1. 稀奶油是什么奶油
一般我們所指的淡奶油是指動(dòng)物性淡奶油，液態(tài)，沒(méi)有甜味，在制作過(guò)程中需要按照需要加糖。
稀奶油大部分指的是植物性奶油，有液態(tài)也有噴射狀的，是甜的，在制作過(guò)程中不需要額外加糖。
制作方式不同：稀奶油經(jīng)過(guò)復(fù)雜的加工處理，一般都是固體的形狀。淡奶油是需要打發(fā)。
用途不同：稀奶油平時(shí)主要用于蛋糕的裱花。淡奶油主要用于制作平日里經(jīng)常食用的冰激凌和冰糕，冰磚，雪糕之類的食物。
口感不同：淡奶油口感要比稀奶油更好更加醇香一點(diǎn)。
2. 稀奶油是什么奶油 卡拉膠
化學(xué)式為(C3H3NaO2)n，是一種新型功能高分子材料和重要化工產(chǎn)品，固態(tài)產(chǎn)品為白色或淺黃色塊狀或粉末，液態(tài)產(chǎn)品為無(wú)色或淡黃色粘稠液體。
由丙烯酸及其酯類為原料，經(jīng)水溶液聚合而得。無(wú)味，溶于氫氧化鈉水溶液，在氫氧化鈣、氫氧化鎂等水溶液中沉淀。
應(yīng)用舉例
（1）面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風(fēng)味。用量0.05%。
（2）水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強(qiáng)化組織，保持新鮮味，增強(qiáng)味感。
（3）調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩(wěn)定劑。
（4）果汁、酒類等，分散劑。
（5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩(wěn)定性。
（6）冷凍食品、水產(chǎn)加工品，表面膠凍劑（保鮮）。
3. 稀奶油是什么奶油?
稀奶油和淡奶油的區(qū)別？
1、原料組成不同。淡奶油一般也叫動(dòng)物奶油，是用生牛乳脂肪部分為主料，搭配脫脂奶和一些食品添加劑制作而成的動(dòng)物性奶油，而稀奶油原本是牛乳的純脂肪部分，是一種基礎(chǔ)原料，常被用于淡奶油制作，而目前市場(chǎng)上在售的稀奶油一般是用植物脂肪為主搭配少量動(dòng)物脂肪制作而成的奶油，二者原料組成并不相同；
2、營(yíng)養(yǎng)含量不同。淡奶油脂肪含量較高，一般在35%-45%左右，含有少量蛋白質(zhì)，而稀奶油因?yàn)槭羌兩Ｈ橹静糠种谱鞯脑?，所以本身為純脂肪，幾乎沒(méi)有蛋白質(zhì)，但目前市面上多售的稀奶油屬于植物性奶油，脂肪含量在15%-25%左右，含少量植物蛋白；
3、使用范圍不同。淡奶油屬于攪打型裝飾奶油，適合一切面包蛋糕上的奶油裝飾，奶味突出，而市面上常售的稀奶油屬于非攪打型奶油，并不適合任何面包蛋糕上的裝飾造型，只適合面包或蛋糕內(nèi)部調(diào)味或咖啡奶茶等飲品當(dāng)中表面裝飾；
4、味道不同。淡奶油奶香味非常醇厚，奶味突出，而稀奶油因?yàn)橹竞勘鹊逃透?，所以不管是香味還是奶味上都要比淡奶油更低。
淡奶油是稀奶油的加工后產(chǎn)品，而稀奶油是淡奶油的原料之一，屬于包含和被包含關(guān)系
但是目前市面上是買不到純正的稀奶油的，一般所謂的稀奶油都是植物性奶油，主要是用植物蛋白加適量生牛乳進(jìn)行調(diào)配制作，脂肪含量更低且打發(fā)效果差，不適合蛋糕面包內(nèi)裝飾使用。
