鳳香臘肉，韭香臘肉炒魔芋怎么做

韭香臘肉炒魔芋 材料： 蘑芋、臘肉、姜蒜、剁椒、生抽、鹽、韭菜、干辣椒 做法： 1、熱油爆香姜蒜末和剁椒 2、加入臘肉片炒出油 3、下入切好的蘑芋同炒 4、淋入少許生抽 5、加入鹽 6、加入干辣椒炒香，起鍋前加入韭菜即可

鳳埡山臘肉好吃。根據(jù)查詢相關(guān)公開信息顯示：鳳埡山手工土豬臘肉是臘肉中的精品，精選鄉(xiāng)村農(nóng)戶糧食飼養(yǎng)十個月以上的土豬，采用特殊的七八九古法制作而成，煮熟切成片，透明發(fā)亮，色澤鮮艷，黃里透紅，吃起來味道醇香，肥不膩口，瘦不塞牙。

臘肉怎么做材料臘肉1塊，紅薯粉條1把，卷心菜少許，生抽適量，老抽適量，花椒少許，干辣椒少許做法1.臘肉切絲，粉條在冷水中泡軟撈出后繼續(xù)在熱水中泡一下，并且用剪刀稍微剪短。卷心菜切絲待用！2.起油鍋，倒入適量的有，待油熱后倒入花椒和干辣椒爆香后加入臘肉絲煸炒后，倒入泡好的粉條，翻炒均勻后加入少許鹽，生抽，老抽，和適量的水悶一下！3.帶水快干時，倒入切好的卷心菜，不斷翻炒，等到卷心菜去生后即可出鍋。

春節(jié)之后，大家陸續(xù)回到了工作的城市，本地小伙伴就不說了，如果像筆者一樣從老家回來，基本上帶了很多東西。今天就要說說臘肉了，基本家里有臘肉的，小孩出門后就讓帶上一點，這次筆者大概帶了10斤，可這一時半會肯定是吃不完的，那么怎么保存呢？錯誤的做法，掛著風干：很多人覺得臘肉本來制作就這樣來的，而且在家里看到家長也是這么掛在家里的，那連排的臘肉一排一排好像小山一樣。但這種做法在腌制時是有效的，腌制完成后就不能怎么做的，這樣做過不了多久臘肉就壞了，還可能成為老鼠和蒼蠅的目標，更多細節(jié)就不一一說的了吧。正確的做法，冰箱：小伙伴們都應(yīng)該有冰箱的，帶來的臘肉如果沒有多少，那就盡快吃了，但太多就放冰箱里給凍著吧。沒有煮熟之前就直接放冷凍給凍起來，一年肯定沒有問題。如果是煮熟了，已經(jīng)切片了，那么近期要吃就房冷藏吧，第二天只需要加熱就可以吃了，至于怎么加熱，有微波爐就用微波爐中火慢慢加熱，沒有的就放在鍋里蒸，很方便。有人說冰箱放了，臘肉不好吃，感覺很干，也不宜解凍，那怎么做才能讓臘肉恢復(fù)口感了，大家請接著看。臘肉怎么煮才好吃？臘肉最大的問題，還是不好煮，很多時候要煮上很久才能熟透，特別是一大坨的五花臘肉，相比之下香腸就簡單很多。但當您防在冰箱里的臘肉都被凍過了，怎么解凍，怎么吃煮了才不失口感了？很簡單，水：水就能解決這個問題，在吃臘肉之前，提前解凍，這提前不是1-2個小時，而是只要提前半天以上。將要吃的臘肉，切下來，放在裝滿水的鍋里，或者盆里，水至少要漫過臘肉。然后解凍半天和12小時，比如你周末要吃，那么周五晚上就放在水里吧。經(jīng)過長時間，水泡后解凍的臘肉，煮起來很快，而且煮出來的臘肉口感極好，沒有那么很干澀的感覺，只不過就是需要你提前準備而已。當然只吃臘肉很油膩，特別春節(jié)的時候，幾乎天天吃臘肉，滿桌子的臘肉，這個時候就需要一個配菜來解油膩了。所以接下來給大家介紹幾種很方面，而且口感和解油膩的能力極強的配菜，做法當然超級簡單。臘肉配什么菜解油膩臘肉好吃，可不要貪嘴哦，吃太多人就油膩，一點點還行，特別是那肥美的五花肉，在視覺上都給人很油膩的感覺。不過我們現(xiàn)在就來解決這個問題，什么配菜又方便，而且又解油膩呢？這給大家推薦的做法超級簡單，而且吃起來口感十足的配菜。作法簡單：等臘肉水煮開，將以下的任何一種配菜放進去煮熟即可。1、白蘿卜市場上去買一根很大的白蘿卜，一根就好洗干凈、卻皮切滾刀“就是切成一塊一塊”放入煮開臘肉中，陪著臘肉一起用筷子擦一下蘿卜是不是熟透了撈起來單獨裝盤，開吃2、風干蘿卜條、風干四季豆買、和臘肉一起提前泡（需要泡一下方便煮）洗干凈放入煮開臘肉中，陪著臘肉一起變軟撈起來，開吃3、其他新鮮蔬菜鳳尾、萵筍、白菜、干竹筍很多很多做法都一樣以上就是今天推薦的臘肉好吃辦法，筆者特別推薦白蘿卜，真的很好吃，特別是煮熟透了時候，吃起來脆軟脆軟的，而且特別解油膩。

