魔芋怎么做好吃又簡單的做法，讓魔芋更入味的幾種做法

想要魔芋入味好吃，簡單又方便的家常做法就是油炸。用料把魔芋腌十五分鐘就可以了。然后掛滿干淀粉下入油鍋里炸至表面金黃就可以吃了。這樣的魔芋吃著才有味道。

第一種魔芋加工法：1、把魔芋放在碗中，用清水浸泡，中間換兩次水，清洗干凈。2、拿出一塊魔芋，切成一厘米寬的條狀，并在中間橫剖一刀，讓魔芋的厚度變薄。3、拿起其中一條在魔芋條中間部位劃開，兩端不要切開。第二種魔芋加工法：這個(gè)很簡單，看圖就能明白，十字花刀，再切成小塊即可。第三種魔芋加工法：這個(gè)也很簡單，看圖即可，如果想做造型長度稍長即可，不需要的話，炒制前切成小段。整塊魔芋豆腐如果都要做成這個(gè)造型，先豎切再橫切即可。

魔芋燒鴨 主料：嫩肥鴨，水魔芋，青蒜苗段，紹酒。 輔料：川鹽，醬油，味精，郫縣豆瓣，蒜片，濕淀粉，花椒，肉湯，豬化油。 制作： 1)將凈鴨去鴨頭，頸，翅尖，腳掌，剔去大骨，斬成條； 2)水魔芋切成條，放沸水鍋內(nèi)氽兩次，去掉石灰味，再漂在溫水內(nèi)； 3)炒鍋置旺火上，下豬化油燒至七成熱時(shí)，放入鴨條煸炒至淺黃色起鍋； 4)再將鍋洗凈加入肉湯燒沸，撈出花椒和豆瓣渣，放入鴨條，魔芋條，姜，蒜，紹酒，川鹽，醬油燒至汁濃鴨軟； 5)魔芋入味時(shí)，加入青蒜苗，味精； 6)最后用溫淀粉勾薄芡起鍋。

現(xiàn)在好多超市有賣的韓國大醬，把魔芋加蘿卜、藕土豆清水煮熟后，然后加用大醬調(diào)味，又有燙又有菜，美味！??！

魔芋絲的話其實(shí)糖醋涼拌就很好吃了

也可像炒青菜一樣炒著吃

涮火鍋時(shí)吃，我喜歡。

原料： 鴨子半只、魔芋豆腐250克、大蔥一小段、大蒜三瓣、泡姜一小塊（約10克）、泡椒3個(gè)左右、郫縣豆瓣1湯匙、花椒1茶匙、生抽1湯匙、料酒1湯匙、鹽3/4茶匙、油2湯匙、開水適量。 做法： 1、將鴨子和魔芋洗凈備用，蔥蒜姜洗凈備用； 2、鴨子斬成兩指寬的塊，魔芋切成一指長寬的段，大蔥斜切片、大蒜和泡姜切片，泡椒切碎； 3、煮鍋中燒水，水開后下魔芋焯水，幫助去掉魔芋本身的堿味； 4、另換水燒開后，下切好的鴨塊焯水，去油膩； 5、取炒鍋，倒入油，待油8成熱時(shí)，下蔥蒜姜和泡椒花椒爆出香味； 6、下鴨塊翻炒均勻后，再下魔芋塊翻炒，加入料酒、生抽、鹽翻炒均勻； 7、翻炒3分鐘左右后，加入開水沒過鍋中的材料，蓋上鍋蓋中小火燉30分鐘左右，期間要注意不要干鍋。約30分鐘后，大火收干湯汁即可。

