生物動力法，生物動力法葡萄酒是什么

生物動力學(xué)認(rèn)為一個(gè)完整的生物動力葡萄園，其土壤、葡萄樹，包括里面的所有動植物，都是組成這個(gè)體系的有機(jī)體。實(shí)行生物動力法的酒莊不使用殺蟲劑，具有一個(gè)可持續(xù)的葡萄園系統(tǒng)。園內(nèi)土壤得到精心呵護(hù)，有些酒莊還會自己培養(yǎng)天然酵母。

不是，有機(jī)葡萄是指在不用農(nóng)藥，合成化肥，以及土壤在3年內(nèi)自然腐熟從而未添加合成化肥前提下，自然生長的葡萄所釀造的葡萄酒，至于生物動力法，一般法國傳統(tǒng)葡萄酒的確利用葡萄自身酵母菌來發(fā)酵葡萄酒，但是要停止發(fā)酵時(shí)常用辦法就是添加二氧化硫，只有少數(shù)幾家葡萄酒如勒龐酒莊他們還是用400年前傳統(tǒng)釀造法堅(jiān)決不用添加酵母，糖份和硫化物作為發(fā)酵手段，一直使用生態(tài)除菌法和過濾除菌法，這一點(diǎn)連大名鼎鼎的拉菲羅斯柴爾德，drc羅曼尼.康帝都難以做到。在2011年日本專門介紹葡萄酒的連續(xù)劇《神之水滴》中以最后一瓶神之水滴出場，一舉成名。我有幸得到一瓶勒龐酒莊的葡萄酒，的確從口感飽滿度，酒體顏色，香味的確媲美五大莊葡萄酒。

生物動力種植法，是1924年奧地利哲學(xué)家兼教育家魯?shù)婪颉に固辜{首先提出。生物動力種植法把葡萄的栽培和整個(gè)葡萄莊園視為一個(gè)整體，形成一個(gè)緊密結(jié)合、相互交錯(cuò)影響的生態(tài)系統(tǒng)，提倡生態(tài)、有機(jī)、自然、自給自足的哲學(xué)觀，物質(zhì)、能量和人與自然的聯(lián)系在一遍遍循環(huán)往復(fù)的過程中，不斷沉淀，最后產(chǎn)出復(fù)雜多變、濃香醇厚的葡萄酒。生物動力法，它不僅是一個(gè)神秘的農(nóng)業(yè)系統(tǒng)，更是一種世界觀，它維持生物多樣性，真實(shí)地反映葡萄酒背后的風(fēng)土人情，并使所釀得的葡萄酒口感更為清晰，活躍，促使整個(gè)釀酒業(yè)在性質(zhì)與精神上取得健康的、可持續(xù)地發(fā)展。

生物動力學(xué)農(nóng)業(yè)（biodynamic agriculture，bd）又稱生物動力平衡農(nóng)業(yè)、自然活力農(nóng)耕、活力有機(jī)、生命動力農(nóng)業(yè)、生命能量農(nóng)業(yè)等，是有機(jī)農(nóng)業(yè)中的更高層次。生物動力學(xué)農(nóng)業(yè)是種植業(yè)與飼養(yǎng)業(yè)結(jié)合的自給自足農(nóng)業(yè)。它不是一個(gè)確定的農(nóng)業(yè)方法，而是奧地利哲學(xué)家于1924年提出的一格觀點(diǎn)，涉及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中人與自然的關(guān)系，認(rèn)為，農(nóng)業(yè)一方面增強(qiáng)自然的生命過程，另一方面人的操作影響自然。 有機(jī)種植是一種在植物成長過程中完全使用自然原料的種植方法——包括土壤改良、施肥和害蟲控制。個(gè)人和商業(yè)機(jī)構(gòu)都可以進(jìn)行有機(jī)種植。其中，商業(yè)機(jī)構(gòu)生產(chǎn)的有機(jī)食物會只進(jìn)行少量加工，并幾乎沒有化學(xué)保護(hù)劑或其他添加劑，這些食物也被稱為健康食品。