這兩個產(chǎn)地的代表品牌，其中以同仁堂價格最高。
蟲草鴨是一道傳統(tǒng)藥膳，就是將蟲草與鴨一起燉熟，然后加其它調(diào)味料。一般只放七八棵。
5L的砂鍋，2/3鍋，放5左右就可以。
3，冬蟲夏草燉老鴨還可以放什么東西
冬蟲夏草燉鴨的做法：原 料:蟲草、凈土老鴨。精鹽、味精、料酒、蔥、姜、生粉。特 色:蟲草又稱冬蟲夏草，是名貴中藥，主要起滋補作用。蟲草鴨子是傳統(tǒng)菜肴，以小火慢燉，使蟲草有效成分析出，有利于人體吸收。蟲草久燉不爛，口感柔綿，鴨肉軟糯，湯味鮮醇。操 作:1、將土老鴨宰殺，洗凈。2、取一大砂煲，放入老鴨，加入適量清水，放煲仔爐上大火燒開，撇去血沫，加入蟲草，改小火慢慢煨燉至老鴨爛熟，用調(diào)料調(diào)味裝盤即可。貼士：1、蟲草最好加清湯先上籠蒸10分鐘，原汁留用。2、燉鴨時先用竹簽在鴨脯上插小孔，孔中插進蟲草，加入原汁慢火燉熟。
不明白啊 = =！
4，冬蟲夏草怎么吃最好 最簡便的方法
冬蟲夏草非常適合人們用來提高免疫力，或者是術(shù)后、產(chǎn)后身體的恢復，可是如果食用方法不當，往往不能充分發(fā)揮它的營養(yǎng)作用。關(guān)于冬蟲夏草的吃法，流傳著很多種說法，有的說泡水喝，有的說燉著吃，有人說研成粉末，還有的說可以直接嚼著吃。到底冬蟲夏草怎么吃比較好呢？服用方法：1、煮水當茶喝，而不是用開水泡著喝，此法簡單有效 。通常，冬蟲夏草一次要煮6~10分鐘，注意要用文火，煮沸時間短，水開后要馬上喝，邊喝邊添水，在冬蟲夏草水顏色最深的時候是營養(yǎng)最豐富的時候，這個時候的水一定不要浪費。通常冬蟲夏草水會經(jīng)歷一個由淡到濃再轉(zhuǎn)淡的過程，余味也很綿長。在冬蟲夏草水變淡甚至呈現(xiàn)白色的時候就不要喝了，可以把冬蟲夏草吃掉。一壺冬蟲夏草茶能喝上至少半個小時，添水4~6次。2、和肉內(nèi)燉（蒸）：燉（蒸）肉的時候，將蟲草放肉內(nèi)（鴨子、鴿子腹中）小火燉至肉熟；3、使用研磨機將冬蟲夏草磨成，裝進膠囊盒中隨身攜帶，每日定時服用。注意事項：冬蟲夏草性溫，味甘，有補腎和補肺、抗癌的作用，是一種平補陰陽的名貴藥材。如《本草從新》說它“保肺益腎?！薄端幮钥肌芬嘣疲骸跋x草秘精益氣，專補命門。”《柑園小識》還說：“以酒浸數(shù)枚啖之，治腰膝間痛楚，有益腎之功。”醫(yī)學上面藥用價值最高的蟲草來自國內(nèi)的兩個頂級產(chǎn)地：西藏那曲和青海玉樹。國內(nèi)口碑較好的蟲草品牌主要有兩家，一家是福臨門冬蟲夏草，一家是同仁堂，福臨門比較實惠，適合居家自用；同仁堂比福臨門貴2倍左右，不過比較漂亮，適合高端商務送禮。
蟲草食用方法：一、 泡茶瑞丹蟲草2克，用80℃開水浸泡數(shù)分鐘后飲用?？煞磸蜎_泡飲用，最后，取出瑞丹蟲草食用。亦可根據(jù)個人口味，加入西洋參片1克和枸杞子1克,混合沖泡,或與普洱、鐵觀音等茶葉一起沖泡。二、 煲湯1、 蟲草水鴨湯：瑞丹蟲草10-15克、水鴨1只、生姜5片。制法：水鴨去毛去內(nèi)臟并洗凈，將瑞丹蟲草連同生姜一起放入鴨腹中燉2-4小時，加鹽調(diào)味食用。2、 蟲草花膠燉乳鴿：瑞丹蟲草5-10克、花膠35克、乳鴿1只、生姜片4片。制法：乳鴿去毛去內(nèi)臟并洗凈，花膠浸發(fā)后切片，將全部原料一起放入燉盅內(nèi)，加水燉2-4小時，加鹽調(diào)味食用。3、 蟲草烏雞湯：瑞丹蟲草10-15克、烏雞1只、瘦肉100克、紅棗8枚.制法：烏雞去毛洗凈并切塊，與其它原料一起放入燉盅內(nèi)隔水燉2-4小時，加鹽調(diào)味食用。4、 蟲草川貝燉雪梨：瑞丹蟲草5-10克、川貝8克、雪梨1個。制法：雪梨削皮去心并切塊，將全部原料一起放入燉盅內(nèi)隔水燉2小時，取湯飲用。三、 蒸食1、 蟲草蒸雞：瑞丹蟲草5-10克、雞1只、姜、蔥少許。制法：將雞斬塊，姜切絲，蔥切碎，用適量溫水將瑞丹蟲草浸軟后，連同雞塊等所有原料一起置于盤子內(nèi)蒸熟即可食用。2、 蟲草蒸肉餅：瑞丹蟲草5-10 克、豬肉300克。制法：用少量溫水將瑞丹蟲草浸軟后，連同豬肉一起剁碎，加入適量食鹽后做成肉餅，蒸熟后食用。四、 煲粥瑞丹蟲草10克、 瘦豬肉50克、 大米（小米）100克制法：豬肉切成細片，將瑞丹蟲草與小米、豬肉用中火煲至水開，轉(zhuǎn)為慢火煲約1-2小時，加鹽調(diào)味食用。五、 泡酒瑞丹蟲草60克、高度糧食酒10公斤、用酒壇于陰涼處浸泡1-3個月后飲用。每次25-50毫升，睡前飲用效果更佳。