1. 烏冬面是什么面做成的
烏冬面是由唐朝的面食傳入日本而產(chǎn)生的。根據(jù)日本香川縣人們的口頭傳說(shuō)，弘法大師從唐國(guó)帶回了一種面條的制作方法，拯救了贊岐當(dāng)?shù)氐呢毭瘢虼撕芏嗳苏J(rèn)為這就是贊岐烏冬面的由來(lái)。
烏冬面是日本的一種以小麥為材料制作而成的面食，又叫做烏龍，也是日本料理店基本都會(huì)出現(xiàn)的面條。烏冬面與日本的綠茶面、芥麥面并稱(chēng)為三大面條，是日本最具有特色的面條之一。烏冬面最基本的做法是先使用鹽水來(lái)進(jìn)行和面，讓面團(tuán)能更快的形成面筋，然后用搟面棍來(lái)將面團(tuán)搟成大餅的形狀，最后再將大餅疊起來(lái)用刀切成面條的形狀。
2. 烏冬面是什么面做成的呢
烏冬面主要是用小麥面粉制作的,用優(yōu)質(zhì)小麥的麥芯粉做的,加上工藝上要求比較高,深受大家喜愛(ài)。烏冬面的湯料有一種醬油位,其實(shí)是由海產(chǎn)品熬制出來(lái)的高湯,但一般并無(wú)油水。烏冬面、蕎麥面、綠茶面并稱(chēng)日本三大面條。非常好吃的面條喜歡喜歡
3. 烏冬面是什么面做成的圖片
不是，伊田面館的烏冬面就是這樣，在生產(chǎn)中用發(fā)酵乳酸保質(zhì)。而且偏酸性的烏冬面更容易消化哦。因此，烏冬面有輕微的酸味是正常的，不用擔(dān)心，是新鮮的。過(guò)沸水焯一下，就可以有效去除微酸的！
4. 烏冬面怎么做成的
烏冬面是居家必備之品，也是日本料理店不可或缺的主角。最經(jīng)典的日本烏冬面做法，離不了牛肉和高湯，做法倒是普通，有很多我們似曾相識(shí)的地方，味道的不同就在烏冬面了。所以去日本，一定要嘗一碗金川縣的牛肉烏冬面。不去也無(wú)妨，去超市買(mǎi)了金川產(chǎn)的烏冬面，回家也能如法炮制出一樣的美味。
原料:
烏冬面200克，肥牛片50克，油菜心2根，香菇1朵。調(diào)料：日本大醬20克，日本醬油20ml，墨魚(yú)素1克，清酒5ml，味林10ml，高湯20ml。
做法：
1.鍋中放入高湯、日本大醬、日本醬油、墨魚(yú)素、清酒和味林，小火煮約5分鐘開(kāi)后，放入烏冬面，3分鐘后盛入碗中。
2.油菜心、香菇焯熟擺入面中。
3.肥牛片上淋少許醬油，大火煎約10秒鐘，盛碗即成。
風(fēng)味特點(diǎn)：
面條滑軟，醬湯濃郁。
廚師提示：味林就是日本的味精，超市有售，但無(wú)需刻意求全，買(mǎi)不到可用味精或雞精代替。日本大醬味咸，不可多放。煮制醬湯時(shí)注意用小火，否則容易糊底。肥牛片應(yīng)冰箱保存，并趁其未解凍時(shí)油煎，否則易散不成形。烏冬面是用小麥粉制成的粗面條，既可做湯面，又可做炒面，而且因?yàn)闉醵嫠蟛粫?huì)軟爛，口感極佳，還可用做火鍋涮面。
5. 烏冬面是由什么做成的
不是
烏冬面(日文:うどん;英文:udon，在日文漢字中寫(xiě)為:饂飩)，在中國(guó)大陸及港澳地區(qū)也被稱(chēng)為烏冬面。
烏冬面是最具日本特色的面條之一，與日本的蕎麥面、綠茶面并稱(chēng)日本三大面條，是日本料理店 不可或缺的主角。其口感介于切面和米粉之間，口感偏軟，再配上精心調(diào)制的湯料，就成了一道可口的面食。是將鹽和水混入面粉中制作成的白色較粗(直徑4毫米~6毫米)的面條。冬天加入熱湯、夏天則放涼食用。涼烏冬面可以蘸被叫做"面佐料汁"的濃料汁食用。
6. 烏冬面是用什么面做的
（日文：うどん；英文：udon，在日文漢字中寫(xiě)為：饂飩），在中國(guó)大陸及港澳地區(qū)也被稱(chēng)為烏冬面
烏冬面是最具日本特色的面條之一，與日本的蕎麥面、綠茶面并稱(chēng)日本三大面條，是日本料理店不可或缺的主角。烏冬面是用鹽水來(lái)活的面，促使面團(tuán)內(nèi)快速形成面筋，然后搟成一張大餅，再把大餅迭起來(lái)用刀切成面條。其口感介于切面和米粉之間，口感偏軟，再配上精心調(diào)制的湯料，就成了一道可口的面食。