國典鳳香現(xiàn)在有兩款，一款大師級，一款泰斗級?！按髱熂墖澍P香”，經(jīng)中國釀酒大師、國家白酒評酒委員賈智勇先生精心設(shè)計，只選取醇化老熟的鳳香型基酒為母體，勾調(diào)不同比例的濃香融合為一體，從而締造出鳳香型的巔峰口感，堪稱鳳香型大師級作品。 “泰斗級國典鳳香”，充分采納中國頂尖泰斗級釀酒大師對西鳳超高端白酒的釀造工藝、基酒選擇、酒體風味設(shè)計等建議而推出的復(fù)合鳳香超高端白酒，泰斗級國典鳳香代表中國鳳香型優(yōu)質(zhì)白酒的巔峰水準，是中國釀酒行業(yè)泰斗級專家集體智慧的結(jié)晶，是中國濃香白酒專家、醬香白酒專家、鳳香白酒專家首次聯(lián)手合作的杰作，是中國白酒主流香型釀酒泰斗級專家放棄門派之爭共同為推進中國傳統(tǒng)白酒工藝升級和博采眾家之長口感風味創(chuàng)新的杰出代表作。

可以私聊我~

我家老太太說過：這洋發(fā)面餅沒咱們自己烙的韭菜餡餅好吃，呵呵。PIZZA么，看你喜歡吃什么了，喜歡吃肉就點肉喜歡吃海鮮就點海鮮餡料好了。或者干脆讓你女朋友點。西餐不就是左手刀右手叉么，有服務(wù)員擺好了，你不用擔心。吃這個餅么，洗干凈手以后直接用手拿著吃也行。這個在國外都不算是正經(jīng)的西餐，登不了大雅之堂的。芝士加心卷邊，你們要是喜歡吃奶酪就在餅邊加個卷邊，如果不喜歡吃奶酪就不用加。鐵盤就是用鐵盤烤的，上來的時候是切好的，也可以事先跟服務(wù)員說好，不切，或是切成多少塊。自己想切就切，想不切就不切。餅盤里有個小鏟，三角形的，取餅用的，可以當切刀用（像瓦工刀似的）?？梢渣c沙拉作為配菜，有28元一份的自助沙拉，網(wǎng)上有超牛的碼放方法－－記得十年前有個帖子叫《教你如何吃倒必勝克》，就是說如何把一份沙拉碼好后取到自己桌子前面能裝滿十個盤子－－真是跟砌墻似的，如果你裝的好。第一次吃就不嚴格要求你了。點菜有菜單。網(wǎng)上有很多必勝克的優(yōu)惠券，你打印出來一些，經(jīng)常有買整個餅會送什么小吃飲料點心湯啊什么的。下午茶的時候，女士的飲料是可以免費續(xù)杯的。吃完以后結(jié)賬，可以刷卡。個人感覺“有邊”PIZZA比“無邊”的好吃。如果又吃餅又喝飲料還要小吃的話估計兩個人至少得照著一百多吃，不知道你們會去多少人，總之祝你的錢包平安。如果你在北京或者是上海，有個叫薩莉亞的PIZZA挺好吃的，用的也是馬蘇里奶酪，價格挺便宜，九寸的餅才20塊錢一張，味道不比PIZZA HUT差，你如果方便的話可上網(wǎng)搜索一下。 百度來的，不知道春節(jié)后漲沒漲，這是09年的價格：必勝客菜單鐵盤比薩 超級至尊 9寸莊/55元 12寸莊/85元 14寸莊/105元 海鮮至尊 9寸莊/55元 12寸莊/85元 14寸莊/105元 香葷至尊 9寸莊/55元 12寸莊/85元 14寸莊/105元 葷素滿堂 9寸莊/50元 12寸莊/75元 14寸莊/95元 海底金槍魚 9寸莊/50元 12寸莊/75元 14寸莊/95元 夏威夷風光 9寸莊/50元 12寸莊/75元 14寸莊/95元 田園風光 9寸莊/45元 12寸莊/65元 14寸莊/85元 乳酪大會 9寸莊/45元 12寸莊/65元 14寸莊/85元 美式精選 9寸莊/45元 