1,粱大俠是什么地方產(chǎn)的酒口感怎么樣
北京的,還挺好喝的,雖然比江小白要貴幾塊但是口感和包裝都挺走心的,主要是不上頭,下班后想和朋友喝幾杯,也不耽誤第二天的工作,不錯(cuò)
挺好的,感覺這個(gè)瓶子很可愛也很特別,正好店里也有賣就嘗了一下。我是女生喝不了多少白酒,但是這個(gè)酒聞著是一股清香的味道,不像別的白酒那么刺激。
北京產(chǎn)的,酒廠在大興,瓶子上就寫著:北京二鍋頭酒業(yè)股份有限公司 清香型白酒而且是中華老字號(hào)??诟蟹浅:茫逑阈偷陌拙埔郧皼]喝過,第一次嘗試,很柔和,味道也很香,喝了不容易上頭,跟江小白很不一樣,喝多了也不難受。
2,有誰(shuí)知道北京這邊的人喜歡喝什么白酒啊
樓 主是 剛 來 北 京 還 是 沒 來 北 京? 在北京 喝的 最 多 的 酒 當(dāng) 然是 紅星 二 鍋頭了
醉三秋
在北 京 , 一 般 都 喝二鍋頭吧,要 說喝 什 么牌子的,那 肯定 就 是紅星 了 。
清香型的白酒,比如二鍋頭。以前主要喝紅星56°綠瓶,倆人一頓飯能喝一斤,但自打紅星搬家之后就感覺越來越難喝了。現(xiàn)在喝牛欄山的比喝紅星的多,還主要喝40來度的,感覺越來越?jīng)]意思了。。。那個(gè)瞅您名字是個(gè)姐們兒吧?看見二雷子這仨字兒就感覺您不是北京人或是常喝酒的北京人,我們管這個(gè)叫二得(dei一聲)子,不叫二雷子。。。
北京人喜歡喝什么酒?眼下,有一種說法:“到京城有三樂——登萬里長(zhǎng)城、吃全聚德烤鴨、喝二鍋頭,三樂不全不算到北京?!笨梢姸侇^已經(jīng)融入到北京人的血液里。二鍋頭在北京俗稱二雷子是屬于地道老北京的味道。其次:啤酒、紅酒,或者濃香,醬香的白酒,高檔酒誰(shuí)都會(huì)喜歡。
3,二鍋頭為什么叫二鍋頭
清代中期,京師燒酒作坊為了提高燒酒質(zhì)量,蒸酒時(shí)用作冷卻器的稱為錫鍋,也稱天鍋.....
一種煮酒的工藝,“掐頭去尾”不要頭鍋和尾鍋的質(zhì)量較差的酒,只要中間一鍋,北京以前的一種煮酒工藝,解放后被國(guó)有化把數(shù)家專門煮二鍋頭的作坊合并成立紅星二鍋頭。就是現(xiàn)在的名酒,俺喜歡喝,覺得不比哪些貴酒差,呵呵!后來還分別扶持搞了什么北京二鍋頭,牛欄山二鍋頭等地方酒廠。
二鍋頭顧名思義,“二鍋頭”就是原材料在經(jīng)過第二鍋燒制時(shí)的“鍋頭”酒,這酒最為純正、無異味、濃度雖高卻不烈,真的醇厚綿香。如果只取60度的酒,并把它裝壇密封于地下,經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間醇化,那樣的酒就更好喝了,就是有名的“窖酒”了?! 『榷侇^就像喝豆汁一樣,是體現(xiàn)北京韻味的一種表現(xiàn)。喝的時(shí)候多配以涼菜,如:花生米、高碑店豆腐絲、醬牛肉、拍黃瓜等。在品嘗老北京小吃,比如鹵煮火燒,爆肚,白水羊頭的時(shí)候,食客也常常一起飲用二鍋頭來助興提味。并且,在冬天吃餃子時(shí),配以二鍋頭是最常見的搭配方式,有俗語(yǔ)道:“餃子就酒,越喝越有?!?/div>
