啤酒廠食堂配送方法，廠食堂配菜該怎么配

看你啥標準唄，二葷一素一湯，二葷二素一湯。很好搞嗎，我是廚師，你能說清楚點嗎？

1.報價蔬菜配送公司發(fā)送當前周期的報價單，食堂管理人員依據(jù)次日的食材需求下訂單。2.訂單匯集蔬菜配送公司匯集所有訂單信息，確定食材的需求品種和需求量。3.采購蔬菜配送公司將食材的需求明細發(fā)送給蔬菜基地、合作的養(yǎng)殖基地和供應(yīng)商，讓他們在規(guī)定時間內(nèi)送達。對于特殊食材，食材配送公司按照供應(yīng)商名錄尋找緊急供應(yīng)渠道。4.檢測收貨基地和供應(yīng)商將食材送到配送中心后，食材配送公司通過快檢，確認產(chǎn)品沒有問題后收貨。5.倉儲食材按照操作標準處理，送到倉庫或者是保鮮庫、凍庫存放，并設(shè)置好按照食材存放的最佳溫度和濕度。6.分揀分揀人員把食材按照不同的客戶訂單進行分揀，檢查食材是否遺漏。7.送檢品檢人員將當天的食材進行留樣，后續(xù)送到實驗室檢測，報告存檔。8.配送配送司機定時來到配送中心，確定食材配齊后，按照原先制定的路線規(guī)劃直達食堂確定的配送點交貨。9.驗收食堂人員按照品質(zhì)要求對食材品質(zhì)進行驗收，對于沒有達到要求的食材給予退貨，需要補貨的啟用應(yīng)急采購機制。

食材配送的流程通常有專業(yè)的食材配送公司采購蔬菜、水果、肉類、禽類等農(nóng)產(chǎn)品，然后配送給客戶的服務(wù)。宏鴻農(nóng)產(chǎn)品為例，其配送流程主要是通過客戶下單，對采購的食材進行分揀、加工、組配等作業(yè)，并進行送貨。

一、食材配送服務(wù)招標 目前，學(xué)校食堂尋找食材供bai應(yīng)商都采用招標投標的方式，通過對各個配送公司總體配送實力進行評估。包括：配送車輛、專業(yè)食品安全監(jiān)測、榮譽資質(zhì)du、冷鏈物流、蔬菜種植基地等等來綜合打分。選出服務(wù)能力強，食品安全級數(shù)高，菜品質(zhì)優(yōu)價廉的食材配送公司。 二、現(xiàn)場參觀配送公司 在開始送貨前，學(xué)校食堂工作人員可以到食堂配zhi送公司現(xiàn)場參觀，實地考察食堂配送公司配送大廳、專業(yè)的檢測室、干貨存儲室。眼見為實，耳聽為虛。通過現(xiàn)場走訪的形式更能了解食堂食材配送公司的實力。 三、配送下單流程 學(xué)校食堂工作人員通過電話、傳真、郵件等方式聯(lián)系配送公司工作人員并下單。dao工作人員核對菜單確認無誤后將訂單交給采購部，采購部根據(jù)所有客戶訂單組織備貨，第二天凌晨回7點左右將菜品送到學(xué)校食堂。 四、現(xiàn)場驗貨以及補貨 學(xué)校食堂工作人員上午進行現(xiàn)場驗貨，確保食材新鮮安全。對于不合格的貨品要求配送公司重新送貨。如果由于特殊原因需要進一步采答購更多食材時，可以要求配送公司進行補貨

