1. 椰絲餅干的做法竅門
原料
鱔魚400克，蔥15克，姜5克，蒜25克，雞蛋清1個，植物油250克，香油2克，精鹽3克，料酒15克，味精1克，胡椒面1.5克，水淀粉25克，鮮湯適量。
1.將鱔魚肉剔去魚皮，直刀斜切成粗絲，放碗內(nèi)，加入精鹽、料酒、雞蛋清和水淀粉拌勻上菜；大蔥切絲；姜、蒜切成末。將精鹽、料酒、味精、胡椒面和水淀粉置于碗內(nèi)，加少許鮮湯或清水對成調(diào)味芡汁待用。
2.熱勺放寬油，燒至七成熟，放入鱔絲劃散，視其發(fā)白時出勺瀝油。
3.原勺留油少許，投入蔥、姜、蒜煸出香味，再倒入調(diào)味芡汁，待其濃稠時投入鱔絲，淋香油翻炒均勻，出勺盛盤。
2. 椰絲餅干的做法竅門圖片
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備好材料。
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燒熱鍋，下適量油燒熱，把土豆塊放入炸過。
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盛起備用。
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另取平底鍋燒熱，不要放油，將椰絲炒至褐色。
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盛起備用。
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用炸土豆的鍋留適量的油，爆香茅，姜、咖喱辛料，蔥末，蒜末，以及辣椒糊。炒均之后，加入咖喱粉及黃姜粉同炒完全融合。
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加入雞肉翻炒均勻。
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再加入咖喱香葉同炒至雞肉至變色。
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加與材料蓋過的濃椰漿水，大火煮沸，加入鹽，糖及雞粉調(diào)味。
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加入炸過的土豆，再轉(zhuǎn)中火燜至雞肉和土豆熟。
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這時候可以把干椰絲慢慢的加入。
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一邊加入一邊要不停的攪拌。
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攪拌至咖喱湯料變得濃稠收汁即可。
3. 椰絲小餅干的做法
開椰青，方法參考下廚房里面其他大神分享的。我也是學(xué)著開的。切掉椰青外面白白的那層皮，露出椰棕，用刀背拍，特別簡單。柔弱的女生都可以輕易搞定。取出椰汁和椰肉備用。
步驟 2
椰汁，椰肉丟進(jìn)豆?jié){機(jī)中，倒入一盒牛奶，大概250毫升的小包裝奶。我用的金典。椰汁加椰肉正好到達(dá)豆?jié){機(jī)刻度的最低線。 選擇果汁模式，預(yù)備開始！
步驟 3
叮咚！濃濃的椰蓉奶昔出爐啦～趕緊用勺子嘗一口，棒棒的，椰香，奶香，滿嘴香。椰肉經(jīng)過破壁豆?jié){機(jī)的打磨，變成了滑嫩嫩的椰蓉，口感特別好。 放在容器里面，冰箱冷藏。 涼涼的奶昔更適合夏天飲用～ 簡單，快手，又美味的椰蓉奶昔，你值得擁有
4. 椰絲餅干的做法竅門視頻
材料
用料茭白200克，鱔魚100克，姜絲、蔥絲、料酒、醬油、精鹽、味精、植物油、濕淀粉、高湯各適量。
做法
1、菱白洗凈，切絲。鱔魚洗凈切絲，分別放入盤中。
2、炒鍋上火，倒入植物油燒熱，放蔥絲、姜絲炒出香味，再放入鱔絲劃散后，把茭白絲、精鹽放入鍋中，烹入料酒、醬油，翻炒至熟，撒入味精，放入高湯、濕淀粉勾芡即可。
5. 椰絲餅干的做法竅門是什么
1、主料：面粉(適量)、豆角(少量)、西紅柿(1個；)輔料：鹽(適量)、油(適量)；
