高粱白酒有味怎么處理，自己燒的高粱酒有煙味怎么辦

自己做的再難吃也要一臉享受的表情喝完

清香型白酒： 山西汾酒、浙江同山燒、河南寶豐酒、青稞酒、河南龍興酒、廈門高粱酒、天長帝酒等，屬于大曲酒類。 特點： 入口綿，落口甜，香氣清正。

加點酸!

白酒比較穩(wěn)定，白酒變味說明貯存過程不嚴實。加強白酒密封性，從根源杜絕。已經變味的白酒，需要化驗、品嘗，看看變味程度，輕微變味，加調味酒可以恢復正常，嚴重變味，就有通過釀酒車間的甑鍋進行重新蒸餾。

需要扭緊，因為酒精是容易揮發(fā)的，還有白酒里面的苯物質，也就是香味也回揮發(fā)的

苦是工藝原因導致，要徹底解決的話只有從工藝上下功夫。如果酒已經生產出來了的話，可以考慮勾兌處理的方式掩蓋，可以用酸度高的酒、醇甜感好的酒、陳酒等調味，可以給我私信。

現在大部分白酒，在生產過程中，都會添加香料。所以可能會在您長時間儲存后，香料發(fā)生變化，最后酒的味道也發(fā)生了變化。純糧食酒會越放越香，白酒中能散發(fā)芳香氣味的功臣是乙酸乙酯，新酒里它的含量微乎其微，酒中的醛、酸不僅沒有香味，還會刺激喉嚨。所以新釀的酒喝起來生、苦、澀，而自然窖藏陳釀后酒里的醛不斷的氧化為羧酸，羧酸再和酒精酯化，生成具有芳香氣味的乙酸乙酯，使酒質醇厚，產生酒香。但變化的速度慢，耗時長，有的名酒陳化往往需要幾十年的時間。

如果變味了可以用活性炭處理一下，會減輕很多怪味，但不能根除。在工廠遇到這樣的情況，大多是再次蒸餾取酒，損耗較大。

付費內容限時免費查看回答請稍候1、最有效的方法就是進行稀釋,在白酒中兌入蒸餾水等,當怪雜味的存在量稀釋到對酒的質量不產生影響的程度后，就會改善其口味2、有機酸含量必須進行控制;用勾兌與調味技術弱化苦味;清蒸輔料;配曲要恰當;保持優(yōu)質的生產環(huán)境衛(wèi)生;嚴格控制合理的生產工藝3、選擇蛋白糖或甜味汁,按一定的比例添加即可.調制出的白酒味綿甜爽口。

酒能去除異味和細菌。但是的一定的濃度。至少75%。 你買一瓶醫(yī)用酒精兌成75%的就可以了。

白酒經過貯存，可以減少雜味。 用酒類專用活性炭吸附，也可以減少雜味。

白酒中的塑料味，是使用低質量的塑料管引起的，有時候即使酒液瞬間經過，也會帶來塑料異味。如果味道不是很濃，你可以用粉末活性炭處理一下，加入0.1-0.15%活性炭，充分攪拌后靜止40小時以上，過濾或取上清液即可；如果塑料味很濃，那只好再次回酒重蒸餾才能去除塑料味了。

這種味道不能去除。建議尋找成熟中藥方子。泡制成藥酒后銷售。自然就去除異味。也不影響酒的品質。銷售的時候也能收回中藥成本。

你好：白酒中的塑料味，是使用低質量的塑料管引起的，有時候即使酒液瞬間經過，也會帶來塑料異味。如果味道不是很濃，你可以用粉末活性炭處理一下，加入01-015%活性炭，分攪拌后靜止40小時以上，過濾或取上清液即可；如果塑料味很濃，那只好再次回酒重蒸餾才能去除塑料味了。希望能幫到你！

白酒中雜味是釀酒工藝做的不到位，輔料清蒸、環(huán)境衛(wèi)生等等引起的。去除雜味比較難，需要專用的活性炭吸附雜味，然后用硅藻土過濾機過濾。使用活性炭數量多少需要實驗，通過實驗確定多少比例，然后濾紙過濾品嘗，達到能夠接受的比較就是最佳的。活性炭吸附也是雙刃劍，白酒中香味物質也會被吸附，口感變得粗糙。

白酒里的雜味是無法去除的，用白酒去除別的雜味還有可能。

白酒風味與油味是不相容的，酒內如含有微量的油味，會嚴重損害白酒質量。一般含脂肪較高的原料，發(fā)酵后特別容易產生高級脂肪酸及其酯，使酒出現油味，同時也是低溫低度時造成白酒渾濁的原因之一。白酒油味的防止解決措施主要有：（1）避免使用含脂肪較高的原料；（2）正確地截頭去尾，量質摘酒；（3）避免使用涂油或涂蠟的容器貯存酒。將此圖調到酒過濾技術一章異雜味成分中有害物質的生成和防止解決方法酒精脫臭除異味機在白酒異雜味成分中，有一些是有害物質。主要包括甲醇、雜醇油、氰化物、鉛、錳等，它們有的是從原料帶入的，有的是在生產過程中產生的，有的是受設備的影響而帶入酒中的。因為其對人體有很大的危害性，國家還出臺了相應的國家標準，以確保消費者的健康不受損害。為了使它們的含量不超過標準，可從以下幾方面來防止解決：（1）選擇質量高的原料；（2）嚴格工藝操作和蒸餾；（3）（4）目前市售的酒精脫臭除異味機采用吸附原理對去除白酒中的異雜味和有害物質有很好的效果。