12寸莊/65元 14寸莊/85元 香辣精選 9寸莊/45元 12寸莊/65元 14寸莊/85元 手拍比薩 教父至尊 9寸莊/55元 12寸莊/85元 14寸莊/105元 海鮮至尊 9寸莊/55元 12寸莊/85元 14寸莊/105元 超級至尊 9寸莊/55元 12寸莊/85元 14寸莊/105元 夏威夷風光 9寸莊/50元 12寸莊/75元 14寸莊/95元 芝加哥風情 9寸莊/50元 12寸莊/75元 14寸莊/95元 美式精選 9寸莊/45元 12寸莊/65元 14寸莊/85元 焗飯 黃金咖喱牛肉燴飯 350克/28元 咖喱雞肉焗飯 350克/28元 茄香吞拿魚焗飯 Tuna Fish 500克/30元 查波理肉排焗飯 Chapotle Rib 350克/28元 野菌雞肉焗飯 450克/28元 意大利面&其他主食 意大利肉醬面 350克/28元 焗雙菇培根意面 340克/28元 黑椒牛柳面 340克/28元 翡翠肉腸管面 340克/28元 紅酒牛肉管面 320克/28元 烤春雞 Spring Chicken 300克/28元 德式鄉(xiāng)村豬肘 Pork Knuckle 190克/38元 小吃&湯類&沙拉 意香豬肉丸 85克/15元 香菇雞肉丸 100克/15元 新奧爾良風味烤全翅 2只/17元 4只/32元 6只/47元 加勒比風味烤全翅 2只/17元 4只/32元 6只/47元 芝士條 150克/18元 面包條 140克/12元 芝城牛肉湯 250毫升/20元 雞茸蘑菇湯 250毫升/18元 意大利菜湯 250毫升/18元 水果土豆沙拉 280克/22元 吞拿魚沙拉 300克/22元 飲料&甜點 百事可樂 355毫升/5元 1.25升/10元 鮮的每日C橙汁 500毫升/4.5元 鮮的每日C水晶葡萄汁 500毫升/4.5元 康師傅冰紅茶 490毫升/4.5元 康師傅蜂蜜綠茶 500毫升/4.5元 百威啤酒 355毫升/10元 圣皮爾古堡梅洛紅葡萄酒 750毫升/88元 華夏長城干紅葡萄酒 750毫升/78元 巧克力布朗寧 75克/15元 香蕉麥芬 75克/15元 蘋果甜派 75克/15元 核桃香撻 75克/15元 套餐 豐盛餐 任意1個9寸至尊系列比薩 100元 任意1份意大利面 烤全翅1份(2只裝) 任意2份飲料*僅限康師傅茶飲料 鮮的每日C果汁及百事可樂355ml 滿溢餐 任意1個9寸至尊系列比薩 100元 任意焗飯1份 烤全翅1份(2只裝) 任意2份飲料*僅限康師傅茶飲料 鮮的每日C果汁及百事可樂355ml 家庭餐 任意1個12寸至尊系列比薩 116元 1.25升百事可樂1瓶 烤全翅1份(4只裝) 派對餐 任意2個9寸至尊系列比薩 158元 1.25升百事可樂1瓶 烤全翅1份(6只裝) 任意沙拉1份 浪漫餐 任意2款焗飯或意面 78元 烤全翅1份(2只裝) 任意2份飲料*僅限康師傅茶飲料 鮮的每日C果汁及百事可樂355ml 輕松餐 任意1個9寸至尊系列比薩 78元 烤全翅1份(2只裝) 任意2份飲料*僅限康師傅茶飲料 鮮的每日C果汁及百事可樂355ml 開心餐 任意1個9寸至尊系列比薩 82元 任意沙拉1份 任意2份飲料*僅限康師傅茶飲料 鮮的每日C果汁及百事可樂355ml 至尊2人套餐 9寸任意至尊系列比薩 1份 84元 烤全翅1份(2只裝) 