黃酒品牌黃酒價格表(黃酒的價格表)

黃酒的價格表


一.好的黃酒品牌,價位?

黃酒價格都不怎么貴,以浙江紹興產(chǎn)的較好。古越龍山,高山流水,女兒紅等等,它們的價格都是根據(jù)他們的年份定的,年份越久價格越貴

二.請問那種牌子的黃酒好,要多少錢?

古越龍山是最好的,50多元吧,20多元的有紹興師爺,也挺不錯的

三.黃酒多少錢啊

1.你好,黃酒不是很貴的。你要看什么品牌啦。比如端陽黃酒,瓶裝的,才三元一瓶。當(dāng)然這個也要看銷售地點。還有黃酒的含量等等。

四.黃酒的品牌有哪些?

1.黃酒酒曲按制曲原料的小麥和稻米,分為麥曲和米曲。麥曲以酒藥和麥曲為糖化,發(fā)酵劑,以糯米為釀制原料。主要生產(chǎn)于中國南方地區(qū)。

2.米曲中,黍米以米曲霉制成的麩曲為糖化,發(fā)酵劑。以黍米為釀造原料,主要生產(chǎn)于中國北方地區(qū)。大米以米曲加酵母為糖化、發(fā)酵劑,以粳米、秈米為釀造原料。

3.主要生產(chǎn)于中國吉林及山東,以及湖北襄陽。糯米以紅曲為糖化,發(fā)酵劑,以糯米為原料,主要生產(chǎn)于中國福建及浙江兩地。

4.麥曲稻米酒的代表:A、中國黃酒之都紹興黃酒:1 古越龍山 (始創(chuàng)于1664年,中國馳名商標(biāo),中國名牌產(chǎn)品,中國500最具有價值品牌,浙江古越龍山紹興酒股份有限公司) 2 會稽山 (創(chuàng)建于1743年,中國馳名商標(biāo),中國名牌產(chǎn)品,中華老字號,國家地理標(biāo)志產(chǎn)品,會稽山紹興酒股份有限公司) 。

5.3 嘉善 (源于1618年,400年的釀酒史,浙江嘉善黃酒有限公司)4 塔牌 (中國馳名商標(biāo),中國名牌產(chǎn)品,中華老字號,浙江省著名商標(biāo),中國十大黃酒品牌,浙江塔牌紹興酒有限公司) 5 女兒紅 (創(chuàng)建于1919年,中國馳名商標(biāo),中華老字號,浙江省著名商標(biāo),浙江省高新技術(shù)企業(yè),紹興女兒紅釀酒有限公司,已被古越龍山收購)6 紹興師爺 (99浙江市場暢銷中國十大名牌,浙江省綠色放心營養(yǎng)標(biāo)志產(chǎn)品)7 西塘 (創(chuàng)業(yè)于1618年,中國馳名商標(biāo),國家原產(chǎn)地標(biāo)識,國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品,浙江名牌產(chǎn)品,浙江嘉善黃酒有限公司)8 善好 (始創(chuàng)于1958年,中國馳名商標(biāo),浙江著名商標(biāo),中國黃酒十大影響力品牌,中國十大黃酒品牌,浙江善好酒業(yè)集團(tuán)) 9 古越樓臺B、江蘇黃酒:1 沙洲優(yōu)黃 (于1886年,中國名牌,中華老字號,中國馳名商標(biāo),黃酒國家標(biāo)準(zhǔn)起草制定單位之一,江蘇張家港釀酒有限公司)2 白蒲 (十大黃酒品牌,江蘇南通白蒲黃酒有限公司)3 梁豐黃酒4 丹陽封缸酒C、上海黃酒:1 石庫門-和酒 (中國馳名商標(biāo),中國名牌產(chǎn)品,上海市著名商標(biāo),上海名牌產(chǎn)品,中國黃酒十大品牌,上海金楓酒業(yè)股份有限公司)2 上海老酒米曲米酒的代表:A、即墨粟米黃酒 (成立于1949年,中華老字號,黃酒綠色食品,山東名牌產(chǎn)品,中國黃酒十大品牌,山東省著名商標(biāo),北方最大的黃酒研發(fā)和生產(chǎn)企業(yè),山東即墨黃酒廠)B、福建紅曲稻米酒龍巖沉缸酒、 福建老酒。

6.黃酒經(jīng)過數(shù)千年的發(fā)展,品種琳瑯滿目。酒的名稱最為常見的是按酒的產(chǎn)地來命名。如代州黃酒、金華酒、丹陽酒、九江封缸酒、山東蘭陵酒、河南雙黃酒、廣東珍珠紅 (始創(chuàng)于1516年,中華老字號,中國名牌產(chǎn)品,黃酒綠色食品,廣東省著名商標(biāo),廣東明珠珍珠紅酒業(yè)有限公司);海神黃酒 (十大黃酒品牌,安徽省海神黃酒有限公司) ;寧夏紅枸杞酒(2001年面世,寧夏中寧紅枸杞產(chǎn)業(yè)集團(tuán));以及:四川西充鳳和干黃酒、梁祝冬釀花雕、妙府老酒、中糧紹興酒、惠泉黃酒、五山池黃酒、金利府黃酒、錫山黃酒、河套黃酒、莫干山黃酒、天目山黃酒、紹興元紅酒。

7.歸于黃酒類的還有:陜西的稠酒(沒有將發(fā)酵液中的固形物(混合物為醪糟)壓榨過濾為清酒,而是打碎仍然混合在酒體中,酒液渾濁成為濁酒);江西的“水酒”;江南一帶的“老白酒”;半固態(tài)的“酒娘”等。

