本文目錄一覽
- 1,燉豬肉可以放白蘿卜和酒嗎
- 2,煮豬肉粥放點白酒可以嗎
- 3,請問燉肉放白酒和茶葉及辣椒是起什么作用的燉肉放什么可以讓肉易
- 4,聽別人說燉肉類時放酒可以讓肉快燉爛
- 5,煮豬頭肉放醋和白酒有什么好處
- 6,煮雞肉放點醋和放點白酒可以嗎
- 7,煮肉放什么容易爛
1,燉豬肉可以放白蘿卜和酒嗎
可以放啊,先燉肉,在剛開始燉的時候來放點酒可以去掉腥味,然后肉燉的差不多的時候就下白蘿卜,白蘿卜是補氣促消化的,最后放點雞精鹽,這樣很美味的。
可以
2,煮豬肉粥放點白酒可以嗎
煮豬肉粥放點白酒可以嗎?盡量不放白酒,會變味兒。豬肉粥和燉豬肉是不一樣的。燉豬肉可以放些白酒,這樣增香還除異味兒。而煮粥放白酒會影響米的味道。但可以放一杯啤酒。也能除異味兒和油膩而且不會改變粥的味道。所以要放就放啤酒。
或許可以。
3,請問燉肉放白酒和茶葉及辣椒是起什么作用的燉肉放什么可以讓肉易
沒有什么讓肉易爛的吧!原理就是讓水的沸點提高,要么加鹽,要么用高壓鍋望,采納
放橘子皮
去腥味,。放食醋。一點,
你好!去腥提香,還可以讓肉燉得更爛。如有疑問,請追問。
4,聽別人說燉肉類時放酒可以讓肉快燉爛
酒中的酒精可以去除腥味和殺死肉中的有害物質(zhì)/能讓肉變的味道更佳!
錯..是去腥味增鮮味的..
我也喜歡那樣放,因為我喜歡酒味,呵呵~~~~!
不是的,燉肉時放酒是去鮮味的
5,煮豬頭肉放醋和白酒有什么好處
放醋能加快煮熟,放酒除腥味放醋的主要原因是將肉中的鈣、磷、膠質(zhì)等營養(yǎng)充分融入湯中,便于人體吸收。是否能煮爛靠的是火候。而酒精中的乙醇有兩個作用,一是可以溶解一些腥味物質(zhì),酒精的沸點低,這些腥味物質(zhì)就隨著酒精揮發(fā)了。二是可以與另外一些腥味物質(zhì)中和反應(yīng),形成香氣物質(zhì)。
你好!去膩提鮮僅代表個人觀點,不喜勿噴,謝謝。
6,煮雞肉放點醋和放點白酒可以嗎
可以的,放醋能加快煮熟,放酒除腥味。
放點醋可以,白酒就不用了。
可以
一般沒什么大礙的,雖說里面的酒精受熱易蒸發(fā),但是最好還是不要放的好。
可以的,但是不要放多
最好不要
7,煮肉放什么容易爛
原料:肉,姜片,八角,嫩肉粉(生粉),料酒,糖,鹽,老抽 做法: 1.肉切塊(最好用五花肉),用少量酒和嫩肉粉(生粉)腌制15分鐘; 2.鍋入少量油,加入肉炒香,加老抽上色,加入八角、姜片繼續(xù)翻炒至出油; 3.瀝出鍋里的油(肉太肥了),這樣才不膩,加糖、鹽調(diào)味,烹入少量酒; 4.盛入碗里,高壓鍋內(nèi)加水,放入肉碗,冒氣了蒸五六分鐘。
煮肉時放幾個山楂容易煮的快熟較軟。