任意沙拉 1份 至尊3人套餐 9寸任意至尊系列比薩 1份 120元 芝士條 1份 烤全翅1份(6只裝) 任意沙拉 1份 必勝客價格表,2008必勝客價格表,必勝客套餐價格 必勝客菜單 鐵盤匹薩： 至尊系列：超級至尊（臘肉腸、意式香腸、火腿、五香牛肉、五香豬肉、洋蔥、青椒、蘑菇、菠蘿、黑橄欖），海鮮至尊（海鮮什錦、菠蘿、青椒、蟹柳），香葷至尊（臘肉腸、意式香腸、五香牛肉、五香豬肉） 價格：9寸58、12寸88 錦繡系列：海底金槍魚（金槍魚、蟹肉棒、黑橄欖、菠蘿、番茄、玉米 ），葷素滿堂（五香牛肉，五香豬肉、臘肉腸、蘑菇、青椒、洋蔥），夏威夷風光（火腿、菠蘿） 價格：9寸53、12寸78 愛好系列：香辣精選（青紅辣椒，洋蔥、番茄、五香牛肉、熏雞肉），田園風光（玉米、青椒、蘑菇、菠蘿、番茄），美式精選（臘肉腸、莫扎里拉高級乳酪），乳酪大會（香濃番茄醬加雙倍莫扎里拉高級乳酪） 價格：9寸48、12寸68 無邊匹薩： 滿溢系列：十全滿溢（熏雞肉、臘肉腸、五香牛肉、五香豬肉、青椒、洋蔥、番茄），海鮮滿溢（海鮮什錦、蟹柳、青椒、菠蘿），肉香滿溢（臘肉腸、熏雞肉、火腿、培根） 價格：9寸58、12寸88 繽紛系列：雞香繽紛（熏雞肉、青椒、洋蔥、蘑菇、番茄），蔬香繽紛（青椒、蘑菇、洋蔥、番茄） 價格：9寸53、12寸78 小吃： 香蒜面包 10元（70克） 美式香酥薯格 12元（85克） 美式洋蔥圈 12元（85克） 天辣剁椒雞串 15元（3串） 濃情香雞翼 19（4個） 香草鳳尾蝦 20元（5個） BBQ燒烤肋排 24元（3塊） 法式紅酒拘蝸牛 32元（6只） 孜然羊肉丸 15元（100克） 意香豬肉丸 15元（100克） 意大利面：意大利肉醬面（鮮番茄醬加洋蔥、五香豬肉慢火精熬，調(diào)制成汁稠味濃的意大利肉醬面），黑椒牛柳面（采用上選牛柳、新鮮青紅椒，配以特制黑胡椒汁，烹制成又香又辣的黑椒牛柳面。 價格：28元 沙拉：新鮮自助沙拉（隨意搭配各款新鮮蔬果和美味沙拉醬，更有火腿土豆沙拉等多款混合沙拉可選 價格：每位/每次28元 雙薯沙拉（甘薯、馬鈴薯、新鮮黃瓜、胡蘿卜，蛋黃醬，培根粒） 價格：15元/份 金槍魚沙拉（金槍魚、馬鈴薯、蛋黃醬、新鮮黃瓜、胡蘿卜） 價格：18元/份 海鮮水果沙拉（黃桃、菠蘿、香橙等新鮮水果，鳳尾蝦、魷魚圈、沙拉醬） 價格：20元/份 湯：意式香濃菜湯（上選煙肉、與新鮮的番茄、西芹、紅腰豆等果蔬以黃油煨制 價格：15元/份 雞茸蘑菇湯（精選上等雞茸與鮮蘑菇煨制） 價格：15元/份 芝城牛肉湯（牛肉、西芹、薏米、胡蘿卜） 價格：20員/份 酥皮奶油蛤蜊湯（鮮蛤蜊配以雞茸、蘑菇和香松酥皮） 20元/份 甜點：特色冰淇淋 12元/份 抹茶雪域蛋糕、巧克力雪域蛋糕 15元/份 幻彩圣代 18元/份 飲料： 冷：橙汁 15元/杯、蘋果汁 15元/杯、楊梅汁 18元/杯、 冰檸檬紅茶 15元/杯、冰卡布其諾 18元/杯、雪糕黑天使 15元/份 冰咖啡 15元/杯、冰摩卡咖啡 18元/杯、依云礦泉水 20元/瓶 熱 檸檬紅茶12元/杯、香濃奶茶12元/杯、經(jīng)典現(xiàn)磨咖啡12元/杯 原味熱巧克力15元/杯、卡布其諾咖啡15元/杯、拿鐵咖啡18元/杯、 熱摩卡咖啡18元/杯 冰沙：趣味雙莓18元/杯、水果繽紛18元/杯