4,說一下克羅娜具體是什麼酒
1925年世界上第一瓶科羅娜特級(jí)啤酒(CORONA EXTRA)由位于墨西哥城的MODELO集團(tuán)精心釀制而成。MODELO集團(tuán)是專業(yè)生產(chǎn)及行銷啤酒的企業(yè)集團(tuán),旗下共有十個(gè)啤酒品牌。其中旗艦品牌CORONA EXTRA(科羅娜特級(jí)啤酒)是世界銷量第一的墨西哥啤酒,銷往世界150多個(gè)國(guó)家和地區(qū),名列全球啤酒品牌銷售排行榜的第四位。
CORONA啤酒來自神秘的拉美大陸,100%由天然原料精心釀制。精湛的工藝加上古老土地所孕育的優(yōu)質(zhì)的大麥、芳香的酒花和純凈的清泉,造就出了深受全世界喜愛的科羅娜特級(jí)啤酒。曲線優(yōu)美的獨(dú)特透明包裝瓶,體現(xiàn)著時(shí)尚和浪漫;而由CORONA獨(dú)創(chuàng)的瓶口插檸檬的飲法,又使其至尊品質(zhì)揉進(jìn)激情與幻想。CORONA已經(jīng)成為時(shí)尚與經(jīng)典的代名詞。
自1995年以來,世界最重要的酒類分析雜志IMPACT MAGAZINE連續(xù)六年頒發(fā)給CORONA EXTRA有史以來最特別的獎(jiǎng)項(xiàng):"HOT BRAND""全球最發(fā)燒品牌"??屏_娜啤酒品牌的形象與地位毋庸質(zhì)疑。同時(shí),科羅娜啤酒已連續(xù)五年成為全球銷量增長(zhǎng)最快的啤酒。
1997年,CORONA EXTRA躍居美國(guó)進(jìn)口啤酒第一名,它一直是最受美國(guó)人喜愛的進(jìn)口啤酒。在今天的中國(guó),你可以同樣感受到科羅娜啤酒所帶來的濃郁奔放的拉丁風(fēng)情和文化。人們通過科羅娜啤酒,認(rèn)識(shí)了墨西哥,認(rèn)識(shí)了拉美文化。1995年科羅娜啤酒由北京馬仕商貿(mào)有限責(zé)任公司引進(jìn)中國(guó)。自此科羅娜特級(jí)啤酒成為中國(guó)市場(chǎng)上增長(zhǎng)速度最快的進(jìn)口啤酒品牌,目前在小瓶裝啤酒進(jìn)口量中位居中國(guó)第一。
啤酒。世界著名品牌。最流行的喝法知道嗎?我下次告訴你。!哈。我以前是做酒吧的。太爽了!
啤酒
5,二鍋頭為啥叫二鍋頭
二鍋頭酒是北京的傳統(tǒng)白酒,屬普通白酒。
“二鍋頭酒”的名稱是怎么來的?這還得從北京釀制白酒的歷史說起。
北京釀制白酒的歷史悠久。金朝將北京定為“中都”,傳來了蒸酒器,釀制燒酒。 到了清代中期,京師燒酒作坊為了提高燒酒質(zhì)量,進(jìn)行了工藝改革。在蒸酒時(shí)用作冷卻器的稱為錫鍋,也稱天鍋。蒸酒時(shí),需將蒸餾而得的酒汽,經(jīng)第一次放入錫鍋內(nèi)的涼水冷卻而流出的“酒頭”和經(jīng)第三次換入錫鍋里的涼水冷卻而流出的“酒尾”提出做其它處理,因?yàn)榈谝诲伜偷谌伬鋮s的酒含有多種低沸點(diǎn)和沸點(diǎn)的物質(zhì)成分,所以只摘取經(jīng)第二次換入錫鍋里的涼水冷卻而流出的酒,故起為“二鍋頭”。 是一種很純凈的好酒,也是質(zhì)量最好的酒。現(xiàn)在各地的白酒廠蒸酒時(shí)所采取的“掐頭去尾”、“按質(zhì)取酒”的方法就是沿承“二鍋頭”工藝原理而來的。清代末期,二鍋頭的工藝已傳遍北京各地,頗受文人
