1. 酥心糖的做法
將花生米小火慢慢炒出香味，晾涼后去掉紅皮備用。
將去皮花生米、芝麻、白糖、一勺面粉放入攪拌機。一起打碎成微濕的粉待用。將黑巧克力隔水融化成巧克力液 取一點花生芝麻碎，用力捏成球，然后放到巧克力液里，將表面都沾滿巧克力液。然后放在架子上，待巧克力凝固即可。
2. 怎樣做酥心糖
可可花生酥心糖 產(chǎn)品由專職人負(fù)責(zé)生產(chǎn)，用料講究，工藝精細(xì)，質(zhì)量穩(wěn)定?！ ≡吓浞?(100千克產(chǎn)品) 白砂糖60千克 甲級葡萄糖15千克 花生醬25千克 可可粉、奶油、香蘭素適量 制作方法 1.熬糖(明火)：熬制溫度在一四季度為155℃左右，在二三季度為158℃左右。根據(jù)溫度和相對濕度的高低，熬制溫度要相應(yīng)變化。溫度、相對濕度愈高，熬制溫度則應(yīng)相應(yīng)提高?！ ?.冷卻：必須嚴(yán)格控制好溫度，這是使糖酥、松的關(guān)鍵。冷卻時加入的輔料要充分拌和，均勻地折疊糖膏，使之無塊狀，無顆粒，冷熱均勻。待糖冷卻至90℃左右時，取糖膏的2/5制外皮，剩下3/5制芯。如溫度過高，糖不酥，反之，則成型困難?！ ?.成型：用制芯的糖醬將預(yù)熱的花生醬嚴(yán)密包住，反復(fù)拉長折疊，至呈明顯的纖維狀即可。在拉酥制芯的同時制作外皮。外皮須厚薄一致，大小適中，要將芯嚴(yán)密包住，均勻翻滾，使成型的糖粒外皮厚薄均勻，無破裂露芯。拉條成型糖溫保持在80℃左右?！ ?.包裝：成型后的糖粒要及時挑選包裝，與空氣接觸時間過長會使糖融化。包裝時商標(biāo)紙、鋁箔紙和糯米紙位置面擺正，兩頭扭緊，然后加大包裝用蠟紙密封進倉?！ ‘a(chǎn)品特點 皮薄、芯酥、不粘牙、皮色呈銀白色和棕色相同，別具一格，深受消費者歡迎。
3. 酥心糖的做法視頻教程
就是杏仁的味道，不喜歡杏仁味道的就會覺得很難吃
4. 果仁酥心糖的制作方法
巴旦木酒是用巴旦木的果仁經(jīng)特殊工藝壓榨，天熱酵母發(fā)酵30天，然后經(jīng)過蒸餾、過濾等一系列工藝，釀造而成的優(yōu)質(zhì)酒品。
這款廣受世界歡迎的堅果含有非常豐富的營養(yǎng)價值和保健作用。巴旦木的營養(yǎng)比同重量的牛肉高六倍，據(jù)科學(xué)實驗數(shù)據(jù)表明，巴旦木果仁內(nèi)植物油、蛋白質(zhì)、淀粉和糖的含量都很高，并且含有少量的胡蘿卜素和維生素以及消化酶和杏仁酥酶，用巴旦木果仁釀酒，營養(yǎng)更加豐富，口感也非常獨特
5. 糖心酥餅的做法
15天左右
紅糖酥餅最好的保存方法就是用密封袋來保存，而且盡量把它放在陰涼干燥的地方，不要接受陽光的直射。它的保質(zhì)期一般是在15天左右，你一定要在保質(zhì)期之內(nèi)把它吃掉，要是時間久了可能它就會變味，那樣就不能吃，不過我覺得紅糖酥好像不是特別的好吃。
6. 酥心糖的做法大全竅門
熬糖(明火)：熬制溫度在一四季度為155℃左右，在二三季度為158℃左右。根據(jù)溫度和相對濕度的高低，熬制溫度要相應(yīng)變化。溫度、相對濕度愈高，熬制溫度則應(yīng)相應(yīng)提高。