我家全是豆腐。 吼吼。 豆腐宴哦。

等著女朋友給俺做

做魔芋鴨，美味。

例如“辣炒魔芋”，做法：大蒜切片，小米椒切段，魔芋切成小塊，鍋內(nèi)將水燒開倒入魔芋豆腐加入少許鹽，焯燙1、2分鐘。將鍋先燒熱，倒入涼油，將蒜片，小米椒放入鍋中小火炒出香辣味，再放豆瓣醬炒出紅油，倒入控干水分的魔芋豆腐進(jìn)行翻炒均勻，加入少許水煮上1分鐘讓其入味，再開大火收汁，撒上蔥花即可出鍋。魔芋怎么做好吃：做法1：辣炒魔芋準(zhǔn)備食材如下：魔芋豆腐300克，豆瓣醬2克，小米椒5個(gè)，大蒜3瓣，鹽少許，蔥1根。具體做法如下：大蒜切片，小米椒切段，魔芋切成小塊，鍋內(nèi)將水燒開倒入魔芋豆腐加入少許鹽，焯燙1、2分鐘。將鍋先燒熱，倒入涼油，將蒜片，小米椒放入鍋中小火炒出香辣味，再放豆瓣醬炒出紅油，倒入控干水分的魔芋豆腐進(jìn)行翻炒均勻，加入少許水煮上1分鐘讓其入味，再開大火收汁，撒上蔥花即可出鍋。做法2：泡椒燒魔芋準(zhǔn)備食材如下：魔芋1000克，郫縣豆瓣醬1湯匙，白糖1茶匙，泡姜1塊，泡椒6個(gè)，花椒10克，蠔油1茶匙，小蔥2根，植物油2湯匙。具體做法如下：魔芋切塊，放滾水里煮幾分鐘，撈起瀝干水分，泡椒和泡姜切碎備用，小蔥切末，鍋里熱油，倒入泡椒＼泡姜碎爆香，在放入1茶匙郫縣豆瓣炒出紅油，放入花椒粒炒香，再倒入魔芋、蠔油、白糖適量翻炒幾分鐘，加清湯50毫升蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火燜2分鐘，燒到湯汁快干的時(shí)候，大火收汁，出鍋裝盤，撒上蔥花即可！做法3：酸辣魔芋準(zhǔn)備食材如下：魔芋豆腐500克，尖椒1個(gè)，紅尖椒1個(gè)，生抽1湯匙，香醋1湯匙，香油1湯匙，小黃瓜適量。具體做法如下：紅綠辣椒洗凈，切成小圓圈，魔芋豆腐在開水里滾煮3分鐘，撈起瀝干，放到湯盆，放入洗干凈的小黃瓜，放入紅綠青椒圈，放入生抽和香醋、香油，跟魔芋攪拌均勻即可！

