醉蝦要用白酒悶多久，醉蝦要泡幾天才能吃

醉蝦一定要用海捕蝦 高度白酒一般12小時就可以吃 放在冰箱里泡。

1、醉蝦一定要用海捕蝦，高度白酒一般12小時就可以吃 放在冰箱里泡。 2、醉蝦固然美味，但其在做法上接近于生吃，因此很容易因海鮮品本身的寄生蟲而使人感染疾病。 3、如果人吃了含有肝吸蟲囊蚴的海鮮，其囊蚴在人肝膽管內(nèi)約1個月即可發(fā)育為成蟲。輕度感染者可無明顯癥狀，或僅有食欲不振，進食后上腹脹和腹痛等消化道癥狀。慢性重復(fù)感染的重癥病人上消化道癥狀明顯加重，而且可出現(xiàn)肝硬化和門脈高壓，表現(xiàn)為肝脾腫大、腹水、黃疸、貧血、消瘦和浮腫。兒童患者可伴有明顯的生長發(fā)育障礙，甚至引起侏儒癥。肝吸蟲的寄生還可誘發(fā)膽管癌。

1、準備材料：白米蝦250克，紅酒50克，蒜子、香菜、生姜、干辣椒段適量。 2、先在鮮活的白米蝦中倒入100克高度白酒，攪拌均勻后，包上保鮮膜，腌制10分鐘。 3、再把生姜切末，蒜子壓扁斬成蒜末，香菜切段，再把白米蝦中的高度白酒倒出。 4、在裝有白米蝦的盆中放入姜末和蒜末，一勺白糖，5克蠔油，5克海鮮醬，5克生抽，少許白胡椒粉，再倒入準備好的紅酒，然后用筷子攪拌均勻，再放入干辣椒段和香菜段，再次包上保鮮膜，腌制15分鐘。 5、腌制時間到時，撕去保鮮膜，倒入少許香醋，攪拌均勻，這樣一盤非常鮮美的下酒菜，紅酒嗆蝦就做好了。 6、白米蝦營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。