冷卻：必須嚴(yán)格控制好溫度，這是使糖酥、松的關(guān)鍵。冷卻時加入的輔料要充分拌和，均勻地折疊糖膏，使之無塊狀，無顆粒，冷熱均勻。待糖冷卻至90℃左右時，取糖膏的2/5制外皮，剩下3/5制芯。如溫度過高，糖不酥，反之，則成型困難。
成型：用制芯的糖醬將預(yù)熱的花生醬嚴(yán)密包住，反復(fù)拉長折疊，至呈明顯的纖維狀即可。在拉酥制芯的同時制作外皮。外皮須厚薄一致，大小適中，要將芯嚴(yán)密包住，均勻翻滾，使成型的糖粒外皮厚薄均勻，無破裂露芯。拉條成型糖溫保持在80℃左右。
包裝：成型后的糖粒要及時挑選包裝，與空氣接觸時間過長會使糖融化。包裝時商標(biāo)紙、鋁箔紙和糯米紙位置面擺正，兩頭扭緊，然后加大包裝用蠟紙密封進倉。
7. 糖酥的做法大全
原料
白砂糖 (60千克)
甲級葡萄糖 (15千克)
花生醬 25千克
1/熬糖(明火)：熬制溫度在一四季度為155℃左右，在二三季度為158℃左右。根據(jù)溫度和相對濕度的高低，熬制溫度要相應(yīng)變化。溫度、相對濕度愈高，熬制溫度則應(yīng)相應(yīng)提高。
2/冷卻：必須嚴(yán)格控制好溫度，這是使糖酥、松的關(guān)鍵。冷卻時加入的輔料要充分拌和，均勻地折疊糖膏，使之無塊狀，無顆粒，冷熱均勻。待糖冷卻至90℃左右時，取糖膏的2/5制外皮，剩下3/5制芯。如溫度過高，糖不酥，反之，則成型困難。
3/成型：用制芯的糖醬將預(yù)熱的花生醬嚴(yán)密包住，反復(fù)拉長折疊，至呈明顯的纖維狀即可。在拉酥制芯的同時制作外皮。外皮須厚薄一致，大小適中，要將芯嚴(yán)密包住，均勻翻滾，使成型的糖粒外皮厚薄均勻，無破裂露芯。拉條成型糖溫保持在80℃左右。
4/包裝：成型后的糖粒要及時挑選包裝，與空氣接觸時間過長會使糖融化。包裝時商標(biāo)紙、鋁箔紙和糯米紙位置面擺正，兩頭扭緊，然后加大包裝用蠟紙密封進倉。
8. 關(guān)于酥心糖
酥心糖是夾心糖的一種。
酥心糖有硬糖坯的甜脆性，又有油籽醬誘人的芳香氣味和滋味。組織松酥，食之香甜酥軟，十分適口，具有特殊的風(fēng)味，頗受廣大消費者歡迎。用作酥心糖心餡的各種油籽醬，含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪。此外油籽醬還含有豐富的維生素A、D、E以及煙酸和較多的無機鹽類。因此酥心糖是一種營養(yǎng)價值較高的健康食品。
9. 夾心酥糖做法大全
制作方法：
1.制麻酥屑：芝麻、面粉分別炒熟，加入綿白糖拌勻，麻成粉，過篩成酥屑。
2.制酥坯：飴糖下鍋熬到一定濃度成酥坯，根據(jù)天氣而定，冬季熬到手能拿起即可，夏季要熬到比松香骨子稍小。一般根據(jù)經(jīng)驗而調(diào)劑濃度大小，在熬糖過程中，須注意濃度，過大酥坯發(fā)脆，產(chǎn)品易碎，酥層不薄，吃口粘牙，過小則產(chǎn)品易溶化和返潮。
3.成型：以上原料就緒后，先在作臺上撒一層酥屑，將酥坯放在撒好的酥屑上，表面再撒上酥屑，用滾筒滾薄，當(dāng)中夾上酥屑將酥坯相互對折，滾薄再夾酥屑，如此反復(fù)進行七次，然后卷成細(xì)長圓條、切成小塊，用紙包好即可出售。如做夾心的酥糖，在最后一次酥坯包酥屑時，將夾心的原料包入，再卷成細(xì)長圓條。
4.貯藏：麻酥糖的性質(zhì)松酥干燥，容易返潮，如受潮后就要變質(zhì)發(fā)霉生蟲，最好貯藏于箱底有石灰的鐵皮箱內(nèi)。