墨客贊譽(yù)。吳延祁在詩(shī)中贊道,“自古人才千載恨,至今甘醴二鍋頭?!睂⒍侇^比作“甘醴”。
二鍋頭酒是北京的傳統(tǒng)白酒,屬普通白酒?!岸侇^酒”的名稱
是怎么來的?這還得從北京釀制白酒的歷史說起。
北京釀制白酒的歷史悠久。金朝將北京定為“中都”,傳來了蒸
酒器,釀制燒酒。
到了清代中期,京師燒酒作坊為了提高燒酒質(zhì)量,進(jìn)行了工藝改
革。在蒸酒時(shí)用作冷卻器的稱為錫鍋,也稱天鍋。蒸酒時(shí),需將蒸餾
而得的酒汽,經(jīng)第一次放入錫鍋內(nèi)的涼水冷卻而流出的“酒頭”和經(jīng)
第三次換入錫鍋里的涼水冷卻而流出的“酒尾”提出做其它處理,因
為第一鍋和第三鍋冷卻的酒含有多種低沸點(diǎn)和沸點(diǎn)的物質(zhì)成分,所以
只摘取經(jīng)第二次換入錫鍋里的涼水冷卻而流出的酒,故起為“二鍋頭”。
是一種很純凈的好酒,也是質(zhì)量最好的酒?,F(xiàn)在各地的白酒廠蒸酒時(shí)
所采取的“掐頭去尾”、“按質(zhì)取酒”的方法就是沿承“二鍋頭”工
藝原理而來的。清代末期,二鍋頭的工藝已傳遍北京各地,頗受文人
墨客贊譽(yù)。吳延祁在詩(shī)中贊道,“自古人才千載恨,至今甘醴二鍋頭。”
將二鍋頭比作“甘醴”。
1949年,新中國(guó)建立,華北酒業(yè)專賣總公司北平酒業(yè)分公司,即
北京市糖業(yè)煙酒公司的前身,立即組建廠房,生產(chǎn)二鍋頭酒。二鍋頭
酒選用高粱為原料,還是以麩曲和酵母為糖化發(fā)酵劑,采用傳統(tǒng)的
“老五曾瓦”工藝,經(jīng)原料清蒸、輔料清蒸,低溫入池,適當(dāng)發(fā)醇,
緩火蒸餾,掐頭去尾,貯陳精釀而成。由于二鍋頭酒的酒液清亮透明,
香氣芬芳,酒質(zhì)醇厚,入口甘潤(rùn)、爽洌,酒力強(qiáng)勁,后勁綿長(zhǎng),回味
悠長(zhǎng),因此備受廣大消費(fèi)者的認(rèn)可,二鍋頭品牌家族也日漸豐富,其
中“鑫星”牌二鍋頭酒,執(zhí)行國(guó)家一級(jí)標(biāo)準(zhǔn),采取電話、電碼防偽,
上市兩年來,已受到越來越多飲酒者的喜愛。正所謂“京城古釀二鍋
頭,歷經(jīng)滄桑美名傳;傳統(tǒng)工藝酒清洌,飲用鑫星陶然然”。
白酒的名稱繁多。有的以原料命名,如:高粱酒、大曲酒、瓜干酒等,就是以高粱、大曲、瓜干為原料生產(chǎn)出來的酒。有的以產(chǎn)地命名,如:茅臺(tái)、汾酒、景芝白干、曲阜老窖、蘭陵大曲等。有的以名人命名,如:杜康酒、范公特曲等。
這種酒實(shí)際上很久以前就出現(xiàn)了,直到唐朝時(shí)...因?yàn)榕f時(shí)釀造酒用裝冷水的大鍋?zhàn)鳛槔鋮s設(shè)備,以換第二次冷水時(shí)流出的酒液味道最為純正,故稱"二鍋頭"...
