1. 鵪鶉蛋有什么功效？
鵪鶉蛋就是最適合小孩、老人和孕婦吃的。小時候早餐就是六個鵪鶉蛋一杯牛奶，再加一小塊面包，或者面包都不吃，因?yàn)檎n間餐?，F(xiàn)在才發(fā)現(xiàn)它不僅營養(yǎng)豐富還是一味中藥，能養(yǎng)生能美容。它里面的鈣，鐵，Vd,Va,B1,B2,蛋白質(zhì)等等都是兒童在成長中需要的，比方說Vd可以促進(jìn)鈣的吸收，卵磷脂，腦磷脂能促進(jìn)大腦發(fā)育，Va對視力好，B2也就是核黃素也人體不可缺少的元素，而且可以避免我們身體的一些炎癥，比如我們在口腔潰瘍的時候會吃B族來治療，B2可以溶于水，那么就跟VC一樣會排出體外，我們身體里面儲存就會很有限，所以每天吃鵪鶉蛋是可以補(bǔ)充一部分的。
不僅是小孩可以多吃，老年人吃也是有好處的，和我們常吃的雞蛋相比它的膽固醇就低一些，但營養(yǎng)成分，像蛋白質(zhì)，脂肪等也并不低于雞蛋，完全可以滿足老年人的需要。
我們平常吃的鵪鶉蛋就是水煮，或者外面有賣鹽焗的，自己要營養(yǎng)一點(diǎn)可以加些食物相宜的搭配，能養(yǎng)顏，潤肺，補(bǔ)血。
平時補(bǔ)血可以用紅糖，紅棗，桂圓肉煮湯喝，一起吃掉，吃半個月就能看到面色紅潤了，我就是貧血，胃口也不好，以前讀書放暑假時間很充足，在家就吃這個，養(yǎng)一段時間效果很好。
我發(fā)現(xiàn)它的藥用價(jià)值很高，能治療神經(jīng)衰弱，風(fēng)濕，肺病，心臟病，我覺得我們自己烹制的話，應(yīng)該是它對這些病癥起到一種輔助調(diào)養(yǎng)的作用，如果是治療方面，應(yīng)該是在中醫(yī)的層面上，老中醫(yī)開的藥方子能達(dá)到治療效果，畢竟中醫(yī)博大精深。例如有一藥方子：鵪鶉蛋4個，加入牛奶文火慢燉，早晚各服一次可以治療胃炎。
所以鵪鶉蛋除了價(jià)格比雞蛋要高以外，營養(yǎng)成分不輸雞蛋，出了過敏人士不要吃，普通人群都是沒問題的。
2. 有機(jī)鵪鶉蛋和普通鵪鶉蛋的區(qū)別？
有機(jī)鵪鶉蛋，含有大量的維生素D能增進(jìn)大腦記憶力，而且，有機(jī)鵪鶉蛋的蛋白質(zhì)、脂肪含量雖然與雞蛋相當(dāng)，但它所含的卵磷脂和腦磷脂比雞蛋足足高出3~4倍，這兩種物質(zhì)是高級神經(jīng)活動不可缺少的營養(yǎng)。
3. 鵪鶉蛋的特征？
好的鵪鶉蛋外殼為灰白色,并雜有紅褐色和紫褐色的斑紋.優(yōu)質(zhì)蛋色澤鮮艷,殼硬;蛋黃呈深黃色,蛋白粘稠.蛋的重量為10克左右,比鴿蛋還小,但營養(yǎng)價(jià)值卻超過雞蛋的三倍.
