一．葡萄酒的釀制方法視頻
1．全中國簡單的!哈哈!!!要采納哦! 用料；紅葡萄 5000克，白糖．最好用白沙糖500-750克。先用清水沖去浮土雜質(zhì)。
2．不要用洗滌劑。保持葡萄上的白霜物，那是天然發(fā)酵品，離了它造不好酒。 把清洗好的葡萄加工成葡萄粒。 用一干凈盆放入少量高度白酒，依次給葡萄粒殺茵消毒。
3． 可用任何方試把葡萄粒全部弄破，越碎越好。 加入白糖攪拌均勻。 攪碎的葡萄裝入備好釀造酒的桶里， 要留有發(fā)酵余地只能裝入桷容量的五分之四， 桶蓋一定是松著的，不然發(fā)酵物會暴開大桶。
4． 經(jīng)常攪晃一下，使其均勻。 如果是溫度在20-30度之間，二十天以后，看到桶內(nèi)液體上的發(fā)酵物全部沉到桶底，就說明基本成功。
5．將酒渣過濾出去，就有酒喝了。溫度低，相對時間要長一些。任何品種葡萄都可釀造葡萄酒，用的葡萄品種不一樣，釀造的葡萄酒色澤也不一樣。
6．用這個方法釀造葡萄酒， 沒有失敗，每次都很成功。酒精度在10度左右，不亞于干紅和干白，很好喝，回味悠長。
二．如何釀制葡萄酒視頻
1．方法/步驟1葡萄洗凈晾干后，將葡萄粒捏破放入容器中。（第一天的樣子）2將容器用保鮮紙封口。324小時后第一次加入白糖200克。
2．（第二天的樣子）4攪勻后蓋上保鮮膜，不要封太緊。中間每天攪拌二次，將葡萄皮壓入汁中。5第四天再加入剩余的200克白糖。
3．繼續(xù)發(fā)酵至第七天。每天二次攪拌。6發(fā)酵七天的樣子。皮渣已經(jīng)分離。（后面幾天的樣子）7七天后將發(fā)酵好的葡萄汁用干凈的紗布將汁濾出。
4．8濾好的葡萄汁放在陰涼處繼續(xù)進行第二次發(fā)酵。這時會產(chǎn)生很多細(xì)小的白色泡沫。蓋子不要蓋緊，讓氣體能夠放出。
5．繼續(xù)發(fā)酵七天。9再進行倒酒，將沉淀在瓶底的的葡萄泥扔掉，放冰箱保存即可。END注意事項葡萄酒的制作過程全程要注意無水無油。
6．容器最好用玻璃的，不要用鐵或不銹鋼。葡萄清洗時不要將葡萄表皮上的一層霜樣的物質(zhì)清洗掉，那是天然的酵母，有助于發(fā)酵。
7．葡萄汁發(fā)酵后，餅蓋不要蓋緊，防止產(chǎn)生大量氣體，瓶子破碎。容器中的葡萄不要裝太滿，裝三分之二即可，防止發(fā)酵后葡萄汁漫出。
三．自己做葡萄酒 家庭怎樣做葡萄酒 自釀葡萄酒視
1．選擇葡萄:要么釀酒葡萄，要么食用葡萄清洗:一定只能用清水沖洗，不能用洗滌劑洗，會殺死葡萄皮上的酵母(注意不要清洗次數(shù)過多)，一定要瀝干，帶水發(fā)酵，在發(fā)酵過程中可能變質(zhì)破碎:去梗，將葡萄擠碎，放入之前準(zhǔn)備好的發(fā)酵容器內(nèi)，以20斤葡萄放4-5斤白砂糖為基本比例加入，葡萄汁跟糖不能超過容器的3/4(如果喜歡甜可以多加糖)發(fā)酵:保持周圍環(huán)境干凈，用塑料紙封口放陰涼處。
2．發(fā)酵溫度在20攝氏度左右，切忌不可超過30℃，否則就品質(zhì)很差，經(jīng)驗啊。如果開始發(fā)酵(就是開始冒泡了)你發(fā)酵的酒比較少，可以放入保鮮冰箱里，溫度不能低于6℃。
3．呵呵，記得天天攪拌，這樣比他們自然發(fā)酵的品質(zhì)高多了，但是天天開口攪拌，可能導(dǎo)致染菌，觀察:如果發(fā)現(xiàn)葡萄皮跟種子沉淀下去，就表明發(fā)酵基本完成，等待3-4天，過濾過濾:第一次過濾，用紗布就可以，以后酒中用沉淀，將酒跟沉淀分離出來2-3次，以后再有點沉淀，就無所謂了。
四．怎樣自制葡萄酒
1．自釀葡萄酒自釀葡萄酒的操作過程其實很簡單。首先是準(zhǔn)備好釀酒用的容器，圖1是一種專門適合家庭使用的釀酒設(shè)備，一定要使用這種專用的自釀葡萄酒設(shè)備才行。
2．使用前清洗干凈，涼干桶內(nèi)的水分，備用。圖家庭專用自釀葡萄酒桶將葡萄表面用清水沖洗干凈（不要用任何洗滌劑），晾干，葡萄的表面不能有任何殘留的水分。
3．將葡萄一粒一粒地擠破皮裝入桶中，葡萄破皮即可，也不要裝的太滿，8成滿即可，（見圖2）圖將葡萄一粒一粒地擠破皮裝入專用的釀酒桶中。
4．蓋上水封蓋，注入清水將桶的口部密封。（見圖3）圖蓋上水封蓋，加水將水封口密封。好了，操作結(jié)束，十幾天后您就能喝上美味的自釀葡萄酒了（見圖4）。
5．這期間您可以隨時從龍頭中放一點酒來品嘗葡萄酒的狀態(tài)，實時監(jiān)控酒的釀造程度。圖十幾天以后葡萄就自然變成了葡萄酒，桶中下半部的液體就是葡萄酒。
6．最后發(fā)酵結(jié)束，將桶中的葡萄酒灌裝到事先準(zhǔn)備好的其它瓶子中（見圖5）。因為自釀的葡萄酒沒有任何防腐劑及其它的化學(xué)添加劑，一定要放冰箱的冷藏室中保存。
7．圖將釀好的酒裝瓶 將發(fā)酵桶中殘留的葡萄皮、籽倒掉，清洗干凈后繼續(xù)釀制下一批葡萄酒。除了葡萄，能釀酒的水果還有很多，從青梅到草莓、荔枝、菠蘿，甚至芒果、甘蔗、蘋果、柑橘等都可以用來釀制水果酒。
8． 自釀葡萄酒，每一粒葡萄都經(jīng)過精心挑選，絕對不使用任何化學(xué)添加劑，是最安全、最健康的純天然的健康飲料。
9． 自釀葡萄酒的操作雖然簡單，但是要釀出好的葡萄酒還應(yīng)該不斷學(xué)習(xí)、反復(fù)實踐、總結(jié)和積累經(jīng)驗，為了能更好地掌握自釀葡萄酒的技術(shù)，您可以將釀酒過程拍成照片或視頻發(fā)到hunterxu53@16郵箱中，我們會實時地為您解答在釀酒過程中遇到的各種問題。
