火鍋店里的白酒怎么吃好吃，吃火鍋喝什么酒好

看個(gè)人習(xí)慣，我喜歡喝白酒，有款冬和薄荷酒叫冰火兩極，喝著涼涼的，正適合吃火鍋時(shí)候喝

白酒，白酒可以起到殺菌、去膻的作用。

白酒

TOMA朵瑪桃紅起泡酒西班牙原汁進(jìn)口 這絕對(duì)是一款不愛喝酒的女生也會(huì)想打開嘗嘗的酒別的不說 光這個(gè)酒瓶也太漂亮了吧 酒是淺粉色的 真是讓我少女心爆棚啊入口有水蜜桃 草莓 荔枝的水果口味 伴隨著一點(diǎn)點(diǎn)玫瑰花香收尾 是我非常喜歡的口感酒精度只有5.5度 不用擔(dān)心會(huì)喝醉 可以當(dāng)成果味小甜水來喝 不會(huì)上頭搭配火鍋和鹵味真的絕了 我真是要強(qiáng)烈推薦這個(gè)喝法 冰鎮(zhèn)過后拿出來配著一起喝太爽了

當(dāng)然是白酒，尤其是羊肉或海鮮，去雜味，增鮮，要味重。并降低痛風(fēng)病風(fēng)險(xiǎn)。啤酒屬于單飲的飲料，要口爽。與羊肉或海鮮同食，有痛風(fēng)病風(fēng)險(xiǎn)。易漲肚。葡萄酒屬于品味，干喝。忌膻腥之味。

白酒在烹調(diào)中的作用主要是去異味，但是有很多菜的鮮味也會(huì)被白酒給去掉，所以不能加太多，少許就可以，太多的話菜味中帶酒味也不好吃了。在煎炒的時(shí)候加白酒的時(shí)間應(yīng)該在鍋?zhàn)顭岬臅r(shí)候效果最好，燉品的時(shí)候在開始放效果好點(diǎn)

白酒在烹調(diào)中的作用主要是去異味，但是有很多菜的鮮味也會(huì)被白酒給去掉，所以不能加太多，少許就可以，太多的話菜味中帶酒味也不好吃了。在煎炒的時(shí)候加白酒的時(shí)間應(yīng)該在鍋?zhàn)顭岬臅r(shí)候效果最好，燉品的時(shí)候在開始放效果好點(diǎn)

白酒燴青口 材 料 : 1/2 磅青口 100 毫升白酒 200 毫升忌廉 1 湯匙蒜茸 1 粒乾荵(切片) 青胡椒粒少許 意大利番茜少許 鹽及胡椒粉各適量 做 法 : (1) 先燒熱厚底鑊，用少許橄欖油爆香蒜茸，乾荵 片及青胡椒粒，然後加青口入內(nèi)炒勻。 (2) 倒入白酒，加蓋焗煮三至四分鐘，待青口殼完 全打開。 (3) 加入忌廉拌勻，至忌廉汁滾起便可熄火，下鹽 及胡椒粉調(diào)味即成。 備 註 : (l) 下忌廉後不宜煮得太久，否則忌廉內(nèi)的油脂會(huì) 分解出來，見忌廉汁煮滾即可熄火。

多喝點(diǎn)甜的飲料 可以解酒，另外吃火鍋可以多吃點(diǎn)辣的東西，會(huì)讓人變得清醒一點(diǎn)

喝兩杯濃濃的糖水，或在藥店買些葛花（或葛根）和甘草泡水喝，排幾次尿再睡一覺就好了，以后再喝酒之前可以先喝一杯葛根泡水。1、酒后不可以喝醋、喝茶解酒，這些都是誤區(qū)，醋和茶都不能解酒。 2、酒醉后最好不能喝濃茶，但可以喝點(diǎn)淡茶。茶葉中的茶多酚有一定的保肝作用，但濃茶中的茶堿可使血管收縮，血壓上升，反而會(huì)加劇頭疼。如果有人身不由己喝得太多，可以事后吃一些水果，或者喝一些果汁，因?yàn)樗凸械乃嵝猿煞挚梢灾泻途凭?。很多人酒后往往不吃飯，這樣危害更大，應(yīng)吃一些容易消化的食物，比如來一碗面條就非常好。 3、甜點(diǎn)加水果。飲酒后立即吃些甜點(diǎn)心和水果可以保持不醉狀態(tài)。俗話說“酒后吃甜柿子，酒味會(huì)消失”，這話不錯(cuò)。甜柿子之類的水果含有大量的果糖，可以使乙醇氧化，使乙醇加快分解代謝掉，甜點(diǎn)心也有大體相仿的效果。 4、至于在飲酒之后，能夠盡量的飲用熱湯，尤其是用姜絲燉的魚湯，特別具有解酒效果。 5、酒后如發(fā)生嘔吐不止，應(yīng)立即找來礦泉水一瓶灌下，以免胃里沒有東西而嘔出血來。 6、嘔吐完后，不可立即進(jìn)食，尤其是燒烤一類食物。 7、睡覺之前請(qǐng)記住在床頭放置盛器一個(gè)，以免，睡后驚醒欲嘔吐在還未到達(dá)洗手間之前已然噴將出來。 8、翌日，若感胃酸，請(qǐng)服用胃舒平，等胃酸緩解后再喝水。 9、惹感胃痛，可適情況服用其他胃藥，且不可服用止疼藥，因?yàn)橹固鬯帉?duì)于胃疼療效勝微。 10、早點(diǎn)可選用豆?jié){、牛奶一類熱飲。若還需上班者，可選用脈動(dòng)、紅牛等提神飲料，以保證不耽誤工作。