3、首先，是和面。和面很有講究的，干面粉，少量精鹽，倒入盆中，混合均勻。然后拿開水湯面，記住哦，一定是現(xiàn)煮開的水。先拿筷子，攪成面絮，然后和面。再次，和好的面醒15分鐘，再揉一次，至均勻，面團(tuán)光滑。再醒15分鐘，再來一次。總共和了3次。面就很光滑，并且沒有原來的那么沾手了。
4、將面團(tuán)分成幾份均勻的劑子，然后一面抹少量油，兩個疊加在一起，開始搟開。因為是兩個餅在一起，可以搟薄一點。
5、如果平底鍋是不粘鍋，就不放油，直接放進(jìn)去的，煎至兩面金黃，即可出鍋。因為面團(tuán)是燙面團(tuán)，所以很好熟的。
6、將做好的餅，切細(xì)絲，然后用手一抖，就開了，因為兩層面餅之間是有油的。
7、平底鍋放油，下蔥姜蒜爆炒出味，下入豆角煸炒，放入適量醬油，放入西紅柿丁兒。炒至豆角8成熟，放入適量水，將做好的餅絲放入，蓋蓋子悶三分鐘，出鍋。
6. 椰漿餅干的做法竅門
糯米 80克
椰漿 150克
細(xì)砂糖 18克
鹽 1/4小勺
香蘭葉 5cm
芒果 60克
蝶豆花粉 1/8小勺
水 1小勺
椰漿糯米飯的做法步驟
步驟 1
準(zhǔn)備： 1.泰國糯米浸泡60分鐘； 2.將蝶豆花粉、水混合備用
步驟 2
將浸泡的泰國糯米去除水分，用濕潤的廚房紙巾完全包裹起來，蒸鍋水開后，隔水加熱25分鐘
步驟 3
將椰漿、細(xì)砂糖、鹽放入平底鍋，加熱至完全溶解且出現(xiàn)熱氣即可關(guān)火； 將蒸制后的糯米放入椰漿內(nèi)，攪拌至慢慢吸收，蓋上鍋蓋靜置10分鐘
步驟 4
待米粒外沒有殘留的液體，將糯米飯取出100克放入盆中，淋上少許蝶豆花液，攪拌均勻
步驟 5
將長方形模具內(nèi)鋪上保鮮膜，將蝶豆花色糯米飯平鋪在底部，均勻放上芒果塊；將剩余椰漿糯米飯疊加在上面
步驟 6
倒置于砧板上，將雙色糯米飯切成3等份
7. 椰絲餅怎么做
主料
面粉250g
輔料
食用油10g 水140g
鹽4g
盤絲餅的做法步驟
1. 將面粉里加入鹽，油，水和成面團(tuán)，餳5分鐘就可以了。
2. 將面團(tuán)下成小劑子，弄成小長條。
3. 把長面團(tuán)搟成面皮，上面刷上一層油。
4. 把面皮切成肉絲細(xì)的長條。
5. 把長條卷起來，扭成麻花狀。上面再刷上一層油，防止面條粘連。把他接長到原來四倍長。
6. 把面長條往內(nèi)卷起來。
7. 將兩個面卷盤起來。放平底鍋或電餅鐺里，鍋稍微熱后，烙制7、8分鐘就行了。
8. 成品
9. 成品
8. 椰絲薄餅的做法
主料：
紫菜海苔3張
麥芽糖25克
細(xì)砂糖5克
生抽2克
蠔油2克
輔料：
白芝麻適量
做法：
1. 大的海苔對半剪開，3張海苔剪了6塊出來
2. 把麥芽糖、細(xì)砂糖、生抽和蠔油放到一個小碗里，隔熱水?dāng)嚢枞诨商菨{。麥芽糖一定不能少，同事說之前用蜂蜜代替麥芽糖，做出來是軟的，黏性不夠
3. 取一張海苔，用小勺子舀適量的糖漿放到海苔上，用刷子把糖漿刷均勻，邊邊角角也要刷
4. 在海苔上撒上適量的白芝麻或者白色的堅果碎，比如花生碎，杏仁碎都可以
5. 取另一張海苔，同樣的在上面刷上糖漿，蓋到撒了白芝麻的海苔上，用搟面杖把疊在一起的2張海苔反復(fù)搟幾次，讓它們貼合在一起
6. 所有的海苔全部加芝麻搟好后，放到油紙上。這個時候去預(yù)熱烤箱，上下火90度5分鐘
7. 把海苔放進(jìn)烤箱中層，上下火90度烤10-15分鐘。溫度不能太高，不然就糊掉了
8. 烤好的海苔夾心脆出爐放涼一下，切成合適的大小
9. 椰油做餅干
首先把椰子練成油完了后加牛奶熬制即可
10. 椰子油餅干的做法竅門
食材：筍葉300克、小米椒2個、蒜3瓣、生抽1勺、醋1勺、辣椒油1勺
1、蒜3瓣切末，小米椒2個切圈，萵筍葉摘好洗凈，放入清水中浸泡5分鐘，撈出控干后，切成大小均勻的段，裝入盤中。
2、碗中放入蒜末、小米椒、雞精半勺、醋1勺、生抽1勺、辣椒油1勺拌勻后調(diào)成醬汁
3、鍋中放入適量油，油溫?zé)?成熱，將熱油倒入碗中，拌勻后淋在萵筍葉上，撒上蔥花即可。
11. 椰蓉餅干的做法大全竅門
食材：低筋面粉150g黃油80g白砂糖60g椰蓉30g
蛋黃2個
具體步驟：1. 備齊所需配料，黃油軟化后，用打蛋器打發(fā)至顏色微微變淺；
2. 加入白砂糖、蛋黃，攪拌至白砂糖全部融化；
3. 拌均勻后，加入椰蓉，篩入低筋面粉，用橡皮刮刀拌合，直至看不見白色面粉；
4. 取出面團(tuán)放置面板上，用搟面杖搟成約5mm厚的面片，用模具摁壓出形狀；
5. 烤盤鋪好油紙，成型的餅干碼放整齊；
6. 烤箱溫度180度，時間15分鐘，預(yù)熱后，將烤盤放入烤焙即可；