最健康的吃法應(yīng)該是原只帶殼的煮熟吃吧，可以吃到蛋的原汁原味，越新鮮蛋香味越濃耶，比水煮雞蛋好吃多了。一天吃三個是最好的。如果你吃的口味比較重可以用鹽焗的方法
4. 鵪鶉蛋的顏色？
外殼像花紋石頭一樣的顏色，里面像雞蛋
5. 鵪鶉蛋殼的尺寸？
鵪鶉蛋長1.6厘米，蛋殼的厚度是1毫米
6. 鵪鶉蛋的吃法？
鶉蛋肉圓湯
用料：鵪鶉蛋2個，肥瘦豬肉250克，當(dāng)歸10克，雞肉100克，龍眼肉20克，黨參10克，姜汁適量，蔥（切花）3條，番茄（切片）1個，豆粉30克，鹽、熟油各適量。
做法：（1）將鵪鶉蛋煮熟，放入清水中后，去殼，三味中藥烘干、研成細(xì)末；豬肉、雞肉洗凈，剁成茸泥，加鹽、豆粉、姜汁、中藥末、清水?dāng)嚢杈鶆?。?）凈鍋置中旺火上，加適量清水煮沸，放入豬肉茸泥制成鵪鶉蛋大的肉丸燒開，加入番茄片、鹽、蔥花，淋上熟油，起鍋裝盆即成。
功效：此湯味鮮，鶉蛋嫩氣，清香味鮮。有補(bǔ)虛養(yǎng)顏之功。適用于老弱體衰，心悸失眠，膽怯健忘，乃頭暈?zāi)垦Ｕ叩难a(bǔ)養(yǎng)佳品之一。
鶉蛋肉圓湯
用料：鵪鶉蛋12個，肥瘦豬肉200克，當(dāng)歸8克，雞肉50克，龍眼肉15克，黨參8克，紹酒7克，蔥花5克，番茄1個，姜汁、精鹽、水淀粉各適量。
做法：（1）將鵪鶉蛋煮熟，入清水中后，去殼；三味中藥烘干、研成細(xì)末；豬肉、雞肉洗凈，剁成茸泥，加鹽1克、味精、水淀粉、姜汁、中藥末、清水或湯汁攪拌均勻。（2）凈鍋置中旺火上，摻好湯燒開，豬肉茸泥制成鵪鶉蛋大的肉圓燒開，加入番茄片、味精、鹽、蔥花，淋上熟豬油，起鍋裝盆即成。
功效：此湯有補(bǔ)虛養(yǎng)顏之功。是老弱體衰，心悸失眠，膽怯健忘，頭暈?zāi)垦５难a(bǔ)養(yǎng)佳品之一。
靈芝鵪鶉蛋湯
用料：鵪鶉蛋12個，靈芝50克，紅棗（去核）12枚，大菜頭2個，糖適量，檸檬2片。
做法：（1）靈芝洗凈，切塊；紅棗洗凈；鵪鵓蛋煮熟，去殼。（2）把全部材料放入鍋內(nèi)，加適量清水，武火煮5分鐘，撈起過冷河。（3）把豬腳、花生米、陳皮放入鍋內(nèi)，加適量清水，武火煮沸后，文火煲3小時，調(diào)味即成。
功效：此湯有益氣益血、潤膚去皺、通乳之功。適用于臉面皮膚干皺失榮、面色蒼白、心慌、女子乳房平坦等癥。
7. 鵪鶉蛋的結(jié)構(gòu)？
鵪鶉蛋和雞蛋的最大區(qū)別就是大小的區(qū)別，其他的內(nèi)部構(gòu)造都是一樣的。煮熟的鵪鶉蛋，剝開會看見白色的蛋清和黃色的蛋黃，如果是生的鵪鶉蛋，直接打開的話，會看見透明的蛋清和蛋黃。鵪鶉蛋因?yàn)樗容^小，所以他的蛋清比較少，蛋黃比較大。
8. 鵪鶉蛋的寓意？
? 1、鵪鶉蛋它和湯圓一樣，有著團(tuán)團(tuán)圓圓的寓意。
? ?2、鵪鶉蛋又名鶉鳥蛋、鵪鶉卵。鵪鶉蛋被認(rèn)為是“動物中的人參”。鵪鶉蛋富含蛋白質(zhì)、膳食纖維和多種維生素，鈣和鐵的含量也很高，可以說鵪鶉蛋是很有營養(yǎng)的雞蛋。? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?3、 常吃鵪鶉蛋，能養(yǎng)血益氣，美容養(yǎng)顏，強(qiáng)身健體，鵪鶉蛋有一個很好的名字，叫做“腰纏萬貫”，意思是好味道更好。
9. 鵪鶉蛋的種類？
鵪鶉蛋是鵪鶉的卵，鵪鶉蛋又名鶉鳥蛋、鵪鶉卵。營養(yǎng)豐富，味道好，藥用價(jià)值高，鵪鶉蛋雖然體積小，但它的營養(yǎng)價(jià)值與雞蛋一樣高，是天然補(bǔ)品。
鵪鶉主要有六個大種類，分別是黑胸鵪鶉、普通鵪鶉、花臉鵪鶉、日本鵪鶉、新西蘭鵪鶉、澳洲鵪鶉。
日本鵪鶉(1992年引進(jìn)飼養(yǎng)，蛋型鵪鶉)、朝鮮鵪鶉(1978年引進(jìn))、中國白羽鵪鶉、法國白鵪鶉(20世紀(jì)80年代引進(jìn))、法國巨型肉用鵪鶉(1986年引進(jìn))、莎維麥脫肉用鵪鶉、美國法拉安肉用鵪鶉、中國的白羽肉鵪鶉
10. 鵪鶉蛋的做法？
親鵪鶉蛋不能多吃的哦，一個鵪鶉蛋的膽固醇相當(dāng)于五個雞蛋的膽固醇哦，其實(shí)我們都知道食物的本質(zhì)是最好的，因此親可以煮著吃，煮著吃我最喜歡的了