醉蝦白酒多少度好，做醉蝦幾度的白酒好

高度白酒，比如:二鍋頭

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要高度白酒

建議喝紅酒??！對身體比較好?。《叶葦?shù)一般在12度，入口不是很辣啊！

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高度白酒，比如:二鍋頭

上等的紹興黃酒，是做醉蝦的唯一佳品。醉倒了的蝦甚至全身都充滿詩意地在你面前輕輕挪動，那種感覺，就是西廂記里所寫著的“玉體橫陳、肌如凝脂”。

當(dāng)然是用紹興花雕最好了。還有一種是用白酒，加點南乳汁；味道也好不錯。

醉蝦有兩種做法：1.用鮮活河蝦（每只長3一5厘米為佳）2.用鮮活海蝦。海蝦多用白酒腌制 　　醉蝦做法： 　　特點： 鮮蝦醉態(tài)可掬，入口鮮美醇香。 　　原料：鮮活蝦500克（每只長3一5厘米為佳）。 蔥白100克。豆腐乳汁50克、醬油10克、味精0.5克、香油1克。 冰塊（一定得有冰，沒冰不好吃）。 　　制作過程： 　　鮮活蝦用清水洗凈泥沙，剪去蝦槍、須、腳，放于盤內(nèi)，淋上曲酒。蔥白切成約3.5厘米的段，均勻地擺在蝦的上面，扣上碗即是醉蝦。豆腐乳汁、齒油、味精、香油調(diào)勻，即成南鹵，隨醉蝦同上桌小食時揭開扣碗，將醉蝦蘸鹵汁就蔥白同食 水燒開加鹽，蔥姜蒜，料酒黃酒，等湯料冷卻后把蝦放進去，腌制8小時后即可 在腌制的過程中用盤子蓋好蓋，要不蝦會蹦出來的

醉蝦的做法再簡單不過了了，在盤子上鋪一成冰塊。把鮮蝦鋪在冰塊上（一定要是活蝦）然后倒入白酒馬上就沒過鮮蝦了，等上5分鐘就可以使用 了~！

用小的河蝦，要活的，備用，在兌湯，姜末，醋，醬油，糖，料酒兌好湯倒入蝦蓋上蓋就可以了

方法最簡單的做法： 首先要選鮮活的蝦，其次就是要熬咸鹵，即水和鹽巴加少量的酒，要特別注意的是把鹵水放的完全涼了之后才可以。最后把蝦放進鹵罐里，放置風(fēng)涼口之處，過個一兩天就可以食用了！

白酒

傳統(tǒng)的是用黃酒啊，現(xiàn)在流行的就不知還是不是了！

以前我在酒店見過別人吃醉蝦,一個玻璃容器里面裝著有冰,有濃烈的白酒,有蝦,有些少水.再配上芥辣豉油,嗯,應(yīng)該很好吃

黃酒 醉蝦做法： 　　特點： 鮮蝦醉態(tài)可掬，入口鮮美醇香。 　　原料：鮮活蝦500克（每只長3一5厘米為佳）。 蔥白100克。豆腐乳汁50克、醬油10克、味精0.5 　　克、香油1克。 冰塊（一定得有冰，沒冰不好吃）。 　　制作過程： 　　鮮活蝦用清水洗凈泥沙，剪去蝦槍、須、腳，放于盤內(nèi)，淋上曲酒。蔥白切成約3.5厘米的段，均勻地擺在蝦的上面，扣上碗 　　即是醉蝦。豆腐乳汁、齒油、味精、香油調(diào)勻，即成南鹵，隨醉蝦同上桌小食時揭開扣碗，將醉蝦蘸鹵汁就蔥白同食。 　　醉蝦：顧名思義，把活蝦放入酒中，沒一會兒蝦就醉死了（應(yīng)該說是醉了）。把冰塊放入玻璃器皿中，然后放入活蝦，最后 　　將黃酒倒入完全浸泡住蝦并蓋上蓋子。食用者即可以嘗到蝦的鮮香，同時也可以嘗到酒的洌香，一舉兩得，不亦樂乎？