1、代理白酒也好，任何酒，任何產(chǎn)品都好首先要看的是你想怎樣的獲取利潤(rùn)~做大代理商的分銷？還是給廠家做？人家讓不讓你做？ 酒水有低中高三個(gè)檔次，低檔酒是一種做法，中高檔酒又是另外一種做法~低端面相底層，走的是量，高中檔走的是社會(huì)中的中產(chǎn)階級(jí)和高層人士（醫(yī)院、學(xué)校、銀行、企事業(yè)單位、政府機(jī)關(guān)等）~ 前者酒從質(zhì)量上來說很一般，利潤(rùn)薄，銷量大，基本是廠家的倉(cāng)庫(做部分的高檔酒分銷也是這樣），后者利潤(rùn)空間大，根據(jù)經(jīng)濟(jì)學(xué)上的“28法則” （我們的社會(huì)中百分之二十的人消費(fèi)了百分之八十的財(cái)富。），買你貨固定的消費(fèi)群體的社會(huì)階層越高，你就越賺錢~對(duì)比總結(jié)下，賺有錢有權(quán)人的錢，不累，還容易~ 具體看你的資金了.... 2、產(chǎn)品本身的質(zhì)量，酒質(zhì)量不合格，低檔酒人家都不買...還有就是酒的同質(zhì)化，本地低檔酒品牌肯定很多強(qiáng)勢(shì)的，而且不讓你獨(dú)家做的，你做本地低檔酒吧，賺不了幾個(gè)錢，做外來低檔酒..產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重，人家喝當(dāng)?shù)氐膞x大曲就那個(gè)味道，為什么要認(rèn)可你的家差不多口感的xx老窖呢？..買家認(rèn)為不好喝，沒有賣點(diǎn)，說什么都沒用~要找有一定特點(diǎn)賣點(diǎn)的產(chǎn)品做！ 3、看你自己的資金勢(shì)力，你的魄力和信心，你的人脈，最最重要的是無論決定代理一個(gè)品牌或幾個(gè)品牌都要拿出你自己的毅力去做市場(chǎng)，市場(chǎng)如人與人之間的感情，是需要時(shí)間和精力去培育的。如果資金適合，我覺的應(yīng)該去嘗試做做小區(qū)域獨(dú)家代理~這樣會(huì)盡量避免竄貨，亂價(jià).. 4、廠家的政策，像茅臺(tái)、五糧液、劍南春這樣的名酒，肯定是霸王條款，你沒強(qiáng)大的資金勢(shì)力，沒強(qiáng)橫的權(quán)勢(shì)，達(dá)到不了他們給的銷售量，你是肯定做不了的。因?yàn)槿思覐S家，哪怕是大區(qū)域代理根本不需要去刻意做市場(chǎng)！就算人家不要你這塊市場(chǎng)也無所謂！他們根本不會(huì)面對(duì)終端這些代理經(jīng)銷商的利益，你不做有的是人做~（總有人做買賣強(qiáng)調(diào)什么返點(diǎn)問題送車問題，以這些東西去描述廠家的誠(chéng)意，其實(shí)所謂“返點(diǎn)”的前提是什么呢？是你達(dá)到多少多少的銷售額度，你想想，哪個(gè)廠家會(huì)從自己利潤(rùn)里出錢給你返點(diǎn)！羊毛出在羊身上，其實(shí)你賣到那個(gè)額度了返點(diǎn)那些利潤(rùn)本來就應(yīng)該是你的了，他就是不一次性的給你而已，“送車”這個(gè)往往更坑人，你只能進(jìn)20w的貨，人家廠家和經(jīng)銷商說你打30w送你輛車，其實(shí)呢，這個(gè)經(jīng)銷商的銷售能力最高就是那預(yù)計(jì)的20w，剩下10w的貨咋辦？屯在手里？竄貨？都是賠錢?。?但正經(jīng)八本想做好市場(chǎng)的白酒廠家一般來說對(duì)經(jīng)銷商的政策都是很人性化的，因地制宜，變通行事~ 我是廠家的工作人員，如果你有興趣做廠家地區(qū)獨(dú)家代理的話 不妨聊聊~ 2485后面30265

