梅子白酒怎么做，梅子酒怎么做的

料：青梅10臺斤(七分熟)，冰糖60兩，麥芽糖40兩，米酒頭lO瓶。 做法： 1、青梅清洗干凈，并充分晾干。 2、消毒過之玻璃罐，放入青梅、冰糖，再倒入酒，加以密封。 3、經(jīng)過4個月后即可打開飲用。 4、冰糖分3次按月添加，最后加入麥芽糖。

按1斤梅子1斤40度的白酒4兩冰糖的比例，密封1年為佳。

梅子酒的做法選用新鮮酸梅與冰糖按1:1的比例用35度左右的白酒泡制,泡制時間3-5個月,待顏色變成酒紅色時即可食用,酒味酸甜可口,可與各種葡萄酒,果子酒一比高下. 　 此酒據(jù)說可以降血壓血脂,這個高那個高的同志可一試,血糖高者禁用!

1將青梅洗凈，備用；釀酒容器用熱水消毒，晾干后，用35度的燒酒再消毒一遍。2將洗凈后的青梅，放在清水中浸泡一晚（約6-8小時），方便去掉澀味。3瀝干水分，再用干布擦干青梅，否則帶水的梅子會發(fā)霉。擦干后，用竹簽去蒂，有蒂釀出的酒會帶苦味。4將青梅放入容器內(nèi)。按照青梅→冰糖→青梅的順序交替，分三次放入；最后靠住瓶口，緩緩注入燒酒，注意不要沖壞了排好的青梅和冰糖。5封口后放在陰涼處，每個月1-2次，把瓶子拿出來晃動幾下，讓糖分均勻散布。6約2-3個月后，即成了好喝的梅酒，青梅可取出，也可繼續(xù)放著浸泡。梅酒會隨著釀造的時間的延長而更為醇厚，即使放一年以上也不百度的選了個詳細(xì)些的給你，希望有幫助

不明白啊 = =！

此法和方法二的制作方式類似，只是釀制的酒采用了上海崇明的米酒浸泡，其口味更清淡。①先將梅子洗凈、晾干，在大口瓶中放入冰糖。②再鋪上一層新鮮的梅子。③一層梅子，一層冰糖，瓶口留有余地。當(dāng)然，梅子越多，浸泡出來的梅子酒的果香味更濃。④再將崇明出品的米酒灌入瓶中，加蓋密封保存(擱置陰涼地，勿見太陽)。⑤一月之后，再打開瓶蓋嘗試口味如何，此時還可以繼續(xù)加入適量冰糖，直至三四個月之后梅子出味

主料：梅子；輔料：白酒、冰糖自制梅子酒1照樣是把梅子洗凈用涼開水過一下晾干水.2放入玻璃瓶中倒入二十幾度的白酒.(我用廣東米酒).3加冰糖.比例可以是梅子:酒:冰糖=1:1:0.5.糖分幾次添加.不要一次加完.糖多可以減低酒的度數(shù).

材料：　　7成熟青梅10斤，蜂農(nóng)現(xiàn)打梅花蜜10斤，白糖5斤，過濾水5斤，煅牡蠣原個2兩或者碳酸鈣40克?！　〔僮鳎骸　?.青梅用清水輕柔漂洗1次。然后裝上竹篩，陰涼通風(fēng)處放置8成熟（約3-4天）　　2.裝進(jìn)干凈泡菜壇，底部先放置煅牡蠣，然后放入梅子，蜂蜜，過濾水 。　　3.常溫30度左右發(fā)酵4-5天，加入第一次白糖2斤。　　4.繼續(xù)發(fā)酵1周后加第二次白糖2斤?！　?.再發(fā)酵2周后加入白糖1斤?！　?.轉(zhuǎn)入室內(nèi)30度以下繼續(xù)發(fā)酵陳釀3個月即可開蓋裝瓶飲用?！　　咀⒁馐马棥克胁牧险加脡尤莘e不要超過80%空間，發(fā)酵期間壇內(nèi)液體可以膨脹溢出。

你好！梅子洗凈，晾干水分，倒入瓶里，放入高度白酒密封保存于陰涼干燥通風(fēng)處3月后藥性成功。每當(dāng)拉肚子的時候可以吃個一?；蚨２坏瓤酥胃篂a。打字不易，采納哦！

[藥物組成] 梅子 [功能主治] 風(fēng)濕痛。 [用法用量] 適量分次飲服，也可取酒搽患處。 [制備方法] 以酒浸沒梅子若干，高出2em為宜，浸一月即成。 [資料來源] 《中國食療學(xué)》梅子酒是以梅子于蒸餾酒（通常是米類蒸餾酒）里長時間浸泡入味的一種浸泡酒。也所以，釀得好的梅子酒，同時兼容了水果酒的果香甜柔、以及蒸餾酒的濃烈，兩樣風(fēng)情交揉一體，遂格外令人沉醉。 料：青梅10臺斤(七分熟)，冰糖60兩，麥芽糖40兩，米酒頭lO瓶。 做法一： 1、青梅清洗干凈，并充分晾干。 2、消毒過之玻璃罐，放入青梅、冰糖，再倒入酒，加以密封。 3、經(jīng)過4個月后即可打開飲用。 4、冰糖分3次按月添加，最后加入麥芽糖。