4. 稀奶油是什么奶油做的
稀奶油是鮮牛奶經(jīng)過(guò)離心分離出來(lái)的奶油，稀奶油可以是含糖或者無(wú)糖的。淡奶油也是經(jīng)過(guò)鮮牛奶分離出來(lái)的，而淡奶油一定是無(wú)糖的。
5. 多美鮮稀奶油是什么奶油
1、事先將清水放入冰箱冷凍室凍一會(huì)，凍成冰水，然后拿出冰水和奶油準(zhǔn)備好，奶油不能放入冷凍室凍，要放在冷藏室。
2、將奶油倒入干凈的容器里，加入白砂糖，可以根據(jù)自己的口味加幾毫升朗姆酒。
3、將裝奶油的容器置放于冰水里。
4、用電動(dòng)打蛋器低速將白砂糖打勻，約打幾十秒就可以了。
5、將打蛋器調(diào)到高速，打到能看到很清晰的紋路。
6、然后就一邊觀察一邊繼續(xù)打，千萬(wàn)不要大過(guò)頭了，打蛋器提起能拉出堅(jiān)挺的角，這時(shí)候奶油非常細(xì)膩，打發(fā)完成。
7、打發(fā)好的淡奶油。
6. 新西蘭稀奶油是什么奶油
世界上最好安佳是新西蘭出產(chǎn)并且在世界乳品業(yè)都很有名的品牌,安佳奶油和維佳奶油不是同一個(gè)公司的產(chǎn)品,不能劃等號(hào)。
說(shuō)白了 就是黃油！
7. 稀奶油是動(dòng)物奶油嗎
是的。
1、稀奶油是動(dòng)物奶油。稀奶油是牛乳的脂肪部分，它是將脫脂乳從牛乳中分離出來(lái)后而得到的一種O/W型乳狀液。
2、奶油應(yīng)在-1 5℃以下的冷藏庫(kù)中貯存，保存日期6個(gè)月。如放在4~6℃的庫(kù)內(nèi)，存放時(shí)間不得超過(guò)7天，稀奶油出售前和加工前應(yīng)貯于負(fù)2-一80c的冷庫(kù)或冰箱內(nèi)，貯放時(shí)間不應(yīng)超過(guò)72小時(shí)。
8. 進(jìn)口稀奶油是什么奶油
兩者的區(qū)別如下:
1、脂肪含量不同
噴射稀奶油的脂肪含量在15%-35%之間，而淡奶油的脂肪含量在35%-45%之間。
2、制作方式不同
噴射稀奶油是用大豆等植物油和水加工而成，而淡奶油是用牛奶中的脂肪分離獲得的。
3、價(jià)格不同
噴射稀奶油和淡奶油相比，淡奶油要比噴射稀奶油要貴一些。
4、口感不同
噴射稀奶油和淡奶油相比，淡奶油的口感比噴射稀奶油的口感要純正。
9. 妙可藍(lán)多稀奶油是什么奶油
20克。
容易打發(fā)我做蛋糕，平時(shí)一直用的都是妙可藍(lán)多奶油，很好打發(fā)的，不過(guò)夏天的時(shí)候記得先冷凍一下，因?yàn)橄⒛逃驮诘蜏叵麓虬l(fā)的更快，更容易定型，如果擔(dān)心的話，你可以買一盒，一盒也就250g，很容易就用完將淡奶油冷藏半小時(shí)到容器加入總糖量的1/3，低速檔位攪打出現(xiàn)泡沫后繼續(xù)加入1/3的糖角打
10. 天然稀奶油是什么奶油
乳脂奶油的定義
乳脂奶油通常稱為動(dòng)物奶油，主要從天然新鮮牛奶中提取，無(wú)任何色素和不添加化學(xué)穩(wěn)定劑，不含對(duì)人體有害的反式脂肪酸，更富含維生素鈣，鐵等微量元素。
乳脂奶油道味道香醇，穩(wěn)定性、可塑性和視覺(jué)效果低，由于乳脂奶飽和酸含量相對(duì)較高，故反式脂肪酸含量極低（植脂奶油的主要成分，導(dǎo)致肥胖的重要原因）對(duì)人體更健康。