球素梅花蝦球　　原料：魔芋素梅花1袋、中蝦肉150克，青紅椒適量、魚茸200克、五彩絲適量?！　≌{(diào)料：精鹽、味精、白胡椒粉、上湯、生粉、精油?！　≈谱鳎?將魚茸調(diào)味上勁擠成圓形，滾上五彩絲、制成繡球上蒸籠蒸熟，放入盤邊。2將素梅花氽水，與劃好油的蝦肉、青紅椒放入調(diào)好味的鍋內(nèi)顛翻、出鍋，倒入圍好的繡球中即成?！　√攸c(diǎn)：色彩鮮艷、爽滑可口、咸鮮適中?！　〈嗥に靥憬睢　≡希耗в笏靥憬?袋、生粉、吉士粉、雞蛋?！　≌{(diào)料：鹽、味精、料酒、百胡椒粉、椒鹽、蔥、姜、精油?！　≈谱鳎?、將素蹄筋氽水，加入鹽、味精、料酒、胡椒粉入味待用。　　2、將素蹄筋拍粉、掛吉士糊待用?！　?、鍋上火放入精油，待油溫達(dá)7成熱時(shí)，將掛糊的素蹄筋放入油鍋炸至外脆里嫩即成?！　√攸c(diǎn)：色澤金黃、外脆里嫩、香酥可口?！　「邷笤鹑A片　　原料：魔芋絲結(jié)一盒、冬菇20克、熟春筍50克、金華火腿50克、蔥40克、高湯適量?！　≌{(diào)料：精鹽、味精、生粉、白胡椒粉、精油?！　≈谱鳎?、將冬菇、熟春筍、金華火腿切成條狀?！　?、用蔥將切好的冬菇、春筍、金華條和絲結(jié)扎在一起蒸10分鐘、裝盤?！　?、鍋上火加入頂湯、鹽、味精、白胡椒粉勾芡、淋油澆在蒸好的芋絲結(jié)上即成。　　特點(diǎn)：造型美觀、酥爛爽口?！　∧в鬅?　　主料：嫩肥鴨，水魔芋，青蒜苗段，紹酒?！　≥o料：川鹽，醬油，味精，郫縣豆瓣，蒜片，濕淀粉，花椒，肉湯，豬化油。　　制作:1)將凈鴨去鴨頭，頸，翅尖，腳掌，剔去大骨，斬成條；　　2)水魔芋切成條，放沸水鍋內(nèi)氽兩次，去掉石灰味，再漂在溫水內(nèi)；　　3)炒鍋置旺火上，下豬化油燒至七成熱時(shí)，放入鴨條煸炒至淺黃色起鍋；　　4)再將鍋洗凈加入肉湯燒沸，撈出花椒和豆瓣渣，放入鴨條，魔芋條，姜，蒜，紹酒，川鹽，醬油燒至汁濃鴨軟；　　5)魔芋入味時(shí)，加入青蒜苗，味精；　　6)最后用溫淀粉勾薄芡起鍋。　　色香味：色紅亮、鴨肉肥酥、咸辣　　香果魔芋　　材料：　　魔芋、菠蘿、蘋果、桔子?！　∽龇ǎ骸　?.桔子剝成瓣，其余切成丁?！　?.先將魔芋放入水中煮20分鐘，再將剩下的一起倒進(jìn)鍋里，再煮十分鐘，如果喜歡吃煮的爛點(diǎn)，就煮時(shí)間長點(diǎn)?！　?.快煮好時(shí)，用涼水和點(diǎn)淀粉，一邊倒進(jìn)鍋里一邊拿勺子攪一攪 ，最后起鍋前根據(jù)個(gè)人口味放點(diǎn)糖就OK了！　　特點(diǎn)：吃起來有點(diǎn)酸酸甜甜，大家在家沒事的話，不妨做一做，營養(yǎng)美味，又不會長胖，算了一下，我煮的這么一鍋能量也不超過300卡?！　∧в笏崮坦麅鲎龇ā　⌒枰в缶?，奶粉（有糖），檸檬汁（純），純堿（極少，盡可能的少就是了）?！　∮?0度的水將魔芋精粉化開（粉：水大概是1：80，因?yàn)檫€要加檸檬汁所以水加少點(diǎn)，因?yàn)槟в缶墼趬A性條件下才能凝結(jié)，所以要家點(diǎn)純堿），然后把奶粉放如水里化開，加檸檬汁，攪拌均勻，放涼就行了。如果奶粉不夠甜，就再加點(diǎn)糖，糖的熱量并不是很高?！　‘?dāng)然，如果沒有奶粉跟檸檬汁，用優(yōu)酸乳來代替也行，但是不能加酸奶　　魔芋燒魚　　原料】　　草魚 鹽、雞精、白糖、醬油、醋、料酒、水淀粉、蔥、姜、蒜 魔芋、香菇、青蒜　　【做法- 制作方法】　　鹽、雞精、白糖、醬油、醋、料酒、水淀粉、蔥、姜、蒜 1、將草魚去內(nèi)臟洗凈背部切花刀，切成兩段，入鍋中煎至金黃色取出，魔芋和香菇分別切成條，青蒜、蔥、姜、蒜分別切成末；2、坐鍋點(diǎn)火倒入油，至油溫3成熱時(shí)放入蔥、姜、蒜末炒出香味，放入香菇、魔芋大火翻炒，加料酒、醬油、醋、雞精、白糖、鹽調(diào)味，加適量清水燒開后放入魚燉10分鐘；3、先將魚盛出，鍋中的魔芋汁勾芡，撒上青蒜澆在魚身上即可?！　　咎厣俊　∩珴杉t亮，細(xì)嫩滑爽。

你好！那里能買到魔芋啊?我也想做哎!嘻~~僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。

魔芋膠是從天然食用魔芋的塊莖里提取出的葡甘露聚糖，是一種大分子多糖，具有熱量極低，吸水性強(qiáng)、黏度大、膨脹率高的特點(diǎn)，進(jìn)入胃中產(chǎn)生飽腹感，食后不易被消化吸收。并能吸附膽固醇和膽汁酸，對降低血壓減少心血管病發(fā)作有一定效用。魔芋還含有可溶性膳食纖維，這種纖維對抑制餐后血糖升高很有效，因而魔芋精粉及其制品都是糖尿病患者的理想降糖食品。食用后可減輕胰島負(fù)擔(dān)。尤其令人注目和感興趣的是它所含的凝膠，這種凝膠在腸道中可以形成各種不同孔徑的半透膜附著在腸道粘膜上形成一個(gè)防衛(wèi)屏障，阻擋致癌物質(zhì)的侵入，起到防癌的作用。所以魔芋具有多種防病保健功用，經(jīng)常食用魔芋食品對身體大有好處。 而且使用魔芋膠主要是飽腹，幫助脂肪運(yùn)動來達(dá)到減肥的額。效果還是不錯(cuò)的！我表妹就有在克肥克買，是在湖北咸豐買的，蠻不錯(cuò)的，效果也很好！

