航天食品，中國航天食品都有什么

我國的太空食品有八寶飯、陳皮牛肉、醬牛肉、蓮子粥、綠茶、墨魚丸、牛肉丸、神5食品等。在世界航天食品當(dāng)中，我國的航天食品有中國特色，特別是傳統(tǒng)的中式菜品都盡可能出現(xiàn)在航天食譜中，相比西餐更加色香美味，可口宜人。(北京航天醫(yī)學(xué)工程研究所航天食品分系統(tǒng)主任白樹民中國的航天食品的特點(diǎn)主要表現(xiàn)在：形式上是以中式食品為主，搭配成的航天膳食具有明顯的中餐特色，能夠符合航天員的口味要求，比如膳食有主食和副食之分，主食主要以米面類的食物為主，副食講究葷素搭配，在加工上注重色香味形。)如八寶飯，不僅風(fēng)味獨(dú)特、色澤艷麗，其中的蓮子、桂圓等配料還有保健功能，具有濃郁的中國特色。

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載人航天以來，航天食品大致有以下幾種類型：軟管式半固體飲食。將含有80%以上水分的肉糜、果醬、菜泥等裝在軟管中，管壁襯有罐頭涂料，以防食物與鋁管直接接觸。每管重140～160克。食用時(shí)像擠牙膏一樣將食物擠入口中。載人航天初期都采用這種形式，因?yàn)樵谑е貤l件下物體可能飄飛，如果食物飄飛，不容易抓住，宇航員就會(huì)望食物而興嘆了。而粉末狀食物到處飄浮，會(huì)影響儀器設(shè)備的工作性能，迷眼、鉆鼻，影響宇航員的工作，進(jìn)入呼吸道還會(huì)影響健康。軟管狀食品不產(chǎn)生碎屑，而且能可靠地送進(jìn)口中，宇航員不至于餓肚皮。但是，這種類型的食品既看不到它的顏色，又聞不到它的香味，引不起食欲，宇航員們不歡迎。壓縮方塊式食品。食物經(jīng)過壓縮，用復(fù)合塑料膜真空包裝。每塊像方塊糖那么大，食用方便，不需任何處理，也不會(huì)掉屑，還保持了地球食物的風(fēng)格。脫水食物。食物經(jīng)冷凍、升華干燥，含水量一般在3%左右，由復(fù)合薄膜食品袋包裝，在室溫下微生物也難以生長繁殖，注水后可迅速恢復(fù)固有形狀和顏色。這種食品，營養(yǎng)成分損失較少，比方塊式食品更接近地球上的食品，但備餐手續(xù)較復(fù)雜。軟包裝罐藏食品。雞塊、肉片、魚片等經(jīng)過蒸煮滅菌，用復(fù)合塑料薄膜代替金屬材料包裝。這類食物有一定的粘性，放在盤子上不會(huì)飄飛，可與地球上一樣進(jìn)食。飲料。種類很多，如咖啡、牛奶、桔子汁、葡萄汁、糖茶等。一般制成粉劑或顆粒裝在塑料袋中，食用時(shí)加水即成。湯料。蝦仁、布丁等湯料裝在塑料袋中，食用時(shí)注水即成。此外還有桃干、梨干、蘋果干等低水分食品。