用 二鍋頭比較好 高度酒 好 純梁酒

特別簡單的方法，而且好吃，把蝦放高度白酒里幾分鐘，等它掛了，撈出來剝了殼，配青芥末和日本醬油，真的爽歪歪，記得以前在酒樓上班的時候就老這么干

高度酒！但是要看你的習(xí)慣！ 蝦做法： 特點： 鮮蝦醉態(tài)可掬，入口鮮美醇香。 原料：鮮活蝦500克（每只長3一5厘米為佳）。 蔥白100克。豆腐乳汁50克、醬油10克、味精0.5克、香油1克。 制作過程： 鮮活蝦用清水洗凈泥沙，剪去蝦槍、須、腳，放于盤內(nèi)，淋上曲酒。蔥白切成約3.5厘米的段，均勻地擺在蝦的上面，扣上碗即是醉蝦。豆腐乳汁、齒油、味精、香油調(diào)勻，即成南鹵，隨醉蝦同上桌小食時揭開扣碗，將醉蝦蘸鹵汁就蔥白同食。 醉蝦：故名思義，把活蝦放入酒中，沒一會兒蝦就醉死了（應(yīng)該說是醉了）。食用者即可以嘗到蝦的鮮香，同時也可以嘗到酒的洌香，一舉兩得，不亦樂乎？ 食蝦是國人的大一統(tǒng)嗜好，請中國人吃飯，以點蝦最得人心。然而啖食鮮物，尤以活吃最佳，醉蝦正是如此，將蹦跳不止的活蝦用酒腌制，將酩酊狀的活物點蘸調(diào)味吞下，其甘美，自是不言而喻的了。取食醉蝦的技術(shù)要義，在于對蝦殼的破壞程度，狼藉一堆，有失儒雅，屬于自墮品格。完美的做法是，將幾乎看不出牙齒痕跡的蝦殼碼成一條弧線，或者長城墻垛模樣，則于醉蝦的體會，就是老饕級別的了。 醉蝦第一要訣，就是醉。如果蝦們喝的是會上頭的什么鴨溪滘等爛白酒，蝦的頭部就會發(fā)黑，身體的肉就會松軟；如果蝦們喝的是路易十三，那么，蝦會看不起你，會在你的嘴巴里口出狂言，喋喋不休，最后把你煩死。 只有上等的紹興黃酒，是做醉蝦的唯一佳品。醉倒了的蝦甚至全身都充滿詩意地在你面前輕輕挪動，那種感覺，就是西廂記里所寫著的“玉體橫陳、肌如凝脂”。 當(dāng)然，除酒之外，辣椒、姜、蔥、醬油和鹽，都馬虎不得。比如辣椒要春季第一次結(jié)出的等等，這些，是保證做出醉蝦的根本所在

材料：基尾蝦（想吃多少放多少，但一定得是活的），紹興黃酒適量（完全浸泡住蝦），冰塊（一定得有冰，沒冰不好吃）。 佐料：醬油，芥末。 制法：（１）將活蝦用水浸泡洗凈。 （２）把冰塊放入玻璃器皿中，然后放入活蝦，最后將黃酒倒入完全浸泡住蝦并蓋上蓋子。稍等片刻，看到蝦不動了就可以吃了。 （3）吃的時候沾上醬油芥末做的調(diào)料。 功用：主治腎虛、陽痿等癥

我生活在海邊,正宗的醉蝦其它相當(dāng)簡單的,主要是調(diào)料: 1.要新鮮活蹦亂跳的蝦,最好是海蝦(因為非人工飼養(yǎng)所以味道最正非無污染),高度的酒(我們這里選用55度的桂林三花酒),蔥姜適量. 2.把蝦撈起盡量控干水,放到在個大碗里,然后放入姜蔥,把酒倒入一個碗里,(酒量以沒過蝦為好)這個時候要準(zhǔn)備好一個蓋子,把酒迅速倒入后把蓋子合上(這時候就可以聽到蝦在里面亂蹦)過2分鐘后聽不到有蝦亂蹦了這個時候就好了.但是開蓋一看蝦的腳還在動哦.把酒倒出去. 3.調(diào)料:主要有蒜,香菜,花生末,醬油,香油,糖,耗油,醋調(diào)配而成. 4.把蝦直接剝殼點調(diào)料吃就可以了,蝦肉很脆 祝你吃得愉快

往蝦里撒點酒...蝦醉了...酒可以吃啦..

1將活蝦洗盡備用 2將蝦放入一個容器里倒入適量的白酒 放置1個小時左右 3準(zhǔn)備芥末 吃蝦的時候占著吃 (容器最好有蓋)

把蝦灌醉了了，蒸一下

一定要用活蝦，加高度酒（50度以上越高越好）就行了，吃的時候加調(diào)料。

原料： 鮮活蝦、生抽醬油、姜、蔥、蒜茸、紹酒、白糖、味精、鹽、醋、麻油、高湯、香菜、胡椒粉。 制作： 1、取玻璃盅1只，放入活蝦，加入鹽、味精、姜、蔥、紹酒，蓋上蓋，上下顛幾個來回后放一邊待用。 2、取碗1只，加入姜米、蒜茸、生抽醬油、白糖、味精、胡椒粉、醋、麻油、少許香菜、高湯少許調(diào)勻，連同玻璃盅醉好的河蝦一同上桌，揭開蓋，倒入鹵汁即可。 特點： 蝦肉鮮嫩，口味純正，鮮咸適口。