提漿，什么叫提漿月餅

京式月餅中，有一種月餅的皮面是冷卻后的清糖漿調(diào)制面團(tuán)制成的漿皮，在熬制餅皮糖漿時(shí)，需用蛋白液提取糖漿中的雜質(zhì)，提漿月餅由此得名?，F(xiàn)在的制作，因?yàn)樗褂玫陌咨疤瞧焚|(zhì)純凈，故取消了提漿這道工序。餡料主要有冰糖、青絲、紅絲、玫瑰、青梅等。http://baike.baidu.com/view/1168423.htm?fr=aladdin

提漿月餅，指月餅皮面的一種制作方法，這種月餅的特點(diǎn)是皮酥、餡香，北方糕點(diǎn)糖皮餅的演變品種。“提江”亦稱“提漿”，因制皮熬糖漿而得名。配料講究，制作精細(xì)，成品色澤鮮艷，凸處為深麥黃色，凹處為普通白色，邊花為乳白色，底部呈金黃色。遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，猶如一朵盛開(kāi)的月桂。 望采納

專門找到了“京式提漿月餅”的方子。小時(shí)候吃的月餅基本上以提漿月餅居多，所謂“提漿” ，主要是由于月餅皮兒要用糖漿和面，而以前熬制糖漿時(shí)，需用蛋白液或豆?jié){提出糖漿中的雜質(zhì)，所有叫做“提漿”。不過(guò)現(xiàn)在的蔗糖，品質(zhì)純凈，制作糖漿已不需要蛋白液提漿的方法，但糖漿仍然是提漿月餅成敗的關(guān)鍵，直接影響到月餅表皮的顏色，太濃了表皮會(huì)焦黑，太稀了面皮又不容易著色。我是嚴(yán)格按照網(wǎng)上搜出的配方調(diào)制的面皮兒，試驗(yàn)了兩次，都還算成功，烤出的月餅透著一股古樸勁兒，我挺沾沾自喜的，這也算是今年過(guò)節(jié)的一大收獲吧。我打算明年繼續(xù)試驗(yàn)，可以再研制點(diǎn)餡料什么的，就更有成就感了。不知同予者何人也？

“混凝土提漿”是用抹子或滾筒將混凝土中的砂漿搓出來(lái)，為后來(lái)收面作準(zhǔn)備懸掛式高頻整平機(jī)就是起整平混凝土面、振實(shí)、提漿等作用。普通混凝土是由水泥、粗骨料（碎石或卵石）、細(xì)骨料（砂）、外加劑和水拌合，經(jīng)硬化而成的一種人造石材。砂、石在混凝土中起骨架作用，并抑制水泥的收縮；水泥和水形成水泥漿，包裹在粗細(xì)骨料表面并填充骨料間的空隙。水泥漿體在硬化前起潤(rùn)滑作用，使混凝土拌合物具有良好工作性能，硬化后將骨料膠結(jié)在一起，形成堅(jiān)強(qiáng)的整體。特點(diǎn)混凝土具有原料豐富，價(jià)格低廉，生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)單的特點(diǎn)，因而使其用量越來(lái)越大。同時(shí)混凝土還具有抗壓強(qiáng)度高，耐久性好，強(qiáng)度等級(jí)范圍寬等特點(diǎn)。這些特點(diǎn)使其使用范圍十分廣泛，不僅在各種土木工程中使用，就是造船業(yè)，機(jī)械工業(yè)，海洋的開(kāi)發(fā)，地?zé)峁こ痰?，混凝土也是重要的材料?/div>