最經(jīng)典的日本烏冬面做法，離不了牛肉和高湯，面條滑軟，醬湯濃郁，所以去日本，一定要嘗一碗金川縣的牛肉烏冬面。
烏冬面的基本做法
通常，用低粘性的粉和中粘性的粉加入若干的鹽而制作，食用時(shí)多采用醬油制作的湯底。
“烏東”面實(shí)際是中國(guó)的切面，它的基本做法是用鹽水和面，促使面團(tuán)內(nèi)快速形成面筋，然后搟成一張大餅，再把大餅迭起來(lái)用刀切成面條。后來(lái)，在制作過(guò)程中人們往往在面粉中再加入大米粉，這樣做出來(lái)的面條介于切面與米粉之間，吃起來(lái)口感比較軟，再配上精心調(diào)制的湯料，也不失為一份可口的面食。當(dāng)然，現(xiàn)在的烏東面基本都是機(jī)器加工的了，并且有時(shí)還會(huì)在面里加上蔬菜汁等佐料，制作出花樣繁多的品種。
烏冬面的美味作法
一、
主料
：烏冬面2包約重約500克，雞肉約250克，冬菇6只，銀芽約180克，雞蛋1只，韭黃少許。配料：腌肉料：姜汁、生抽、油、鹽、砂糖各1/2茶匙，生粉1茶匙，白酒適量。調(diào)味料：蒜蓉、磨豉醬各1茶匙，鹽1/2茶匙，老抽2茶匙。
做法
：1、雞肉切絲，用腌料拌勻，起油鑊炒熟，冬菇浸透，切絲，加少許油、生抽、生粉和糖拌勻。
2、雞蛋打勻成蛋液，煎成蛋皮后切絲，銀芽洗凈，瀝干。
3、燒熱油兩湯匙，爆香蒜蓉和磨豉醬（即部分調(diào)味料），放入冬菇，收慢火炒片刻，改中火，下烏冬面和銀芽同炒，待銀芽炒至七成熟后，放入雞絲和韭黃兜炒片刻。
4、最后加入雞蛋絲，以鹽和老抽調(diào)味炒勻即成。
備注
：銀芽備用時(shí)，要用清水浸著以保新鮮，待烹調(diào)時(shí)，才將之瀝干。炒銀芽時(shí)，不宜在其未熟前下鹽同炒，否則會(huì)“出水”變軟而不爽口二、
材料
：烏冬面(2包，400克)、日本小青瓜(2根)、甜豆(2兩)、紅蘿卜(1/3個(gè))、蒜頭(3瓣)
調(diào)料
：油(5湯匙)、醬油(3湯匙)、鹽(1/5湯匙)、麻油(1湯匙)、糖(1/6湯匙)
做法
：1紅蘿卜去皮洗凈，切成?。磺喙舷磧羟谐善?；甜豆撕去老筋，洗凈也切成?。凰忸^拍扁去衣剁成蓉。
2鍋內(nèi)燒熱注入5湯匙油，爆香蒜蓉，倒入紅蘿卜粒、甜豆粒煸炒1分鐘。
3將青瓜片倒進(jìn)鍋，添入1湯匙麻油，連同紅蘿卜與甜豆一起翻炒30秒。
4倒入烏冬面，灑5湯匙水，將鍋內(nèi)食材翻炒1分鐘，直至烏冬面與食材均勻混合。
5加3湯匙醬油、1/5湯匙鹽和1/6湯匙糖入鍋，翻炒幾下入味，便可裝盤(pán)了
7. 烏冬面是用什么做的
不是發(fā)酵面。烏冬面（udon）是一種日本面食，與蕎麥面、綠茶面并稱(chēng)日本三大面條。 烏冬面是用中筋性小麥粉加入若干的鹽制作而成，食用時(shí)多采用魚(yú)干、海帶以及醬油制作的湯底。烏冬面在日本有很多種類(lèi)，有秋田的稻庭烏冬面、群馬的水澤烏冬面和埼玉的加須烏冬面等。
8. 烏冬面的做法是什么面做的
用料 烏冬面 一小包（200g） 白菜 兩大片 白蘿卜 五六片 蔥花 紅腸 按個(gè)人口味添加 日本醬油 醋 鹽 干辣椒面 清湯烏冬面的做法 將白菜拿手撕開(kāi)成條狀，白蘿卜切成片，鐵鍋里放水燒開(kāi)，放入白菜和白蘿卜煮到水再次開(kāi)時(shí)，用小火再煮個(gè)1、2分鐘。
將白菜撈出，下入烏冬面和蘿卜一起煮（小火），加入日本醬油、鹽、醋，顏色發(fā)金黃偏棕色即可。烏冬面煮兩分鐘就夠了，（時(shí)間太長(zhǎng)、用火太大面會(huì)變得十分軟，口感也很差）撈出裝碗。
將白菜放入鍋中再小煮一下，和蘿卜一起撈出，湯倒入碗中。
將切好的紅腸和蔥花裝碗即可。（辣椒可擱可不擱）小貼士烏冬面一定不可以用大火煮哦 白菜和蘿卜煮久的話會(huì)有食材本身的香味飄出非常香