1清湯火鍋 　　清湯火鍋，北方是吃羊肉居多，羊肉性溫驅(qū)寒益氣補(bǔ)虛，補(bǔ)血助陽，促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)御寒能力。但也不可忽視羊肉屬大熱之品，所以不可過量。羊肉肉質(zhì)細(xì)膩不肥，適合搭配較為清爽的白葡萄酒，搭配口感較為中庸的葡萄酒是相當(dāng)?shù)暮谩? 　　然而清湯火鍋的醬料扮演著非常重要的角色。我們稱為小料，北方通常會(huì)選擇麻醬與蒜蓉口味的，前者吃的人多風(fēng)味十足，后者是蒜蓉與麻油混合的，香而不膩帶著微微辛辣口感與蒜香。　　吃火鍋當(dāng)然還是得配點(diǎn)白的，那才地道。白葡萄酒自然是首選，冬天用膳環(huán)境都比較“悶”些，嗅覺比較不好使，醬料味重不用點(diǎn)帶勁的品種那還真不行，葡萄酒的選擇很多，但要猛一點(diǎn)，像是法國(guó)的Sauvignon Blanc，香氣足，散發(fā)出低調(diào)內(nèi)斂的檸檬，葡萄柚與稍許的白色花香，口感綿密清爽，很好搭配剛開始猛涮肉的朋友們。 2 麻辣火鍋 　　麻辣火鍋，南方比較多人喜歡的一種火鍋，一般都不需要再配醬汁，因?yàn)橛谢疱伒琢?。食材一般都?huì)選擇牛肉或羊肉以及一些時(shí)令蔬菜，麻辣火鍋以麻辣為主，多味并存。如果要選擇一款葡萄酒與之搭配，最好是選擇一款清甜型的起泡酒，不僅能解辣，還能產(chǎn)生碳酸飲料般痛快淋漓的感覺。 3 鴛鴦火鍋 　　鴛鴦火鍋，是以傳統(tǒng)毛肚火鍋的紅湯鹵和宴席菊花火鍋的清湯鹵，兩者合并改制而成的四川創(chuàng)新火鍋。凡是遇到辣味的火鍋都應(yīng)搭配白葡萄酒，最好是與帶甜味的白葡萄酒搭配，鴛鴦鍋也一樣如此。