我有一份食堂承包公司副食品配送方案，不知道可行 一、所配送的副食品均有符合國家衛(wèi)生標準的許可證明和檢疫證明； 二、根據(jù)廠家要求的質(zhì)量配送，不合格產(chǎn)品無條件退回并及時更換 三、配送的數(shù)量以廠家訂貨和過磅為準； 四、按廠家要求的送貨時間準時配送到指定地點； 五、可預(yù)送至廠家認可，再簽定配送合同；合作期間若有不滿意的地方，隨時終止合同。 六、產(chǎn)品定價為每周或半個月一次，根據(jù)蔬菜的市場行情報價，半個月或一個月結(jié)算。 七、定時跟蹤服務(wù)：每位客戶有專人負責，有回訪，有反饋，認真處理客戶的每一條意見和建議。 蔬菜農(nóng)產(chǎn)品配送這項服務(wù)主要是為了滿足已擁有廚師，卻為蔬菜采購高成本天天傷腦筋的機構(gòu)團體等單位服務(wù)。由我們專業(yè)完善的的物流中心來為您提供新鮮、衛(wèi)生、安全的蔬菜等，不僅有效降低食材成本（統(tǒng)一集中采購），甚至能解決您管理上的漏洞。 　　公司堅持“高起點、高質(zhì)量”原則，正積極籌劃和建設(shè)一個規(guī)模大、功能全、設(shè)施先進、流程自動化、產(chǎn)品衛(wèi)生安全及環(huán)保節(jié)能的現(xiàn)代化配送中心。配送中心嚴格按照國際衛(wèi)生食品配送行業(yè)標準進行規(guī)劃設(shè)計，引進現(xiàn)代化加工流水線，集貨、加工、儲存、分揀、裝卸、送貨、信息服務(wù)等功能為一體，確保完善各種初加工工序。 嚴密檢測，品質(zhì)保障！ 　　近年來，食品安全問題已成為全社會普遍關(guān)注的焦點。為嚴把質(zhì)量關(guān)，全面打造品牌形象。真正做到了管理的科學(xué)化、標準化、規(guī)范化，解決了傳統(tǒng)中餐因品種繁多、烹飪復(fù)雜導(dǎo)致的各種難題。綠欣團膳在配送中心設(shè)有食品衛(wèi)生化驗中心，下設(shè)糧油檢測、肉禽蛋檢測、蔬菜農(nóng)殘檢測等，其設(shè)備先進齊全，檢驗人員專業(yè)專注，檢驗項目豐富多樣。并組建了一支高素質(zhì)的檢測隊伍，為質(zhì)量把關(guān)，為健康加碼，從原料到成品、從環(huán)境到用具，全程嚴格監(jiān)控，防患于細微。 速測儀器檢測項目 1、吊白塊的檢測 2、甲醛的檢測 3、肉類水分的檢測 4、農(nóng)藥速測 5、瘦肉精含量檢測 6、甲醛速測 7、亞硝酸速測 8、假冒偽劣味精速測 9、食醋中游離礦酸速測 10、醬油中總酸與氨基酸態(tài)氮 11、食品中漂白劑（二氧化硫）速測 化學(xué)藥品檢測項目 1、面粉中摻入面粉增白劑過氧化苯醛的檢測 2、米、面制品中摻入硼砂的檢測 3、用硫磺薰蒸面制食品的檢測 4、食物植物油中摻入桐油的鑒別檢測 5、食物植物油中摻入蓖麻油的檢測 6、PH的測定 7、釀造食醋與人工合醋的檢測 及時加工，保證新鮮 食品半成品加工 　　從廠房設(shè)計、建設(shè)到產(chǎn)品的生產(chǎn)、包裝、儲存、運輸和銷售等各個環(huán)節(jié)，綠欣團膳嚴格實施運作并進行監(jiān)控，確保食品的安全衛(wèi)生。遵循就近原則，根據(jù)市場需要，綠欣團膳在最近的生產(chǎn)基地進行生產(chǎn)、加工，并以最快的速度送達客戶，保證產(chǎn)品新鮮可口。 經(jīng)營健康安全的產(chǎn)品是綠欣團膳業(yè)務(wù)賴以生存和發(fā)展的根本和前提。 軟硬管理，完整體系！ 管理體系化 　　網(wǎng)絡(luò)化細分管理、集團化連鎖經(jīng)營、標準化運作模式，其專業(yè)優(yōu)勢和規(guī)模效應(yīng)，直接而有效地降低了經(jīng)營與管理成本，為實現(xiàn)公司與客戶、社會的三贏奠定了基礎(chǔ)。 開創(chuàng)“綠色健康新干線”！ 服務(wù)流程： 簽訂合同 → 確認價格 → 下訂單 → 組織貨源 → 品質(zhì)檢測 → 配送 → 驗收 → 服務(wù)反饋結(jié)算 配送方式 　?。?） 套餐式配送方式：貴公司根據(jù)員工每餐的就餐標準雙方商定一合理的套餐價格和配送標準，由我司專業(yè)營養(yǎng)師開立每周菜譜，配送中心根據(jù)用餐人數(shù)將每日所需的肉類、水產(chǎn)、蔬菜等原料按時、按量送到貴公司指定的地點由貴公司人員驗收，每月根據(jù)人數(shù)結(jié)算一次。 　　（2） 按當日市價配送：甲方將次日所需的蔬菜等副食品原料數(shù)量傳真到我司配送中心，我司按時按量并根據(jù)當日市場價開立價格、每月結(jié)算一次。 　?。?） 定期定價配送：由乙方定期（每周一次）提供報價經(jīng)甲方確認后，乙方根據(jù)甲方預(yù)報數(shù)量按時按量送到甲方指定地點供甲方驗收，雙方按事先約定價格計價、每月結(jié)算一次。 　?。?） 其他方式雙方另行商定。 快捷配送，貼心到家！ 　　我司的現(xiàn)代化、多功能廂式食品配送車，幾百名送貨員，就緊張地穿梭起來，在第一時間給貴公司送去新鮮的蔬菜和溫馨的問候。 　　一個企業(yè)膳食的好壞，直接影響到員工工作的積極性和對企業(yè)的歸屬感，從而影響企業(yè)的生產(chǎn)及工作效益。如果要讓員工全身心地投入到生產(chǎn)工作中，就要給他們一個如家的感覺和企業(yè)的溫暖，給他們一個科學(xué)的膳食計劃！ 綠欣團膳餐飲為您做到！ 綠欣團膳的服務(wù)承諾 種類：品種齊全，滿足所需 品質(zhì)：安全上乘，絕對保障 數(shù)量：足金夠兩，驗收為準 價格：周期定價，明碼實惠 時間：準時送達，風(fēng)雨無阻 服務(wù)：全天跟進，滿意為止 合同：模式多樣，隨客所愿 詳細資料參考地址： http://www.yazhixian.com