梅子酒一（浸泡法） 材料：青梅10臺斤(七分熟)，冰糖60兩，麥芽糖40兩，米酒頭lo瓶。 做法一： 1、青梅清洗乾淨(jìng)，並充分晾乾。 2、消毒過之玻璃罐，放入青梅、冰糖，再倒入酒，加以密封。 3、經(jīng)過4個月後即可打開飲用。 4、冰糖分3次按月添加，最後加入麥芽糖。 　 梅子酒二（釀造法） 材料：熟透的梅子10臺斤，冰糖60兩，酒藥2顆。 做法： 1、熟透的梅子清洗乾淨(jìng)，並充分晾乾（最好加上曝曬些許時間以免殘留水份造成發(fā)霉）。 2、酒藥2顆（白麴：約乒乓球大，南北貨、雜糧店有售）磨碎粉末狀，備用。 3、醃漬前玻璃灌洗淨(jìng)晾乾，吹風(fēng)機吹到微燙為止【消毒殺菌】，備用。 4、一層梅子、一層糖(一斤梅、一兩糖)、一層酒藥，封罐(密封)。 5、其餘冰糖分次按月添加。【每隔一段時間檢查罐內(nèi)二氧化碳壓力，避免瓶蓋爆炸】。 6、經(jīng)過2個月後即可試飲，如覺太酸，可依個人喜好的量加糖。

梅子酒做法：準(zhǔn)備食材：青梅、冰糖、白酒1、挑選好的青梅，大小差不多的，破損的，壞的，污點的青梅都不選用。2、流水反復(fù)清洗，每一顆青梅蒂都要去掉，下面小窩里用棉簽挖干凈，以免浸泡過程中有雜質(zhì)出現(xiàn)。3、浸泡2-3個小時，中間用流水反復(fù)清洗。4、晾曬，青梅洗干凈后開始晾曬，我先用廚房紙擦干凈后，又繼續(xù)晾曬，這樣節(jié)約了時間。5、晾曬過程中，準(zhǔn)備玻璃容器，耐高溫的，用沸水煮、殺菌，煮好后再倒入一些酒，在瓶子里轉(zhuǎn)一圈，再倒掉，瓶子倒扣晾干。6、一層青梅，一層冰糖，然后倒入白酒，白酒選用29度—45度的都可以，冰糖可以選擇白冰糖和黃冰糖。7、裝瓶后密封，3個月后可以享用，小酌一杯，2-3天，青梅上浮，5天左右冰糖融化。

食材：青梅 700克、烈性白酒 700毫升、冰糖 500克1、醫(yī)用酒精消毒容器，晾干，青梅去蒂，洗凈后晾干。 2、青梅，冰糖交疊放入容器，倒入烈性白酒，酒沒過青梅即可，密封。 3、在陰涼處存放，三個月內(nèi)勿開蓋。 4、三個月后可飲用，陳年更佳。

材料：7成熟青梅10斤，蜂農(nóng)現(xiàn)打梅花蜜10斤，白糖5斤，過濾水5斤，煅牡蠣原個2兩或者碳酸鈣40克。操作：1.青梅用清水輕柔漂洗1次。然后裝上竹篩，陰涼通風(fēng)處放置8成熟（約3-4天）2.裝進(jìn)干凈泡菜壇，底部先放置煅牡蠣，然后放入梅子，蜂蜜，過濾水 。3.常溫30度左右發(fā)酵4-5天，加入第一次白糖2斤。4.繼續(xù)發(fā)酵1周后加第二次白糖2斤。5.再發(fā)酵2周后加入白糖1斤。6.轉(zhuǎn)入室內(nèi)30度以下繼續(xù)發(fā)酵陳釀3個月即可開蓋裝瓶飲用?！咀⒁馐马棥克胁牧险加脡尤莘e不要超過80%空間，發(fā)酵期間壇內(nèi)液體可以膨脹溢出?！咎攸c】利用高純度梅子蜜作為攻關(guān)難點解決青梅過酸不能引發(fā)啟動發(fā)酵的技術(shù)難題，不但解決發(fā)酵問題還增添梅子酒的風(fēng)味和營養(yǎng)價值。不需要用白酒泡梅子來忽悠消費者。當(dāng)夏日倍感疲憊或慵懶時，來一杯冰凍梅子酒，可驅(qū)趕煩悶，怡神曠心。

主料：楊梅5斤調(diào)料：冰糖2斤1、先將楊梅洗干凈放在簸箕上把水控干，接下來所有的東西，切記不能碰到油2、等楊梅的水分控干后就找來酒壇，把楊梅和冰糖全數(shù)倒入酒壇中，倒材料入酒壇前，要把酒壇洗干凈，將酒壇內(nèi)的水涼干，否則會讓酒霉變3.然后把10斤米酒也全倒入酒壇中，將楊梅及冰糖浸過頭就行了。4.最后步驟，封口，等待一個月，一個月后就成了梅子酒

材料：青梅600g、冰糖240g、米酒一罐。 功效：梅子酒內(nèi)含有檸檬酸，能促進(jìn)人體內(nèi)的新陳代謝，對於腹瀉、便秘相當(dāng)有療效，可以熱飲、冰飲皆適宜。 梅子酒。梅子酒對下痢、喉嚨痛等癥狀具有十分良好的醫(yī)療效果。其具體做法是: 取沒有損傷的半熟青梅1千克、冰糖（或白糖）0.5-1千克、白蘭地1.8升，然后將梅子洗凈后瀝干水分，再一粒粒擦干和著砂糖放入裝有白蘭地容器中（如果其中再放入紅木瓜的花瓣數(shù)片可使色彩更鮮艷），最后用容器密封，兩個月后即可飲用。此外，也可用李子代替梅子，其做法和功效都是一樣的。

料：青梅10臺斤(七分熟)，冰糖60兩，麥芽糖40兩，米酒頭lo瓶。 做法： 1、青梅清洗干凈，并充分晾干。 2、消毒過之玻璃罐，放入青梅、冰糖，再倒入酒，加以密封。 3、經(jīng)過4個月后即可打開飲用。 4、冰糖分3次按月添加，最后加入麥芽糖。