所以二鍋頭自古代就流傳開來,近代才大規(guī)模地造酒廠,于是二鍋頭便眾所周知的了。
6,二鍋頭的名字是怎么來的之前有一鍋頭嗎
每燒一鍋酒,開始流出的酒叫“鍋頭”,這酒的濃度比較高,可達(dá)到75度以上,而后濃度不斷地下降,到后來還能喝的酒,只有10幾度了,叫“酒稍子”。燒酒的原料一般可以經(jīng)過五到六次的發(fā)酵和上鍋。除了原材料有小麥、高粱、玉米等等,還有輔料,如玉米秸、玉米核、麥麩子和米糠什么的。按一定的比例經(jīng)過粉碎后加水,蒸熟,再加入酵母,攪拌均勻后入窖發(fā)酵,一般要5天后出窖、燒酒,這是第一鍋。出酒后,要把蒸鍋中的料取出,經(jīng)過揚(yáng)場(chǎng),把這些料冷卻、松散開,而后還要加入少量的新原料和酵母,攪拌均勻后再入窖發(fā)酵,這才完成一個(gè)班次的工作。5天后再取出用來燒酒,為第二鍋,這時(shí)開始流出的酒才是真正的“二鍋頭”。顧名思義,“二鍋頭”就是原材料在經(jīng)過第二鍋燒制時(shí)的“鍋頭”酒,這酒最為純正、無異味、濃度雖高卻不烈,真的醇厚綿香。
二鍋頭酒是北京的傳統(tǒng)白酒,屬普通白酒?!岸侇^酒”的名稱
是怎么來的?這還得從北京釀制白酒的歷史說起。
北京釀制白酒的歷史悠久。金朝將北京定為“中都”,傳來了蒸
酒器,釀制燒酒。
到了清代中期,京師燒酒作坊為了提高燒酒質(zhì)量,進(jìn)行了工藝改
革。在蒸酒時(shí)用作冷卻器的稱為錫鍋,也稱天鍋。蒸酒時(shí),需將蒸餾
而得的酒汽,經(jīng)第一次放入錫鍋內(nèi)的涼水冷卻而流出的“酒頭”和經(jīng)
第三次換入錫鍋里的涼水冷卻而流出的“酒尾”提出做其它處理,因
為第一鍋和第三鍋冷卻的酒含有多種低沸點(diǎn)和沸點(diǎn)的物質(zhì)成分,所以
只摘取經(jīng)第二次換入錫鍋里的涼水冷卻而流出的酒,故起為“二鍋頭”。
是一種很純凈的好酒,也是質(zhì)量最好的酒?,F(xiàn)在各地的白酒廠蒸酒時(shí)
所采取的“掐頭去尾”、“按質(zhì)取酒”的方法就是沿承“二鍋頭”工
藝原理而來的。清代末期,二鍋頭的工藝已傳遍北京各地,頗受文人
墨客贊譽(yù)。吳延祁在詩(shī)中贊道,“自古人才千載恨,至今甘醴二鍋頭?!?
將二鍋頭比作“甘醴”。
北京二鍋頭之源.
北京是中國(guó)五朝古都,二鍋頭酒是京城酒文化的典型代表,已有800年的歷史。它是由燒酒發(fā)展而來的,明代北京志中提到 "京師之燒刀與棣之純棉也"。京城釀酒技師在蒸酒時(shí)將第一鍋流出的酒頭去掉,第三鍋流出的酒尾也去掉,取第二鍋流出的中段酒,稱之為"掐頭去尾截取中段" 工藝,這是我國(guó)最早以工藝命名的白酒,是我國(guó)釀酒史上的一個(gè)里程碑,幾百年來被繼承發(fā)揚(yáng)并流傳至今俗稱"二鍋頭"。
1949年5月,經(jīng)中央人民政府批準(zhǔn)紅星收編了老北京著名字號(hào) " 龍泉 "、" 同泉涌 "、" 永和成"、"同慶泉"等十家老燒鍋,繼承了北京幾百年的釀酒工藝。"北京紅星" 為了迎接新中國(guó)誕生,于1949年8月生產(chǎn)第一批紅星二鍋頭酒,9月投放市場(chǎng),產(chǎn)品一上市便以其醇厚甘冽的品質(zhì),深受廣大群眾的喜好 ,被譽(yù)為" 大眾名酒 " 。紅星二鍋頭酒是京文化典型代表。紅星是二鍋頭酒的創(chuàng)始人,從1949年的300噸發(fā)展到目前的6萬噸,創(chuàng)造了全國(guó)清香型白酒產(chǎn)銷量的新記錄 ,滿足了人民群眾的生活要求。
找個(gè)高中生學(xué)理科
找個(gè)高中生學(xué)理科