自制香味臘肉詳細制作步驟 1.拌料：將大小茴香、桂皮、花椒、胡椒焙干，碾細和其他調(diào)料拌和。再把肉拉成厚3至4厘米、寬6厘米，長35厘米的條手，放入調(diào)料中揉搓拌和。 2.腌制、拌好后入盆腌 ，溫度在100℃以下腌3天后，翻倒1次，再腌4天撈出（腌肉鹵另作他用）。把腌好的肉條放清潔冷水中漂洗，再用鐵鉤鉤住肉條吊掛在干燥、陰涼、通風處待表面無水分時（一般要24小時）再進行熏制。3.熏制：熏料要用極柏鋸末，或玉米心、花生殼、瓜子殼、棉花夾、芝麻夾也可。用舊油桶、舊鐵箱作為熏制器。熏料引燃后，鋸末分批加入，放于箱底。把肉條吊掛或平放距柜中熏料33厘米高處，將箱蓋蓋嚴。熏時火要小，煙要濃，每隔4小時把肉條翻動一次，熏器內(nèi)溫度控制在50至60℃。熏到肉面金黃時（一般需24小時）即可。熏后放置10天左右，讓它自然成熟即成為香味臘肉。4.貯藏：在放置期應(yīng)注意保持清潔，防止污染，不讓鼠咬蟲蛀?？傻鯍?、壇裝或埋藏。把肉條吊于干燥、通風、陰涼處可保存5個月，壇裝是把壇底放一層厚3.3厘米生石灰，上面鋪一層塑料布和兩層紙，放入臘肉條，密封壇口，可保存8個月，或?qū)⑴D肉條裝入塑料食品袋中，扎緊口，埋藏于糧食或草木灰中，可保存1年以上。