魔芋的確可以減肥的，現(xiàn)在一些商家為了降低成本在魔芋粉中加入一些淀粉，所以不夠純正。魔芋最好的食用方法是做成魔芋豆腐吃，這樣可口又美味。不要需要購買野生新鮮魔芋，自己進(jìn)行加工。

魔芋燒鴨 原料：魔芋2個(gè)，鴨子1只、紹酒、食用鹽、醬油、味精、嫩美、胡椒粉、蒜片等適量。 制法：將魔芋切成5厘米長，1.3厘米寬的條，與茶葉（裝布袋中）一道放在沸水里氽兩次，讓茶葉把可能留在魔芋中的雜味吸去，將嫩肥鴨洗凈、取其凈肉，切成同魔芋條相同的鴨條，入油鍋炒至呈淺黃色時(shí)取出。炒鍋燒熱，先下花椒粒和豆瓣醬，炒出香味，加肉湯煮沸，撈出花椒與豆瓣渣，再加紹酒、鹽、醬油、味精、嫩姜、胡椒粉、鴨條、魔芋條、蒜片，燒至汁濃鴨酥時(shí)，加青蒜苗段、味精，用濕淀粉勾芡推勻即成。 功效：降血壓、血脂，提高機(jī)體免疫力，可輔助治療高血壓、高血脂。 食用禁忌 1.生魔芋有毒，必須煎煮3小時(shí)以上才可食用。 2.消化不良的人，每次食量不宜過多。 3.有皮膚病的人少食。 4、魔芋性寒，有傷寒感冒癥狀的應(yīng)少食用。

魔芋可以減肥的如果你想要減肥減的根好的話你去買點(diǎn)提煉過的白魔芋那樣會加速你的減肥效果!

魔芋燒鴨子 材料：鴨子一只 魔芋一袋 調(diào)料：鹽、醬油、白糖、料酒、啤酒、郫縣豆瓣醬、干紅辣椒、姜、蒜 制作方法： 1、腌制鴨子。鴨子清理干凈后，切塊，放鹽、料酒、姜腌制幾個(gè)小時(shí)或者一個(gè)晚上。 2、將鴨塊撿出姜片，用清水清洗一下。 3、鍋中加入熱水（不等鍋開）立刻將鴨塊下鍋，待水開鴨肉表層皮肉變色，用筷子一塊一塊夾出。（用筷子可以防止血沫粘在肉塊上） 4、魔芋焯水，用冷水沖洗一下，備用。 5、姜切成片，5、6片即可。蒜切成片，多放些，我用了半頭蒜。 6、炒鍋放油，油熱放郫縣豆瓣醬，多少隨個(gè)人口味。（我放了4勺左右，最后辣味不是很重，不大吃辣椒的媽媽也可以接受），放入1勺白糖，少許料酒，再放入蒜片和姜片，炒出香味，放入鴨肉。醬油，干紅辣椒和鹽，翻炒。 7、放入魔芋，繼續(xù)翻炒，炒到鴨肉上色均勻，放入半罐啤酒和一小碗水，蓋上鍋蓋，中火燉40分鐘。（中間要經(jīng)常翻動，否則容易粘鍋） 8、湯汁差不多收干就可以出鍋了。 總結(jié) 1、感覺如果放入一些鮮紅辣椒炒鴨子，多放些蒜，便會有很濃郁的湖南味道哦，下次嘗試一下。 2、感覺燉出來之后，魔芋比鴨子更好吃。吸收了鴨子的香味，味道很濃，很香。我做了一只鴨子，放了一袋500克的魔芋，感覺少了一些，下次多放一些。 3、沒放啤酒之前，味道非常香，感覺放了啤酒雖然依舊很香，但是蓋過了郫縣豆瓣醬的香氣，有點(diǎn)畫蛇添足的感覺，下次嘗試一下不放啤酒。