后面會(huì)出三鍋頭
75度以上,而度不斷地下降到后來還有10幾度了,叫“酒稍子”。燒酒的原料一般可以經(jīng)過五到六次的發(fā)酵和上鍋除了粱、
呵呵 最早的是叫 三鍋頭
后來吧 因?yàn)?不順就叫二鍋了 呵呵
最早該叫鍋蓋頭
7,二鍋頭酒名字的由來有什么故事
名字由來二鍋頭是以一種工藝為名的。蒸酒時(shí),需將蒸餾而得的酒汽,經(jīng)第一次放入錫鍋內(nèi)的涼水冷卻而流出的“酒頭”和經(jīng)第三次換入錫鍋里的涼水冷卻而流出的“酒尾”提出做其它處理。因?yàn)榈谝诲伜偷谌伬鋮s的酒含有多種低沸點(diǎn)的物質(zhì)成分,味道較雜,所以酒廠只摘取味道醇厚的經(jīng)第二次換入錫鍋里的涼水冷卻而流出的酒,故起名為“二鍋頭”。擴(kuò)展資料:二鍋頭的影響如今各地的白酒廠蒸酒時(shí)所采取的“掐頭去尾”、“按質(zhì)取酒”的方法就是沿承“二鍋頭”工藝原理而來的。二鍋頭的歷史1、“紅星”始建于1949年5月,是我國(guó)第一家國(guó)營(yíng)釀酒廠。成立之初的“紅星”收編了當(dāng)時(shí)老北京12家釀酒作坊。2、1949年新中國(guó)成立前夕,“紅星”生產(chǎn)出我國(guó)第一批二鍋頭酒——紅星二鍋頭酒,并成為迎接新中國(guó)誕生的獻(xiàn)禮酒,它是我國(guó)第一個(gè)以工藝命名的白酒產(chǎn)品。3、1951年,紅星商標(biāo)在中央私營(yíng)企業(yè)局(國(guó)家工商總局前身)登記注冊(cè),商標(biāo)證書注冊(cè)號(hào)為5296號(hào),紅星成為新中國(guó)第一批商標(biāo)注冊(cè)的企業(yè)。4、在1965年以前的十幾年時(shí)間里,紅星是唯一一家生產(chǎn)二鍋頭酒的企業(yè),其生產(chǎn)的二鍋頭酒從1949年的20.5噸,增加至1965年的530噸。5、1965年8月,根據(jù)北京市生產(chǎn)委員會(huì)的關(guān)于發(fā)展北京二鍋頭傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的批示,“紅星”受政府委托歸口管理北京的釀酒行業(yè),成立北京釀酒總廠,發(fā)展北京二鍋頭酒傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)。參考資料來源:中國(guó)網(wǎng)-北京二鍋頭酒釀制技藝被批準(zhǔn)為中國(guó)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)百度百科-二鍋頭
作為土生土長(zhǎng)的北京平時(shí)酒桌上最常喝、最鐘愛的酒就屬二鍋頭了,無論是“牛二”還是“紅星”都是咱們酒桌上的??停烧l(shuí)又知道它的來歷呢?為什么會(huì)叫這么奇怪的名字呢?我今天查了查資料,終于了了心中多年的疑惑。 說到“二鍋頭” 酒的名稱是怎么來的?這還得從北京釀制白酒的歷史說起。 北京釀制白酒的歷史悠久。金朝將北京定為“中都”,傳來了蒸酒器,釀制燒酒。北京二鍋頭酒釀制技藝便源于元代的燒酒,是北京歷代重要技藝傳人以師徒相教,口傳身授,代代相傳的形式為載體的民間手工藝。這一古老的釀造技藝自清康熙趙氏以來傳承九代,歷經(jīng)300余年。到了清代中期,京師燒酒作坊為了提高燒酒質(zhì)量,進(jìn)行了工藝改革。在蒸酒時(shí)用作冷卻器的稱為“錫鍋”,也稱“天鍋”。