8.黃酒鑒別好壞的基本方法色澤鑒別:黃酒應(yīng)是琥珀色或淡黃色的液體,清撤透明,光澤明亮,無沉淀物和懸浮物。

9.香氣鑒別:黃酒以香味馥郁者為佳,即具有黃酒特有的酯香。滋味鑒別:應(yīng)是醇厚而稍甜,酒味柔和無刺激性,不得有辛辣酸澀等異味。

10.酒度鑒別:黃酒酒精含量一般為15%~20%。手感鑒別:倒少量的酒在手心來感受它的滑膩感。釀造的黃酒干了以后非常粘手,而勾兌的黃酒基本上不粘手。

11.價格鑒別:如果是用純谷物陳釀的黃酒,得經(jīng)過三五年的陳釀過程,不會太便宜,而勾兌酒一般較便宜。黃酒按含糖量分為以下6類:干黃酒:“干”表示酒中的含糖量少,糖份都發(fā)酵變成了酒精,故酒中的 糖份含量最低,最新的國家標(biāo)準(zhǔn)中,其含糖量小于 50 g/100 ml (以葡萄糖計) 。

12.這種酒屬稀醪發(fā)酵,總加水量為原料米的三倍左右。發(fā)酵溫度控制得較低,開 耙攪拌的時間間隔較短。酵母生長較為旺盛,故發(fā)酵徹底,殘?zhí)呛艿汀?/p>

13.口味醇和、鮮爽、無異味。半干黃酒:“半干”表示酒中的糖份還未全部發(fā)酵成酒精,還保留了一些糖份。在生產(chǎn)上,這種酒的加水量較低,相當(dāng)于在配料時增加了飯量,總糖含量在15.0G/L-40.0G/L,故又稱為“加飯酒”。

14.在發(fā)酵過程中,要求較高。酒質(zhì)厚濃, 風(fēng)味優(yōu)良??梢蚤L久貯藏。是黃酒中的上品。我國大多數(shù)出口高檔黃酒,均屬此種類型。

15.口味醇厚、柔和、鮮爽、無異味。半甜黃酒:這種酒采用的工藝獨特,是用成品黃酒代水,加入到發(fā)酵醪中,使糖化發(fā)酵的開始之際,發(fā)酵醪中的酒精濃度就達(dá)到較高的水平,在一定程度上抑制了酵母菌的生長速度,由于酵母菌數(shù)量較少,對發(fā)酵醪中產(chǎn)生的糖份不能轉(zhuǎn)化成酒精,故成品酒中的糖份較高。

16.總糖含量在40.1G/L-100G/L,酒香濃郁, 鮮甜爽口,酒度適中,口味甘甜醇厚。是黃酒中的珍品。

17.但這種酒不宜久存。貯藏時間越長,色澤越深。紹興酒為其典型代表。甜黃酒:這種酒一般是采用淋飯操作法,拌入酒藥,搭窩先釀成甜酒釀,當(dāng)糖化至一定程度時,加入40-50%濃度的米白酒或糟燒酒,以抑制微生物的糖化發(fā)酵作用,總糖含量高于100G/L-200G/L之間。

18.由于加入了米白酒, 酒度也較高??谖鄂r甜、醇厚,酒體協(xié)調(diào),無異味??沙D晟a(chǎn)。加香濃甜黃酒:這是以黃酒為酒基,經(jīng)浸泡(或復(fù)蒸)芳香動、植物或加入芳香動、 植物的浸出液而制成的糖份大于或等于20 g/100 ml的黃酒。

19.黃酒是世界上最古老的酒類之一,源于中國,是中國的民族特產(chǎn),釀酒技術(shù)獨樹一幟,成為東方釀造界的典型代表和楷模。

20.黃酒唯中國有之,與啤酒、葡萄酒并稱世界三大古酒。約在三千多年前,商周時代,中國人獨創(chuàng)酒曲復(fù)式發(fā)酵法,開始大量釀制黃酒。

21.它是一種以稻米為原料釀制成的糧食酒。也稱為米酒,不同種類的黃酒顏色亦呈現(xiàn)出不同的米色。但不同于世界四大釀造酒之一的白酒,黃酒沒有經(jīng)過蒸餾,酒精度低,耗糧較少、富含20多種氨基酸(包括人體自身不能合成必須依靠食物攝取的8種必需氨基酸)、蛋白質(zhì)、維生素和對人體有益的礦物元素,營養(yǎng)豐富,被譽(yù)為“液體蛋糕”。

22.早在吳越之戰(zhàn)時,越王勾踐出師伐吳前,以酒賞士,留下“一壺解遣三軍醉”的千古美談。穆帝永和九年(353年)三月初三,王羲之與名士謝安等在會稽山陰蘭亭舉行“曲水流觴”的盛會,乘著酒興寫下了千古珍品《蘭亭集序》,成了紹興酒史中熠熠生輝的一頁。

23.三國關(guān)羽溫酒斬華雄(黃酒的最佳品評溫度是在38℃左右。在黃酒燙熱的過程中,黃酒中含有的極微量對人體健康無益的甲醇、醛、醚類等有機(jī)化合物,會隨著溫度升高而揮發(fā)掉,同時,脂類芳香物則隨著溫度的升高而蒸騰,從而使酒味更加甘爽醇厚,芬芳濃郁。

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