打火鍋是聚餐時(shí)不可缺少的一道風(fēng)味，通常，打火鍋都會(huì)配上幾瓶啤酒，但是，打火鍋配上紅酒大家有沒有試過，紅酒配火鍋也是有學(xué)問的哦。 大家都喜歡紅酒配紅肉，這是基本的常識(shí)。我們?cè)诔曰疱伒臅r(shí)候，都是會(huì)叫上幾盤生肉，比如說羊肉、牛肉啊等等。這些都是紅肉，我們夾著肉然后在火鍋里面燙熟，再沾一點(diǎn)醬后就更加美味了。當(dāng)然醬料的調(diào)配也是非常重要的，味道太酸太甜的話，則難以下咽。我們?cè)诔曰疱伒臅r(shí)候，應(yīng)該依據(jù)個(gè)人的口味選擇鍋底，最好是不要選擇麻辣火鍋或者是全辣火鍋，因?yàn)橐翘钡脑?，食物放進(jìn)去后會(huì)變得非常地辣，而葡萄酒與辣味菜品搭配是一大忌諱，紅酒的香氣會(huì)被濃濃的辣味覆蓋掉。所以紅酒配火鍋時(shí)，不要選擇鍋底太辣的火鍋。 紅酒不可以與辛辣的火鍋搭配，并不代表所有的葡萄酒都不可以與它搭配，要是起泡酒的話就可以很辣味火鍋搭配了。因?yàn)槠鹋菥朴薪饫钡墓δ?，又能產(chǎn)生碳酸飲料般痛快的感覺，是麻辣火鍋的最佳搭配。 現(xiàn)在也有一些火鍋店專門用葡萄酒來做鍋底，將整瓶的葡萄酒倒入鍋內(nèi)并加奶酪作為湯底，這種吃法在法國(guó)菜有記載。如今，很多日式的火鍋店將這種吃法稍作改良推向市場(chǎng)，葡萄酒加熱后酒味道通常會(huì)變酸而影響口感，但是在刷入牛肉、洋蔥等食材之后，酸味則會(huì)慢慢中和，醇厚的湯底既有酒香，也會(huì)使肉品更嫩滑鮮美，是流行于南方的一種吃法。 紅酒與火鍋搭配，除了上面說的注重于鍋底的選擇之外，在一些自助的火鍋店還有要注重醬料的選擇。當(dāng)你準(zhǔn)備醬料的時(shí)候，切記不要放太多的醬料進(jìn)去，辣椒放多了顯然就不適合搭配紅酒，這樣對(duì)腸胃也是不好的；醋放多了也不好的，最好還是不要放醋，因?yàn)榉帕舜?，則會(huì)鈍化口腔的感受，使葡萄酒失去了活力，口味也會(huì)變得呆滯平淡；鹽和醬油也不要放入過多，要是調(diào)味醬味道太重的話，當(dāng)肉沾了醬料后也會(huì)感覺很難下咽的，更不用說搭配葡萄酒了。 平常我們看到的是人們?cè)诔曰疱伒耐瑫r(shí)喝上許多的冰凍啤酒，這是一個(gè)不利于健康的喝法，是誘發(fā)痛風(fēng)的主要原因之一，而葡萄酒是一個(gè)不錯(cuò)的替代品，因?yàn)槌曰疱伒臅r(shí)候喝點(diǎn)葡萄酒可以起到去膻、殺菌的作用。 還有一點(diǎn)，我們?cè)诖蚧疱伒臅r(shí)候也是要選菜的，還要注意選菜。一些紅酒代理商也說過，葡萄酒配菜有三忌。一忌海鮮，二忌辛辣，三忌醋，這些都是要謹(jǐn)慎搭配的。當(dāng)然，火鍋的口味也是因人而異。但是掌握好一些搭配常識(shí)總對(duì)你有幫助。

正常吃 關(guān)鍵是鍋底要香 呵呵

1、主要是調(diào)料好才行，首先要有香油、花椒油、還有辣椒、紅油香菜茉、蔥花茉、少加點(diǎn)花生茉、也可以加點(diǎn)榨菜茉在里面，2、鍋底配料全，一般在家里面自已做就用超市里面的就可以了，先在鍋里放半碗青油也可以是花生油，油菜燒到7成就放你從超市買的料放到鍋里面炒，在放之前要加入蒜、姜片，蒜可以多放點(diǎn)，姜合適就行，炒出香味，過程中過可加點(diǎn)泡椒在里面，很辣了哈。。呵呵。。3、料炒好后加入骨頭湯，清水也可以，主要是味的問題。。4、OK。。

要是都是自家人自己吃的話，健康就好，清水+幾片姜+蔥段+幾兩蠣黃，加一點(diǎn)鹽，雞精。涮羊肉，青菜就可以了。一般青菜就是茼蒿，大白菜比較好吃，生菜也挺好吃的，下香菜湯就會(huì)非常鮮。木耳也提鮮。羊肉買好很重要?；蛘卟怀匝蛉獾南屡Ｈ?，皓月牛肉挺好的。調(diào)料就自己買麻醬，紅方，韭菜花自己調(diào)。買現(xiàn)成的也一般。其他的辣椒，芥末什么的就根據(jù)自己口味配就行。涮的時(shí)間要是長(zhǎng)的話就不要喝湯了，最好可以配紅薯或土豆涮，最好不要和啤酒喝飲料，防止得痛風(fēng)。