蒸酒時(shí),需將蒸餾而得的酒汽,經(jīng)過放入“天鍋”內(nèi)的涼水冷卻而流出的成酒和經(jīng)第三次換入天鍋里的涼水冷卻而流出的“酒尾”提出做其它處理,因?yàn)榈谝诲伜偷谌伬鋮s的成酒含有多種低沸點(diǎn)和高沸點(diǎn)的物質(zhì)成分,所以一般只摘取經(jīng)第二次換入“天鍋”里的涼水冷卻而流出的酒,這就是所謂的“二鍋”頭。它是一種很純凈的好酒,也是質(zhì)量最好的酒。清代末期,二鍋頭的工藝已傳遍北京各地,頗受文人墨客贊譽(yù)。吳延祁在詩(shī)中贊道,“自古才人千載恨,至今甘醴二鍋頭?!睂⒍侇^比作“甘醴”,北京人對(duì)二鍋頭就是情有獨(dú)鐘.現(xiàn)在各地的白酒廠蒸酒時(shí)所采取的“掐頭去尾”、“按質(zhì)取酒”的方法就是沿承“二鍋頭”工藝原理而來的。 解放以后,隨著各家酒廠的紛紛成立,“二鍋頭”這種工藝才作為商品名稱被使用,一直到現(xiàn)在,二鍋頭就作為清香型酒的一個(gè)代表來稱呼。 北京二鍋頭酒是一種特殊工藝,從大的方面講,是一種特殊的清香型工藝,但他具體的細(xì)節(jié)成分,從他蒸餾上也好,菌種上也好,一直到他的勾調(diào)風(fēng)格也好,又區(qū)別于汾酒,甚至區(qū)別于其他清香型酒,但它在大類上還是屬于清香型,這種酒首先被北京人認(rèn)可,盡管全國(guó)各地對(duì)于酒的選擇上都是翻來覆去的,北京人就是忠誠(chéng)不變的選擇二鍋頭。
有關(guān)專家證實(shí),二鍋頭源于北京燒酒已有800年歷史了。1949年根據(jù)政府命令,由紅星全面接收老北京12家老字號(hào)酒坊,獨(dú)家傳承北京二鍋頭酒釀制技藝!北京釀酒在開放、兼容的文化氛圍中,完成了從古酒向燒酒的轉(zhuǎn)變。對(duì)于這塊有人類居住百萬年、建城3000年的土地來說,在八百年前建都的那一刻,真正屬于她的酒已開始孕育,“二鍋頭”這一白酒驕子,漸趨成熟。 清康熙十九年(公元1680年),“源升號(hào)”酒坊的釀酒技師趙存仁等三兄弟為純凈燒酒質(zhì)量,進(jìn)行了工藝改革:在蒸酒時(shí),將用作冷卻器的天鍋內(nèi)第一次放入涼水冷卻而流出的酒稱為“酒頭”,第三次換入錫鍋里的涼水冷卻流出的酒稱為“酒尾”,提出做其它處理,只取第二次換入錫鍋里的涼水冷卻流出的酒,口味最為香醇,稱為“二鍋頭”。二鍋頭工藝自此誕生。 為了表達(dá)對(duì)新中國(guó)的熱愛和對(duì)趙氏釀酒工藝的崇敬,企業(yè)沒有沿襲“燒酒”、“燒刀子”、“白干”等白酒舊稱,人們?yōu)檫@種酒取了一個(gè)很有時(shí)代特征也很響亮的名字:紅星二鍋頭。從此,“二鍋頭”這一工藝名稱被作為產(chǎn)品名稱使用。北京有了舉世聞名的北京“二鍋頭酒”!做為向新中國(guó)的開國(guó)大典的獻(xiàn)禮酒,是新中國(guó)誕生的英雄酒。 美酒傳千秋,北京的二鍋頭酒自從問世,就顯示出了強(qiáng)大的生命力,京城飲二鍋頭成風(fēng),能釀造二鍋頭的燒鍋坊也多了起來,但品質(zhì)不一。而最正宗的二鍋頭釀造技藝,始終采用師徒口傳心授的方式,秘不外宣。這獨(dú)門秘技被一代又一代的傳人繼承下來,如今二鍋頭技藝正宗傳人是北京紅星股份有限公司的副總經(jīng)理艾金忠,是趙氏的第九代弟子。他師承二鍋頭釀制技藝第八代傳人高景炎先生,在紅星公司從事北京二鍋頭傳統(tǒng)釀制技多年。他在“北京二鍋頭傳統(tǒng)釀制技術(shù)”的傳承中,注重創(chuàng)新和發(fā)展,為“紅星二鍋頭”走向國(guó)際做出突出貢獻(xiàn)。歷經(jīng)八百年,紅星將一份珍貴的歷史遺產(chǎn)保存至今。可以說沒有紅星,就沒有今天的二鍋頭酒。