四川臘肉有兩種做法，一為煙熏肉，一為醬肉。我特地向我媽媽（專業(yè)國家二級廚師，有十一年的飯店老板的經(jīng)驗 ）請教了幾招腌制臘肉的獨門秘方?！　∽鲠u肉調(diào)料要齊全　　選肉：腌制臘肉選肉非常關(guān)鍵：一定要用坐墩肉、五花肉、二刀肉。這三種肉肥瘦搭配均勻，肉質(zhì)有層次感，做出來的臘肉肥瘦參半，又有賣相。先請賣肉的師傅將肉分成一斤半一塊，這樣的大小，又好掛出來，又容易進味道。　　配料；按照做10斤肉的分量，準備鹽巴125克、味精50克、甜醬500克，郫縣豆瓣250克（選質(zhì)地較干，豆瓣海椒比較細的），五香粉50克，花椒面25克，海椒面100克，白糖150克，料酒150克，胡椒粉25克?！　≈谱鳎合劝邀}巴放在鍋里炒熱，然后將所有調(diào)料都放進鍋里炒熱，炒出香味，最后再放入料酒，攪拌均勻。趁熱將調(diào)料均勻涂抹于肉上，將肉放在盆子里，緊貼擠壓放好，然后蓋上蓋子。三天后翻面放好，再用蓋子蓋好。第六天，放在通風處掛好，吹干。　　做煙熏肉材料有講究　　煙熏肉的選肉方法和醬肉一樣。只是調(diào)料非常簡單。只需要將花椒、鹽巴、味精、料酒（分量與醬肉一樣）炒熱后攪拌均勻，然后涂抹在肉上就可以了?！　≈谱鳠熝獾脑E竅是———用來熏肉的材料一定要有香味，并且調(diào)料要抹得均勻。我媽一直都是用新鮮的而且是濕的松樹枝來熏烤臘肉的！要一直薰到臘肉變成金黃色的才可以。然后把臘肉包好放在冰箱里急凍起來就可以了。這樣保存的臘肉香而不膩，肉片是金黃色的，透亮透亮的！一看見就特有食欲！

四川臘肉制作 原料配方 鮮豬肉、鹽、 花椒、 白酒、白糖、混合香料 混合香料由桂皮、八角、蓽撥、甘草粉混合而成。制作方法 洗干凈豬肉，瀝干。腌制：先將鹽、其它配料拌勻。然后將拌勻的配料擦在肉和肉皮上，再將肉塊放入盆內(nèi)，放時要皮面向下，肉面向上，最后一層皮面向上，肉面向下。碼放整齊，將剩余配料撒面上層。腌3～4天，翻動一次，翻動后再腌3～4天。待配料滲入肉內(nèi)后即可出缸。出缸的肉要用清水洗凈皮肉上的白沫，然后用刀尖在肉塊上端刺一小孔并用麻繩結(jié)套拴扣，掛在竹竿上放在通風的地方，晾干水氣后即可送入烘烤。烘烤： 烘烤時連竹竿送入烘房，由上層至下層，由里面到外面，一竿一竿掛好，竿與竿之間，肉與肉之間，均需保持一定距離。然后升火烘烤，開始火力要稍低，掌握在40℃左右，經(jīng)過4～5小時后再逐漸升溫，但最高不超過55℃，否則肉會被烤糊或流油，烤至12小時，肉皮呈現(xiàn)黃色時，即行歇火進行翻坑，將上層移下，下層移上，再進行烘烤，但溫度要降低。整個烘烤過程約需40～48小時，待皮色已干硬，瘦肉內(nèi)部呈鮮紅，肥肉透明或呈乳白色時，即已烤好，連同竹竿從烘房中取出，掛于通風處散熱。

四川以熏肉為主，腌臘肉還沒聽說。如果是腌制可能和我們這一樣，首先買五花肉，就是肥肉居多的那一種，形狀要求幫你切成兩斤左右的長條這樣小長條便于入味，然后用鹽炒香花椒，如果不吃椒的就少放點，鹽和肉的比例1:10，用炒香的鹽和花椒涂抹在肉上面，腌制三四天，把肉整體翻動一次，再腌三天就可以見太陽曬了。記住腌的時候氣溫不能太高，立冬之后才行，肉上面要負重壓，就是蓋個膜蓋幾個石頭就行。

給鮮肉上全部灑上鹽，放上一天后掛起來用木炭熏制三天，便做成了～

你問的意思是怎么做臘肉？還是已做好的臘肉怎么做來吃（比如炒著吃） 做臘肉就先用鹽及各種調(diào)料腌制一夜，第二天開始懸掛晾干就可以了 至于做好的臘肉怎么吃，就隨自己的口味來做啦