太燙的要少吃

1、白味（又叫清湯火鍋）這個(gè)適合南方冬天和北方的夏天買棒子骨下鍋熬湯 3-4小時(shí)出骨頭湯作料，蔥姜蒜香料等下鍋炒，然后下骨頭湯，不夠味道的話加點(diǎn)雞精以肉片、蔬菜、魚丸、菌類為主比較好吃，因?yàn)樽詈鬁兜缐?，吃了火鍋喝湯，不至于太上火?、紅味（又叫辣鍋）到超市買火鍋底料回家自備蔥姜蒜，先將蔥姜蒜下油鍋炒香，再下火鍋底料炒散出味，再加湯燒開，如果是南方人可以加牛油提味，北方人你就是加點(diǎn)頓燉香都無所謂，哈哈這個(gè)適合肉片、毛肚、筍子、菌類等。紅鍋不太適合下太多葉子蔬菜，因?yàn)椴巳~子特別裹辣椒，但是一幫朋友在一起吃辣鍋熱鬧。白鍋適合親友在一起，比較溫馨?？磁慷嗌倭耍瑐€(gè)人感覺女士多的話吃白鍋，男士多吃紅鍋。上午早點(diǎn)買菜、備料、準(zhǔn)備場(chǎng)地，中午火鍋吃完，下午可以活動(dòng)，晚上建議吃點(diǎn)粥或者稀飯之類的免得上火。

吃火鍋應(yīng)注意的幾個(gè)問題 涮火鍋時(shí)，肉片是不可缺少的一道原料。涮肉時(shí)，要注意以下幾點(diǎn)：肉片越新鮮越好。肉片如果儲(chǔ)存時(shí)間過長(zhǎng)，其營(yíng)養(yǎng)成分就會(huì)大量損失。新鮮肉片要切薄，若肉片厚，涮時(shí)不易殺死寄生蟲蟲卵，涮的時(shí)間過長(zhǎng)還會(huì)引起營(yíng)養(yǎng)的損失。涮肉時(shí)間太短。一般來講，薄肉片在沸騰的鍋中燙1分鐘左右，肉的顏色由鮮紅色變?yōu)榛野祝趴梢猿浴?另外，吃火鍋時(shí)還要注意：羊肉不能和醋共食，因?yàn)檠蛉饣馃幔δ芤鏆庋a(bǔ)虛；醋中含蛋白質(zhì)、糖、維生素、醋酸及多種有機(jī)酸，其性酸溫，消腫活血，應(yīng)與寒性食物配合，與羊肉不宜。喝白酒時(shí)不宜吃牛肉，因?yàn)榕Ｈ鈱儆诟蕼?，補(bǔ)氣助火；白酒屬大溫之品，與牛肉相配則如火上澆油，容易引起牙齦發(fā)炎。 此外，吃火鍋時(shí)還應(yīng)注意肉類與蔬菜類的均衡，餐后讓得吃些水果；火鍋湯中的鈉離子、鉀離子較多，有腎病、高血壓的朋友不宜吃。 吃火鍋時(shí)應(yīng)注意五大忌: 一、忌在火鍋停用一段時(shí)間后立即使用。因?yàn)殂~火鍋停用一段時(shí)間后，鍋內(nèi)表面會(huì)與水和氧發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成一層綠色的銅銹，這就是堿式醋酸銅或硫酸銅。這兩種化學(xué)物質(zhì)都有毒性，如果使用前不能徹底擦掉，銅銹就會(huì)溶解于食物之中，通常食入一定量的銅銹就會(huì)引起中毒，出現(xiàn)惡心、嘔吐等癥狀。因此，在使用火鍋前一定要用布浸蘸食醋，再加點(diǎn)鹽擦拭，把銅銹徹底刷洗干凈再用。 二、忌生食。有些人吃火鍋為了鮮嫩，不等肉菜熟就下肚，這樣很不衛(wèi)生。應(yīng)該將生肉、生魚或海鮮先煮了再放蔬菜，待熟后再吃，以便充分使食物中所帶的細(xì)菌或寄生蟲卵致死。但也不宜將蔬菜煮得時(shí)間過長(zhǎng)，以免破壞蔬菜中營(yíng)養(yǎng)。 三、忌燙食。剛從火鍋中取出鮮燙的食物，不宜馬上送入口中，應(yīng)放在碗內(nèi)稍涼一下再吃，以免燙傷食道粘膜，造成潰瘍或口腔膜起泡。如果常吃燙食，還會(huì)破壞舌面的味覺，降低味覺機(jī)能，影響食欲，過燙的食物還會(huì)引起牙齒和上消化道病變。 四、忌過辣。有些人吃火鍋時(shí)辣椒、蒜、蔥等調(diào)料放得太多，對(duì)胃粘膜造成一定的損害。特別是患有肺結(jié)核、痔瘡、胃炎及十二指腸潰瘍病的人，更應(yīng)少吃。 五、忌把吃剩的菜和湯放在火鍋中過夜。過夜的殘菜和湯同樣會(huì)含有過多的銅氧化物，吃后容易引起中毒，輕者頭暈、惡心，重者造成心、肝、腎損害。來源：中國(guó)火鍋網(wǎng) http://www.whzsjc.com